סונטורה
ציטוט: ארקה

בנות, כולכם מפלצות! עצור את עינויי פורשמאק!
אני מצטרף!

בעלי נסע הביתה מהעבודה, ואז אני מתקשר ומבקש ללכת לחנות להרינג באמצע הלילה. הוא כבר היה מפוחד, מסכן. הוא הבהיר בקפידה - אני נמשך למלוח או מה קראתי בפורום?

פורשמק כבר נמחץ, מחר נצטרך לרוץ שוב להרינג.

של MariV, והחתול משמש באיזה שלב של הכנה לפשמאק?
הריש פורשמאק
ארקה
החתול שולט בתהליך הטכנולוגי ומבצע בקרת איכות
MariV
ציטוט: ShuMakher

MariV gyyyyyyyyyyy Dish אשכנזי, שפירושו - אשכנזי
טוב, בסדר, תקראו לזה סיר, אבל אל תכניסו אותו לתנור!
כרגע אני ייעלב - זה אני, צאצא של הוויקינגים, ושלח אותי לדרום, לאשכנזים ...
וואו, מניה!
MariV
ציטוט: סונדורה


של MariV, והחתול משמש באיזה שלב של הכנה לפשמאק?
הריש פורשמאק
זהו חתול מועדף!
המתכון נמצא בפורום הרבה זמן, אבל הוא נדחק לצורה חדשה - הטקסט היה, אבל התמונה לא. לכן, בצורה שקטה, החוליגן לא רצה לבשל פורשמאק במיוחד.
ובאמת, למה כולכם מלוחים? אחרי החגים או מה?
ברבריסקא
בזמן שחשבנו מי האשכנזים ומי הוויקינגים, הכנתי את הפורשמק.
מחר כנראה יהיה לי לחם שיפון, בזמן שבישלתי כבר ניסיתי אותו ...
תודה לכל ..
SchuMakher
ברבריסקא זה המקרה !!!! נזדורוביצ'קו!
ליודמילקה
אני כל כך מתבייש להודות בזה, אבל מעולם לא בישלתי פורשמק וכנראה אפילו לא ניסיתי את זה. אולי מישהו היה על השולחן, אבל לא ידעתי שזה הוא. ישנן כמה שאלות. האם אתה זקוק למטחנת בשר או שאתה יכול לטחון אותה בעזרת קומביין? איזה טעם יש לאנטונובקה (אכלתי בילדותי, כשלא גרתי במולדובה, אבל אני לא זוכר את הטעם). אם מדובר בזן חמוץ, יהיה קשה למצוא, במקרה הטוב, זרע. אתה דן בצורה כה טעימה שרצית לנסות מה זה
ליודמילקה
אבל אני יודע לנקות במהירות עצמות מהרינג

אתה צריך לקחת את הרינג המרוט בידיים שלך ולחץ על הרכס מבפנים החוצה. כלומר, האגודלים בתוך הרינג לוחצים את הרכס לעור, כביכול. שאר אצבעות שתי הידיים נמצאות בחוץ על הרכס. אני מקווה שכתבתי את זה בבירור.
ארקה
ציטוט: LiudmiLka

אבל אני יודע לנקות במהירות עצמות מהרינג

אתה צריך לקחת את הרינג המרוט בידיים שלך ולחץ על הרכס מבפנים החוצה. כלומר, האגודלים בתוך הרינג לוחצים את הרכס לעור, כביכול. שאר אצבעות שתי הידיים נמצאות בחוץ על הרכס. אני מקווה שכתבתי את זה בבירור.
אבל לא הבנתי לאן ולאן נדחף ...
אבל אני יכול לענות על כמה שאלות:
- בלנדר יעשה
- אנטונובקה - תפוח חזק עם חמיצות בולטת
ליודמילקה
הניחו את האגודלים של שתי הידיים בתוך הרינג המשופשף על הרכס, בערך במרכזו (לאורכו, כפי שנראה), ובאצבעות האחרות של שתי הידיים לחצו על הרכס מבחוץ כלפי פנים. מתברר שלוחצים על האצבעות שנמצאות בבטן ושנמצאות זו בזו וביניהן רכס הרינג. הוא עוזב את העיסה כמעט מייד, ואתה פשוט שולף אותו עם עצמות גדולות. נשאר ללכת עוד קצת, לבדוק את העצמות הקטנות יותר. יש לי ציפורניים - אז בלי פינצטה, או שתוכל להסיר אותם בעזרת קצה הסכין, אבל בדרך כלל מעט נשאר. אתה מתחיל ללחוץ מהמרכז, מעביר תנועות לחיצה לכל אורך הרכס.
ארקה

