טארט אגסים עם קרם ברולה (המוקדש להוס וריקוד)

Vikaaaaa, אתה האליל שלי !!! אפילו לא כתבתי אתמול, כי הרגשות שלי לא היו בקנה מידה! זה טעים! היישר עד כדי אובדן הכרה.תודה שלא נתקעת במתכון כזה מדהים! עכשיו אני אאפה בקביעות.



ידיד יקר, רק תגיד לי, אבל איך מוציא את הנס הזה בכושר? צריך לחמם אותו? אני, לנדנד, שמתי את זה בצורה במקרר. ואז הבנתי שאני לא יכול להשיג את זה בלי הפסד, זה כל כך עדין, הטארט הזה. לא, הוא לא דבק, רק כל ניסיון להוציא אותו מהצורה איים להישבר לשניים. נכון, הצורה שלי בקוטר 30 ס"מ. לכן היא לא גבוהה כמו שלך. חותכים ישר לצורה בעזרת מרית פלסטיק. אבל לעזאזל, כמה טעים

וגם חשבתי קצת לזרוק, אבל 33% מהקרם לא. קטן כל החנויות הקרובות התרוצצו - לא. הייתי צריך לצאת, ערבבתי קרם 20% (160 מ"ל) עם 2 כפות. l. שמנת חמוצה ביתית. אני בטוח שזה לא השפיע על הטעם

וגם רשמתי בנפרד את המתכון לבצק לחם קצר, זה מאוד מגניב !!

בקיצור, תודה רבה על ההנאה!

נ.ב: ואז עשינו משאלה, בואו נראה

[קארה]

קארה, אירה, והשו Fse הזה נשאר, בהחלט לא יהיה לנו מספיק, אווו קטן
פאי מגניב, אז פישושומון: mail1: שמנת ולא 30% ...

Aaaaah, איזו חתיכה יפה, ובכן, משהו כל כך מוכר בצלחת, ניתן לזיהוי בקלות תודה, אירישה, שהעזת לנסות, תודה על היצירתיות במילוי (האמת, ובכן, רק מדליה על תושייה), תודה על משתף אותנו יש לי מילים לא תגיד כמה שמח שאהבתי את זה
אז עכשיו אני עונה על שאלות. בקשר לצורה: נהגתי לאפות בצורה גדולה ולחתוך בה ממש כמוך. אבל את זו שיש לי בתצלום, אפיתי בתבנית ניתנת להסרה של 22 ס"מ. שמתי אותה גם במקרר, ממש בתבנית, אבל התחלתי להסתובב בקצוות עם מרית כך שהדפנות נפלו מאחור, כי אחרי המקרר קשה יותר לעשות את זה. ואז בבוקר הוצאתי, פתחתי את כפתורי המדים, הורדתי את הצדדים ו ... התחלתי לרקוד עם טמבוריות, כי הוא באמת כולו נושם ישר. באופן כללי, הייתי צריך לחכות עד שדוטסיה שלי תתעורר, והיינו בארבע ידיים, הסרנו את נייר הקלף מלמטה, סיפרנו איך אנחנו אוהבים אחד את השני ואת הטארט הרך שלנו, הוא בכל זאת הוסט תהליך זה גרם לנו להתקרב עוד יותר ויקר יותר
ועכשיו לגבי המילוי: במתכון המקורי ניתנו שתי אפשרויות מילוי: שמנת חמוצה. תמיד אפיתי רק עם שמנת ושכחתי בבטחה שמנת חמוצה ... אבל אם זה המצב, רגע, אני אכנס למחברת שלי, אני אמצא את המתכון הזה וגם אכתוב מתכון למילוי שמנת חמוצה ובכן, רק למקרה :)))

