יצרן יוגורט מותג 100

בנות, עזרו ליצרן יוגורט מתחיל. בדיוק קניתי את המחמצת אוורסיק-קפיר. כתוב שקית מיועדת לליטר חלב אחד. אם אני מדלל ב -1.4 ליטר. לא יתסיס, לא ייקח סיכונים?

[אלווירה]

אלווירה, תסיסתי במשך 3

תודה!

באופן כללי, כל היוגורטים הם בעלי טמפרטורה קריטית (כמעט) של 45, ולאחריה הם מתים.

הרבה זמן לא למדתי את הנושא הזה, כי ממש בהתחלה, לפני 4 שנים + - למדתי אותו מעלה ומטה. ואז האמינו ש 42 מעלות זה רק שומר.

אני זוכר את הדיון על רב 701 ברנדובסקוי שעד אז לא שוחרר, הם הציגו את החברות כאן בפורום, הם שאלו איך הגוש טוב יותר על פי התוכנית, כמו יוגורט, באותם דיונים זה גם הבזיק כי 39 + -1 מעלות ליוגורט. אגב, אני אוהב את ברנד בגלל זה, על הפתיחות והנכונות שלהם לדון במוצר לפני שהוא יוצא.

ונתוני מכון המחקר הכל-רוסי נמסרו אז על ידי יצרנים אחרים של תרבויות התחלה (היו פחות מהם אז). ויש הרבה דיונים לגבי איזה יצרן יוגורט מתחמם יתר על המידה ואילו לא וכו ', בנושאים מרובי קוקים בפוקאלי בטמפרטורות 42-43 מעלות.

אבל כנראה שכעת המספרים שונים. זו לא הפעם הראשונה שאני נפגש השנה, ש 45 מעלות בסדר.

.... אצל מאשה

מדוע אני צריך צילום "אצל מאשה"? אני מתמקד במוצר שלי ויכול להיות רק אחראי עליו.
משום מה, תמונות המוצרים שהתקבלו בנושא זה לא עוררו בך שום עניין.

אני בדרך כלל יותר ספקן, ובמשך זמן רב לא רציתי לשמוע שום דבר על יצרני יוגורט, בתפזורת בבית הטכנולוגיה, אצל החתול. אתה יכול להכין חלב חמוץ וזה התאים לי לעת עתה, עד שהייתי צריך יוגורט אחד.
עכשיו אני צריך גם קפיר, ושמנת חמוצה, ויוגורט וכן הלאה. ונמאס להם לרקוד עם טמבוריות, כי לא לכל המכשירים יש את היכולת לקבוע את הטמפרטורה הרצויה.
שחרורו של יצרן יוגורט עם יכולות כאלה התברר כשימושי.

במבחנים הראשונים של הילדה בבת אחת כתב שתחתית יצרנית היוגורט חמה. לקחתי את המידע בחשבון ומיד כיסיתי את הקרקעית בבום. מגבות.

הכל. פעולת המכשיר, בשלב זה, מתאימה לי לחלוטין. אתה יכול להגדיר כל טמפרטורה.

זו לא הפעם הראשונה שאני נפגש השנה, ש 45 מעלות בסדר.

ובכן, 45 עדיין מאוד לא רצוי. ליוגורט רגיל, הטמפרטורה של 40-41 גרם היא טובה, אגב קניתי תסיסה ממכון המחקר הכל-רוסי והיא אומרת רק 37 גרם על הטון, ויוגורט ואסידופילוס 40-41 גרם, ובדרך כלל יצרנים פשוט תן את הטמפרטורה האידיאלית, אבל יש + -4-5 גרם, ובכן, כמובן, אתה צריך לנסות לתסוס קרוב יותר לאידיאל. אז זה ממש מורגש כשהיוגורט לא טוב במיוחד, כאשר מופיע יותר מי גבינה ממה שצריך, כשהוא נמתח, שמתי לב כשהורדתי יותר את הטמפרטורה, בעיית הצמיגות הייתה הרבה יותר חזקה מבחינתי.

נוסף ביום שישי 13 במאי 2016 06:23

אה כן, ויוו, הייתה להם נוסחה אחרת לתרבויות המתנע לפני שנתיים, לכל תרבות התחלה הייתה הטמפרטורה שלה, עכשיו לכל התרבויות המתנע יש אותה הטמפרטורה ועכשיו הן הכי נטולות בעיות, מעולם לא היו לי פנצ'רים איתם.

