קראפינים (קרופין II)

בזמן שהיא מרדדת את הבצק, חשבתי - האם ניתן להכין אותם עם גבינה רכה? או פודינג? אנסה בפעם הבאה

העובדה שהצורה משופעת אינה בעיה. הייתי אופה הכל בבת אחת.

אני כבר מוציא את זה מהתנור. חשבתי גם - למה לסבך את זה?))
6 בסיליקון, 6 בנייר כסף (נייר כסף התגלה כ- 10 חתיכות בסך הכל).

[סבטלנה]

סבטלנה, קריפינים נפלאים. ומה התגלגל? אני זוכר שהיו בעיות בהתגלגלות. תיקנתם או קניתם עוד אחד?

קניתי את האימפריה. Dovooolnaya, כמו פיל)))
היא גלגלה אותו עד 2. לא סיכנתי 1, זה כבר יהיה בצק פילו, כנראה.)
איכשהו לא חשבתי שלחמניות יגמרו כל כך מהר. הבעל והבן אכלו בשתי קהילות.
יהיה צורך לחזור על כך בקרוב.

הלחמניות עפות משם! בפעם הראשונה שאפיתי בתבניות, אך התחתית לא נאפתה, שלפתי אותה ואפיתי בנפרד. להעז ביום אחד. היום הם פשוט נאפו על סדין. זה גם טעים, אם כי אין יופי מיוחד. מילוי היום: 1) נוטלה 2) חמאה + סוכר. הפעם האחרונה הייתה עם סוכר ואגוזים וסוכר קינמון. רכבתי תשע על גלגול קנווד.
תודה על המתכון!

בנות, אני אהיה הראשונה ... שלא הצליחה. אני לא יכול להבין כלום. אני מסתכל בתמונות ונחנק מרוק. ראשית, הבצק כלל לא תפח למרות שהוא עמד במשך 1.5 שעות. הכנסתי אותו לתנור על 50 מעלות, והחמאה שלי נמסה ונגמרה. בנוסף, בעת הגלגול ראיתי גרגירים של שמרים לא מומסים. אולי שמרים לנוזלים היו נחוצים ???

[סבטלנה]

סבטלנהאני אפילו לא יודע מה להגיד. אניח כי השמרים באיכות ירודה. האם אפית משהו עם השמרים האלה לאחרונה?

[סבטלנה]

סבטלנה, אני לא כל כך מבין, האם הוכחת את הבצק ב 50C? זהו tC גבוה מאוד להגהה. השמרים מתים, והחמאה נמסה באופן טבעי וזורמת החוצה ....

[טטיאנה]

טטיאנה, הבנתי שאחרי שהם לא עלו תוך 1.5 שעות, החלטתי אותם ב 50 גרם. לָשִׂים. אמנם, כמובן, זהו מוות לשמרים. בוא נחכה שסבטלנה תבהיר.
אני פשוט עומד בתנור כשהאור דולק.

[קסניה]

קסניה, אז כן . אם לאחר הגהה הבצק לא הוגדל והיה גלוי במהלך הגלגול, אז כבר לא היו עובדים.

תודה על המתכון מחר אנסה (או יותר נכון היום)

[מרישה]

מרישה, אנחנו מחכים

בנות, תודה על העצה. בהתחלה שמתי את הבצק בחדר חם, אבל הוא עדיין לא רצה לגדול. הכנסתי אותו לתנור אז. אם כי בדרך כלל בסרט המצויר על מצב היוגורט (ולמה לא זכרתי אותה?!). ובכן, בסופו של דבר, מה שקרה, זה קרה. על אריזת השמרים צריך לערבב אותה עם נוזלים ולהמתין 10 דקות ואז להוסיף את שאר המרכיבים. אפיתי לחמניות רגילות עם השמרים האלה והכל עלה בצורה מושלמת.

ואלה היפות שלי. ללוש ב- KhP, אפוי בתנור, ונדמה שהתייבש מעט. בפעם הבאה אנסה בפרינסק. טעים יוצא דופן !!!

קסיושה, מדוע החליטה שהיא יבשה? הם מעל, או ליתר דיוק השכבות הראשונות יבשות, אך רכות מבפנים. או שזה יצא יבש?

