סיר מיצים

רעיון לפטמה נחמד. חי ולמד ... לא שמעתי על שיטה כזו. קדימה מאחורי הפטמות. והאם הפטמות שמות בקבוקי שמפניה (סליחה, יין מבעבע)?

(אחרי שמילאתי ​​את המיץ)? אני סוגר במכסי ואקום.

ויש לי דובדבן של חמש דקות, סגור במצב חם עם מכסי ואקום, לפני כמה ימים הוא היה בלחץ. אז אתה צריך להיות זהיר עם המיץ ...
הנה מה שהיה סגור קר, במצב רגיל. מוזר ...

[לנהצ'יק]

רעיון לפטמה נחמד. חי ולמד ... לא שמעתי על שיטה כזו. קדימה מאחורי הפטמות. והאם הפטמות שמות בקבוקי שמפניה (סליחה, יין מבעבע)?

לנהצ'יק , להתחפש, רק קשה יותר מבקבוקים רגילים ...
התאמנו גם בשיטה זו בעבר, זה ממש עזר. יתר על כן, איכשהו אפשר היה להשיג את המכסה, אבל לא היו מספיק פחיות לנצח ...
שמתי מיץ עגבניות בבקבוקים מתחת לפטמות

זה לא עבד טוב במיוחד עם ייצור אגסים. המנה הראשונה של לאדה (צהובה, עסיסית) היא עדיין כלום, והמנה השנייה של צ'יז'בסקי המוצק הירוק ... המיץ לא נותן הרבה מאוד.
היום החלטתי לצרוב אותו, ואז להרתיח אותו, אבל ... מקילוגרם וחצי התברר מקסימום חצי ליטר. החלטתי שקל יותר לשתות אותו ...

אני חושב שרק זנים מאוד רכים ניתנים למיץ ולסחיטה ...

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה, אני לא יודע למה, אבל המיץ מאגסים, גם אם אתה מוציא אותו, מאוחסן בצורה גרועה מאוד (לפחות בשבילי). אז עכשיו, אם אני מכינה מיץ, אני מוסיפה אגסים לפירות אחרים.

[סיכת ראש, בסחה]

סיכת ראש, בסחה
כמו שהצעת בזמן על אגסים, תודה לך בנות. רק רציתי להכין מיץ אגסים היום, אבל עכשיו אני אחכה. ניסית לייבש אגסים? אתה יכול לייבש אותם או להכין ריבה כמו תמיד?

[אנדרייבנה]

אנדרייבנה,
אגסים לא מיובשים, אבל אני חושב שזו אפשרות טובה מאוד. ייבשתי תפוחים. כזכור, הם מכרו קומפוט פירות יבשים בתקופות עומדות ותמיד היה בו אגס מיובש. זה נותן לקומפוט טעם שאי אפשר לתאר. נכון, זו דעתי. ובכל זאת, אם אגס עסיסי מאוד, צריך לייבש אותו זמן רב מאוד, כך שתמיד היה מעט מאוד ממנו בקומפוט העשוי מפירות יבשים.

אגסים מוצקים ירוקים מומלץ לייבש. הם התייבשו בשמש עבורי תוך 3 ימים. החתול בכל מקרה בכה למיץ מהם

[אנדרייבנה]

אנדרייבנה,
אגסים לא מיובשים, אבל אני חושב שזו אפשרות טובה מאוד. ייבשתי תפוחים. כזכור, הם מכרו קומפוט פירות יבשים בתקופות עומדות ותמיד היה בו אגס מיובש. זה נותן לקומפוט טעם שאי אפשר לתאר. נכון, זו דעתי. ובכל זאת, אם אגס עסיסי מאוד, צריך לייבש אותו זמן רב מאוד, כך שתמיד היה מעט מאוד ממנו בקומפוט העשוי מפירות יבשים.