[RepeShock]

RepeShock, אירינה, תמונות יפות אינן ויכוח עבורי.

לי בְּמַפגִיעַ התועלת חשובה. אם חיידקים מועילים מתים במהלך הבישול - מדוע להסתובב בבית עם מכשירי חשמל, תרביות המתנע, חלב ועם התהליך עצמו? תוכלו לנסוע לחנות הקרובה ביותר ובמחיר שפוי תוכלו לקנות משהו טעים, אבל טעים!

לכן, אני שוב מבקש ממי שאינו מחויב מאוד על ידי ברנד למדוד את T בסוף התהליך באמצעות תרבויות התחלה יבשות! וזה הכל.

[וולקיר]

וולקיר, מריה, על ידי אלוהים, יש לך גישה מוזרה .... או שאתה לא מאוד בנושא, סליחה.
חלב חמוץ הוא מוצר כזה שבו קל מאוד לקבוע את הטריות וההתאמה. אם חיידקים מתים מהתחממות יתר, סביר להניח שלא תרצו לאכול מוצר כזה, כי.הוא מאבד מיד את המצגת שלו, אבל אין מה לומר על הטעם, הוא לעולם לא יהיה טעים.

לא יכול להיות מוצר חלב מותסס תוצרת בית גרוע יותר מאשר בחנות, רק טוב יותר. אם פעלת אחר כל המלצות היצרן.
וזה פשוט מגוחך לקרוא על היתרונות של יוגורט קנוי, סליחה.

מעולם לא מדדתי את הטמפרטורה ואינני הולך, לאחר פעם אחת ניתן בהחלט להבין מה קורה עם המוצר ואיך המכשיר עובד.

ועוד יותר מכך, אני לא מתכוון להסעיר אף אחד בגלל יצרן יוגורט כזה או אחר.
זהו נושא על מודל מסוים, ולכן אנו חולקים את רשמינו בו.

אגב, בגלל העובדה שמראה היוגורט משתנה בחימום יתר ובטמפרטורות נמוכות, לא עלינו על זה, יצרני תרבויות המתנע בעצמם אומרים שהמראה משתנה, גם היוגורט מתחיל לחמץ כשמחממים אותו יתר על המידה.

עכשיו לכל תרבויות המתנע יש אותה טמפרטורה ועכשיו הן הכי נטולות בעיות

אז משהו השתנה עם השנים.

אצטרך להזמין ויוו חדש.
אחי מרבה לנסוע ולהביא Goodfood, ועכשיו אבקש מ- Vivo לקחת חדשים. ובכל זאת, בקייב, הם לא כמו כאן.

[מירנדה]

מירנדה, כמו כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...555.0 זה בכלל לא יקר, מתברר שכל הקופסה היא 140 רובל. מהם המחירים שלפני הרפורמה.

[וולקיר]

וולקיראז הם לוקחים אותם מקייב.
תודה, אבל יש לי ערוץ מבוסס מאחי, שרץ פעם בחודש-חודשיים.

[מירנדה]

מירנדהכן, כמו מסבסטופול תמורת 35 רובל לבקבוק.

בנות, היום הכנתי קפיר מחמצת אורסיק. הטמפרטורה נקבעה ל 36 מעלות, הזמן היה 9 שעות. החלק התחתון של יצרן היוגורט מרופד במגבות נייר, 4 שכבות. בסוף הזמן, על כל צנצנת על גבי הכפיר נוצרה מעט מי גבינה, משבע פחיות של 23 גרם (שקלו אותה במיוחד). האם זה מקובל? מדדתי את הקצב בתוך הפחיות 38-39-40 מעלות. מעולם לא עשיתי זאת (והרבה דברים לפני מכונת הלחם). האם היווצרות כמות קטנה של מי גבינה מקובלת, או שיש עדיין להוריד את הטמפרטורה?

[אלווירה]

הטמפרטורה נקבעה ל 36 מעלות

זה הרבה עבור קפיר, אני עושה את זה ב 30 גרם.

יכול להיות שיש כמות קטנה של סרום, לא עניין גדול. אם יש הרבה מזה, זה התחממות יתר של המוצר.
אלווירה, אהבת קפיר?

