קראפינים (קרופין II)

נחמד וטעים מאוד !!!
אני אוהב את המאפים האלה - לא קשים, אבל יוצאי דופן ויפים!

אבל עדיין יש כרוטים ודאפינים בעולם !!!

השימוש בגלגול מקל על התהליך בהרבה.
התברר 12 חתיכות. חלקם לפני ספינינג זרועים גבישי קרמל, חלקם - שוקולד צ'יפס ...
והכי כיף כשאוכלים הוא לפרוק את השכבות הפריכות-רכות ...

תודה!

[BlueOrange]

BlueOrange, אוי, כמה הם מרובדים! ... עד כמה עיבלתם אותם?

קסניה, בעמדה הדקה ביותר - 9 בקנווד ...
הבצק באמת אלסטי מאוד, רך, אך יחד עם זאת די אלסטי.
זה התגלגל אחד-שתיים-שלוש ...
הדבר היחיד, אבקתי קלות עם עמילן תירס, ולא קמח ...

בפעם הבאה אנסה להפשיל אותו דק יותר.

[Ksyuyuuuush!]

Ksyuyuuuush! סלח לי, תסלח לי ששרטמתי תודה, אבל שכחתי לכתוב, כמה אהבתי גם את הנושא שלך!
מתקבלים נשיפות יפות מאוד! והמתכון טוב.
לא פלא שהבנות כבר אפו לך כל כך הרבה קריפינים!

אני מצטער, אני מצטער ששאבתי תודה, אבל שכחתי לכתוב

אתה השמש שלנו, צלול, זה בסדר! תודה שקפצת לבקר!

תודה על המתכון! )))
בטח לא יפה כמו שיש לך כאן, אבל ... יאם יאם!

[אינה]

אינהלמה זה פתאום לא יפה. מאוד יפה! בתבניות הן נראות כמו פרחים.

[BlueOrange]

BlueOrange, אינטניקיקלינצ'יק, מלאכה יפה!

[קסניה]

קסניהמכיוון שיש מגפת קראפינים על מכונת הלחם שלנו, אתה יכול לשתף את שלי, אולי קצת מחוץ לנושא, כי שלי הוא עם שכבת שוקולד, אבל בהתחלה רציתי תלתלים כמו שלך.
אפוי בתבניות מאפינס סיליקון, אופה דלונג FH 1394.

[הכל]

הכל, מה השוקולד-טרום-שוקולד שלך. מרחתם אותם בשוקולד מומס לפני שסביבו או שזה עיסה, כמו נוטלה?
עדיף לבוא אליי.

[קסניה]

קסניה, אפיתי את הקראפים שלך .. גלגלתי אותו גם במכונת גלגול בצק ... הבצק רך ... המאפים טעימים ... אכן, הם נראים קצת כמו מכחול ... אבל שלי מאוד אהב את זה. .

[אלנקין]

אלנקין, לחמניות בריאות.

קצת כמו מכחול ... אבל שלי ממש אהב את זה ..

מדוע אתה לא אוהב מכחול?

שלכם, לא אוהבים מכחול?

אם אני מבשל עבורם עץ צחצוח, אז בכלל לא אשאיר את התנור)))
בגלל זה אני עושה את זה רק לעצמי כשאני במוסקבה, והם נמצאים בדאצ'ה
אני מתבייש, אבל ................ עכשיו הם יאכלו את לחמניות הקריפין האלה ... קסניה, זה היה קל ופשוט .. אז טעים ... אבל בשני שלבים באותה מידה))))))))))))))
תודה לך עוד אלף פעמים

בגלל זה אני עושה את זה רק לעצמי כשאני במוסקבה, והם נמצאים בדאצ'ה

מכאן אני מבין, מכאן אתם מלנדים !!! אני פשוט אהיה עצלן מכדי שאוכל לעשות זאת

זה כל כך טעים! לכל מי שעוד לא אפה, אפו בדחיפות, ורצוי מנה כפולה: girl_wink: עפו משם כמו זרעים. את השכבה הכינו חמאה + סוכר + קינמון. מתגלגל החוצה. עשיתי את זה בשעה אחת, עד חמש הם אכלו את כל השאר.
כשנכנסים לאתר, עליכם לכתוב באותיות גדולות כי הנהלת האתר אינה אחראית שגודל הג'ינס שלכם מהיום הזה יגדל לעצמי לפחות ב -2, הגעתי למסקנה, אם בדיאטה, לא ברגל על יצרנית הלחמים !!!

ג'ניה, תודה! צחקה בלב!
והגור שלי במצב רוח יללני היום. אני הולך להכין סופגניות טרישקה כדי לגדל אותו.

[קסניה]

קסניההכנתי את שכבת השוקולד לפי המתכון מאתרנו. הלחמניות נקראות "זברה" עם שכבת שוקולד. מאת סונאדורה. אבל אהבתי מאוד את השיטה שלך לפרוס. אני אוהב מאפים שוקולדים, אז מרכיב אותם.

קסניה, אבל לא יכולתי לגלגל את זה בגלגול, הבצק נשבר.מה לא בסדר איתי, אני תוהה, כולם מצליחים, אבל אני לא. מגולגל עם מערוך. תודה על המתכון.