בדיוק, בדיוק, אני זוכר טוב מאוד, האגס היה שם וטעמו של לפתן בגלל נוכחותו היה פשוט והאגס שלי הוא כמו של שפילקה - לאדה, עסיסי, טעים, יפה, אבל לא משקר הרבה זמן. אבל מצ'יז'בסקי - יצא משובש, הטבע גדל, עם פירות קטנים עם כרס, אם כי הוא נקנה בטימיריזבקה. אני אמנה לחסן באביב, אהיה מיכוריניסטית צעירה

אני מייבש אגסים במשך 5 שעות בזמן שהתוצאה הזו
מוקדם יותר סבתא יבשה אגסים בתנור ובחורף הם הלכו לא רק לקומפוט, אלא במקום ממתקים (הם נהיים רכים)

ואני לא אוהב להשתמש במסחטת מיץ, המיץ מתגלה כמוזר (אני אפילו לא יודע להגיד את זה, מבחינת ההרכב שלו זה כמו שורש ליקריץ מבושל). אנו מעדיפים מסחטת מיץ. אנחנו לא נוהגים מיץ אגסים טהור, אלא רק מוסיפים את האגס לתפוח. קראתי שאגס, לפני שנסע את המיץ, צריך להיות מולבן, אז זה ייתן יותר מיץ, שטויות - אותה כמות של מיץ, אם לא פחות

מישהו עשה מיץ שזיפים ??? אם כן, שתפו בטכנולוגיה, אחרת יש הרבה שזיפים השנה.

אם אתה מכין מיץ משזיף, עליך לחתוך אותו או להפר בדרך אחרת את שלמות העור, אחרת המיץ מופרד בצורה גרועה. צריך לקשור מעט שזיפים עם סוכר, לתת לעמוד ואז להניע את המיץ.

ואפשר לחתוך אגסים לפני הייבוש. מהיר יותר יהיה

[לנהצ'יק]

לנהצ'יק,

הכנתי מיץ משזיפים, לא חתכתי כלום, לא שפכתי שום סוכר. זה הולך טוב כמו שהוא, אתה מכין שזיפים בשלים. רק אם תרצו להשתמש בשזיפים הסחוטים אחר כך להכנת ריבה, ריבה או ג'לי, ניקיתי כמות מסוימת של שזיפים רק מהזרעים. לאחר גירוש המיץ, המיסה שנותרה נמרחה והורתחה בסוכר.

בנות יקרות, תגידו לקנקן התה - קניתי מסחטת מיץ אתמול, פשוט לא הבנתי שתפוחים צריכים לקלף?

[מקרוני]

מקרוני, אם אתה נוהג רק עם המיץ, אז אתה לא צריך לנקות את העור, אבל אם אתה חושב להשתמש בתפוחים המזוקקים לריבה או ריבה, אז אתה צריך לחתוך את הליבה ולהסיר את העור, אחרת זה יהיה הרגשתי במוצר המוגמר, בכל מקרה, אני אני עושה בדיוק את זה.

ואני לא חותך שום דבר במסחטה או מסחטה. חתכתי את זה בכל מקרה כמו שאני נוזל !!!

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה,
סיכת ראש, אני גם לא חותך או מקצץ שום דבר, אם אני לא חושב להכין ריבה. ואם אני חושב להכין ריבה, אז אני חותך אותה וגוזר אותה, מסלק את המיץ, מנגב אותו במהירות ומרתיח אותו עם סוכר, זה יוצא טעים, שזה פשטידות, פשטידות, וככה בדיוק עם תה . הריבה העדינה ביותר מתבררת. מסתבר טעים מאוד לסנדוויץ 'בצק עלים. אם אתה זוכר שהיו לשונות כה קשקשות או משהו כזה (אני לא זוכר את השם, אבל אני זוכר את הטעם)

סלח לי, רק שאתה עדיין לא רואה את התשובות מהדף. תודה! ואף אחד לא ניסה להכין סיסי מהפירה שנותרה? (זה כמו לאוכל לתינוקות - תגובות מילדות) אם מישהו מכיר את המתכון, בבקשה שתף!

התרגלתי להכין קוואס מהשאריות (באמצע). כתבתי על זה כאן .

עכשיו יש לי שני מסחטות מיץ. החלטתי לרוץ לכאן ולספר. ואז לא כולם עוברים על כל הנושאים.