אירינה, תודה. בחבילה כתוב - שימו את התערובת במקום חמים 35-40 מעלות, למשך 6-10 שעות. בפעם הבאה אקבע את זה על 30 מעלות. קפיר נמצא במקרר, פשוט הסתכלתי, נתתי קצת יותר סרום. טעמו נישה, טעים. אבל נראה שהוא התחמם יתר על המידה. אינדיקטור נוסף שיש לי הוא חתול, הוא מוכן לתת את נשמתו לכף יוגורט, ואז בכל זאת הוא ממהר ללקק את הפחיות. אבל הקפיר הזה לא אכל, לא אהבתי את זה. טוב, בסדר, למרות שאף אחד בסביבה לא יצעק, ודורש את חלקו

[אלווירה]

אלווירה, כן, על האריזה של כל תרבויות המתחילים של אורסיק אותו דבר כתוב ..... לצערי.
עשיתי גם בפעם הראשונה בטמפרטורה גבוהה יותר, בטמפרטורה נמוכה יותר אהבתי את זה. אבל זה נעשה, ההדבקה, בערך 9 שעות)

אם אתה לא אוהב את זה, אתה תמיד יכול להשתמש בחלב חמוץ לעיבוד) לתוך לחם, גבינת קוטג ', רוטב ...

לא, בינתיים הכל מעניין וטעים עבורנו, הכל נאכל ללא עקבות. החתול באמת התחצף, השתכר

אנחנו גם אוהבים את זה, אנחנו כבר לא מסתכלים בחנות)

יום טוב! קניתי גם את מכין היוגורט הזה - אני מאוד שמח! היא הכינה שמנת חמוצה. הטמפרטורה שנקבעה היא 32 מעלות. לאחר 4 שעות תסיסה מדדתי את הטמפרטורה בתחתית הצנצנות. כולם היו 34 מעלות ורק המרכזי 37 מעלות, אם כי המרכז היה על שכבה כפולה של מגבת נייר. עם זאת, השמנת החמוצה בצנצנת המרכזית אינה נבדלת בין עקביות או טעמה מהשאר. בסך הכל, אני מאוד מרוצה !!!

המרכזית עמדה על שכבה כפולה של מגבות נייר.

ובלי מגבת? זה המלכוד, שהכל טוב בזה, רק משהו לא בסדר עם התרמוסטט ... בדגם הקודם לא היו בעיות כאלה, הכל היה בדיוק כמו בגיליון הנתונים ... בשביל זה אנחנו בודקים זה .. ..

[בלבולקה]

בלבולקההאם מדדת את תכולת ה- T של הצנצנות? או בחוץ? עדיין מסתכל על יצרנית היוגורט הזו ...

היום הכנתי חלב אפוי מותסס. הכין חלב אפוי בהמון 502, הוסיף את התסיסה "Ryazhenka" מ- Lactoferms. שמתי את זה לפי ההוראות 38 לישון במשך 10 שעות, לפזר 2 (!) מגבות מטבח. ריאז'נקה התבשל תוך 8 שעות. הטמפרטורה בצנצנת המרכזית (תמיד החמה ביותר) הייתה 42.3C בסוף התהליך. חלב אפוי מותסס צפוף, אך בסוף הוא התחיל לתת סרום. משהו לטעום עם משהו טעים מאוד!

Lactofermskaya "Ryazhenka" יכול לעמוד עד 41C, אז זה חי ..... אני אשתמש באחת הצנצנות החיצוניות בתור התחלה של אמא בפעם הבאה.

[SchuMakher]

SchuMakher, מאשה, אהה, מעט מעודד!

[וולקיר]

וולקירכן ... המגבת השלישית והטמפרטורה הרצויה יגיעו

כן ... המגבת השלישית והטמפרה הנכונה

מדדתי את הטמפרטורה בתוך הצנצנות. אני חושב שכמו מאשה, אשים שלוש שכבות מגבות מתחת למרכז

[וולקיר]

וולקירכן ... המגבת השלישית והטמפרטורה הרצויה יגיעו

מאשה, אולי עדיף חיתול מיד?

מאשה, אולי חיתול עדיף מיד?

אין עבירה או לעג: גם אתה יכול לעשות את זה, רק נשארתי ממאסיה ... הם יתבודדו היטב, יש גם שכבה שמנמנה טובה ...

