סלט חידות

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
ריאות
גזר	1-2 יח '
קשת	מחשב אחד
ביצים (חלבונים)	4-5 יח '
פטריות מיובשות או קוביית זרי פטריות	קוֹמֶץ
מיונז

שיטת בישול

כאופציה, ברצוני להציע כיצד "לנצל" את הריאות - טעימות ומשביעות.
ראשית, מלאו את הפטריות המיובשות במים רותחים והשאירו להחדיר לילה. אפשר להשתמש בקוביית החמין בטעם פטריות, אבל אני אוהבת את המוצר הטבעי. מרתיחים את הריאות, מקלפים סרטים וחותכים לרצועות. הרתיח את המים שבהם הוזרקו הפטריות ושפוך חם על הריאות. רצוי להשאיר אותו בן לילה, אך אם אין זמן אז זה אפשרי לכמה שעות. זה יעניק לריאות ארומה של פטריות. מהפטריות שנותרו אפשר למשל להכין רוטב פטריות. מרתיחים גזר וביצים. חותכים גזר לרצועות, ביצים (רק חלבונים) לרצועות. קוביות את הבצל ומטגנות בשמן עד להזהבה. מסננים את מרק הפטריות מהריאות, נותנים לו לנקז. מערבבים ריאות, גזר, חלבונים ובצל. מתבלים במלח, פלפל ומתבלים במיונז (אני מתבל בתוצרת בית). בתיאבון!

זמן ההכנה:

ארוך אבל טעים

הערה

את הסלט הזה מכינה אימי תמיד. אני לא יודע מאיפה היא קיבלה את המתכון הזה, אבל כשבעלי ניסה אותו בפעם הראשונה, הוא לא יכול היה לנחש ממה זה. לכן קראנו לו סלט "חידה". גרסת תקציב של סלט, שמתאימה גם לחג וגם לצריכה יומיומית, מכינה אצלנו במשפחה כבר כמה שנים. אגב, כאשר אנו מכינים אותו לקראת החגים, לא כל האורחים יכולים לנחש מיד ממה הוא עשוי. טעים, לבבי וכל כך מסתורי!