יש לנו טמקה על יצרנית הריבות / יצרנית הקונפיטור תפל
אבל יש לו פונקציה מקבילה - מסחטת מיץ. המצלמה שלי מקולקלת, ולכן אני לא יכול להראות אותה. כלומר קערת טפלון עם סיכה באמצע, מוזגים לתוכה מים ואז מורידים מסננת (בדיוק כמו בזו הסובייטית). אך ישנם שני הבדלים:
1. אין ברז לניקוז;
2. אפשר להסיר את המסננת ולהניח את הלהבים. מוסיפים סוכר ומבשלים ג'לי.
פתאום, מי יעניין ...

משתמשי הפורום עוזרים
קנינו מסחטת מיץ ללא הוראות. סיר מיץ ל 6 ליטר, כמה מים צריך לשפוך לתבנית התחתונה, כמה תפוחים להשתמש וכמה זמן לוקח מחזור אחד של מיץ מיץ

האם זה סיר מיצים סובייטי? נראה שיש 2 ליטר מים, והמחזור ... הוא למעשה 40-60 דקות, אבל עדיף לנסות. בהתחלה, המיץ יהיה רווי, ואז - כמדולל.

אתמול בבית של חבר ראיתי מיצים. יש לה אלומיניום. אני גם רוצה לקנות. אבל, כנראה באלומיניום. לא רצוי. לא מומלץ לבשל אוכל חומצי בכלי אלומיניום. הטמפרטורה במסחטת המסחטה היא לא יותר מ 75, אולי לא תהיה תגובה של הפיכת חלקיקי אל-איי למזון? כנראה שלא חיפשתי מידע על נושא זה. מי יודע, פלז, שתף.

קניתי מסחטה של ​​Bekker לפני 10 ימים אני מאוד שמח (לא אלומיניום)

שלום לכולם! אני גם משתמש במסחטת מיץ אלומיניום ישנה בדאצ'ה שלי במשך שנים רבות. אני מאוד מסופק. אני מכין מיץ מתפוחים ושזיפים, ואני לא עושה שום דבר עם השזיף לפני שאני מכריח את המיץ, כי הוא נסדק מהר מאוד בהשפעת אדים. אגב, מיצים מתקבלים הרבה יותר משזיפים מאשר מתפוחים. זאת אומרת לפי משקל המוצר המקורי. בעונה הבאה אכין מדומדמניות שחורות, כי יש הרבה שיחים (שתלתי נבטים מתאוות בצע) והגרגרים גדולים. ולגבי כלים חומציים בכלי אלומיניום - ישנו סרט תחמוצת על משטח האלומיניום, המונע מגע בין אלומיניום למזון.לכן, לא מומלץ למרוח כלי בישול מאלומיניום בשוחקים ולאחסן בו אוכל מבושל. אבל אתה יכול לבשל.

תוכלו להכיר את מגוון המסחטות ולרכוש אותם במחיר סיטונאי כאן: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=9114.0

אחר הצהריים טובים!
אני רוצה לקנות מסחטת מיץ, מעולם לא השתמשתי במכשיר הזה לפני כן, אז השאלה היא איזה מהם עדיף לקחת עקירה, יש בין 6 ל -24 ליטר
כן, יש צורך במסחטת מיץ לעיבוד המוני של תפוחים בעונה

הכל תלוי בכמות המוצר. אם יש לך קוטג 'בקוטר על 6 דונם, אז זה מספיק 6 ליטר, ואם הגן הוא על 2 דונם, לפחות 24.

הכל תלוי בכמות המוצר. אם יש לך קוטג 'בקוטר על 6 דונם, אז זה מספיק 6 ליטר, ואם הגן הוא על 2 דונם, לפחות 24.