כן, קצת יבש בפנים .. פשוט חשוף יתר על המידה, אבל עדיין כל כך טעים, הקרום הוא רק תמותה

כן, קסיושה, הקרום הוא סופר. מיד נזכרתי בסבתא שלי עם אגן שלם של מכחול. אהבתי אותו מאוד והטעם הזכיר לו מאוד.

[קראפינים עם תמונות צעד אחר צעד]

קראפינים עם תמונות צעד אחר צעד

קטגוריה: מאפייה
מטבח: אמריקאי




רכיבים



קמח
300 גרם


שמרים טריים
18 גרם


מלח
5 גרם


סוכר
5 כפות. l.


מים חמים
130 גרם


מים
30 גרם


חמאה רכה
50 גרם בבצק + 150 גרם


קינמון
1/2 כפית

שיטת בישול

• נתקלתי במתכון לקראפים באינטרנט והחלטתי לאפות, התמונות היו מאוד יפות!
• צילמתי בטלפון שלי, כך שהאיכות לא מאוד (((
• 1. מערבבים סוכר עם קינמון ומשאירים בצד.
• 2.מפוררים את השמרים, מוסיפים סוכר, 2 כפות קמח מהכמות הכוללת ומדללים עם 130 גרם מים חמים.
• 3. מנפים לתערובת את יתרת הקמח והמלח.
• 4. יוצקים את השמרים המותאמים לקמח, ללוש במשך 5 דקות, מוסיפים חמאה רכה (50 גרם) ו -30 גרם מים.
• הבצק אלסטי.
• 5. מחלקים ל -4 חלקים, מכסים במגבת 45 דקות.
• 
• 6. לוקחים חלק מהבצק, מורחים אותו בידיים בעובי 1 ס"מ.
• 
• 7. מסובבים את הבצק דרך מכונת הפסטה.
• 
• 8. תקבלו שכבה דקה באורך 50 ס"מ.
• מברישים בחמאה רכה, מפזרים סוכר קינמון
• 
• 9. מתגלגלים, נמתחים מעט לאורך.
• 
• 10. חותכים את הגליל לאורך לשני חלקים. חתיכה אחת היא חרא אחד.
• 
• 11. עוטפים את הרצועה בקשר, עם חתך כלפי חוץ. לפיכך, מעצבים את כל הלחמניות.
• 
• 12. מניחים בצד למשך 3-4 שעות מתחת למגבת
• 
• לאחר 3 שעות
• 
• 13. אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 20 דקות.
• 
• 14. בוזקים את הקראפינים המוגמרים עם אבקת סוכר.
• 
• 
  קראפינים (קרופין II) (קסניה ד)
  
  

המנה מיועדת ל
8 יח '
זמן ההכנה:
5-6 שעות
תוכנית בישול:
מוצרי מאפה
הערה

היא גילגלה אותה במכונת פסטה ב -7 מתוך 9. אם היא דקה יותר, קשה יותר למרוח חמאה.

יפה, מרובד, כנראה טעים! ברצוני לבחון את התקלה. זו התקלה / הפער, ולא הקיצוץ

ארקה, תודה רבה! טעים מאוד))) לא הצלחתי לצלם בהפסקה, הם אכלו הכל
ותודה על ההערה, תוקנה)))

[קוֹבֶץ]

קוֹבֶץוואו איזה לחמניות

האם אפייה בתבנית היא חובה? או אולי רק על השביל? תודה

איזה כדורים יפים תודה! לקחתי את זה לסימניות.

לחמניות הן נס! הדפוס מעניין! מתכון נוסף לקופסת הקריפין!

תייגו, וואו, איזה לחמניות

תודה רבה לך! אני אוהב לאפות לפעמים, אבל אני לא אוהב לצלם. אז בשבילי ההודעה הזו היא הישג אמיתי)))))

האם אפייה בתבנית היא חובה? או אולי רק על השביל? תודה

נראה לי שזה אפשרי על נייר אפייה, אז הם יהיו שמנמנים וקשים יותר. נראה שהתבנית התחתונה לא מאפשרת לבצק להיפתח לחלוטין
בפעם הבאה לא אגביל את הבצק לצורה)))))

איזה כדורים יפים תודה! לקחתי את זה לסימניות.

