שוקולד קוליץ '

איך להוסיף? למתוח או לקפל את הבצק? הכל ייפול. איכשהו אני בקושי יכול לדמיין ...

למתוח או לקפל את הבצק? הכל ייפול

בכל מקרה הוא ייפול כשאתה מתפורר ומונח בצורות. הייתי מתערבב עם ידיות, בלי קנאות, כמובן.

[מנצ'קה]

מנצ'קה, תודה! אבטל את המנוי לגבי התוצאה.

[סונטורה]

סונטורה, תודה רבה על המתכון. אני אופה כבר שנה שנייה. הם נראו טוב. בואו לטעום את זה ביום ראשון. עדיין לא מעוטר. אני אדווח בהמשך.

הילדות, והביאו אותן לכאן, נספרו לפי משקל הבצק המוגמר, עבור 300 גרם קמח, עבור 2 ליטר. צורות.

בצק:
קמח 215 גרם.
שמרים 13 גרם / יבש 4 גרם.
חלב 157 גרם.
בצק:
בצק הכל
קמח 85 גרם.
חלמונים 60 גרם.
מלח 2.8 גרם
סוכר 90 גרם
שמן ניקוז 107 גרם
קקאו 25 גרם
וניל לפי הטעם
גרידה 1.5 כפית
צימוקים 85 גרם
אגוזים 25 גרם
טיפות שוקולד 50 גרם

[טרישקה]

טרישקה, קסיושה, תודה!)

לבריאותך!

דיווח.

[קילוגרם]

קילוגרם, גם לי אין כובעים עגולים בעוגות האלה, אני מאוד אוהב אותם, בשנה שעברה הם היו קמורים יותר ... לא כמו הקלאסיים, אבל עדיין.

[נינל]

נינל, כן קמור רגיל. זו רק תמונה. גם כאן לא לגמרי מצליח. אבל הם קמו טוב. אולי היה צורך ללבוש צורה קצת יותר קטנה.

[קילוגרם]

קילוגרםכשכתבתי לך הם עמדו בתנור, דרך הנייר וזה נראה, אבל הוציאו וראו שהם קמורים. היא בנתה את המדים עם נייר כדי שלא יברחו.

הנה עוגות הפסחא שלי, התברר, נגלה לטעם מחר!

מנצ'קה, עוד תודה גדולה!
חג הפסחא שמח!

[קסיושה]

קסיושה, כל כך יפה!
אני גם צריך לנסות שוקולד, אחרת אני אף פעם לא

אני אופה שנה שנייה, באותה שנה בגלל עצלות: ילדה_בחלומות: ניסיתי לאפות בשטעבה, רק המוצרים תורגמו
בכך הכל הוא כפי שקבע הרופא, והכל בסדר. !
תודה על ההלל!

חג הפסחא שמח!
המשיח קם !!!

מאנצ'קה, אני יחתום כאן, עוגת פסחא טעימה מאוד, אהבנו!
תודה על המתכון !!!
הנה חתך ...

[סונטורה]

סונטורהעוגת השוקולד המועדפת עלינו השנה !!!! תודה על המתכון !!!



הכובע מושלם, גם בהרמה וגם לאחר האפייה

[קסיושה]

הנה עוגות הפסחא שלי, התברר

כל כך יפה ! פשוט מראה מקסים !!! קסיושהובאיזה זיגוג הם משחים?

[טרישקה]

טרישקהקסניה!
להדביק אותו, לשים אותו לזיגוג?

[סונטורה,]

סונטורה,השנה אפיתי את העוגה הנהדרת הזו, פשוט הוספתי מעט הל וקינמון - סופר! תודה!!!

[קילוגרם]

קילוגרם, אירינהכמה שוקולד ואגוזים! כנראה שלא הייתי מתנגד ובעוד כולם ישנים אכלתי את כל הכובעים.

נינל, אני שמח שהכל הסתדר.

טרישקה, קסיושה, איזה יפה! משום מה הכנתי אותם תמיד עם ציפוי שוקולד, אבל עכשיו, מסתכל על שלך, אני רוצה עם לבן. תגיד לי, איזה מתכון הכנת? הלכתי לישון בצורה מושלמת.

לנוסיה, נראה שהוא מחמץ. הפירור הוא פנטסטי!

קירפוצ'קה, וואו! משפחת שוקולד. האם ממנת בצק אחת?

האם ממנת בצק אחת?

כן))) כל כך טעים, שוקולד)) אבל משום מה לנה אין פירור כזה ...

לשים את הדובדבן?