פו, מצאתי את זה, לאורך הדרך, קיבלתי את זה בטבלה, כלומר, ככה:
למילוי שמנת חמוצה וביצה:
שמנת חמוצה 200 גרם.,
ביצים - 2 יח ',
סוכר - 15 גרם. (1 כף),
סוכר וניל - 5 גרם. (כפית אחת)
עמילן תפוחי אדמה - 20 גרם. (2 כפות).
בכנות: לאחר שניסיתי את מילוי השמנת בפעם הראשונה, מעולם לא בגדתי בו ומעולם לא ניסיתי שמנת חמוצה (טוב, אני לא אוהב עמילן באפייה, אני מרגיש את זה בכל מקום), אז אני לא יכול לומר שום דבר על זה אפשרות, אבל אני חושב שאם אין קרם בבית, אבל יש שמנת חמוצה, אז זה בהחלט אפשרי בעצמך לנסות את זה :)))

זה טעים! ישר לחוסר הכרה

כך אני אוהבת את המשפט הנשי הנפוץ ביותר: "טוב, אמרתי ..."

[קינגלט]

קינגלט, ויקה, תודה על האלטרנטיבה במילוי!

בכנות: לאחר שניסיתי את מילוי השמנת בפעם הראשונה, מעולם לא בגדתי בו ומעולם לא ניסיתי שמנת חמוצה (טוב, אני לא אוהב עמילן באפייה, אני מרגיש את זה בכל מקום), אז אני לא יכול לומר שום דבר על זה אפשרות, אבל אני חושב שאם אין קרם בבית, אבל יש שמנת חמוצה, אז זה בהחלט אפשרי בעצמך לנסות את זה :)))

ויקה, בוודאות! אפיתי את "עוגת צבטאייבסקי", ובמילוי יש קמח - ולא אהבתי את זה, אני פשוט מרגיש שהחלפתי את זה עם פודינג והתברר שאתה מוזמן, אם זה מעניין
נס פירות (סקרלט)

[סקרלט]

סקרלט, תודה, Tanyusha, מתכון מצוין, אבל עם פודינג - זו תהיה פשטידה אחרת לגמרי גם במשמעות וגם בטעם, וכבר יש מתכון לטארט אגסים כזה עם בצק ופושתן שונים באתר, לא לא רוצה לחזור על עצמי :))) לדעתי כל העניין כאן הוא במילוי, זה נותן את הטעם של קרם ברולה של גלידת אגסים (בכל מקרה, יש לי אסוציאציות כאלה, בגלל זה קראתי לטארט כך). באופן כללי, פודינג הוא הקרם החביב עלי ביותר, ואני גם אוהב להכין איתו טארטים, אבל אני לא אופה אותו, אבל אני עושה את זה ככה

לא, לא, אין לי תלונות פשוט תמכתי ברעיון שלך שהקמח במילוי לא טעים במיוחד ויש לי פודינג - האהוב עלי! יוצקים כופתאות חמות או קדירה מתוקה

יוצקים כופתאות חמות או קדירה מתוקה

אה, כן, כן, כן, כן, אני אוהב, אני אוהב, טוב, טניה, נו, מה אתה עושה איתי, נו, עכשיו אני אתחיל להכין לביבות ושמנת רותחת, רציתי

[קינגלט]

קינגלט, ויקה, לימד אותי איפה לשים את הסנאים לאחר שאפית את הטעים שלך?

טארט נפלא! אהבתי את זה מאוד בשבילי וכל המשפחה. נכון, שביר, אבל לא מפחיד - אנחנו לא יכולים לשאת אותו לתערוכה. הדבר היחיד, על פי המתכון, קיבלתי הרבה מילוי וכתוצאה מכך הוא לא קפא (לא הוספתי קוניאק). אני לא יודע מה עשיתי לא בסדר - התערבתי, לא הקצפתי, שמנתי מהשוק (הם נשבעו על כך 33%). אכל עם כפיות, טעים בכל מקרה. תודה על המתכון!

[פנרינו]

פנרינו, אוקסנוצ'קה, אבל איפה

לתת מרשם? אנחנו מאוד אוהבים. ואם אנחנו עדיין מכינים "חורבות ארל" מהבזקק האלה, אבל אני לא חי לראות את העוגות oniii, אז הן נסחפות ...