[אלנה]

אלנה, אבקתי מעט מקמח בארבע מצבים וגילגלתי אותו הלאה ...
מתי התחלת להיקרע?

[אלנה]

אלנהאני אפילו לא יודע מה להניח. לא נשברתי בכלל. בגיל 7 זה התגלגל כרגיל, ובשמונה הוא התגלגל, אבל התברר שזה רצועה ארוכה מאוד ולא יכולתי להתמודד עם זה, זה נדבק זה לזה.

[קסניה]

קסניה, אולי הבצק של אלנה היה מגניב? כמעט דבקתי בלחמניות ואבקתי ...

[אלן]

אלן, אני אפילו לא יודע. אולי להפך, הוא היה רך ותקוע מדי, ולנה לא אבקה אותו?

[וינוקורובה]

וינוקורובה, אלנקה, בגדולתי זה נקרע, גם על השאר. יש לנו אימפריה, מה שאומר שזה לא עניין של התגלגלות, אולי היא ערבבה אותה, 30 דקות אצל יצרנית לחם על פיצה פרוג.

ניסיתי דברים שונים, ומאובקים, ולא. התברר שזה היה קל יותר עם מערוך. אבל, טעים, יוצא דופן, תודה.

אה, גם אני עשיתי! תודה לך, קסיונצ'קה, על המתכון!
טעים מאוד!!!
שלי, כמובן, הם לא כל כך יפים ולא מושכים במיוחד לעין, אבל לחמניות טעימות כל כך.
היום אני עדיין אאפה. טעים לתיאור!
הבצק עצמו כה רך, רך. אפילו לא הייתי צריך קמח בשביל לאבק.

[ריט]

ריט, אני שמח שאהבתי את זה, למרות הייסורים. לחש, האם בכל זאת הצלחת לגלגל את זה?

[שון]

שוןהכל הסתדר. בטוח. זה אני טיפש מההתחלה השביעית מיד. כמה טיפש אני!
אבל כלום. אבל עכשיו אני יודע לעשות את זה נכון, אבל אז הסתובבתי וקיננתי שהבצק נקרע כל הזמן.
הבצק רך מאוד, גמיש, רך!
תודה, קסיונצ'קה, נהדר !!!

הידד!!!

[שון]

שוןהכל הסתדר. בטוח. זה אני טיפש מההתחלה השביעית מיד. כמה טיפש אני!
אבל כלום. אבל עכשיו אני יודע לעשות את זה נכון, אבל אז הסתובבתי וקיננתי שהבצק נקרע כל הזמן.
הבצק רך מאוד, גמיש, רך!
תודה, קסיונצ'קה, נהדר !!!

אז איך זה נכון? התגלגל לראשונה לרחב ביותר והדלד .. או מה?

כמובן, ראשית אנו מתחילים בעובי העבה ביותר ובכל פעם אנו מקטינים את העובי ביחידה אחת.

תודה, ובכן, ניסיתי להתחיל עם הרחבה ביותר, אבל אבוי, משהו לא בסדר בבצק, כנראה. אנסה שוב השבוע.

[11. אווה]

11. אווה, יצא טוב מאוד, יפהפיות שוקולד כאלה. גזרתם את הטפסים?

תודה ל- Ksyunechka על המתכון! אני מביא לך לחמניות, לא יפות כמו שלך, אבל טעימות מאוד

[עיר]

עיר, האם אתה מכוער?
באופן כללי אין לך שום דבר מכוער. עם ידיים זהובות כאלה
ואתה, כך נראה לי, אפית אותם בלי תבניות?

כן, בלי תבניות, רק לחמניות, לחמניות יש לי ...

הכנתי היום שוב קראפינים .. והרי הם שוב היו טעימים ... התגלגלתי שוב על תבנית הבצק .. היום הגעתי ל 8 ... צילמתי עם תבלין מיוחד ..


קסיו, תודה על הפינוקים הטעימים!

וואו, איזה יופי. אה, מי יאפה אותי בצורה קטסטרופלית אין לי זמן

כזה היה פוסט ארוך והכל אבוד ..

הבצק מעט מלוח (לקחתי 11 גרם לפי המתכון באנגלית).
ולא יכולתי להתאפק, הוספתי 25 גרם מים. לשווא!
התגלגל על ​​adkoy לקנווד על 9-ke.

כזה היה פוסט ארוך והכל אבוד ..

הבצק מעט מלוח (לקחתי 11 גרם לפי המתכון באנגלית).
ולא יכולתי להתאפק, הוספתי 25 גרם מים. לשווא!
התגלגל על ​​adkoy לקנווד על 9-ke.

איזה יופי!!!!!!!!!!!!!!!

[לנה]

לנהאיזה גבר נאה! ומה יש לך בפנים, האם הם יבשים, כמו קשקשים, או שזה הכל אותו פירור מאפיות?

לקחתי 11 גרם באנגלית. מתכון

האם עשית את זה בלי סוכר בכלל? עשיתי את זה בלי סוכר, לא אהבנו את זה כי התברר שהוא יבש.