שמתי אתמול imunalis. היא הניחה את מפית הנייר החמישית בתחתית. על פי ההוראות הטמפרטורה נקבעה ל 38 מעלות, הזמן היה 10 שעות. לאחר האות, הטמפרטורה בצנצנת המרכזית הייתה 43 מעלות (והיא הייתה חמה באופן ניכר מהאחרות) בקיצוניות 39-40. צ'ז 'לעשות את זה? ... בפעם הבאה אנסה לשים 36 מעלות. איך עוד לבדוק את המדחום, האם הוא יכול להישבר? אה כן - לא הייתה מי גבינה על גבי היוגורט. עכשיו עומד במקרר, מבשיל

[אירישה]

זה הרבה עבור קפיר, אני עושה את זה ב 30 גרם.

אירישהכלומר לא משנה מה זה מחמצת, בכל מקרה אתה מבשל קפיר ב 30 גרם, נכון אירישה ?

ביצרני היוגורט שלי, אבוי, אני לא יכול להשיג את הטמפרטורה הזו ...

אולי תנסה את זה בתרמוס ...

לאחר האות הטמפרטורה בצנצנת המרכזית הייתה 43 מעלות, (והיה חם יותר מאחרים)

כן, המרכזי הוא תמיד הכי חם, סביר להניח שיש גוף חימום ...

זה מאוד מאכזב שהיא כל כך חמה (טוב, באופן אישי, למריוואנה יש מעיל במעיל שלה, אני מניח), היא כל כך נראוויצסטה בעיניי, פשוט אין לי כוח ... קטן, מסודר, יפה

אני אקנה חלב, אשים גבינת קוטג '... מעניין כמה מעלות יהיו בחיים האמיתיים ב- 60C הוכרז?

נוסף ביום שלישי 17 במאי 2016 09:49

אולי נסה תרמוס

וצ'ה, שהרב ברנדיוהי הוא לא מה לה?

נזיפה רב

מי זה ?!

יש לי רק פנות גדולות ורדמונד קטנה וזהו ...

[SchuMakher]

SchuMakher, מניה, ככה ראיתי את זה

(טוב, האישי שלי, מרי ואנה יש צינור ישר בצינור, על ידי משיכה, אני מניח), היא כל כך נחמדה אליי, פשוט אין לי כוח

דוק כמעט הרים אותי מהקבר! אני אענה בהמשך ... אני לא יכול עכשיו .....

[MariV]

מי זה ?!

מולטי-קוקר של ברנדובסקאיה

MariV, ומה לצלם בבת אחת?

[אלווירה]

כלומר, לא משנה מה זה מחמצת, בכל מקרה, אתה מבשל קפיר ב 30 גרם, נכון, איריש?

כמובן, זה לא משנה, למעט התסיסה של אורסיק, לא הכנתי קפיר מאף אחד אחר))))
ואם זו לא בדיחה, אז כן, עדיף לעשות קפיר ב 30 גרם.

צ'ז 'לעשות את זה?

אלווירה, אתה בעצמך וענית נכון

בפעם הבאה אנסה לשים 36 מעלות.

פשוט הורידו מעט את הטמפרטורה.

פשוט הורידו מעט את הטמפרטורה.

אתה יכול באמת להגדיר טמפרטורה נמוכה יותר, כדי לא לדחוף את המגבות פנימה ... במודל זה, תוך התחשבות בפונקציה "רב-בישול", זה אפשרי .... התרמוסטט לא אכזב במקרה זה. .. עלינו לנסות ... בשלב זה מתבצעות בדיקות בפרמטרים המוצהרים והמטרה היא לזהות את כל היתרונות והחסרונות, ולא למצוא דרך "לרמות" את המכשיר

אוי בנות.בדיוק התכוונתי לקנות מכונת יוגורט כזו עם בקרת טמפרטורה, אבל כאן היא מוסדרת מעצמה ואינה תואמת את הסט.

[טאטג'נקה]

טאטג'נקהאולי יהיה בסדר? לא לכולם יש מצב כזה ... העניין עצמו טוב ... מסרו אם זה ...

אם, עם 38C המוצהר, למעשה, 47 יתברר, אז אתה יכול להגדיר 28 - 30C

זה מגניב מדי))) יש לי קפיר ב 30 גרם ושלוש מגבות בום יוצאות נהדר, הצנצנות קצת חמות, כמו שצריך.

שלך איכשהו דרסטי מדי בשבילי, אז זה מספיק כדי להוריד את הטמפרטורה בכמה מעלות, לא יותר.
אבל אם היעדר מגבות במכשיר הוא חיוני), אז אתה יכול כנראה להפחית יותר.