[ניקולטה]

ניקולטה, ניקה, תודה רבה על הניסיון. שמחה מאוד מאוד שהיה טעים ושהמשפחה שלך אהבה את זה: ילדה_ריקוד: ובאיזו צורה השתמשת, שמילוי רב התברר? אני נוהג לערבב ואז לשפוך ולראות שאין הרבה. ולמען האמת, בכל פעם שאני מתכוון למזוג פחות כדי שהפרי לא ישקע לגמרי - מעולם לא הבנתי את הכוונה הזו, כל הזמן לצדדים של הטופס (טוב, אני כזה ז'דובה) וזה גם מאוד אפשרי ששוק וקרם חנות מתנהגים בצורה שונה, מעולם לא עשיתי עם הבזאר, תמיד עם החנות, אבל הם עדיין נוזליים יותר מה שביר - כן, זה נכון, מאוד שביר, אבל אפילו שמחתי מזה שבריריות כששיניתי את הבצק, כי לפני כן היה לי להיפך, את האלון אני מכינה בצורה מפוצלת, שאת תחתיתה אני מכסה בנייר אפייה. כאשר הטארט נאפה ומקרר לטמפרטורת החדר, אני מריץ בעדינות מרית בינו לבין דפנות התבנית ומכניס למקרר בתבנית זו. ואז, אחרי המקרר - הסר את הדפנות והחזק אותו ליד הנייר הבולט מעבר לקצוות, העבר אותו בשלווה לצלחת, נסה זאת. אתה רוצה שאכתוב מתכון לבצק אחר שאיתו הייתי עושה את זה? אבל בכנות אני מזהיר אותך - לעולם לא אחזור למתכון הישן, אני אוהב אותו הרבה פחות, אבל אז הוא לא יהיה כל כך שברירי ...

לתת מרשם?

ושאלה נוספת: בבושיק)
(שילוב) האם אוכל להכין את הבסיס בעזרת סכינים מפלסטיק?

[פנרינו]

פנרינו, אוקסנה, יש נושא בפורום למרנג, לתפוס https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44591.0 ... אני עושה זאת: שופכים את החלבונים הזמינים לקערה, שוקלים ומודדים את הסוכר בדיוק פי שניים לפי משקל, כלומר יחס החלבונים: סוכר הוא 1: 2.ואז אני מוסיפה קורט מלח לחלבונים, מקציפה עד לקבלת קצף רך ויציב, ואז מוסיפה סוכר בהדרגה (אני מוסיפה גם סוכר וניל לסוכר). מקציפים עד לשיאים חזקים, בתום ההכאה מוסיפים 1 כפית. מיץ לימון (אי אפשר להוסיף, כמו וניל - זה לא חובה). ואז אני מכסה את נייר האפייה בנייר אפייה, מניח את הפשטידות בעזרת זרבובית (אפשר לשים בכפית) ומכניס לתנור שחומם מראש ל -150 מעלות. אני אופה: 20 דקות בטמפרטורה של 150 מעלות, ואז עוד 40-60 דקות בטמפרטורה של 100 מעלות (את הטמפרטורה הזו אני משיג בתנור הגז הפשוט שלי על ידי פתיחה מעט של הדלת). אני מגדיר את מוכנות המרנג באופן הבא: הם נפרדים בקלות מהנייר, קשים (אך שבירים מאוד) וקלילים (אפשר לשלוף אחד מהתנור שעה לאחר תחילת האפייה ולנסות, אני כן). ואז אני מכבה את התנור ומשאיר את הלוח הסגור להתקרר. הכל, תאמין לי, זה לוקח יותר זמן לכתוב מאשר לעשות - מבחינתי, בהתחשב בעטים הזהובים שלי בכלל, כל התהליך ממזיגת חלבונים ועד להכנסתם לתנור לוקח בערך 10 דקות (אני מכה בתערובת BOSH MUM, אני לא זוכר את המספר, ובכן, שהוא מערבל נייח) ... נסה את זה, זה בכלל לא מפחיד או קשה. על אודות

בבוסיק)
(שילוב) האם אוכל להכין את הבסיס בעזרת סכינים מפלסטיק?

