איוואן-תה "לבן-ורוד" (מלמעלה)

תהליך התסיסה החל. אצבעות מדממות, לא יכולתי להפסיק עד שאמלא חבילה מלאה

אך כעת אדע לקבוע את סופו של שלב זה בתהליך

המשמעות היא שניתן לקבוע את תהליך הייבוש לא לפי הזמן, שהוא תמיד לא מדויק, אלא לפי משקל? צריך להישאר 60% לחות, כלומר 600 גרם נשארים מקילוגרם עלים או צמרות. בדוק אם קיימת התכווצויות ורידים בקמט בירידה של 40%. ראשית, על ידי ריסוק, וכשהוא כבר לא שם, אז שקלו אותו, מכיוון שהשקילה היא גם לא קלה - צריך להכניס אותה לשקית, ואם לא מייבשים אותה ואז לפרק אותה שוב.

שלום לכולם.
אתמול רצתי אחרי הצמרות. בקושי חיכיתי להופעתם ולצמיחתם. נאסף רק 600 גרם. זה הקיץ ...........
ציר האש פשוט מתנפח כדי להתחיל לפרוח. בכל מקרה. אבל הצלחתי לראות את הנושא הזה ולא איחרתי לאוסף הצמרות)))
תודה לכותב המתכון ולכל מי שהוסיף את הערות המומחים שלהם.
עכשיו אסיים את כיכר החמץ שלי וארוץ למנה חדשה של צמרות. אבל אני כבר מתענג על פלאפי, בין הזמנים)))

בנות, ניסו תה של כשבוע, הכינו מעט, יצאו 50 גרם. ארומה בלתי ניתנת לעצירה, ורק תה, כל כך טארט. .. אני אבשל כמה שיותר פעמים.
השאלה היא, הכנתי את התה הזה 1x1 עם עלים קטנים (ותסיסתי במשך 3.5 שעות) כך שלפחות נפח כלשהו ייצא. למען האמת, לא ציפיתי לתוצאה כזו של שבוע. התרשמתי עכשיו ושמתי את הצמרות שנאספו על תסיסה - יש מעט עלים, מקסימום 10-15 אחוז. כמה זמן לתסוס עכשיו, כדי שהעפיצות לא תיעלם אחר כך

: plach7: רוצה. רוצה . אני רוצה אבל מאוחר, כנראה שכבר הגעתי לדף זה

נתקלתי בקרחת יער קטנה - אספתי את החלקים העליונים והפלאפים - אבל כל הסלע נמצא במקפיא - בעוד גבינת תפוחים (מילוי לבן נופל כל יום) קוטעת את כל תכשירי התה

... רוצה . אני רוצה אבל מאוחר, כנראה שכבר הגעתי לדף זה

הקפידו ללכת לתה פלומתי - ממקלות - תרמילי זרעים לא בשלים - התה מתגלה גם הוא כל כך טעים
עשיתי את שניהם בנפרד - לבן-ורוד ושמנמן והכנתי את מה שמכונה צמרות - הכל ביחד - וקופסאות - מקלות וצמרות ולגביהם לא חלק משמעותי מהעלים הירוקים הם, שנמצאים כמעט בין הקופסאות - גם תה מאוד מסתבר

[קרטינקה]

קרטינקה, תודה. פלאפי כבר מוערך במלוא הדרו. והמכירות הוורודות של השכל למלאות את החלקים העליונים. אם רק תרים חופן ותקן אותו בערימה

[קלמנט]

קלמנט, הכינו השנה צמרות תה, גם לא היו מספיק צמרות התה היה מעניין מאוד חצי רקד-רקד מהצמרות- לקח את הפרופורציות 1x1x1

הידד. אסף קומץ עלי כותרת, הכין אותו לבן וורוד. כן: ניאם: יוצא דופן. יוצא דופן אבל טעים. וטעם הלוואי נשאר בפה זמן רב. Hurra אני בנושא

יום טוב לכולם. יהיו הרבה צמרות לבן ולורוד עכשיו. הייתי רוצה לאסוף יותר, כי אני יכול לאסוף ולמחזר רק בסופי שבוע, ובסוף השבוע הבא הכל יהיה בפריחה. מי ניסה להקפיא, איך זה טעים? יכול לדעוך יותר? או להתפתל עם עלים יבשים מאוד לאחר ההקפאה?

[דלידה]

דלידה, קפאתי, כי בתקופה מסוימת לא הצלחתי לאסוף כמות מספקת, כשצברתי אותה, הפשרתי אותה בחורף והכנתי תה. לדעתי זה לא משפיע על הטעם. אבל אתה צריך להבין שהוא שונה מעלה, הוא רך יותר, פחות טארט, הייתי אומר יותר "פרחוני"

[דלידה]

דלידה, עשיתי את זה בהקפאה בשנה שעברה, במיוחד כשאספתי חומרי גלם לפי נפח.האמת, לא ראיתי את ההבדל בין צנצנות דרך הקפאה ובלי, אבל ... עכשיו עשיתי את זה - איזה צמרות, מה עם עלים, איזה עלים, קצת תה אחר, עשיר בטעם, בצבע, יצא מדהים. אני חושב שאולי החום ללא גשמים השפיע כל כך הרבה השנה, אבל אתמול ירד גשם, היום נראה שהוא מתחלף עם השמש, אבל החום שכך, אז הייתי מקפיא אותו באומץ. קשה לי יותר לסובב את הקופסאות - אני מסובב אותן מהסריג הגדול ביותר, שהוא עבור קופת, אבל לא היו בעיות עם החלקים העליונים וגם לא היה רטוב ישיר, אז זה לח.

זה שונה מעלה

הבנתי זאת משנה שעברה, למרות שהתברגתי, הארומה חזקה וסמיכה. עכשיו אני רוצה לנסות לערבב בפרופורציות שונות עם העלים. ואני אקפא.

הנה, לזכריה יש תיאור מפורט של הקפאה:

שיטה להתקשות עלי תה לקראת תסיסה (זכרי)

השתמשתי באופן פעיל בשיטת הקפאת זכריה בשנה שעברה. אבל חשבתי שהוא מתאים לעלים מאוחרים יותר, כלומר איוואן-תה, קיבלנו רק צבע (הם ירדו מהניצנים עם בעלי היום), אז אני מקפיא אותו רק פעם אחת.

אציין ואני שוב, הציפית הקטנה שלי מתייבשת, אני עושה את זה בערמומי, יש עדיין צמרות במקפיא, אבל הקלדתי לא מספיק ... עשה זאת