ובכן, על 6 דונם יכול להיות מטע תפוחים אחד ו -2 דונם עץ תפוח אחד
השאלה היא, באיזה ליטר של המסחטה זה הכי אופטימלי לעבד מספר רב של תפוחים, בואו נגיד שאנחנו אוספים 3 שקיות בעונת הקציר, עדיף איך לעשות הכל בהדרגה או לשים במנות גדולות בבת אחת
ובכן, כנראה שלא אקנה לעצמי 24 ליטר, איפה עוד אוכל לאחסן בנדורה כזו, אבל אם תבחרו בין 8, 10 ו -14 ליטר, מה יותר אופטימלי?

[עכבר קטן]

עכבר קטן! הנפח האופטימלי הוא 8-10 ליטר. פשוט לא תספיק לחתוך תפוחים בנפח גדול יותר בזמן שעיבוד הכרטיסייה הקודמת.

ובכן, על 6 דונם יכול להיות מטע תפוחים אחד ו -2 דונם עץ תפוח אחד
השאלה היא, באיזה ליטר של המסחטה זה הכי אופטימלי לעבד מספר רב של תפוחים, בואו נגיד שאנחנו אוספים 3 שקיות בעונת הקציר, עדיף איך לעשות הכל בהדרגה או לשים במנות גדולות בבת אחת
ובכן, כנראה שלא אקנה לעצמי 24 ליטר, איפה עוד אוכל לאחסן בנדורה כזו, אבל אם תבחרו בין 8, 10 ו -14 ליטר, מה יותר אופטימלי?

שלום כפרית;) קנינו את עצמנו בשנה שעברה תמורת 8 ליטר, די. אנו אוספים יותר מ -5 שקי תפוחים, ובמשך החורף אנו ממלאים אותם במיץ וריבה.
נ.ב. עדיף לקחת סיר מיץ מנירוסטה

בדקתי מסחטת מיץ טרייה שנקנתה. מגניב! כעת תהיה דרך לעבד תפוחים וענבים כפריים
ומי עושה מה עם שאריות התפוחים (מחית)?

[דארה]

דארה, הייתי מכין ריבה משרידי תפוחים, אך מהר מאוד הבנתי שהשאריות הללו ריקות לחלוטין. הם מכילים רק עיסה ומים, אך ללא טעם. עכשיו אני זורק את זה בלי רחמים. אבל העיסה מסחיטת מיץ מתפוחים מעולה לריבה. אני, לפני שפיסטרתי את המיץ הסחוט, מסנן אותו דרך מסננת. אין רק עיסה, אלא עם מיץ. בעל וחותן עם תה בחצי ושמונה מאות גרם פחיות בכל פעם, וללא לחם. אגב, יש לי סיר מיץ בוהמן חדש ל 6 ליטר, עשוי נירוסטה. התברר שזה גודל טוב מאוד - לא הרבה ולא מעט.

[דארה]

דארה סיר מיצים ותפוחים הם הנושא החביב עלי ביותר !!!
כבר המציאתי 30 פחיות (3 ליטר) מאותו סאקה תפוחים שזרקתי את העוגה הראשונה (תפוחים זוגיים), כי הם עדיין לא היו טעימים במיוחד, אבל עכשיו התפוחים "בתוך המיץ עצמו", אז שאריות טעימות מאוד. אני משפשף אותן דרך שבלול אחר, אני מרתיח אותו וסוגר אותו בצנצנות, את השאריות גורפים הילדים ל"פעם אחת "הפירה הזה נכנס לפשטידות לביבות ובדיוק ככה, לאוכל . אני אפילו לא מוסיפה סוכר, כי המסה עצמה מתוקה מספיק, אם זה לא אנטונובקה, כמובן!

שמתי לתוך המסחטה תפוחים שכבר קלפו וחתוכים דק (כמו למילוי פשטידות), כך שלא היה צורך לנגב במסננת יותר - פשוט הנחתי אותם בחוזקה (ללא בועות אוויר) בצנצנות סטריליות ומיד גלגלתי אותם במתכת. מכסים סטריליים. הסתבר פירה ונסחף כאמור לעיל - בבת אחת.

