סיר מיצים

רעיון לפטמה נחמד. חי ולמד ... לא שמעתי על שיטה כזו. קדימה מאחורי הפטמות. והאם הפטמות שמות בקבוקי שמפניה (סליחה, יין מבעבע)?

(אחרי שמילאתי ​​את המיץ)? אני סוגר במכסי ואקום.

ויש לי דובדבן של חמש דקות, סגור במצב חם עם מכסי ואקום, לפני כמה ימים הוא היה בלחץ. אז אתה צריך להיות זהיר עם המיץ ...
הנה מה שהיה סגור קר, במצב רגיל. מוזר ...

[לנהצ'יק]

רעיון לפטמה נחמד. חי ולמד ... לא שמעתי על שיטה כזו. קדימה מאחורי הפטמות. והאם הפטמות שמות בקבוקי שמפניה (סליחה, יין מבעבע)?

לנהצ'יק , להתחפש, רק קשה יותר מבקבוקים רגילים ...
התאמנו גם בשיטה זו בעבר, זה ממש עזר. יתר על כן, איכשהו אפשר היה להשיג את המכסה, אבל לא היו מספיק פחיות לנצח ...
שמתי מיץ עגבניות בבקבוקים מתחת לפטמות

זה לא עבד טוב במיוחד עם ייצור אגסים. המנה הראשונה של לאדה (צהובה, עסיסית) היא עדיין כלום, והמנה השנייה של צ'יז'בסקי המוצק הירוק ... המיץ לא נותן הרבה מאוד.
היום החלטתי לצרוב אותו, ואז להרתיח אותו, אבל ... מקילוגרם וחצי התברר מקסימום חצי ליטר. החלטתי שקל יותר לשתות אותו ...

אני חושב שרק זנים מאוד רכים ניתנים למיץ ולסחיטה ...

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה, אני לא יודע למה, אבל המיץ מאגסים, גם אם אתה מוציא אותו, מאוחסן בצורה גרועה מאוד (לפחות בשבילי). אז עכשיו, אם אני מכינה מיץ, אני מוסיפה אגסים לפירות אחרים.

[סיכת ראש, בסחה]

סיכת ראש, בסחה
כמו שהצעת בזמן על אגסים, תודה לך בנות. רק רציתי להכין מיץ אגסים היום, אבל עכשיו אני אחכה. ניסית לייבש אגסים? אתה יכול לייבש אותם או להכין ריבה כמו תמיד?

[אנדרייבנה]

אנדרייבנה,
אגסים לא התייבשו, אבל אני חושב שזו אפשרות טובה מאוד. ייבשתי תפוחים. כזכור, הם מכרו קומפוט פירות יבשים בתקופות עומדות ותמיד היה בו אגס מיובש. זה נותן לקומפוט טעם שאי אפשר לתאר. נכון, זו דעתי. ובכל זאת, אם אגס עסיסי מאוד, צריך לייבש אותו זמן רב מאוד, כך שתמיד היה מעט מאוד ממנו בקומפוט העשוי מפירות יבשים.

אגסים מוצקים ירוקים מומלץ לייבש. הם התייבשו בשמש עבורי תוך 3 ימים. החתול בכל מקרה בכה למיץ מהם

[אנדרייבנה]

אנדרייבנה,
אגסים לא מיובשים, אבל אני חושב שזו אפשרות טובה מאוד. ייבשתי תפוחים. כזכור, הם מכרו קומפוט פירות יבשים בתקופות עומדות ותמיד היה בו אגס מיובש. זה נותן לקומפוט טעם שאי אפשר לתאר. נכון, זו דעתי. ובכל זאת, אם אגס עסיסי מאוד, צריך לייבש אותו זמן רב מאוד, כך שתמיד היה מעט מאוד ממנו בקומפוט העשוי מפירות יבשים.

