פשטידות מחמצת מטוגנות

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
קמח חיטה	900 גרם
נַסיוֹב	160 גרם
תסיסה 100% לחות	160 גרם
מרק תפוחי אדמה	170 גרם
מלח	כפית אחת
סוכר	2.5 אמנות. l.
רסט. שמן	2 כפות. l.
שמרים יבשים	1.5 כפית
מילוי:
אורז עגול, מבושל במים (1: 2)	1 כף. (250 מ"ל)
חמאה	50 גרם
ביצה קשה	2 יח '
בצל קצוץ דק, מוסיפים לאורז בעודו חם
מלח, פלפל שחור, קארי	טַעַם

שיטת בישול

כדאי לקבל כדור חיטה קלאסי או מעט רך יותר.
יש לאפשר לבצק לתפוח במשך 30 דקות, ללוש ולהשאיר עד להכפלתו.
יוצרים פשטידות ומטגנים אותן בשמן שחומם היטב על אש בינונית (מחממים את השמן מעל גבוה ואז מפחיתים את האש).
לפני שמכניסים את הפשטידות לתבנית, צריך לשטח מעט, כך שהן מטוגנות יותר.

הערה

המתכון פשוט מאוד. קשה מאוד לקלקל את זה. ניתן להסיר את המחמצת ולהחליף את כל הנוזלים במים וזה עדיין יעבוד, רק את הקמח יהיה צורך להתאים. כך:
פשטידות מטוגנות ממה שהיה.

בתמונה ליד הפשטידות, כיכר זמני קיפאון מהסוס