קסניה, תוספת סוכר, הכנתי מנה כפולה, סוכר 3 כפות. l. הוסיף. אך המלח מורגש מיד כשנוגע בקצה הלשון. בעלי הגיע עם השני אתמול, sglega podsafe ומיד: "מלוח .." ואם לא הוספתי סוכר - אה ..
בפנים, הפירור עדיין מתקלף. לא יבש, אבל תלתלים של חלזונות עד האמצע.
תְפוּקָה:
מלח - להפחית
מים - לא למלא. עמדו במשך 20 דקות לפחות עד שהגלוטן מתנפח לפי המתכון, ואז הוסיפו, בחריקה עם הלב, טיפה טיפה, במידת הצורך
סוכר - כן, להוסיף
בצק - לא להתעצל ולהתגלגל לדק ביותר
שמן - בטמפרטורת החדר, חם עד שהוא רך. מריחת חמאה רכה על בצק רך קשה. או שהבצק צפוף יותר, או שיש לחמם את השמן בנוסף לשלב שניתן לשמן בעזרת מברשת.
בנות, בבקשה: אני חושב שכל אחד מאיתנו שבישל כבר ציין לעצמו את הניואנסים. בואו נשתף אותם.

שכחתי: הייתי עצלן מכדי לגלגל את הגוש האחרון במכונת כתיבה, גלגלתי אותו בעזרת מערוך. דק, משומן. אך שתי הלחמניות משכבה זו, כמו בתצלום, לא הפכו להיות כך. ובכל זאת, דק יותר, שכבות יותר.

[לנה]

לנה, במתכון המקורי, כמות המלח הזו נכנסת לחמניות, ללא סוכר. מה כתוב בהמשך, ראית?
אם אתם רוצים להפוך אותו למתוק, הפחיתו את המלח ל -1 / 2 כפית והוסיפו 2 כפות סוכר. זה בדיוק מה שציינתי במתכון. אם כי לטעמי הייתי מוסיפה גם סוכר.

קסניה, לא שמתי לב למלח. שום דבר, וניסיון, בן הטעויות הקשות .. :-))))
גושים של 137 גרם, התגלגלו עד התשיעי המרבי, עבדים. משטח השולחן לא הספיק, השלמתי את קרש החיתוך.
תודה על המתכון !!!

התגלגל למקסימום 9

גילגלתי אותו במשך 8 ולא יכולתי להתמודד עם רצועת אורך כזו. היא הדביקה אותי ביחד ולא פרשתי כאלה גדולים, עצרתי בשביעית.

[קסניה]

הכנתי גם אותם, זה עבד! איזו ילדה קטנה וחכמה קשין! עם הידיים בהחלט לא הייתי שולט לגלגל את זה כל כך דק. הגעתי ל" 9 ", מעט מאובק בקמח, התגלגלתי בצורה מושלמת, שום דבר לא היה דביק. הסרטים התגלו שאורכם כמעט מטר אחד. במתכון החלפתי מחצית מהקל / שמן בשמן זית ולכן נאלצתי להוסיף 1 כף קמח, הבצק נראה מאוד רך, כל השאר היה לפי המתכון. ואפילו פחות מ -160 גרם סל / חמאה שימשו לשימון, בערך 100 גרם. מרחתי אותו ביד, מכיוון שהבצק דק מאוד, והחמאה נמסה מעט ביד, זה היה קל יותר. עם מברשת, אני חושב, על בצק דק שנמס רק יתברר שהוא נמרח. אפיתי את 10 הדקות הראשונות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס, ואז גם הפחתתי אותה ל -180 צלזיוס. התוצאה פריכה מבחוץ ורכה מבפנים. הטעם הזכיר לי קשתות נפוחות, היו פעם סוגים כאלה של עוגות. קסניה, תודה ! התהליך מרתק, מעניין מאוד!




פאי, עכשיו זה לא מפחיד לקחת על עצמך את ספוגליאטלה!

[טטיאנה]

טטיאנה, איזה יפה התברר, סופר. אני שמח שאהבנו את זה. תודה שעשית את זה.

[קסניה]

קסניה, תודה ! וגם לדחף יצירתי, אחרת הייתי חושש במשך זמן רב לדחוף בצק שמרים לגלגול.

הייתי חושש הרבה זמן לדחוף את בצק השמרים להתגלגל.

האמת, גם לא היה עולה בדעתי, אלמלא המתכון הזה

יש לי תבנית סיליקון רק ל 6 מאפינס.
וגם תבניות נייר כסף שכבו סביב

מה הדרך הטובה ביותר לעשות זאת - לאפות חצי בסיליקון, והשנייה, כדי לא לחמצן, ממתינה שעה במקרר?
או בנייר כסף בבת אחת? אבל הצורה שלה לא נכונה, משופעת. וזה לא יהיה מטוגן? לא אפיתי שום דבר בנייר כסף, הכנתי בו ג'וליאן לחג לעבודה, אתה לא יכול לקבל מספיק קוקוטים לכולם)). אגב, זה נוח - תבניות ידידותיות למיקרוגל))