בדיוק, בדיוק, אני זוכר טוב מאוד, האגס היה שם וטעמו של לפתן בגלל נוכחותו היה פשוט והאגס שלי הוא כמו של שפילקה - לאדה, עסיסי, טעים, יפה, אבל לא משקר הרבה זמן. אבל מצ'יז'בסקי - יצא משובש, הטבע גדל, עם פירות קטנים עם כרס, אם כי הוא נקנה בטימיריזבקה. אני אמנה לחסן באביב, אהיה מיכוריניסטית צעירה

אני מייבש אגסים במשך 5 שעות בזמן שהתוצאה הזו
מוקדם יותר סבתא יבשה אגסים בתנור ובחורף הם הלכו לא רק לקומפוט, אלא במקום ממתקים (הם נהיים רכים)

ואני לא אוהב להשתמש במסחטת מיץ, המיץ מתגלה כמוזר (אני אפילו לא יודע להגיד את זה, מבחינת ההרכב שלו זה כמו שורש ליקריץ מבושל). אנו מעדיפים מסחטת מיץ. אנחנו לא נוהגים מיץ אגסים טהור, אלא רק מוסיפים את האגס לתפוח. קראתי שאגס, לפני שנסע את המיץ, צריך להיות מולבן, אז זה ייתן יותר מיץ, שטויות - אותה כמות של מיץ, אם לא פחות

מישהו עשה מיץ שזיפים ??? אם כן, שתפו בטכנולוגיה, אחרת יש הרבה שזיפים השנה.

אם אתה מכין מיץ משזיף, עליך לחתוך אותו או להפר בדרך אחרת את שלמות העור, אחרת המיץ מופרד בצורה גרועה. צריך לקשור מעט שזיפים עם סוכר, לתת לעמוד ואז להניע את המיץ.

ואפשר לחתוך אגסים לפני הייבוש. מהיר יותר יהיה

[לנהצ'יק]

לנהצ'יק,

הכנתי מיץ משזיפים, לא חתכתי כלום, לא הוספתי שום סוכר. זה הולך טוב כמו שהוא, אתה מכין שזיפים בשלים. רק אם תרצו להשתמש אז בשזיפים הסחוטים להכנת ריבה, ריבה או ג'לי, ניקיתי כמות מסוימת של שזיפים רק מהזרעים. לאחר גירוש המיץ, המיסה שנותרה נמרחה והורתחה בסוכר.

בנות יקרות, תגידו לקנקן התה - קניתי מסחטת מיץ אתמול, פשוט לא הבנתי שתפוחים צריכים לקלף?

[מקרוני]

מקרוני, אם אתה נוהג רק עם המיץ, אז אתה לא צריך לנקות את העור, אבל אם אתה חושב להשתמש בתפוחים המזוקקים לריבה או ריבה, אז אתה צריך לחתוך את הליבה ורצוי להסיר את העור, אחרת זה יורגש במוצר המוגמר, בכל מקרה, אני עושה בדיוק את זה.

ואני לא חותך שום דבר במסחטה או מסחטה. חתכתי בדיוק כמו שאני PIP !!!

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה,
סיכת ראש, אני גם לא חותך או גוזם שום דבר אם אני לא חושב להכין ריבה. ואם אני חושב להכין ריבה, אז אני חותך אותה וגוזר אותה, מסלק את המיץ, מנגב אותו במהירות ומרתיח אותו עם סוכר, זה יוצא טעים, שזה פשטידות, פשטידות, וככה בדיוק עם תה . הריבה העדינה ביותר מתבררת. מסתבר טעים מאוד לסנדוויץ 'בצק עלים. אם אתה זוכר שהיו לשונות כה קשקשות או משהו כזה (אני לא זוכר את השם, אבל אני זוכר את הטעם)

סלח לי, רק שאתה עדיין לא רואה את התשובות מהדף. תודה! ואף אחד לא ניסה להכין סיסי מהפירה שנשארה? (זה כמו לאוכל לתינוקות - תגובות מילדות) אם מישהו מכיר את המתכון, בבקשה שתף!

התרגלתי להכין קוואס מהשאריות (באמצע). כתבתי על זה כאן .

עכשיו יש לי שני מסחטות מיץ. החלטתי לרוץ לכאן ולספר. ואז לא כולם עוברים על כל הנושאים.

