לחמניות בריוש של המבורגר

נקניקיות בבצק

זה מגניב .. אפילו לא חשבתי .. תודה .. איך לא חשבתי על זה? הכל .. מחר .. או ליתר דיוק מחרתיים, יום הנקניקיות בבצק סופר !!!

נוסף ביום שלישי 29 בנובמבר 2016 23:13

הנוכחי אני אחשוב על הדרך הכי פחות לגעת בזה)

תחילה ניתן להכניס את הלוח למקפיא לחצי שעה ולהוציא את הבצק בחלקים.

הכניסו את הלוח למקפיא

האם עליו לעצב?

נוסף ביום שלישי 29 בנובמבר 2016 23:15

יום נקניקיות

אין לי אפילו נקניקיות ... אני אגלגל את הבשר הטחון תחת ניילון נצמד ואטגן במחבת חמה. ואז כשהם מתקררים, דוחפים אותו לבצק

האם עליו לעצב?

טוב, כן .. קל לי יותר. יש לי משטח אבן טבעית, זה תמיד מגניב.

נוסף ביום שלישי 29 בנובמבר 2016 23:18

אין לי אפילו נקניקיות ... אני אגלגל את הבשר הטחון תחת ניילון נצמד ואטגן במחבת חמה. ואז כשהם מתקררים, דוחפים אותו לבצק

מעניין גם .. אבל זה כבר קבב בבצק מסתבר ..)))

טוב, כן .. קל לי יותר. יש לי משטח אבן טבעית, זה תמיד מגניב.

ואני כל הזמן אכניס למקרר. ואני אביא צורת נייר כסף))))

נוסף ביום שלישי 29 בנובמבר 2016 23:19

אבל זה כבר קבב בבצק מסתבר ..)))

אבל לפחות סיר) העיקר שהוא היה טעים)))

העיקר שזה היה טעים)))

זה נכון

הם באמת אומרים שאתה לא יכול לבשל אם אתה לא בריא ... הראש
אתמול שמתי את הבצק והייתי קצת לא טוב ...
הכין את הטפסים היום. הבצק התפרק מייד ושקל בעזרת יצרנית הקציצות. אפילו לא נגעתי בו. שטוח בכוס מתאימה והמתין. ושעה ושעתיים וארבע ... הבצק שותק. ואז נזכרתי שלא נראה לי לשים שמרים
מלין !!!!!!!!!! זרק את התבניות לאחור. אבל זה חם! אבל מה לעשות שפכו 8.5 גרם. שמרים ולוש היטב עם וו קומבינציה. מונח מיד בצורות "בעין". לא שקל. שוב יצרנית קציצות. ולתנור עם נורה להפצה. והשעה כבר כמעט 21. הבצק הגיע בערך 40 דקות. משומן בחלבון, מפוזרים בשומשום ובתנור קר ל -220 (לפי הסטנדרטים שלי זה 200) VKINULA. תוך 25 דקות הלחמניות היו מוכנות.
אני משתתף שוב בסוד הצורות השוות. בנוסף לסכל העשוי מנייר A4 לבן רגיל, כופף אותו לחצי לאורכו. ואז שוב בחצי ושוב בחצי. הסדין מחולק לארבע רצועות. ויש כמה וכמה רצועות כאלה - כמה צורות. משמנים כל יד בשומן טפלון. אם זה לא שם (וזה לשווא), מערבבים קמח ושומן וחמאה. הנה היא. או סתם חמאה ומפזרים קמח. אבל זה יותר גרוע. אנו מכסים גם את נייר האפייה בנייר A4, אותו אנו גם משמנים. לשים עליו צורות נייר כסף ולהכניס רצועות מגולגלות. רצועות פשוט להתגלגל - לא לתפור. הבצק מונח בפנים. לאחר האפייה, כשהלחמניות התקררו. ראשית, משוך את נייר הכסף מלמעלה. ניתן להשתמש בו יותר מפעם אחת. אך הנייר מוסר היטב מהלחמנייה ומשאיר צורה אחידה ללא בעיות. אני תמיד אופה ביסקוויט כזה.
הנה יופי כזה! וכבר איבדתי תקווה. ננסה מחר. עייף. אבל אני לא יכול לעשות את זה עכשיו. אבל איך אתה יכול לזרוק את זה?
היו גם נקניקים בבצק. אבל בלי שמרים. זה היה מתקלף ופריך.



תודה על המתכון!

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק,. זו הרפתקה !!!

יש לי שאלה: למה להכניס את הבצק למקרר, ואפילו ליום אחד? אני מבין, מרגרינה, אבל יום? ..
שְׁנִיָה.ככל הידוע לי, ניתן לאפות כבישים בכדורים על גבי תבנית עם נייר אפייה, מה שאומר שהבצק צריך להיות תלול יותר מהמצוין כאן. בהקשר זה, שאלה נוספת: מהו מתכון הבריוש הקנוני, הבצק הסמיך או הנוזל?

טבעות נפלאות מתקבלות מפחיות (ספראט)