אני חושב שכן, בקלות

[אוקסנה]

אוקסנה, וגם איזה ביסקוויט מלאכי יוצא דופן עשוי מחלבונים (לדעתי יש גם מתכון בפורום, אפשר לחפש), ואפשר להכין גם עוגות משאריות הבצק לטארט, ומחלבונים - חלבון חלבון שמנת, שבעזרתם אותם ממלאים את הסלים, והם גם אומרים שהסנאים קופאים בצורה מושלמת (אם כי לא ניסיתי את זה בעצמי) וגם ... אני חושב שאם תרצו תוכלו לבוא עם עוד שתים עשרה אפשרויות, אבל אנחנו נורא אוהבים מרנגים, הם פשוט עפים איתנו, בגלל זה הם הייתי ממליץ לך וזה קל להכנה, ותמיד יש משהו לתה - lyapota

[קינגלט]

קינגלט, ויקוצ'קה, מותק, תודה רבה, כמה התחלתי, פשוט אין לי שום אפשרות לסרב ולא לחזור על המתכונים שלך

[אוקסנה]

אוקסנהכן, כן, כן, אני מצפה לאוקסנצ'יק, אבל אני פשוט מבין היטב את הבעיה עם החלבונים שנותרו: תמיד הרגשתי כל כך מצטער לזרוק אותם, אבל עכשיו אני מאוד גאה בבזשקי שלי: שכחנו מה אלה שנרכשו :)))

הנה הדו"ח שלי. טארט טעים. אני אבשל יותר מפעם אחת, זה בטוח) תודה רבה על המתכון.

[Sl @ wall @]

Sl @ wall @, קסיושה, הטארט הכי יפה! והתמונה יצאה כל כך מסוגננת, יפה מאוד ומעוררת תיאבון בטירוף: ילדה-כן: ומה עם הסרה מהטופס ותזוזה, לא היו בעיות?

לא, עשיתי את זה בפיצול (24 ס"מ), הורדתי את הדפנות כשהתקרר לטמפרטורת החדר והנחתי אותו על צלחת אחרי המקרר.
כן, ותודה מיוחדת על הבצק.)))) רך, פירורי. עשיתי את זה בבלנדר, אחר כך בשקית ובמקרר.

תודה על המתכון הנפלא. יצא כל כך טעים. לבושתי מעולם לא אפיתי שום דבר עם אגסים. והתותחה קיבלה השראה ועכשיו אני מתחרט מאוד על כך שחייתי ב"חשכה "כל כך הרבה שנים
הנה ההוכחה שעבדתי

[צ'וכונדרוס]

צ'וכונדרוס, וואו - איזה יופי והתצלום הוא בדרך כלל מעל לכל שבח, ובכן, הוא צולם כל כך הרבה עם נשמה :)) נטשה, יש לך את זה בכלל באופן כללי, איזשהו אוויר נקבובי התברר - זה מורגש ההשראה הייתה תודה רבה על העובדה שסמכת על המתכון ודיווחה כל כך יפה בטירוף :)) אני מאוד שמחה שהוא היה טעים

[ויקה]

ויקה,: אופס: אתה יכול לדבר איתי?