אני גם חותך תפוחים בלי ליבה, אבל לתפוחים שלי יש עור עבה, אז בפשטידות זה עדיין הולך טוב, אבל כמזון, ובכן, איכשהו לא ממש. בעבר תמיד פקקתי שלם עם קליפות, אבל אז המליצו לבנות להכין תפוחים מרוסקים, אז שילבתי עסקים בהנאה

קלוף - ללא ליבה וללא עור. אני חותך את החלקים לחתיכות קטנות, כמו לפשטידות, ואז הם הופכים רכים ובעוד שאתה מכניס אותם לצנצנות הם הופכים למחית לחלוטין.

אאאאאאאאאאאא! ללא עור זה אווירובטיקה! אני לא אספיק לזה עם הכרכים שלנו. אז אנחנו חותכים אותו גדול ואז מנגבים אותו! סליה להתמודד, כשהוא מחורבן ...

תודה על הטיפ!

אני מאורסת היום שְׁטוּיוֹתעל ידי מיץ ... שום דבר חכם יותר עם השוקברי השחור לא העלה ...

אני מאורסת היום שְׁטוּיוֹתעל ידי מיץ ... שום דבר חכם יותר עם השוקברי השחור לא העלה ...

אז אני לא יכול לחשוב על משהו חכם יותר עם אוכמנית, וזה קורה כבר הרבה שנים, מה שפשוט לא עשיתי עם זה, שום דבר לא השתבש. אבל מיץ השוקו-שחור-תפוח-עץ טעים מאוד מסחטת-מיץ.

היום רצתי במסחטה ראשונה - קיבלתי 5 ליטר מיץ ענבים טעים להפליא !!!!

[natamylove]

natamylove נטשה, איזה סוג של מסחטת מיץ? איך הכנת את המיץ? יש לי צרור ענבים אני לא יודע מה לעשות

גליה, תן לי ענבים)))))))))))))
אני אסתדר.

זהו סיר מיוחד

כרגע צילום שיידו

קניתי אותו בסיטונאות באודסה תמורת Hryvnia 290 תמורת 8 ליטר.

העמיס 8 ק"ג ענבים - יוצא 6 ליטר מיץ.

כך

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4600.0

יש לי סיר מיץ Sovdep, אבל ההוראות הן 0.

לפני השימוש הראשון, יש לשטוף את המסחטה ביסודיות עם מים חמים, ולהרתיח את צינור הגומי.
מקבל מיץ
שופכים לפחות שני ליטר מים לבסיס של מסחטת מיץ אחת ומחממים אותה לרתיחה. לאחר רתיחת המים, על בסיס 1 התקן את אספן המיצים 2 ואת מכסה העמסה 3 עם פירות או פירות יער. טען פירות או פירות יער עד ערימת הבונקר. לאחר מכן מכסים את המסחטה עם מכסה 6 וממשיכים בחימום על אש נמוכה. סגור את צינור הגומי 4 עם מהדק 5.
יש להקפיד שהמים בבסיס המסחטה לא יתבשלו לחלוטין (כדי למנוע שריפת הקרקעית).
תהליך המסחטה אורך 45-70 דקות, תלוי בצמיחתן ובשלותן של הגרגרים. לאחר שחלף הזמן שצוין, הסר את מהדק 5 ונקז את המיץ החם דרך הצינור 4 לבקבוקים נקיים או צנצנות, אותם יש לעקר ולחמם מראש.
המסחטה מאפשרת לקבל מיץ מתוק. לשם כך, שפכו חול סוכר לתוך הופר הטעינה 3 במקביל עם פירות יער או פירות.
כדי לשמר את המיץ לאורך זמן, יש להקפיד על כל כללי השימור.
אנו מציעים את המתכון הבא להשגת מיץ מתוק, אך בהתאם למידת הבשלות של הפרי, הנתונים הנתונים עשויים להשתנות.
פירות או פירות יער 4-5 ק"ג כמות סוכר בגרמים כמות מיץ המתקבלת בליטר
דומדמניות 400-600 3-4
דומדמניות 450-500 3-4
פטל 500 4
דובדבן 350 4
תפוחים, אגסים 350-400 2-3
שזיף 400 4
תותים 300 4
אוכמניות 500 3-4