טניה, זו

גלידה לעוגה
משרים כפית ג'לטין בשתי כפות מים חמים ונותנים לו להתנפח.
יוצקים 1 כף סוכר ל -4 כפות מים ומערבבים.
שמים את הסיר עם הסוכר על האש ומחממים עד שהסוכר מתמוסס
מוסיפים 20 גרם משמלו לסירופ החם (או במרשמלו רוסי, אך לא קלאסי, אך רך, בו אין ביצים)
אנו מערבבים עד שהוא מתמוסס. ואז שמנו את הג'לטין הנפוח.
לוקחים מיקסר ומקציפים עד לקבלת צבע לבן למסה עבה.
תן לזה להתקרר מעט, אבל בתהליך הקצפה זה כבר התקרר.
למרוח בעזרת מברשת סיליקון.
אם הזיגוג התעבה הרבה, אז אתה יכול לדלל אותו מעט במים חמים, אבל זה רק עבור הגרסה עם משמלוב. אם ללא משמלוב, הזיגוג צריך להיות מחומם, בערך 30 שניות והוא יהפוך דק יותר.

זפיר, זה הקשק שלי, אז אתה יכול להסתדר בלעדיו))
חברת הפורום שלנו אמרה לי את המתכון והיא ראתה אותו ביוטיוב)

בישלתי לפי המתכון, אבל בלי מרשמלו

[קירפוצ'קה]

קירפוצ'קהכן, אתה לנוסי עוגה מדהימה התבררה.
טרישקה, קסיושה, תודה על המתכון. אצטרך לנסות, אחרת אני שופך פונדנט פרפה על הכל.

תודה על המתכון.

כן, זה לא בשבילי, זו מאשה - המאסינן שלנו, המתכון שלה!

יום טוב לכולם! למדתי את כל 9 העמודים והלכתי ליצור.
שמתי את הבצק על שמרים פקמאיה יבשים (7 גרם). היו רק 50 גרם טיפות, הוספתי תפוזים מסוכרים - קלמנטינות - קליפות לימון. השקדים נטחנים בבלנדר. הוסיפו חמוציות, דובדבנים. במקרר במשך 16 שעות הבצק לא גדל במילימטר. היא לא חיכתה יותר. מסודרים בצורות, ובתנור על 30 מעלות. התחמם ועלה במקביל. משעה 9 בבוקר ועד 12 בצהריים לא קרה כלום (הם התחממו), ומשעה 12 עד 16 אחר הצהריים החלה העלייה. בזכות הבנות הם כתבו שאנחנו חייבים לחכות עד לנצח! הם גדלו בתנור להפליא. ריח הבית עוצר נשימה! אפרסם תמונה בהמשך. ננסה את זה לקראת חג הפסחא. בטל את הרישום. ועכשיו אני רץ להכניס את שקד הדובדבן לתנור!
תודה רבה על המתכון !!!

שקדים טחונים בבלנדר
התערבבתי לגמרי! זה מעוגת שקדים פודינג! בשוקולד שמתי אגוזי לוז קצוצים, שקדים

אני מדווח. הכנתי את הבצק שלוש פעמים. ביליתי בערך 12 שעות במקרר. גדל מעט. ואז חיממתי את זה שעה וחצי, אבל זה היה צפוף מאוד. מסודרים בצורות ובתנור על 50 גרם. בערך שעה עלתה.
המנה השנייה והשלישית הושארה על השולחן במשך 4 שעות. הבצק באמת הפך רך וגדל פי 3. הוא המריא בצורות.
היום, יום אחרי האפייה, ניסינו את זה. פירור סיבי עדין ביותר. טעם תפוז שוקולד. טוב, טעים מאוד. הדבר היחיד הוא שאנחנו לא מתוקים. שמתי 150 גרם סוכר, לא הוספתי טיפות, שכחתי אותם - צימוקים, שזיפים מיובשים ופירות מסוכרים. בשנה הבאה אעלה סוכר ל 200 גרם.

תודה על המתכון !!!
] [URL =

השנה אפיתי שוב את העוגה הנפלאה הזו. אני שמה 200 גרם סוכר כבר שנתיים - אנחנו אוהבים את זה יותר מתוק, היו רק 44 גרם טיפות, דובדבנים מיובשים, חמוציות, משמשים מיובשים, צימוקים ופירות מסוכרים - סוג כזה של טוב לא קורה הרבה)) טעים מאוד !!

[כַּדוּר בָּשָׂר]

כַּדוּר בָּשָׂר, יאצ'ילקה, יוליה, קירפוצ'קה, נטליה, תודה רבה על הביקורות שלך ועוגות הפסחא הנפלאות. אני מאוד שמח שהמתכון היה שימושי.

[סונטורה]

סונטורה, סונטורה, מניה,

בנות, לילה טוב לכולם! אני לישתי את הבצק, אבל הוא מאוד רך בשבילי, כלומר, זה לא הצליח לצאת מקערת הקציר לתסיסה לקערה ב"גוש ";, נמתח בצורה חלקה היטב, האם אתה יכול להוסיף קמח, או לא בתוך לְמַהֵר? באופן כללי שלחתי אותו למקרר, ועכשיו אני מודאג ((

[שבדי]

שבדיאני חושב שעשינו הכל נכון.
אין לאסוף את הבצק לעוגות ברולדת הלחם הרגילה. מעורבב היטב, הוא נשאר רך מאוד, מתייצב לאט לאט לאחר עצירת עצם השכמה (אם לישה ב- HP) ואינו נדבק לידיים שלך.

אין טיפות, אבל זה עלה באש ... חתכתי 80% שוקולד, האם יתברר או כפות לכל המנה?

תודה) כבר מונח בטפסים, אני מחכה בצק אחרי לילה וחצי יום)) במקרר

[טטיאנה]

אין טיפות, אבל זה עלה באש ... חתכתי 80% שוקולד, האם יתברר או כפות לכל המנה?

טטיאנה, אני לא יודע. לא ניסיתי לאפות עם שוקולד.

בצק אחרי לילה וחצי יום)) במקרר

שבדי, יצא בצק מעולה.

תודה רבה להתקרר (עשתה מנה משולשת))

[מרינה]

מרינה, כמה מסודר! הכל כאילו בבחירה.

כן) הבנתי שהעיקר לא למהר איתם, טיפסתי לאט אבל בטוח))

[מרינה]

מרינהאני מקווה שהטעם לא ייכשל.

אין טיפות, אבל זה עלה באש ... חתכתי 80% שוקולד, האם יתברר או כפות לכל המנה?

אז תוכלי להחליף את הטיפות בשוקולד? אחרת גם אין לי אותם ...

אני אגיד לך מתי נחתוך אותו ביום ראשון.

[afnsvjul]

afnsvjul, ג'וליה, למרבה הצער, אני לא אגיד לך. תנור אפייה רק ​​עם מוטות ניתנים לחימום.

ג'ִירָפָה, טטיאנה, אנא שתף ​​איך זה קרה

אתה יכול להחליף את הטיפות בשוקולד?

שוקולד, אפילו שוקולד מריר, מתפזר בבצק וצובע את הבצק. מכיוון ששוקולד נמס בטמפרטורה של 30-38 מעלות צלזיוס, תלוי במגוון. טיפות נשארות נתחים גם לאחר האפייה. זה תלוי באיזו תוצאה אתה רוצה ואז השתמש בה.

ז'ירבקה טטיאנה, אני אופה את העוגות האלה כבר השנה השלישית ובמקום טיפות, בשנה שעברה שמתי 70% שוקולד קצוץ. הכל היה טוב. והשנה החלטתי לשים רק פירות מסוכרים, ולשים טיפות שוקולד בעוגות לבנות.

נשאר קצת להיות סבלני ולגלות.

מניה, תודה על המתכון. השוקולדים שלי.

[ג'ִירָפָה]

ג'ִירָפָה, טטיאנה, אנא כתוב כיצד זה קרה.
63. וולגה, לריסה, איזה יופי!

אחר צהריים טובים, השוקומני התחלחל אתמול והחליט לאפות את הנס הזה, קראתי את הנושא, לקחתי 200 סוכר והייתי צריך להוסיף קמח, אני חושש אם הבצק תקין במבנה, לאחר הוספת קמח, הנה תמונה




לכמות הקמח הכוללת הוספתי 150 גרם מניטובה, חמוציות, אגוזי לוז, שוקולד. משקל כולל 1440, pw)

[סבטלנה]

סבטלנה, בצק יפה!

חמוציות, אגוזי לוז, שוקולד

נשמע כמו שיר! אני אשמור על האגרופים כדי שזה יעבוד. אפייה שמחה!

מאוד רציתי לנסות את עוגת השוקולד. שמתי חצי מנה, זה יהיה בנוסף למנה הרגילה.

ערב טוב!! בנות, אנא עזרו בעצות !! שמתי את העוגות בתבניות למריחה. שעה וחצי חלפו, אבל לא הייתה תגובה. השמרים נבדקו. מה יכולה להיות הבעיה? ואיך להציל את המצב? תודה מראש.