תודה רבה!!! כל כך נחמד שאהבת את הלחמניות שלי

לחמניות הן נס! הדפוס מעניין! מתכון נוסף לקופסת הקריפין!

תודה !!!!!!!!!! אני שמח שהמתכון שלי מובל לקופת החזירים !!!

תודה, רשמתי את המתכון. טכנולוגיה מעניינת.

[efa]

efaכמה 200 גרם חמאה נכנס לבצק, כמה נכנס למילוי?

יום טוב))))
חילקתי את הבצק לחמישה גושים, ויש לי תבנית ל 6 מאפינס. אז משני כדורים הכנתי חלזון גדול בצלחת פאי)))
בעלי חובב לחמניות. אמר שזו אווירובטיקה !!!!!
תודה!!

[ז'אן]

ז'אןאיזה תמונה טעימה! זה מאוד נחמד שבעלי העריך

תודה, רשמתי את המתכון. טכנולוגיה מעניינת.

תודה לך גם))))

efa, כמה של 200 גרם חמאה נכנסת לבצק, כמה למילוי?

ובכן, לא! תודה על התגובה, תיקנתי הכל !!!
50 גרם חמאה בבצק, ו- 150 גרם במילוי

נגרר לבנק החזיר - תודה על המתכון
באחד הימים הללו וייושם ... רק עכשיו אני מתייסר בספקות - אם תחליף סוכר בקינמון - סוכר חום, האם זה לא יהיה טעים מר?

Salieri, תודה))) נחמד מאוד)))
אני אפילו לא יודע, אבל למה להחליף בסוכר חום? לא פעם נתקלתי במידע שסוכר חום הוא אותו סוכר, רק צבעוני וטעם. מאז אני לא קונה את זה))))))
עדיף פשוט להחליף אותו באבקת סוכר))))))

[efa]

efa, מורחים בשכבה דקה של ריבת שזיפים או משמשים, ואז מסתחררים. מצאתי מתכון ללחמניות ספרדיות עם בצק דומה מאוד, אם לא 1: 1. מסתבר שיש מתכונים דומים באינטרנט.

רעיון מצוין! שווה גם לריבה במקרר, אולי תנסו גם את זה))))))
תודה))))
אם כן, הראה לנו את התוצאה

בעלי חובב לחמניות. אמר שזו אווירובטיקה !!!!!

שיעור תמונות! חבל, לא משדר טעם וריח.

Salieri, תודה))) נחמד מאוד)))
אני אפילו לא יודע, אבל למה להחליף בסוכר חום? לא פעם נתקלתי במידע שסוכר חום הוא אותו סוכר, רק צבעוני וטעם. מאז אני לא קונה את זה))))))
עדיף פשוט להחליף אותו באבקת סוכר))))))

אני אוהבת להוסיף סוכר חום לתוספות לקבלת טעם קרמלי מעט. חשבתי שאולי זה ירכב כאן) באופן כללי, יהיה צורך להתנסות)

אני אוהבת להוסיף סוכר חום לתוספות לקבלת טעם קרמלי מעט. חשבתי שאולי זה ירכב כאן) באופן כללי, יהיה צורך להתנסות)

ובכן, כן, נותר רק להתנסות))))))))) בהצלחה!

ובכן, כן, נותר רק להתנסות))))))))) בהצלחה!

ממני דוח על העבודה שנעשתה)) רק מגלגל פחדים - אני חושש שלא אוכל לגלגל אותו בצורה דקה ביד ... אבל כידוע, אם אתה סובל הרבה זמן .. .)

ואיך התגעגעתי לזה? ...
עכשיו אני לא ישן ישר ...

המתכון שלי כמעט זהה. כמה רכיבים בכמות שונה בלבד וקינמון במילוי)))


טָעִים מְאוֹד)))

אפיתי לחמניות.
מאוד יפה וטעים, אבל אין ריבוד עם הפירור. אולי מרחת מעט חמאה?

[ברברה]

ברברה, וגלגלתי אותו דק?
שימנתי אותו עם הרבה שמן.

כמה שיותר עם מערוך ידני.