לחם חיטה עם מי גבינה לא מסוננים

סרום 1.5 ליטר יותר. אז אני עדיין אשים את הלחם הזה

וזה נכון! סרום לחם הוא בדיוק זה!

זה הלחם הכי טוב שלי!) ממליצה בחום!

אהבתי את זה מאוד. אתמול שוב אפיתי חצי מנה ב- HP. אני אאכל בזמן שיש לי מי גבינה. והלחם טעים והמי גבינה מחוברת.

[אומלה]

אומלה, תודה רבה על מתכון הלחם, עכשיו אני מכין אותו בכל סוף שבוע ועכשיו זה שווה את זה. טוב, טעים מאוד.

אני מייעץ לכולם

בלילה שמתי את זה בצורה בטוחה, כי גם בערב אפילו לא תכננתי לשים לחם. וקצת יותר קרוב ללילה, כשהבן בא וסעדה, החלטתי בדחיפות ללבוש אותו. אבל הלחם אכן יצא. אבל באופן בצק זה עדיף.

[סדן]

סדן, סבטלנה, אני מאוד שמחה שהמתכון נתקע!

אלבינה, בכל מקרה על בצק זה יוצא יותר טוב!

הלחם מתברר שטוח יותר על הבצק. אבל כשאין זמן לבצק, אז תוכלו להכין את הלחם הבא שאכין על הבצק (בזמן שהחמץ שם, אם אני לא משתמש בו בכלי אחר)

[אומלה]

אומלה, אלבינה, תקן אותי, בבקשה, אם אני מתכנן להכין לחם כזה ב- hp לחלוטין ב- hp.
הבנתי שנוח לחלק בדיוק ל -2 חלקים את המספרים מהמתכון ומקבלים רק לחם מ -477 גרם קמח.

אני מערבבת בצק על פיצה
שמתי את תוכנית המחמצת (יש לי פנאס אירופאי) למשך 4-7 שעות.
ואז אני מוסיף את השאר למבחן.
ואיזה משטר עדיף לקחת כאן? האם זה הכרחי בעיכוב?

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, ה- HP שלי לא ימשוך חלק מלא, לכן הכנתי חצי מנות. אם אתה עושה את זה על בצק, אתה יכול פשוט להפעיל את התוכנית הבסיסית למשך 10-15 דקות ולהשאיר אותה לתסיסה. לאחר 4 שעות, הוסף את 1/2 המרכיבים הנותרים ומתכון והתחל במצב הבסיסי.

נוסף יום חמישי 11 באוגוסט 2016 17:36

ואיזה משטר עדיף לקחת כאן? האם זה הכרחי בעיכוב?

אין טעם להשתמש כאן בדחייה. בעיכוב יתכן כשכל המרכיבים מונחים מיד ואתם צריכים למשל לחם חם בבוקר

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, ה- HP שלי לא ימשוך חלק מלא, אז הכנתי חצי מנות. אם אתה עושה את זה על בצק, אתה יכול פשוט להפעיל את התוכנית הבסיסית למשך 10-15 דקות ולהשאיר אותה לתסיסה. לאחר 4 שעות, הוסף את 1/2 המרכיבים הנותרים ומתכון והתחל במצב הבסיסי.

נוסף יום חמישי 11 באוגוסט 2016 17:36

אין טעם להשתמש כאן בדחייה. בעיכוב יתכן כשכל המרכיבים מונחים מיד ואתם צריכים למשל לחם חם בבוקר

בדיוק יש גם מצבים רק בצק.
האם בדרך כלל יש מספיק הוכחות ושבץ מוחי?
תודה!!!

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, ציירתי איך אני מסתדר עם הבצק (לא צריך להריץ את כל התוכנית בצק שם, כי בשביל הבצק צריך לערבב את כל המרכיבים ולהתסיס אותם). ואז אני מתחיל את ה- Main Main - HP זה עצמו ילוש, יסנן וימעך ואז יאפה.

תודה על המתכון, אהבתי מאוד את הלחם.
עשיתי הכל בכ"ס, הבצק עמד 4 שעות. אהבתי את הפירור, את הציור שלו, אני רוצה לנחש את הזמן ולעשות את זה על בצק של 7 שעות.
הגג נקרע מעט, כנראה שנותרה בגבינה קצת יותר מדי גבינת קוטג '.




השאלה היא שכאשר הוכח הבצק הוא התרומם גבוה מאוד בשעה 3, ובשעה 4 נראה שהוא תופח, כך מתייחסים אליו. שהשיא עבר או בגלל העובדה שטיפסת?

[מעשה קונדס]

מעשה קונדס, מקווה, התגלה פירור נחמד מאוד !! הגג לא נסדק מגבינת קוטג ', אלא מהעובדה שאולי הבצק היה קר.

כאשר הוכיח את הבצק, הוא התרומם גבוה מאוד בשעה 3, ובשעה 4 נראה שהוא נפוח, כך מתייחסים אליו. שהשיא עבר או בגלל העובדה שטיפסת?