טוב, אז מצולמים עם נשמה :))

: נשיקה: מרסי למחמאה
אני דוקרני השמש עזבה במהירות את האופק. קפצתי לחצר והתחלתי לחפש בטירוף מקום מואר, מבטי נפל על ערוגת הפרחים האהובה על אימי 🔗 הנה זה!!! מקום מתאים ל"יצירת המופת "שלי הניח ללא רחם צלחת במרכז גן הפרחים" התריס לחץ קלות "ומיהרתי לעזוב את זירת הפשע
: ילדה בחלומות: אני חושד שכנות שאו בתצלום שלי מפרחי אמא מחר יראו שהפרחים מקומטים: -X אני לא אצחק

מחר הוא יראה שהפרחים מרוסקים אני לא אצחק

נטשה, ואתה נותן לה חתיכת טרטיקה עם תה בבת אחת - אולי הוא יישא אותה (טוב, כמובן, אם משהו יישאר ממנו עד לאותו הרגע))) ואתה יכול גם לומר שאתה הפרחים שלה במשך חצי העולם עם התמונה שלך מהוללת, ובכן, באוקראינה, תגיד לי, הם בהחלט מעריצים ומקנאים בקנאה לבנה :)))

הטארט נעלם מיד, אפילו לא ציפיתי לעצמי למהירות כזו, זה הוציא חתיכה קטנה לכולם והסתיר את השאר בבטחה בעצמו
יש לנו הרבה גשם ומומיה, עכשיו, בהחלט לא ישימו לב

ובכן fffse, הפשע המושלם יישאר לא פתור :))))

[קינגלט]

קינגלט, ויקה, ואיך לא שמתי לב למתכון כל כך נפלא? 👏👍 והתיאור ... תודה רבה!
אני הולך לבשל עכשיו (אני מקווה שיעורי הבית שלי לא יפילו אותי מהדרך המיועדת)!

[בול]

בול, ג'וליה, תבשלי לבריאות, אני מקווה שלא תתאכזב :)

ובכן, הכל, ואני כבר "בנושא", הבצק נגמר, מבשיל במקרר, כולי מצפה. ותיאור המתכון שלך כל כך נשמתי, חם או משהו כזה. ובכן, איך אתה לא יכול לאפות עוגה כזו? ולמרות שאיכשהו לא הסתדרתי עם טארט קודם (אפיתי פעמיים - אחד עם קנטרלים, בפעם השנייה עם שזיפים, זה לא עבד טוב בשתי הפעמים), אחרי המתכון שלך לא יכולתי לרסן את עצמי - שוב אני מנסה להשתלט על סוג זה של פשטידות.

ישר לחוסר הכרה

אנחנו חייבים, אנחנו חייבים לאפות. ובכן, טעים מאוד כתוב))))

[קוברינצ'נקה]

קוברינצ'נקה, תודה רבה על הערכה כזו של המתכון, אני מאוד מרוצה :))) בהחלט תצליחו בכל, הכל יתברר בצורה הטובה ביותר - אני נותן את ההתקנה :))) אני מאחל בכנות אתה ומשפחתך תהנו ותיהנו ממנה מוצלחת אני מציע לעבור ל"אתם "ואגב, הטארט הזה עם שזיפים הוא גם טוב בצורה יוצאת דופן. אנו מצפים לתוצאה

[celfh]

celfh, תודה לך, טאניושה, זה נחמד להפליא לשמוע את האישור מהמאסטר. אני מקווה שטעם הטארט עצמו לא יאכזב :)

עם תיאור כזה של המתכון ועם "התקנה" כזו של כותב המתכון, על המתכון לצאת! העוגה כבר נמצאת בתנור, ואני, כמו גופר על מינק, עומד ליד התנור בקוצר רוח בתשומת לב. והבצק, באמת, קסום למגע, אני לא מוצא מילים אחרות, הוא כל כך קליל, גמיש. אני לא מתחייב לדו"ח הצילום, אני חושש שלא יהיה לי זמן להצטלם ...

אה, בסדר, הצילום הוא לא העיקר, העיקר תענוג :)))

[ויקה]

כמה טעים כתוב! בכזו הנאה קראתי את הסטייה הלירית. הדבר היחיד שנותר לעשות הוא להרים את האגסים. ויקה, תודה רבה, גררתי את המתכון!

לא מתכון, אלא שירה סולידית! תודה!

ומה קוטר התבנית?

[ריטה]

ריטה, קוטר התבנית שלי הוא 22 ס"מ, אבל הבצק יתברר לגדול יותר (אני תמיד מכין מהעוגיות שנותרו).

[קינגלט]

קינגלט, תודה! התעניינתי בגודל בגלל המילוי. יתכן שזה לא יספיק לגודל גדול יותר.

[ריטה]

כן, ריטה, מילוי לטופס גדול לא יכול להיות מספיק. כאן איירה קרא אפתה כבר בצורה של 30 ס"מ: היא כתבה שזה התברר לא כל כך גבוה

כן, כן, אפיתי בגיל 30, זה יצא מעט מדי, אבל טעים אבל לא נשאר בצק

[ג'ניאליס]

ג'ניאליס, זניה, כנראה, זה הכרחי ב 30 ס"מ. איפשהו צריך לעשות קצב מילוי וחצי, נכון?

[ויקה]

ויקה, אבל לא הבנתי ועשיתי את המילוי על פי המתכון, מיהרתי, כיוון שהבאתי את היצירה הזו לביקור. ובכן, זה לא מובן מאליו שקצת לא הספיק, אגסים זחלו החוצה במקומות מסוימים, אבל בסך הכל זה יצא טוב. אז אתה יכול לעשות את זה)))

תודה על החוויה, זניה :)))

באופן כללי, ויקטוריה .... יש לי את כל הסיבות והזכות לומר לך (שימו לב, אל תעלבו, אני אוהבת), לכו לבית המרחץ עם הטעימות שלכם! אפיתי את הדבר הזה 4 פעמים. והניח אותו להתקרר .... אבל במקום שהזרם לא שם, "ג'וקים" ביתיים מצאו ואכלו. אני לא מכניס חם למקפיא מיד ... אבל אלה הריחו ומיד כשיצאתי מהמטבח ... והצעיר גם ליקק את הטופס בלשונו - הוא קיבל הכי פחות מהזקנים ... בקיצור, פסק הדין: טעים מאוד ובלי למלא (מהמילים "ג'וק") ואני ... אני ... אה , אני לוקח את המילה שלהם על זה. אלה הדוגמאות שלנו. ובכן, לא באמת אלך לכל מקום עם טארט בידיים ...
אני אחכה לחגים, אשלח אותם לסבתא שלי ו ... משוחח עם עצמי, היחיד, אהוב ... לפחות אני אעשה את זה עד הסוף ואנסה מה זה
עכשיו אתה יכול לתפוס את נעלי הספורט שלך ...

לך לבית המרחץ עם הטעים שלך

תניוש, כן, אשמח :)))

שמתי אותו להתקרר .... אבל במקום שלא שמתי את "ג'וקים" הנוכחיים והביתיים אכלו.

ואמרתי - זה הדבר הכי קשה במתכון, ולא כולם מצליחים (לא תמיד אני מצליחה, למרות שיש לי בבית פי שש עשרה אנשים פחות ממה שיש לך) אבל זה שלך - ללכת לכל מקום עם טארט ביד - מדוע שתקת קודם, היה צורך להכניס אותו למתכון - זו מחשבה

בקיצור פסק הדין: טעים מאוד וללא מילוי

אה, וסבא שלנו אומר אותו דבר. לא, נו, מה אתה עושה לי? מה יישאר שם בלי לשפוך - רק את הבצק מליודה, אבל איפה המתכון שלי?
תודה לך, טניושה, אני שמחה מאוד שאהבתי את ילדיך - אחכה שתפנקי את עצמך

אל תדאג יותר מדי! ! הם גם זללו את המילוי! והם ליקקו את הצנצנת בצורה מסודרת (הקטנה יותר).

טאן, כן, עם הכישרונות שלהם, אני בדרך כלל מופתע איך מגיעים לשלב של "להכניס לתנור"