יש לנו טמקה על יצרנית הריבות / יצרנית הקונפיטור תפל
אבל יש לו פונקציה מקבילה - מסחטת מיץ. המצלמה שלי מקולקלת, ולכן אני לא יכול להראות אותה. כלומר קערת טפלון עם סיכה באמצע, מוזגים לתוכה מים ואז מסננים מסננת (ממש כמו בזו הסובייטית). אך ישנם שני הבדלים:
1. אין ברז לניקוז;
2. אפשר להסיר את המסננת ולהניח את הלהבים. מוסיפים סוכר ומבשלים ג'לי.
פתאום, מי יעניין ...

משתמשי הפורום עוזרים
קנינו מסחטת מיץ ללא הוראות. סיר מיץ ל 6 ליטר, כמה מים צריך לשפוך לתבנית התחתונה, כמה תפוחים להשתמש וכמה זמן לוקח מחזור אחד של מיץ מיץ

האם זה סיר מיצים סובייטי? נראה שיש 2 ליטר מים, והמחזור הוא ... למעשה 40-60 דקות, אבל עדיף לנסות. בהתחלה, המיץ יהיה רווי, ואז - כמדולל.

אתמול בבית של חבר ראיתי מיצים. יש לה אלומיניום. אני גם רוצה לקנות. אבל, כנראה באלומיניום. לא רצוי. לא מומלץ לבשל אוכל חומצי בכלי אלומיניום. במסחטה, הטמפרטורה היא לא יותר מ 75, אולי לא תהיה תגובה של הפיכת חלקיקי אל-איי למזון? כנראה שלא חיפשתי מידע על נושא זה. מי יודע, פלז, שתף.

קניתי מסחטת Bekker לפני 10 ימים אני מאוד שמח (לא אלומיניום)

שלום לכולם! אני גם משתמש במסחטת מיץ אלומיניום ישנה בדאצ'ה שלי במשך שנים רבות. אני מאוד מסופק. אני מכין מיץ מתפוחים ושזיפים, ואני לא עושה שום דבר עם השזיף לפני שאני מכריח את המיץ, כי הוא נסדק מהר מאוד בהשפעת אדים. אגב, מיצים מתקבלים הרבה יותר משזיפים מאשר מתפוחים. זאת אומרת לפי משקל המוצר המקורי. בעונה הבאה אני אעשה זאת מדומדמניות שחורות, כי יש הרבה שיחים (שתלתי נבטים מתאוות בצע) והגרגרים גדולים. ולגבי כלים חומציים בכלים מאלומיניום - ישנו סרט תחמוצת על משטח האלומיניום, המונע מגע בין אלומיניום למזון. לכן, לא מומלץ למרוח כלי בישול מאלומיניום בשוחקים ולאחסן בו אוכל מבושל.אבל אתה יכול לבשל.

תוכלו להכיר את מגוון המסחטות המסחריות ולרכוש אותן במחיר סיטונאי כאן: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=9114.0

אחר הצהריים טובים!
אני רוצה לקנות מסחטת מיץ, מעולם לא השתמשתי במכשיר הזה לפני כן, ולכן השאלה היא איזה עדיף לקחת בעקירה הוא בין 6 ל -24 ליטר
כן, יש צורך במסחטת מיץ לעיבוד המוני של תפוחים בעונה

הכל תלוי בכמות המוצר. אם יש לך דאצ'ה על 6 דונם, אז 6 ליטר זה מספיק, ואם הגן הוא על 2 דונם, אז לפחות 24.

הכל תלוי בכמות המוצר. אם יש לך דאצ'ה על 6 דונם, אז 6 ליטר זה מספיק, ואם הגן הוא על 2 דונם, אז לפחות 24.

ובכן, על 6 דונם יכול להיות פרדס תפוח אחד ו -2 דונם עץ תפוח אחד
השאלה היא, באיזה ליטר מסחטת המסחטה האם זה אופטימלי לעבד מספר רב של תפוחים, נניח שאנחנו אוספים 3 שקיות בעונת הקציר, עדיף איך לעשות הכל בהדרגה או לשים במנות גדולות בבת אחת
ובכן, כנראה שלא אקנה לעצמי 24 ליטר, איפה עוד אוכל לאחסן בנדורה כזו, אבל אם תבחרו בין 8, 10 ו -14 ליטר, מה יותר אופטימלי?

[עכבר קטן]

עכבר קטן! הנפח האופטימלי הוא 8-10 ליטר. פשוט לא תספיק לחתוך תפוחים בנפח גדול יותר בזמן שעיבוד הכרטיסייה הקודמת.

ובכן, על 6 דונם יכול להיות פרדס תפוח אחד ו -2 דונם עץ תפוח אחד
השאלה היא, באיזה ליטר מסחטת המסחטה האם זה אופטימלי לעבד מספר רב של תפוחים, נניח שאנחנו אוספים 3 שקיות בעונת הקציר, עדיף איך לעשות הכל בהדרגה או לשים במנות גדולות בבת אחת
ובכן, כנראה שלא אקנה לעצמי 24 ליטר, איפה עוד לאחסן בנדורה כזו, אבל אם תבחרו בין 8, 10 ו -14 ליטר, מה יותר אופטימלי?

שלום כפרית;) קנינו את עצמנו בשנה שעברה ב 8 ליטר, די. אנו אוספים יותר מ -5 שקי תפוחים, ובמשך החורף אנו ממלאים אותם במיץ וריבה.
נ.ב. עדיף לקחת סיר מיץ מנירוסטה

בדקתי מסחטת מיץ טרייה שנקנתה. מגניב! כעת תהיה דרך לעבד תפוחים וענבים כפריים
ומי עושה מה עם שאריות התפוחים (מחית)?

[דארה]

דארה, הייתי מכין ריבה משאריות תפוחים, אך מהר מאוד הבנתי שהשאריות האלה ריקות לחלוטין. הם מכילים עיסה ומים בלבד, אך ללא טעם. עכשיו אני זורק את זה בלי רחמים. אבל העיסה מסחיטת מיץ מתפוחים מעולה לריבה. אני, לפני שפיסטרתי את המיץ הסחוט, מסנן אותו דרך מסננת. אין רק עיסה, אלא עם מיץ. בעל וחותן עם פחיות של חצי שמונה מאות גרם בכל פעם, וללא לחם. אגב, יש לי סיר מיץ בוהמן חדש ל 6 ליטר, עשוי נירוסטה. התברר שזה גודל טוב מאוד - לא הרבה ולא מעט.

[דארה]

דארה סיר מיצים ותפוחים הם הנושא החביב עלי ביותר !!!
כבר המציאתי 30 פחיות (3 ליטר) מהסאקה התפוחה מאוד שזרקתי את העוגה הראשונה (תפוחים זוגיים), כי הם עדיין לא היו טעימים במיוחד, אבל עכשיו התפוחים "בתוך המיץ עצמו", אז שאריות טעימות מאוד. אני משפשף אותם דרך שבלול נוסף, אני מרתיח אותו וסוגר אותו בצנצנות, את השאריות נסחפים הילדים ל"פעם אחת ". הפירה הזה נכנס לפשטידות לביבות ופשוט ככה, לתוך מזון. אני אפילו לא מוסיפה סוכר, כי המסה עצמה מתוקה מספיק, אם זה לא אנטונובקה, כמובן!

שמתי לתוך המסחטה תפוחים שכבר קלפו וחתכתי דק (כמו למילוי פשטידות), כך שלא היה צורך לנגב במסננת יותר - פשוט הנחתי אותה בחוזקה (ללא בועות אוויר) בצנצנות סטריליות ומיד גלגלתי אותה במתכת. מכסים סטריליים. התברר כי פירה ונסחף כאמור לעיל - בבת אחת.

אני גם חותך תפוחים בלי ליבה, אבל לתפוחים שלי יש עור עבה, אז בפשטידות זה עדיין הולך טוב, אבל כמזון, ובכן, איכשהו לא ממש. בעבר היא תמיד פקקה שלמה עם קליפות, אבל אז יעצו לבנות להכין תפוחים, אז שילבתי עסקים בהנאה

קלוף - ללא ליבה וללא עור.אני חותך את החלקים לחתיכות קטנות, כמו לפשטידות, ואז הם הופכים רכים ובעוד שאתה מכניס אותם לצנצנות הם הופכים למחית לחלוטין.

אאאאאאאאאאא! ללא עור זה אווירובטיקה! אני לא אספיק לזה עם הכרכים שלנו. אז אנחנו חותכים אותו גדול ואז מנגבים אותו! סליה להתמודד, כשהוא מחורבן ...

תודה על הטיפ!

אני מאורסת היום שְׁטוּיוֹתמיץ ... שום דבר חכם יותר עם השוקברי השחור לא העלה ...

אני מאורסת היום שְׁטוּיוֹתמיץ ... שום דבר חכם יותר עם השוקברי השחור לא העלה על דעתו ...

אז אני לא יכול לחשוב על שום דבר חכם יותר עם אוכמנית, וזה קורה כבר הרבה שנים, מה שפשוט לא עשיתי עם זה, שום דבר לא השתבש. אבל מיץ השוקו-שחור-תפוח-עץ טעים מאוד מסחטת-מיץ.

היום רצתי במסחטה לראשונה - קיבלתי 5 ליטר מיץ ענבים טעים להפליא !!!!

[natamylove]

natamylove נטשה איזה סוג של מסחטת מיץ? איך הכנת את המיץ? יש לי צרור ענבים, אני לא יודע מה לעשות

גליה, תן לי ענבים)))))))))))))
אני אצליח.

זהו סיר מיוחד

כרגע תמונה של שיידו

קניתי אותו בסיטונאות באודסה תמורת Hryvnia 290 תמורת 8 ליטר.

העמיס 8 ק"ג ענבים - יוצא 6 ליטר מיץ.

כך

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4600.0

יש לי סיר מיץ Sovdep, אבל ההוראות הן 0.

לפני השימוש הראשון, יש לשטוף את המסחטה ביסודיות עם מים חמים, ולהרתיח את צינור הגומי.
מקבל מיץ
שופכים לפחות שני ליטר מים לבסיס של מסחטה אחת ומחממים אותה לרתיחה. לאחר רתיחת המים, על בסיס 1, התקן את אספן המיצים 2 ואת מכסה העמסה 3 עם פירות או פירות יער. טען פירות או פירות יער עד ערימת הבונקר. ואז מכסים את המסחטה עם מכסה 6 וממשיכים בחימום על אש נמוכה. סגור את צינור הגומי 4 עם מהדק 5.
ודא שהמים בבסיס המסחטה לא רותחים לגמרי (כדי להימנע משריפת הקרקעית).
תהליך המסחטה נמשך 45-70 דקות, תלוי בצמיחתן ובשלותן של הגרגרים. לאחר שחלף הזמן שצוין, הסר את מהדק 5 ונקז את המיץ החם דרך הצינור 4 לבקבוקים או פחיות נקיים, אותם יש לעקר ולחמם מראש.
המסחטה מאפשרת לקבל מיץ מתוק. לשם כך, שופכים חול סוכר לתוך הופר הטעינה 3 בו זמנית עם פירות יער או פירות.
כדי לשמר את המיץ לאורך זמן, יש להקפיד על כל כללי השימור.
אנו מציעים את המתכון הבא להשגת מיץ מתוק, אך בהתאם למידת הבשלות של הפרי, הנתונים הנתונים עשויים להשתנות.
פירות או פירות יער 4-5 ק"ג כמות סוכר בגרמים כמות מיץ המתקבלת בליטר
דומדמניות 400-600 3-4
דומדמניות 450-500 3-4
פטל 500 4
דובדבן 350 4
תפוחים, אגסים 350-400 2-3
שזיף 400 4
תותים 300 4
אוכמניות 500 3-4

