ביסקוויטים למיקרוגל מסיליה

[ליקי]

במתקפת המפולות ליקי, אני פותח את הנושא הזה.

לאחרונה אני אופה ביסקוויטים במיקרוגל. ראיתי את הרעיון של אפייה כזו בפורום "בסמובר"... ניסיתי את זה - כל כך אהבתי את זה.
אני חייב לומר מיד שבמיקרוגל אפשר לאפות כל ביסקוויט לפי כל מתכון, למעט קלַאסִי.
אסביר שמתאימים מתכונים הכוללים חמאה, שמנת חמוצה, קפיר, סודה, אבקת אפייה וכו '.
הקלאסיקה הרגילה עדיין לא נאפתה במיקרוגל - הפלט הוא חביתה.

יתרונות על תנור קונבנציונאלי - הוא נאפה 5-7 דקות, עולה פי 3 (לפחות בהשוואה לתנור הגז שלי).
יש לי מיקרוגל קונבנציונאלי ללא פונקציות נוספות (הסעה, גריל). הספק מרבי 800W.

אני אופה עוגיות בצורת זכוכית או בכלי פלסטיק בגודל מתאים. ב 600-800 W, 5-7 דקות. בחרתי במצב ובזמן של כל מתכון כזה - תחילה הגדרתי אותו ל 3-4 דקות, בדקתי את המוכנות ואז הוספתי דקה - 30 שניות.

נסה את זה, אני חושב שתאהב את זה.

ביסקוויט לבן עם חלב מרוכז

עוגת ספוג שוקולד

שוקולד מבושל

[סיליה]

סיליה, תודה!! האם הטפסים זקוקים למשהו כדי לשמן? הבנתי נכון שאתה לא צריך לחבר שום פונקציה אחרת במיקרוגל! פשוט לחצתי על הכפתור וזהו.
פשוט יש לי את המיקרוגל הרגיל ביותר. קיבלתי את זה במתנה כשקונים מכשירי חשמל למטבח !!

[צָרוּד]

צָרוּד , אני משמן את הצורות מעט בשמן ומפזר קמח.

אני לא מחבר שום פונקציה אחרת - אין לי אותן. אותו מיקרוגל רגיל כמו שלך. בדקו רק את הכוח - לא ניסיתי יותר מ -800 וולט, אך בכל מקום שקראתי אותו, זה לא מומלץ!

[סיליה]

סיליה! תודה! כן. יש לי גם כוח של 800W. מחר אלך למטרו, אקנה טפסים למיקרוגל, אחרת אין אחד!
במובן המתאים לעוגה !!
ניסיתם להכין בו שוקולד?

[ליקה]

במתקפת המפולות ליקה, אני פותח את הנושא הזה.

טוב, בסדר, כל כך מפולת שלגים, שאלתי כל כך מעט ומאוד בנימוס
במהלך האפייה קמתי כל כך שפחדתי - זה יקפוץ מהתבנית. ואז חמור קטן.

זה התרחק מהצדדים טוב מאוד, האמצע תקוע מעט, רק טיפה.
התבנית משומנת בספוג ושמן.

[סיליה]

סיליה! תודה! כן. יש לי גם כוח של 800W. מחר אלך למטרו, אקנה טפסים למיקרוגל, אחרת אין אחד!
במובן המתאים לעוגה !!
ניסיתם להכין בו שוקולד?

גם לא שם, תעשי את זה בסיליקון.

לא ראיתי את המתכון. תקעו את האצבע על המתכון.
איכשהו הקלדתי בפורום מתכון לבראוניז במיקרו ללא פונקציות נוספות תוך 6 דקות עם סרטון. אבל נשמה של מנחה "חביבה" כלשהי מחקה את המתכון יחד עם הטמקו.

["שוקולד על מים רותחים"]

לא ראיתי את המתכון. תקעו את האצבע על המתכון.
איכשהו הקלדתי בפורום מתכון לבראוניז במיקרו ללא פונקציות נוספות תוך 6 דקות עם סרטון. אבל נשמה של מנחה "חביבה" כלשהי מחקה את המתכון יחד עם הטמקו.

כאן "שוקולד על מים רותחים"

ראיתי את המתכון הזה למולטי קוקר בעבר. לא ידע שזה מתאים למיקרו ...

[גַחְמָה]

גַחְמָה , כתבתי לעיל שכל מתכון לביסקוויטים מתאים, למעט הקלאסי. קאפקייקס, אגב, מעולים גם הם במיקרוגל.

ליקה זה נהדר ש"שוקולד על מים רותחים "כבר נבדק. כל הידיים שלי לא הגיעו אליו.
ולהראות עוגה בגזרה ???

צָרוּד , יש לי צורת זכוכית אחת ולב סיליקון, והשאר קערות פלסטיק רגילות (הפקתי קערות ארוחת ערב מגברי). אני אוהב סיליקון ופלסטיק אפילו יותר מזכוכית. קל יותר להסיר את התחתית ולא כל כך רטובה.

וואו!! מגניב, אתה צריך לנסות גם את זה! רק יש לי כאן שאלה, אבל האם המאפים הופכים לגומי? יש לי מתכון לביסקוויט מהיר בספל, כשאין שום דבר מתוק, אבל אתה באמת רוצה את זה, זה מה שאתה צריך, ואז אחרי קירור זה לא מאוד, מתברר מתוח ..

[26. יואן]

26. יואן , אני אופה 2 סוגים של ביסוויט לפי מתכונים שונים, שאף אחד מהם אינו גומי.

[26. יואן]

המיקרוגל שלי כבר בן 10. קוראים לו "ZANUSSI".
עד 750 וואט. מיקרוגל רגיל, ואז ללכת עם גריל (750W, 850W).
כמה וואט עלי לאפות אם אם לפני 700 וואט במיקרוגל שלי יש 570 וואט?

26. יואן , אני אופה 2 סוגים של ביסוויט לפי מתכונים שונים, שאף אחד מהם אינו גומי.

סיליהותוכלו לשתף את המתכונים לשני סוגי הביסקוויטים הללו.

[צָרוּד]

ראיתי את המתכון הזה למולטי קוקר בעבר. לא ידע שזה מתאים למיקרו ...

פשוט, כל מה שנעשה כעת במולטי קוקר נאפה במקור בתנור

צָרוּד , יש לי צורת זכוכית אחת ולב סיליקון, והשאר קערות פלסטיק רגילות (הפקתי קערות ארוחת ערב מגברי). אני אוהב סיליקון ופלסטיק אפילו יותר מזכוכית. קל יותר להסיר את התחתית ולא כל כך רטובה.

על זכוכית. הראשון שנאפה אתמול בכוס - התחתית התבררה מעט רטובה.
סיליקון - חוקים

ליקה זה נהדר ש"שוקולד על מים רותחים "כבר נבדק. כל הידיים שלי לא הגיעו אליו. ולהראות עוגה בגזרה ???

המעניין ביותר הוא מה שקרה שם. כמובן שאראה לך.

אני מחכה למתכונים המוכחים שלך למיקרוגל

המיקרוגל שלי כבר בן 10. קוראים לו "ZANUSSI".
עד 750 וואט. מיקרוגל רגיל, ואז ללכת עם גריל (750W, 850W).
כמה וואט עלי לאפות אם אם לפני 700 וואט במיקרוגל שלי יש 570 וואט?

בגיל 750 ואופים, רק תראה איך זה שם. הגדר 6 דקות, ואז נסה עם קיסם אם אתה מוסיף משהו.
אז בפעם הבאה אני רוצה לנסות מיקרו + גריל = 600 וואט על הקומבי

אני רוצה להפנות שוב את תשומת ליבך לצלחת יקרת ערך לחישוב חוזר של זמן האפייה במיקרוגל.
עכשיו מספיק לקחת מתכון מוכן המציין את העוצמה וזמן הבישול ולחשב אותם מחדש על פי יכולות הכיריים שלכם

[ז'יווצ'יק]

ז'יווצ'יק , אפו במשך 570W, קצת יותר זמן למשך 1-2 דקות.
חיים , תודה על הסימן.

שני המתכונים הללו לקוחים מהפורום "בסמובר" מְחַבֵּר נסמייאנה... בכל פעם שאני אופה ומודה למחבר על המתכונים האלה והטיפ לאפות אותם במיקרוגל.

ביסקוויט לבן עם חלב מרוכז

עוגות שוקולד

אתמול אפיתי שוקולד במים רותחים במיקרוגל - מכיוון שהוא היה רטוב הוא נשאר, רק שהוא הפך גומי. אני מהמר על 70%, 6 דקות.

[חיים]

חייםתביא את הביסקוויט שלך לכאן! שכולם ישכבו ביחד!

סיליה, אכפת לך?

אתמול אפיתי שוקולד במים רותחים במיקרוגל - מכיוון שהוא היה רטוב הוא נשאר, רק שהוא הפך גומי. אני מהמר על 70%, 6 דקות.

כמה עולה 70% בוואט בכיריים שלך? קיבלתי את זה די יבש, אולי שווה היה הזמן להוסיף עוד?

[74]

74 , ניתן לפרוש את המתכון כאן.
אני מאוד אוהבת לאפות עם קוקוס, אנסה בהנאה.

[חיים]

חיים משהו שאני לא מצליח להבין מהצלחת ... בקשר למה עליית הזמן לאורך האנכי?

[כאן]

המתכון של zalina74 מודגש בפוסט נפרד כאן
זכרו את כלל הפורום: מתכון אחד - נושא אחד !!

[חיים]

חיים משהו שאני לא מצליח להבין מהצלחת ... בקשר למה עליית הזמן לאורך האנכי?

זהו שולחן עבור חישוב מחדש זמן וכוח.
נניח שאני רוצה להשתמש בהספק של 700W, והמתכון מציין את הפרמטרים של 900W ו- 6 דקות, ואז עבור כוח של 700W אני מוצא את הערך 7 דקות 10 שניות.

לא, כנראה, לאפות ביסקוויט במיקרובונובקה, לא הצד החזק שלי
והקארמה של הביסקוויטים שלי תהיה שטוחה ופתטית: '(.
בפעם השנייה ניסיתי להכין שרלוט ובשתי הפעמים הביסקוויט לא עולה. בפעם הראשונה הכנתי אחת קלאסית - 3 ביצים, כוס סוכר וכוס קמח והכנתי "חום זהוב" על מגש, וכיסיתי אותו בכיפת אדים.בהתחלה התברר שהוא לא אפוי ואז מיובש.
עכשיו הכנתי כבר כמות קטנה יותר: 2 ביצים, חצי כוס סוכר וחצי כוס קמח וכמה כפות שמנת חמוצה. חתכתי את התפוחים לקוביות בתחתית התבנית. מילאתי ​​אותו בבצק, אבל כמו בפעם הקודמת, הביסקוויט לא נהיה גבוה ורך, אלא רק כיסה את התפוחים כמו לביבה. יש איזה ביסקוויט, כמובן, וזה טעים, אבל עדיין זה בכלל לא מה שציפיתי וראיתי בתמונות שלך. בפעם השנייה אפיתי על אותם מיקרוגל מבלי לכסות שום דבר במשך 7 דקות. - הספק 850 וואט.
תגיד לי מה יכולה להיות הבעיה? אבקת אפייה או משהו להוסיף ...

[קלַאסִי]

אני חייב לומר מיד שבמיקרוגל אפשר לאפות כל ביסקוויט לפי כל מתכון, למעט קלַאסִי.

אז מה צריך לעשות כדי שהוא לא יהיה "קלאסי"?
מה עלי להוסיף במתכון שלי מלבד שמנת חמוצה ואבקת אפייה בכדי לגרום לביסקוויט לתפוח? אני מבין את זה, אבל אני לא יכול לשפר את המצב

יש צורך באבקת אפייה ושומן, אך פחות ביצים.

תוכלו לנסות את המתכון הזה ללא קקאו:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45671.0

אבל אני עדיין מתייבש ...
אפייה במיקרוגל רגישה מאוד גם להרכב וגם לנפח של מיועד לאפייה, יש לחשב את הזמן בצורה מדויקת מאוד. שנייה בצד - כבר הבריחה עוּגִיָה

אבל אני עדיין מתייבש ...

ובמתכון ההוא לקאפקייק בכוס, ונאמר שהוא יהיה יבש ואז חייבים להיכנס למשהו אם רוצים.
אבל אני פשוט לא יבש, פשוט בכלל לא גבוה

אז בכל זאת אני מנסה להבין מה צריכה להיות עוגת ספוג לא קלאסית
2 ביצים
חצי כוס סוכר
חצי כוס קמח
חצי כוס שמנת חמוצה
חצי חבילת שמן
וכפית אבקת אפייה
או ששכחתם משהו אחר?
לעיתים נדירות הכנתי ביסקוויטים בתנור, וניצחתי שאפשר להכין אותם הרבה יותר מהר במיקרוגל. אבל, עכשיו שתי לביבות והכל גושי ...

[רוסיה]

רוסיה , נסה עוגת שוקולדוהם בהחלט לא יבשים.

[רוסיה]

רוסיה , נסה עוגת שוקולדוהם בהחלט לא יבשים.

הם לא יבשים, הם רטובים מאוד, אבל הם פשוט לא עולים בכלל. זו כל הסיבה.
פשוט הבנתי שעבור ביסקוויט במיקרוגל אתה צריך יותר שומן (חמאה) ואבקת אפייה, ולא שמתי אותו בשתי הפעמים.

[נטולק]

🔗 - תסתכל לכאן. מתכון מג'סיונה.

תודה,נטולק , זה היה לפי המתכון הזה בפעם הראשונה שהכל הסתדר.
רק לי עדיין יש שאלה, הביסקוויטים המיקרוגל האלה, האם הם לא דביקים מעל?
כי היה לי את זה עם תפוחים ואני מודה שהתפוחים היו יכולים לתת למיץ ולביסקוויט לפיכך לא יבש.

רק לי עדיין יש שאלה, הביסקוויטים המיקרוגל האלה, האם הם לא דביקים מעל?

אתה יודע, גם נרטבתי מלמעלה, אז לא יכולתי לסבול את זה ואפיתי ... וכתוצאה מכך - יבש. וכנראה שצריך לעקוב אחר ההוראות למיקרוגל - השאירו את המוצר המוגמר בתנור למשך זמן מה בחשיפה, הוא "מגיע".
בפעם הבאה אכה את עצמי בידיים ולא אפעיל אפייה

וזה עם תפוחים - אי אפשר לשפוט לפי זה, כי מתכון כזה לא מתאים במיוחד לתנור מיקרוגל (ללא שומן). תוכלו כמובן לנסות להתנסות באמצעות הוספת שומן ואבקת אפייה ...
או שתוכלו למזוג את התפוחים עם גרסת הביסקוויט שהתבררה

והיום שילבתי ושפכתי מתכון לבצק על התפוחים לפי הקישור שלך, יש ביצה וקפיר וסודה, סוכר ו -2 כפות שמן חמניות. ערבבתי הכל בקערה מבלנדר והיכתי אותו שם ולראשונה בכל התקופה שהביסקוויט באמת עלה, אפילו התחיל לזחול מהתבנית. האפייה נשמרה במשך 15 ו -10 דקות בתנור, אך למרות זאת היא לא הייתה יבשה לכולם, אבל רטובה מאוד, רק דביקה מעל. ואני לא אופה בתנור מיקרוגל, אלא בכלי "חום זהוב" לאפייה עם כיפת אדים. הפעם לא כיסיתי בכיפה.
אז אני חושב, אולי תפוחים הם שהעניקו לביסקוויט הזה "לחות". אבל עכשיו אני רואה שזו, באופן עקרוני, תכונה כזו של אפיית MV. לכן, במתכונים, לעתים קרובות הם מכסים את החלק העליון במשהו, ליופי

הוא לא צריך להיות רטוב, רק חיוור. ואינך צריך לכסות בכיפה - גלים אינם חודרים מתחתיו, הוא משמש רק לבישול קיטור מסורתי, כשרק מחממים מים ולא מכינים את המוצר.

הוא לא צריך להיות רטוב, רק חיוור. ואינך צריך לכסות בכיפה - גלים אינם חודרים מתחתיו, הוא משמש רק לבישול קיטור מסורתי, כשרק מחממים מים ולא מכינים את המוצר.

בדיוק, בדיוק, בהוראות שלי כתוב שאתה לא יכול לכסות את הצלחת הפריכה בכיפה.