לְקַווֹת, יש ספוג נוזלי למדי, אז גישה מעט שונה. אם הבצק סמיך, אז כן, הוא אמור להישאר ב"שיא ". התצלום מראה. שגם לי יש חלק.

[אומלה]

אומלה, ואם אתה אופה את הלחם הזה עם סיקו, אז מה הדבר הנכון לעשות?
אני לא יכול להכין בצק של 12 שעות עם מי גבינה, נכון? הכינו שליש מהקמח והעופרת מכל המתכון + פתיח, הכניסו אותו ל 12 שעות ואז הכניסו את השאר וכבר לפי המתכון?

[לְקַווֹת]

הכינו שליש מהקמח והעופרת מכל המתכון + פתיח, הכניסו אותו ל 12 שעות ואז הכניסו את השאר וכבר לפי המתכון?

לְקַווֹת, הייתי עושה זאת. בצק במים, והמי גבינה כבר בבצק מינוס מים.

אני מנסה ללוש את הבצק. לקחתי הכל לשניים. 330 גרם מי גבינה וקמח 330 גרם. שקל את כל המאזניים. התברר שהוא כל כך סמיך שחלק מהקמח אפילו לא נספג.
1. האם היה צורך למדוד לא בקשקשים, אלא בכוס מדידה?
2. איך להציל את המצב? מה לעשות אחר כך? אם מוסיפים מי גבינה כמה? אז אני מבין שכעת אני אבוד בקטגוריות משקל ...

[איג ']

איג ', זה לא יכול להיות, בדוק איזו מערכת מדידה יש ​​לך בקנה מידה. זה קורה שהוא עובר מגרמים לקילוגרמים. יש צורך למדוד בעזרת קשקשים, כן. עכשיו אתה עצמך מסתכל על עקביות הבצק כך שהוא יהיה רך.)

המאזניים שלי רדמונד, יש רק גרם. עכשיו שקלתי 150 גרם קמח, בכוס מדידה היה סימן 200 (בקנה מידה "קמח"). זה כזה בלגן

[איג ']

איג ', אני אפילו לא יודע מה להניח. אני תמיד עושה בצק 1: 1 ומעולם לא היה דבר כזה שקמח לא הפריע. אם רק אתה יבש לחלוטין ואתה רוצה לשתות קמח. המשך לפי הצורך ואז הוסף מי גבינה נוספים.

[אומלה]

אומלה, תודה. אני אופה טירון))), אז אני חושש לעשות משהו לא נכון בינתיים. עם משקל וכוס המדידה אני עדיין אגלה מדוע פער כזה. בדקתי את המאזניים, הם מראים בדיוק. תוספת סרום 2 כפות. בוא נראה מה קורה.

[איג ']

איג 'אתה שואל, אל תהסס, אני בטוח שהכל יסתדר!)

ובכן, הנה הלחם שלי. שוב תודה על המתכון!

[איג ']

איג ', טוב, לחם יצא! באיזה HP נאפה?

יש לי פנסוניק 256. הלחם טעים. הוסיף קמח מלא.

[איג ']

איג 'ובאיזו תוכנית?

אה, כמובן שהייתי חכם. ראשית, שמתי את הבצק. לישה במיקסר והשאירה למשך 4 שעות. אבל שכחתי אותה לחלוטין ונזכרתי רק אחרי 5 שעות. שפכתי את שאר המרכיבים ל- KhP וזרקתי את הבצק וקבעתי את התוכנית "בסיסית", גודל L (התוצאה הייתה 330 + 150 גרם קמח), קרום חיוור.

קסיושה, למה אין לי מספיק חורים?

[איג ']

נטשה, זה לא שופע או משהו? עשית הכל לפי המתכון?

נוסף יום ראשון 04 ספטמבר 2016 03:28

... אבל שכחתי אותה לחלוטין ונזכרתי רק אחרי 5 שעות

איג ', תשכחו זה הכל שלנו !!!

היא, קסיושה, שופעת, החורים קטנים, אבל משום מה אני רוצה חורים גדולים

לא, אמא, טוב, את נותנת !!! המפואר כבר לא מצא חן בעיניה.)))) חורים נמצאים בסיאבטים עם לחות של 100%, לחות באדים וריקודים אחרים עם טמבוריות. זהו לחם מאוד מיוחד ומורכב. הם חולמים על זה בעצמם. הגבול שלי הוא אמנם פגמים קטנים כל כך:

קסיושה, אני קטן יותר

נטשה, אני חוזר ואומר, חורים כאלה הם גובה שלמות האפייה. IMHO. וכדי להשיג זאת, אתה צריך הרבה רכיבים, החל מפרופ. מערבל בצק וכלה בפרופ. תנור עם לחות אדים. ואתה צריך להיות מסוגל לעבוד עם מבחן כזה. אתמול ראיתי חורים כאלה באינסטה ... פשוט משהו מדהים. הילדה עוסקת במקצועיות בלחם.