הערה: חותכים תפוחים ואגסים לחתיכות.
תבשילי בישול ובשרים מאודים
כשאתם מבשלים ירקות תבשילים, מכינים את המסחטה כמתואר לעיל, מכניסים את הירקות להופעה ומבשלים על אש קטנה למשך 30-60 דקות, מוסיפים את הכמות הנדרשת של מלח ותבלינים.
לא מומלץ להסיר את המכסה לעיתים קרובות ולערבב ירקות.
בשר ודגים מאודים מבושלים בצורה כזו.
טיפול בסירית מיצים
לאחר השימוש במסחטת המסחטה, יש לשטוף אותה במים חמים, ולאחר בישול בשר או דגים מאודים, יש לשטוף היטב יותר להסרת ריחות זרים.
על מנת לשמר את המסחטה, לא מומלץ לבצע הסרת אבנית בעזרת חפצים קשים. במקרה של החשיכה של המשטח הפנימי של יסודות המסחטה, הרתיח אותם בתמיסה של סודה לשתייה בשיעור של 3-4 כפיות סודה לכל 2 ליטר מים למשך 15-20 דקות, ואז שטוף במים נקיים.

סיר מיצים - מהו עקרון העבודה?
🔗

🔗

🔗
🔗

שיטות למיצוי מיצים להכנת יין
🔗

[נטמילוב]

נטמילובה

קניתי גם מסחטת מיץ בשנה שעברה בסוף הקיץ. כל הקיץ סחטתי מיץ תפוחים בצנטריפוגה קונבנציונאלית, מיץ משמש במטחנת בשר דרך פיית עגבניות ואז ענבים ורודים הבשילו והחלטתי על מסחטה. באופן כללי אהבתי מאוד את התהליך. זוהי שיטת העיבוד היחידה המקובלת לענבים שלנו.

והנה השאלה שלי:

האם ניתן למצות מיץ דובדבנים ומשמשים מיד עם זרעים או שיש לקלף אותם?

אולי השאלה מטופשת, אבל אנא ענה מי עשה את זה בעצמות. ומה אם אפשר להפיק מהזרעים משהו נוסף? או שלא?

אולי אני כבר מאחר עם התשובה, אבל עדיין מישהו יועיל. עדיף להסיר בורות ממשמשים. הייתי איכשהו עצלן מדי, לא הסרתי אותו וכתוצאה מכך המיץ נעשה מר, שפכתי אותו. ואז המחית נשארת ללא בורות ומתקבלת ריבה טעימה במיוחד.
אגב, זה מבושל אצל יצרנית לחמים
🔗

אני רוצה לומר תודה גדולה לכל חברי הפורום שסיפרו על המסחטה בשרשור זה. בעלי ואני חיינו את חיינו, שימרנו מחדש את הים, אבל איכשהו לא היינו צריכים להשתמש במסחטה, למרות שידענו על זה. השנה, כשהסתכלנו על הענבים, איך הם התחילו במהירות להתפוצץ (ירד גשם) ונעלם, החלטנו שהדרך המהירה ביותר לעבד אותו היא לקנות מסחטה.
אני אסיר תודה לנטשה נטמאילב על הרמז, וקיבלנו טוב: מ -5 ק"ג ענבים (סימניה אחת בסיר) ועד 3 ליטר מיץ. ומהר. מרגע טיפת המיץ הראשונה, 40 דקות של לא לעשות כלום (אתה יכול לעשות דברים אחרים).
הענבים היו כאלה, יש לנו איזה ורוד-ירוק




תהליך


תוֹצָאָה


לא הלכתי בדרך של איסוף מיץ בצנצנות ופיסטור נוסף, בחרתי בדרך הפשוטה יותר, מייד לתוך התבנית, ואז הבאתי אותו שוב לרתיחה, לא הוספתי סוכר, הטעם היה חמוץ מתוק, שפכתי אותו לצנצנות ו מגולגל אותו. יצא 22 ליטר.
ככה


הצבע יוצא דופן גם עבורי, אך כנראה שהוא תלוי בזן הענבים.
זרקתי את כל העוגה.

כנראה תמונות גדולות מאוד, אבל אני לא יודע איך להקטין אותן.