תנו כיתת אמן !!!
מה? יש תרנגולות לחיתוך! מה עם הרינג?
ליודמילקה
כן, הייתי שמח, אבל לעתים רחוקות יש לי מצלמה בבית - כולם בדרך. אבל זה מאוד פשוט. האם ניתן להשוות עם אותם כיתת המאסטר המפורסמת בנושא חיתוך עוף. זה היה בדרך כלל יצירת אמנות אמיתית בלתי נשכחת ...
SchuMakher
ליודמילקה

כל תפוח חמוץ יעשה. העקביות של הפורשמאק הקלאסי קצוצה, אך ניתן להשתמש גם בבלנדר
אנטונובקה
SchuMakher,
אתה יודע, אם אתה מחשיב ששם נעורי הוא מגוון ידוע למדי של מלפפונים ושם המשפחה החדש שלי הוא תפוח, אני אפילו לא יכול לנחש איזה סוג של הכלאה אני. אבל העובדה שירוק זה בכל מקרה
SchuMakher
אנטונובקה באמת זזוליה ???

ציטוט: אנטונובקה

SchuMakher,
אתה יודע, בהתחשב בכך ששם הנעורים שלי הוא מגוון ידוע למדי של מלפפונים ושם המשפחה החדש שלי הוא תפוח, אני אפילו לא יכול לנחש איזה סוג של הכלאה אני

תאנה הנה מכורין היברידי, זקן מעשן בעצבנות בפינה ...
ארקה
חה חה !!!!!!!
יש לי הרינג !!!!!!!!!
SchuMakher
ציטוט: ארקה

חה חה !!!!!!!
יש לי הרינג !!!!!!!!!

ובכן כולם, תחזיקו באוויר
IRR
ציטוט: ארקה

חה חה !!!!!!!
יש לי הרינג !!!!!!!!!

ובכן, סוף סוף הגניחות האלה יסתיימו - בנות, מפלצות, בנות, אני רוצה פורשמק, בנות אני יושבת בעבודה, אבל אני משתוללת עם הרינג ... ובנות, מים יתחילו! ...
סונטורה
IRR, אתם שמחים מוקדם, זה לא ייגמר, כי ...

בנות, מפלצות! יש לי הרינג במקרר, אין מים קרים או חמים בבית (למעט אספקה ​​אסטרטגית של 140 ליטר בצורת אקווריום עם דגים), כי השירותים האמיצים כבו בבוקר ויש עדיין אין מים בברז.
לא רק שאני בולע ריר בהסתכלות על הרינג, אלא שאתה מדבר גם על פורשמק כל היום ומקניט הרינג עם הרינג!

IRR
ציטוט: סונדורה

אין בבית מים קרים ולא חמים (למעט אספקת 140 ליטר אסטרטגית בצורת אקווריום עם דגים),

נהרג ... מוסר את הדגים !!!
matroskin_kot
AAAA !!!! אני רוצה פורשמק .... אני בעבודה, בעבודה ... עוגת כומר זללאכילת יתר, עכשיו מושכת למלוח ...
וכאן מושש חותך הרינג .. איכשהו מושך אותו בזריזות בזנב לכיוונים שונים והרכס נפרד מהשאר ... עצמות קטנות ... טוב, הקטנות ביותר ... נשארות, אבל- זה שטויות ... ואז תשלוף אותם החוצה בקלות ...
ביצים, תפוחים, חרדל נמצאים בבית ... כיכר, רק בשלב הייבוש .... בערב יהיה פורשמק ...
ארקה
דיווח!
פורשמק הכין, אבל לא ביצים
כי בעיצומה של הבישול התברר כי הביצים כולן הלכו לאנשהו ... אני חושד שבקאפקייקס, שהייתי צריך לבשל במשך הלילה, אחרי שצפיתי בכיכר אומלקין ...
לא הספקתי לסיים את זה, כשקיבלו הזמנה לחגיגת נ.ג. והפורשמק התגלה כמועיל מאוד
IRR
ציור שמן - אני ופורשמק (כמו גריצה, בזירה - אותו הדבר)
אלנקה
כאן יש מתכונים טעימים לפורשמק, ומזמן התעניינתי בפורשמאק בצורה של קדירה. איש לא קרא (ואולי ניסה) פורשמק על פי המתכון מהספר "על אוכל טעים ובריא".
יש שילוב של הרינג מלוח עם בשר, בתוספת תפוחי אדמה מבושלים, שזיפים. חמאה, ביצים, והלבנים מוקצפים כמו ביסקוויט ומפריעים בסוף.
הוא נאפה בתנור.
כנראה, זה קלאסי, אבל איכשהו משתולל ולא רוצה לתרגם מוצרים. אבל עדיין מעניין ...
IRR
ציטוט: Elenka69

כאן יש מתכונים טעימים לפורשמק, ומזמן התעניינתי בפורשמאק בצורה של קדירה. על אודות...