לא, הלחם נהדר. מאוד יפה. יש לי בנות בעבודה בתור ללחם. וכמובן, מבחינתי, גילוי לחם תסיסה ארוך. מאוד כמו.

אני רוצה גם לחם עם פירור מעט גומי, לאיזה מהם אני צריך לשים לב?

כמובן שמבחינתי התגלית היא לחם תסיסה ארוך. מאוד כמו

או, זה על זה שאמרתי לך? להחליף ולשכוח?

אתה יכול לחכות עד מחר לגבי פירור הגומי? לא נוח לי לחפש מהטלפון שלי. ומחר אוסיף קישורים מהמחשב.

דבקון, תודה על המתכון. אפיתי 2 לחמים בחצי מנה. הטעם והפירור נפלאים. אבל הם עפים מהר מאוד.

בנות! כאן אתה כותב קמח כללי. טיפסתי וקראתי באינטרנט על קמח וכיתה וכו '.
ואני חושב שאני כבר יודע הכל על זה ...

אבל ... לעזאזל מי יסביר לי מדוע, בכל הסופרמרקטים אם הקמח למטרה מסוימת כתוב הכתובת הגבוהה ביותר?
אז מה? מה ההבדל?
אני תמיד לוקח את הארסנל שלי: מקפו (קמח אהוב), קודסניצה ~ שיפון וחיטה. c / s יש להם מצוין. יש קמח בדרגה אחת (שקית עם מטריושקה) .. אני לא אוהב את השאר ~ התוצאה עשויה להיות בלתי צפויה ...

.... ו"מטרה כללית "~ מילים סתומות?

פיי, סי על גבי מי גבינה לא מגולגל, פלפל מכין לעיתים קרובות גבינת קוטג 'לשיטתך, דבקון!))))
אני חייב לרצות את הלחם הזה עם בצק! אני אאף ~ להתפאר! תודה!
ואיזה סוג קמח הם מתייחסים אלינו?

תודה על המתכון!

[לויה]

לויה, איזה ברים יפים !!! ואיך זה טעים. אהב?

מדוע אם כן, בכל המרכולים, אם הקמח למטרה מסוימת כתוב הכתובת הגבוהה ביותר?

מרגריטה, זה לא נכון. מטרה עילית וכללית - שתי ציונים שונים. האחרון הוא ביניים בין הכיתה הגבוהה לכיתה א '. אני לוקח את אוחאן תחת המותג שלהם כל יום, ככה:

האם אוכל להשתמש בסרום זמין מסחרי?

[יבג'נקה]

האם אוכל להשתמש בסרום זמין מסחרי?

יבג'נקה, להוסיף לזה בקלות גבינת קוטג 'כלשהי ...

קסיוהאם אתה לא אני שנכנסתי?

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, מרסיס, יקירתי !!!

[אומלה]

אומלה, לעזאזל כבר הרבה פעמים. אני אופה אותו ב- HP תמורת 500 גרם קמח.
עם ערבוב מראש על פיצה. ואז שמתי את הבסיס ב- Panasonic 2501.
התוצאה מאוד נעימה!
הביא תודה! ודיווח תמונות.

בנות, מאוד מתעניינות במתכון. לחם כל כך יפה מסתבר. "צרה" אחת - אין כ"ס. האם אפשר ללוש בק"מ ולאפות בתנור או בקריקטורה?

[אלנה]

אלנה, כך שהמתכון לא זהה.

ובתנור לכמה זמן ובכמה מעלות?

במתכון כתוב:
מכניסים לתנור קר. הפעל 220C. אופים עד להשחמה קלה ואז מורידים את הטמפרטורה ל- 200C ואופים עד שהם רכים. הזמן הכולל תלוי בתנור שלך. יש לי 40 דקות.

טטיאנה תודה על תשובתך. פשוט קראתי כל כך הרבה היום שהכל לא נכנס לי לראש 😊.

[ממוסי]

ממוסי,
ומה המשמעות של "עם ערבוב מראש" בפיצה? המשמעות של פעולה זו היא שהיה בסיס לישה-הרמת-לישה-הרמת-לישה? ואם תריץ אותה בלי פיצה, האם הסיכוי שלה פחות יעלה?

שופכים את כל המרכיבים ומפעילים את התוכנית "פיצה", ואז מצפים לשום דבר "עיקרי"?

אומלה, בתמונה מהעמוד הקודם, לחם עם חורים - מה המתכון?

[קייטי]

קייטי, ציירתי הכל בפירוט בטמקו שלנו. זה לא במקום. עבור אל Panasonic. מחכה לאינפאה.

[ממוסי]

אומלה, בתצלום מהעמוד הקודם, לחם עם חורים - מה המתכון?

זהו "כמעט לחם שטוח אוזבקי". אני לא יכול להכניס קישור למתכון מהטלפון שלי.



ממוסייש לך לחם יפה מאוד!)