אני, בנוכחות 3 מגבות והפחתה של 1-2 גרם (אם ליוגורט), התוצאה מספקת למדי.
כמובן, יש לזכור כי כל המכשירים עובדים בדרכים שונות, כולל בגלל מתח שונה ברשת.

נוסף ביום שלישי 17 במאי 2016 14:50

הבדיקה מתבצעת בשלב זה

ובכן, אם יש לך בדיקות, אז יש לי שימוש רגיל במכשיר) ואני צריך מוצר רגיל כאן ועכשיו.
תנו ליצרנים לדאוג לשאר.
עלינו, כמו תמיד, להסתגל לקיים, כמו במיילים אחרים. מכשירים.

כמשהו דרסטי מדי, מבחינתי זה מספיק כדי להוריד את הטמפרטורה בכמה מעלות, לא יותר.

אם המחמצת עומדת בפני 38, ויש לי 48C, מה הקרדינליות? אני פשוט מעביר את הערך בדיוק כמו שהוא חורג ... 28C לא יהיה, זה מה שהרופא הזמין. כפי שהראה הניסוי אתמול, 2 מגבות הורידו את הטמפרטורה ב -5 מעלות, זה הפך ל 43 ... האם אתה חושב שזה מתאים למחמצת? אם אשים עוד כמה מגבות, המכסה לא ייסגר ...

ובכן, אם יש לך בדיקות,

כלומר בדיקות ....
בהצלחה!

[SchuMakher]

SchuMakher, מניה, למה האשמת אותי בשחיתות? א? נכים, כן ..... ואני, איך להתגונן מפני התקפות עם אקדח ברדן, אז מיד אתה בורח בבכי! חבל ...

הנה אלה בשביל זה! בדיוק עכשיו, בהתגברות על מחלות, בלי לחכות לעוזרי הבית שלי, אני מצייר:

בבוקר שמו לי קפיר - על המחמצת האוקראינית ויוו. בהתאם להוראות התסיסה T - 37-40, זמן 6-8 שעות.

תשומת הלב - ללא אטמים!



ט סט 39 מעלות - חלב זה לא מאוד ...



זמן - 9 שעות - בגלל חלב



כשהכל נשמע

בגביע המרכזי

התחממות יתר קלה מהסט T - טיסה!

בכוס הקרובה ביותר - תתחת!



עקביות התוכן חלקה, מבריקה.



חימום לא אחיד - אני חושב שזה לא טוב במיוחד. אלה הם, מניה!

אלה הם, מניה!

הנה אני וגרו ... קיבלתי יצרנית יוגורט כמעט לא מתפקדת על ידי משיכה והאחרים זכו בריקוד עם טמבוריות עם מגבות

חימום לא אחיד הוא בהחלט לא נהדר. תגיד לי יפה.

[SchuMakher]

SchuMakher, מאשה, כמובן, יפה! עם זאת, כשרציתי לערבב את גבינת הקוטג 'שבתוכה - הייתי צריך לקבוע אותה על 50 מעלות ולהחזיק אותה לזמן מה - זה לא הצליח! לא ניתן!

הייתי צריך לקפוץ עם קערת מים.

רוקדים עם מגבות - זה מעניין לפני, כשסיימתי את המכון, רקדתי עם צעיף "בנוכחות המושל ועם אנשים אחרים"

רקדנו עם צעיפים!

ועם לנין (טוב, אני עצמי זוכר איך אתה פונים)

נוסף ביום שלישי 17 במאי 2016 18:21

לא ניתן!

וואו, אבל הזרם שלי עושה את מה שהוא נותן ...

... תן לי לספר לך

[SchuMakher]

SchuMakher, מניה, ובכן, זה הרבה, האמת שלי ....., וטוביה - אתה מבין! מזל רע...

מזל רע...

זה האושר היהודי שלנו

[SchuMakher]

SchuMakher, מניה, אבל מה לגבי שינוי האישה האפריקאית הלוהטת שלך?

[SchuMakher]

SchuMakher, מניה, אבל מה לגבי שינוי האישה האפריקאית הלוהטת שלך?

כרגע, אסיים את זה ואולי אשנה

[SchuMakher]

SchuMakher, כן, החלטתי לעצור ולשחק ...

[SchuMakher]

SchuMakher, כן, החלטתי לעצור ולשחק ...

כן, בדוק את זה ... נראה ששוב לא חי כמו דבש ... שוב מגבות ...