כנראה פו ... IMHO (טוב ... כלומר, אני לא יכול לדמיין את טעמו של הרינג חם ... או יותר נכון, אני יכול לדמיין את זה עם בשר ...)
אלנקה
אז אני חושד, במיוחד שהמתאבן חם. אבל מי בישל את זה לפני שייעץ בספר כה נדיר בבת אחת.
לורה 0209
התפתיתי למתכון SchuMakher... תודה
הריש פורשמאק
SchuMakher
לורה 0209 דג נפלא! טָעִים מְאוֹד?
לורה 0209
אתה עדיין שואל ??? כמובן טעים
אגוז
69. אלנקה יש לי ספר כזה "על אוכל טעים ובריא", קראתי את המתכון, אבל מעולם לא העזתי לבשל אותו - אני אפילו לא יכול לדמיין את טעמו של המנה - הוא בהחלט טעים מאוד. הספר טוב מאוד אני אפה לחמנייה עם פרג ומילוי פרג אני מבשל רק מהספר הזה. מהספר הזה למדתי לבשל ולאפות כילדה
SchuMakher
אגוז איר, כל אירופה מסתכלת עליך! אנו מאצילים אותך להכנת "קדירה פורשמק" מספרך !!! "אתה חייב פדיה, אתה חייב !!!!
ארקה
בנות, איכשהו צפיתי בתוכנית סקנדינבית על מה שמכונה "פורשמאק" - הטבע המקומי. גאווה.אז ראשית, בסיר קירות עבים, הם מטגנים בצל, כמה תבלינים, ואז הרבה בשר טחון שם, ואז הם מדללים אותם במרק לדייסה, ו - פילה הרינג מעט מלוח.
הם כיבו את כל הבלגן הזה על ידי אידוי לחות עודפת, ואז מתחת למכסה, ובתנור למשך 2-3 שעות.
זה נראה, כמובן, מוזר, אבל הפרזנטורית כבר הייתה שחוקה בכל רחבי הדרך, עד שהמתינה, ואז ליקקה את שפתיה עד אוזניה, אוכלת ... טוב, בערך כמו הרגל של מאניה של בלנדר ...
אגב מניה, הייתי שם לפניך בכיתת המאסטר שלך, כביכול, רעדתי את הביצים שלי, אבל טוב, לא ראית משהו?
SchuMakher
ארקפוינט לא, אני ארוץ ... עניתי על הביצים, אבל ההודעה הולכת לאנשהו
ציטוט: ארקה

דיווח!
פורשמק הכין, אבל לא ביצים
כי בעיצומה של הבישול התברר כי הביצים כולן הלכו לאנשהו ...

לי IRRka המלצתי לך לדרוך על הביצים עם כף הרגל, עם זאת, זה היה במיונז. אני תמיד עושה את זה.
אגוז
משול, אבל זו לא בעיה לבשל - הטלטלה שלי כבר אכלה כל כך שאחת פחות או יותר אינה בעיה, רק אני לא יכולה לדמיין איך זה, זאת אומרת - למרוח אותה על לחם או לפצח בכף.
אוי .. אמא, אוי .. אמא
SchuMakher
אני, כנראה, עדיין חתוך ואוכל כמו קדירה! אתה מגלה הכבוד שלנו!
IRR
ציטוט: אגוז

[) הספר טוב מאוד, אני משתמש בו כל כך הרבה שנים לאפות גליל עם פרג ואני מבשל מילוי פרג רק מהספר הזה (y

תחש ... - תתפצל? אוֹ

רול פקי הוא נושא נפרד, הרינג מטוגן יחכה
MariV
ואיפה אז שוב (בלעדיי!) הכדורים נמחצו ברגליים?
כמעניין ביותר - אז על ידי ...
והרינג עם בשר הוא המאכל הוורנגיאני הלאומי שלנו!
אז אני אחטט בעמודים שלי ואמצא ...
אלנקה
אם מישהו באמת רוצה, אז מחר בבוקר אפרסם את המתכון לפורשמאק. (עכשיו הם מוציאים אותי ממקומי)
חשבתי שכולם יודעים ...
IRR
ציטוט: Elenka69

אם מישהו באמת רוצה, t

היא לא ... רוצה, אבל לא הרבה ...
גאשה
ציטוט: IRR

היא לא ... רוצה, אבל לא הרבה ...