הערה: חותכים תפוחים ואגסים לחתיכות.
תבשילי בישול ובשרים מאודים
כשאתם מבשלים ירקות תבשילים, מכינים את המסחטה כמתואר לעיל, מכניסים את הירקות לפח ומבשלים על אש קטנה למשך 30-60 דקות, מוסיפים את הכמות הנדרשת של מלח ותבלינים.
לא מומלץ להסיר את המכסה לעיתים קרובות ולערבב את הירקות.
בשר ודגים מאודים מבושלים כך.
טיפול בסיר סיר
לאחר השימוש במסחטת המסחטה, יש לשטוף אותה במים חמים, ולאחר בישול בשר או דגים מאודים יש לשטוף היטב יותר להסרת ריחות זרים.
על מנת לשמר את המסחטה, לא מומלץ לבצע הסרת אבנית עם חפצים קשים. במקרה של החשיכה של המשטח הפנימי של יסודות המסחטה, הרתיח אותם בתמיסה של סודה לשתייה בשיעור של 3-4 כפיות סודה ל -2 ליטר מים למשך 15-20 דקות, ואז שטוף במים נקיים.

סיר מיצים - מהו עקרון העבודה?
🔗

🔗

🔗
🔗

שיטות מיץ להכנת יין
🔗

[נטמילוב]

נטמילובה

קניתי גם מסחטת מיץ בשנה שעברה בסוף הקיץ.כל הקיץ סחטתי מיץ תפוחים בצנטריפוגה קונבנציונלית, מיץ משמש במטחנת בשר דרך פיית עגבניות ואז ענבים ורודים הבשילו והחלטתי על מסחטה. באופן כללי אהבתי מאוד את התהליך. זוהי שיטת העיבוד היחידה המקובלת לענבים שלנו.

והנה השאלה שלי:

האם ניתן למצות מיץ דובדבנים ומשמשים מייד עם זרעים או שיש לקלף אותם?

אולי השאלה מטופשת, אבל אנא ענה מי עשה את זה בעצמות. ומה אם אפשר להפיק מהזרעים משהו נוסף? או שלא?

אולי אני כבר מאחר עם התשובה, אבל עדיין מישהו יועיל. עדיף להסיר בורות ממשמשים. הייתי איכשהו עצלן מדי, לא הסרתי אותו וכתוצאה מכך המיץ נעשה מר, שפכתי אותו. ואז המחית נשארת ללא בורות ומתקבלת ריבה טעימה במיוחד.
אגב, זה מבושל אצל יצרנית לחמים
🔗

אני רוצה לומר תודה גדולה לכל חברי הפורום שסיפרו על המסחטה בשרשור זה. בעלי ואני חיינו את חיינו, שימרנו מחדש את הים, אבל איכשהו לא היינו צריכים להשתמש במסחטה, למרות שידענו על זה. השנה, כשהסתכלנו על הענבים, איך הם התחילו במהירות להתפוצץ (ירד גשם) ונעלם, החלטנו שהדרך המהירה ביותר לעבד אותו היא לקנות מסחטה.
אני אסיר תודה לנטשה נטמאילב על הרמז, וקיבלנו טוב: מ -5 ק"ג ענבים (סימניה אחת בסיר) ועד 3 ליטר מיץ. ומהר. מרגע טיפת המיץ הראשונה, 40 דקות של לא לעשות כלום (אתה יכול לעשות דברים אחרים).
הענבים היו כאלה, יש לנו איזה ורוד-ירוק




תהליך


תוֹצָאָה


לא הלכתי אחר דרך איסוף המיץ בצנצנות והפסטור נוסף, בחרתי בדרך הפשוטה יותר, מייד לתוך התבנית, ואז הבאתי אותו שוב לרתיחה, לא הוספתי סוכר, הטעם היה חמוץ מתוק, שפכתי אותו לצנצנות ו מגולגל אותו. יצא 22 ליטר.
ככה


הצבע יוצא דופן גם עבורי, אך כנראה שהוא תלוי בזן הענבים.
זרקתי את כל העוגה.

כנראה תמונות גדולות מאוד, אבל אני לא יודע איך להקטין אותן.