לא, כאן תקבל את זה !!!
פורשמאק הרינג ספוג (אפוי)

הרכב:
הרינג - 200 גרם.
תפוחי אדמה - 420 גרם.
ביצה - 1 יח '.
שמנת חמוצה - 30 גרם.
בצל - 3 יח '.
חמאה - 30 גרם.
גבינה - 45 גרם.

בישול:
מקלפים את הרינג, מסירים את הרכס והעצמות, משרים, מחליפים את המים למשך 8-10 שעות, ואז עוברים דרך מטחנת בשר.
מרתיחים תפוחי אדמה, קוצצים את הבצל, מטגנים בשמן. מעבירים את תפוחי האדמה והבצל המבושלים דרך מטחנת בשר, מערבבים עם טחון הרינג, מוסיפים ביצה גולמית, שמנת חמוצה, מקציפים היטב.

מכניסים את המסה המוכנה למחבת משומנת, חלקה, משמנים בשמנת חמוצה, מפזרים גבינה מגוררת ואופים בתנור.

יש כאן תמונה

🔗

MariV
ומה עם בשר?
אגוז
כן, זה לא המתכון שהבשר צריך להיות (בשר חזיר, בקר, עוף) - מחר ילנקנה 69 תשים
IRR
ציטוט: MariV

ומה עם בשר?



גאשה להפחית
אלנקה
נו. הנה אני עם המתכון.
פורשמק
עבור 250 גרם בשר מבושל או מטוגן (בקר, עגל, טלה, עוף), 1/2 הרינג, 2 כפות. l. קמח, 2-3 יח '. תפוחי אדמה מבושלים, 2-3 כפות. l. שמנת חמוצה עבה, 2-3 ביצים, 1 כף. l. גבינה מגוררת, 1 בצל, צלי. שמן לטיגון, מרוקנים. שמן.
בשר והרינג ספוג (הסרת עור ועצם). תפוחי אדמה מבושלים, בצל מטוגן. מוסיפים שמנת חמוצה, קמח, חמאת שזיפים מרוככת (אין שום אזכור למתכון, אז הכמות בעין) לערבב היטב.
ואז מוסיפים חלמונים גולמיים, מלח, פלפל לפי הטעם ומערבבים; מוסיפים את החלבונים, מוקצפים בקצף ומערבבים בעדינות.
מעבירים למחבת משומנת, מחליקים את המשטח, מפזרים גבינה מגוררת, מזלפים חמאה ואופים ברוח. ארון למשך 30-40 דקות.
ברגע שהפורשמאק משתרך מאחורי קירות המחבת, הוא יכול להיחשב מוכן. שים צלחת. מגישים עם רוטב שמנת חמוצה עם עגבנייה.

נ.ב. הפחת מעט את הבישול, מניפולציות כמו "ללוש תפוחי אדמה עם עלי עץ", ואז בכל זאת העבירו אותו דרך מטחנת בשר. ויש בצל מטוגן בבישול, אבל לא במתכון, כך זה עם שזיפים. שמן.

אולי מישהו יבשל את זה.
MariV
ציטוט: IRR



גאשה להפחית
ולבריאותך!
SchuMakher
🔗

פורשמקודל אצילי בעבודה
אולגנוד
נסה זאת: עבור 2-3 הרינגים בינוניים, 3-4 ביצים קשות
עוברים דרך מטחנת בשר (עם בלנדר נקבל משחה מסוג "אוקיינוס")
מערבבים פנימה 2 אריזות חמאה עם מזלג, מצננים, משתמשים על לחם שיפון טרי
יכול להיות גם להפיץ וגם ליישם
נ.ב.במשך 15 שנים של בישול, תמיד במפץ, אני לא שם בצל, מפחית את חיי המדף, אתה יכול
מערבבים מעט חרדל, מיונז
P.P.S. לאחר החלק השלישי, היזהר, צרבת אפשרית (על פי הניסיון)
טוֹפִי
אני אעשה פורשמק מחר. אוי, כמה שאני מכבד אותו, חברים! : ניאם: זו רק שאלה שעלתה: הם אומרים שהרינג עם חלב הוא חומר משלשל. והנה גבינת הקוטג '(מעולם לא עשיתי את זה) האם לא תהיה לה אותה השפעה? ושוב, חומץ, שולחן? סט מוצרים משונה מתברר.
MariV
מי מדבר? איפה גבינת הקוטג 'עם החומץ? לא היה דבר כזה בפורשמאק אמיתי ...
טוֹפִי
MariV, תחילת המתכון היא שלך, ואז 4 עמודים ממה שהם פשוט לא כתבו.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם