כיריים איטיות: בחירת מודלים, תכונות, ביקורות

איפה היה לנו פעם מינוס? (טוב ... זה מה שהוותיקים אומרים) חורף טוב ... לסגבר באופן בלעדי

זה אך ורק למטרות רפואיות ... ב"סילפו "הלכנו ברגל קרירה ...

[לואיזיה]

מפרק חזיר עם "תערובת" כרוב (טרי + כרוב כבוש) :: girl_curtsey

לואיזיה, כתוב מתכון, בבקשה. הכנתי שוק עם כרוב במולטה, אבל יצא שמנוני מאוד: או שהשוק היה אשם, שמן מדי, או שעשיתי משהו לא בסדר.

הנה אני על ים-ים שלקחתי את היופי שלי היום, עכשיו המשימה היא איך לחוות אותו, איזו מנה. עכשיו לפחות אדע אם אצטרך את זה או לא. היא מתה מקנווד.

אני אקניט שוב ​​קצת ...

מְבוּשָׁל

וגם מבושל

בורשיק עדיין בישל. כולם אהבו את זה. ובכן, כאן לאורך זמן לא ממש הבנתי את זה. מבושל אחר הצהריים במצב HI. חמש השעות הראשונות ואז הוסיפו עוד כמה שעות.


באופן כללי, כבר התחלנו את שבוע הדגים השני. בעלי אוהב דגים, אבל אני לא מאושר מכך שאפשר לשטוף את הסיר מרוח הדגים ללא בעיות. זה פשוט שיעור ...

אבל יש בעיה. מכל כך הרבה ראשי דגים נותרו, כפי שאני מבין שזה מגניב לעשות מהם איזושהי אוזן, אבל אין לי מושג איך להכין את זה. אולי מישהו יגיד לך איזו פרודיה פרימיטיבית באוזן.

אבל יש בעיה. מכל כך הרבה ראשי דגים נותרו, כפי שאני מבין שזה מגניב לעשות מהם איזושהי אוזן, אבל אין לי מושג איך להכין את זה. אולי מישהו יגיד לך איזו פרודיה פרימיטיבית באוזן.

למה פרודיה? קודם כל, איזה סוג של דגים?

אם קרפיון כסף אז זה טוב מאוד ...

אנחנו לוקחים את הראשים ומכניסים אותם לסיר, מוסיפים את כל הבצל (ואז יהיה עליו לזרוק), גזר בחתיכות גדולות, שורשים, אם בכלל, מלח, פלפל, עלה דפנה, יוצקים מים ומבשלים עד שהבשר חופשי להיפרד מהראשים. אחרי זה מוציאים את הראשים (הם מיועדים לחובבים, הלחיים שם טעימות מאוד, ובכלל, זה עיסוק מיוחד לחלוטין - יש ראשים), מסננים את המרק, מחזירים אותו לקדרה, לגזר, אם הוא לא מבושל לגמרי, אתה יכול לעזוב אותו. הוסף תפוחי אדמה למרק, ואם יש עדיין דג טוב (נתחי פילה, פרוסות), אז הדג הזה. בזמן שתפוחי האדמה רותחים, גם הדג יהיה מוכן. לפני סיום הבישול, הוסיפו עוד תבלינים, שאנו רוצים ואם יש בהם צורך (כך שהם מוזרמים לעשר עד עשרים דקות לפחות).

FSE! זו מה שנקרא אוזן כפולה.

[לואיזיה]

לואיזיה, כתוב מתכון, בבקשה. הכנתי שוק עם כרוב במולטה, אבל יצא מאוד נועז: או שהשוק היה אשם, שמן מדי, או שעשיתי משהו לא בסדר.

פעם הייתי עושה את זה בלי כרוב, ואז ממש הרבה שומן נזל. והפעם המפרק לא היה שמנוני, אז הוספתי כרוב.

ראשית, 4 שעות בשיא, ואז הוספתי כרוב, כשהכל התחמם היטב, ואז הנחתי את לואו עוד 4 שעות.
המפרק הושרה מראש למשך יממה בתמיסת מלח חזקה.

SupercoW, איזה יופי יש לך! מחר בבוקר אני ארוץ לדג מוקדם, אז רציתי! (וכמה נוח לשים אותו בלילה, אתה קם בבוקר - ארוחת בוקר טעימה כבר מוכנה) ...

[לואיזיה]

ראשית, 4 שעות בשיא, ואז הוספתי כרוב, כשהכל התחמם היטב, ואז הנחתי את לואו עוד 4 שעות.
המפרק הושרה מראש למשך יממה בתמיסת מלח חזקה.

לואיזיה, תודה, אנסה.
אני אשאב את השוק היום. זה רעיון טוב, מכיוון שתמיד צריך להמליח על השולחן, ועכשיו הוא יומלח לבד.יתר על כן, קניתי מפרק על השוק, או ליתר דיוק קניתי את כל הירך האחורית, שממנה הוסר השומן מהעור, האם זה טוב לפרק או אם לא אראה.

[רינה,]

וזה נכון ... אחרת למה, למה MV ...

בתוך-פנימה ... ואני מדבר על אותו הדבר ... כמעט בכוח נאלץ לקנות מחבתות ...

נו טוב, כולם ... נתקלו בי ...
ובכן, אני מודה - היא הייתה טיפשה. אבל זה השתנה.

למען האמת, אני לא מבין עכשיו למה התנגדתי ... לא הבנתי את עקרון הבישול ב- MVD. לא יכולתי להכניס לראש למה זה נחוץ, אם לקריקטורה היה מצב כיבוי. למעשה, גם עכשיו אני לא ממש מבין מה אני אוהב בה, בסיר הזה. אבל מה שאתה אוהב זה לא לומר כלום.

SupercoW, איזה יופי יש לך! מחר בבוקר אני ארוץ לדג מוקדם, אז רציתי! (וכמה נוח לשים אותו בלילה, אתה קם בבוקר - ארוחת בוקר טעימה כבר מוכנה) ...

תודה.
היו לנו הרבה בעיות עם דגים בעבר. והיה צורך ללכת רחוק לשוק בשביל זה, ואז לעבד את זה במשך זמן רב ומסריח, ואז לשטוף את הקריקטורה מהריח ...
עכשיו הכוכבים בסדר גמור. סופרמרקט דגים נפתח בקרבת מקום. יש הרבה דגים, והמחירים נהדרים, והם מנקים אותם מיד במקום (זה בקייב, אם זה ...). ובכן, MVD מבקש ישירות להכין בו דג.
ליהנות בקיצור.

רינה, אוזן (או כל מה שהגעתי לשם) עשתה. זה התברר בצורה טעימה, אבל ניקוז מים אלה וסינונו נקנו. אתה יודע שאני אוהב שזה יהיה כמה שיותר פשוט. ואמי גם אמרה לי שצריך לנקז את המים הראשונים ... ניקזתי את המים ואז שפכתי אותם ואז ניקזתי אותם ...
אבל טעים, בחיים לא הכנתי מרק דגים. תודה.

אתמול היה ניסוי נוסף. אגב, אתה אומר לי, שוק ושוק זה אותו דבר או לא?
בקיצור קניתי שוק. לא כזה קטן. היה לי חלום הרבה זמן לסגור את כל השוק, אבל בקריקטורה זה לא עבד בגלל הגודל, ובכן, בסרט המצויר זה יהיה רק ​​איזה תבשיל.
בדקה מתכונים שונים, אבל עשתה את כל אותו הדבר בדרכה שלה.
שטף את השוק, מרח אותו במלח וערכת תבלינים. שמתי אותו ב- MdV, ליד בצל, לברושקה, גרגרי פלפל. הפעל מצב HI בין 23-00 ל- 08-00. כנראה היה צריך להיות ב- LOU או AUTO - טוב שהתחתית התחממה, עכשיו אני נושך קערה במדיח הכלים.
לא הוצאתי את העצם. מריח מדהים, גם נוף. עוד לא ניסיתי את זה.

[רינה,]

רינה, אוזן (או כל מה שהגעתי לשם) עשתה. זה התברר בצורה טעימה, אבל ניקוז וניקוז מים אלה נקנו. אתה יודע שאני אוהב שזה יהיה כמה שיותר פשוט. ואמי גם אמרה לי שצריך לנקז את המים הראשונים ... ניקזתי את המים ואז שפכתי אותם ואז ניקזתי אותם ...
אבל טעים, בחיים לא הכנתי מרק דגים. תודה.

יש לך כף מחוררת? פשוט, אם המרק אינו מעונן, אז קל יותר לראש, לבצל (ולכן כתוב שאני שלם), ופשוט לתפוס חתיכות גזר בעזרת כף מחוררת רגילה.

באופן כללי, אוקהה הוא מרק שדה, הוא מבושל בסיר אחד, לא מסנן בזהירות וכו 'הכל (מהמרק הראשון) אפילו לא נתפס בכף מחוררת, אלא מוציא בכפית.

אני לא יודע על המים הראשונים, בדרך כלל המים הרותחים הראשונים מנוקזים מהבשר. אולי אמא עושה זאת במקרה שיש סיכון שהדג לא ממש טרי? אני אבדוק עם ההורה שלי. הוא המומחה שלנו בתחום מרקי דגים אֹזֶן, לא אני...

בתוך, ההורה הגיע ויצא לנקז את המרק הראשון.

אני מצטט את דבריו:

באוזן, מרק ראשון זה הוא הבסיס. זה צריך להיות דביק ולהקפיא בקור. לכל הדגים האחרים (אוזן כפולה ומשולשת) מוסיפים למרק הדביק מאוד הזה. אחרת, מסתבר שפשוט דגים. באופן כללי, השומן הראשון באוזן מתקבל מדגים קטנים, שאפילו לא מקלפים אותם (רק מושחתים). הדג האופטימלי הוא ה"נוזל "ביותר, הקלאסי הוא הקליפות. אסתטות הדג המבושל הראשון פשוט נזרק. דג "הגון" מתווסף מאוחר יותר כך שהוא יתבשל מינימלי, אחרת הוא יהיה חסר טעם או יתבשל לצמר גפן.

[רינה,]

רינה, הבנתי. תודה.
עכשיו אני לא אסדר את הריקודים האלה ליד ראשי דגים. אתה רק צריך לקנות כף מחוררת.

היום (או ליתר דיוק, אמש) שוב הכניס אוכל ל- MdV ללילה - תפוחי אדמה עם צלעות. בבוקר קיבל ארוחת בוקר נהדרת. הרבה זמן חיפשתי ארוחות בוקר דשנות ופשוט ניסיתי את זה - נהדר.

היום (או ליתר דיוק, אמש) שוב הכניס אוכל ל- MdV ללילה - תפוחי אדמה עם צלעות. בבוקר קיבל ארוחת בוקר נפלאה. הרבה זמן חיפשתי ארוחות בוקר דשנות ופשוט ניסיתי את זה - נהדר.

הוספתם מים? תפוחי האדמה לא היו "אלונים"?

הוספתם מים? תפוחי האדמה לא היו "אלונים"?

הוסיפה מעט מים.
תפוחי אדמה מרוחים בשמן חמניות, ולכן מעט מים. נראה שזה לא היה אלון.

הוסיפה מעט מים.
תפוחי אדמה מרוחים בשמן חמניות, ולכן מעט מים. נראה שזה לא היה אלון.

קטן הוא כף, שניים וחצי ליטר? ומה נותן שמן חמניות?

קטן הוא כף, שניים וחצי ליטר? ומה נותן שמן חמניות?

לא חצי ליטר! טוב, אולי חצי כוס.
למעשה לילה על העין. מספיק בכדי לכסות את התחתית ב- MV ריק. אבל אני חושב שזה היה אפשרי בלי מים. זה פשוט אני מתוך הרגל (בסיר איטי, אני תמיד מוסיף מים לצלי).

שמן חמניות מונע את כהות תפוחי האדמה.

אחר צהריים טובים, אני מתחיל, אז החלטתי להזמין MVD של חברה כזו - סיר בישול איטי Seabreeze SB-430, ספר לי למי יש כזה, האם יש מצב אוטומטי וקערת קרמיקה נשלפת (אני באמת רוצה קרמיקה)
אני אודה מאוד על המשוב שלך.

כיריים איטיות הכולות קערות נשלפות מקרמיקה. אבל אני לא יכול לומר שום דבר על מצב AUTO. אך אם לשפוט לפי התצלום, אין זה סביר, מכיוון שהוא מכני, שם הממסר מוגדר למקסימום של שני מצבים.

[במצב נמוך (LOW)]

יש לי את הסיר החשמלי הזה ... דגם 430 בדיוק. אני (בגלל ההרגל שלי "לכבוש" את הציוד במשך זמן רב) עדיין לא שיגרתי אותו.

כיריים איטיות, בצורת אליפסה קלאסית, עם קערת קרמיקה ומכסה זכוכית.

מההוראה:

במצב נמוך (LOW) הארוחות יתבשלו במשך 8-10 שעות. מצב זה מומלץ לבישול מטעמים כמו תפוחים אפויים וקומפוטים.

מצב בישול גבוה (HIGH) יאיץ את התהליך עצמו בהשוואה למשטר הנמוך עד 4-6 שעות.

מצב אוטומטי מאפשר לבשל אוכל קפוא שיהיה מוכן תוך 8-10 שעות. במצב AUTO, הסיר יתבשל במצב HIGH עד להפשרת המזון, ולאחר שהגיע לטמפרטורה מסוימת, הוא יעבור למצב בישול נמוך.

==================

על פני הסיר באמת יש שלושה מצבים וכיבוי ... כלומר, למתג ההחלפה יש ארבע מצבים.

[_IRINKA_]

אחר צהריים טובים, אני מתחיל, אז החלטתי להזמין MVD של חברה כזו - סיר בישול איטי Seabreeze SB-430, ספר לי למי יש כזה, האם יש מצב אוטומטי וקערת קרמיקה נשלפת (אני באמת רוצה את הקרמיקה להיות)
אני אודה מאוד על המשוב שלך.

_IRINKA_, אם אתה מסתכל על התמונה, המכונית שלך יכולה להיות. מכיוון ש -4 תוויות ו -4 עמדות מתג להחלפה - כיתוב אחרון מופעל, חלש נמוך, חזק חזק ואוטומטי. בשלי 3.5. ליטר כך.
על אודות, רינצ'יק תות ענה אוזו.

_IRINKA_, ברוך הבא לפורום

אני מתחיל, אז החלטתי להזמין מכשיר MVD של חברה כזו - סיר בישול איטי Seabreeze SB-430, ספר לי למי יש כזה,

ברוכים הבאים לפורום!
יש לי גם את אותה חברת MVD. רק גדול, 6.5 ליטר.
אני משתמש במצב AUTO באופן קבוע, אני מאוד אוהב את זה. אני לא יודע אם זה עובד כמו שצריך (אין דרך לבדוק את זה), אבל עד כה ה- MDV שלי משמח אותי מאוד. בדרך כלל אני מבשל בלילה.

בדיוק קיבלתי דג מבושל בחלב. מבושל ליום ההולדת של אמא. הריחות עוצרי נשימה.

כבר הזמנתי אני מחכה בקוצר רוח הייתה לי בחירה בין קנווד (אבל המחיר נוגס) לזה, כמובן שאני רוצה לחסוך קצת כסף. תודה לכולכם על המשוב.
כבר מזמן הייתה לי שאלה איך לבשל חלב אפוי וריאזנקה בהתאמה (אני חובב גדול של מוצרי חלב מותססים, אני אפילו מכין בעצמי גבינות קשות), אבל ריאז'נקה זה לא אותו דבר, אבל הנה דבר כזה הכרחי , ואפילו כל כך הרבה דברים טובים ניתן להכין.כזכור סבתא שלי בישלה בכיריים ...
עכשיו אני איתך

[אוקה]

לנוק,

אוקה מהר מאוד שמתי לב שאותם MdV הוכרזו למכירה מ- A-Techno (UAH קטן 193 +40 משלוח, 291 UAH גדול)
🔗
🔗

לחפש
Seabreeze SB-430 (קטן)
Seabreeze SB-431 (גדול)

עכשיו המחיר הוא 199 ו- 299 UAH בהתאמה.

יש לי שאלה ארוכת שנים כיצד לבשל חלב אפוי וחלב אפוי מותסס, בהתאמה

כן, זה פשוט מאוד, אתה שופך חלב גולמי לסיר איטי קודם ב- HI, כשהוא רותח ויעשה את זה באלימות, תעביר אותו ל- Low, וכך במשך 5-6 שעות הוא יימוג, יהפוך לקרם ונמס, וה הטעם ישתנה בהתאם. ואז לקרר אותו ל -40 מעלות ולשים ... שמנת חמוצה או שמנת ביתית באופן אידיאלי, בקצב של 100 גרם. לליטר, אם הקרם הוא ביתי ושומן, אז אפשר פחות. ובכן, אם אין בית, אז אתה יכול לקנות או Activia או שיש מנות ראשונות בולגריות מיוחדות כאלה - קוראים לריאז'נקה. הנה רק התוצאה בה השתמשתי על מחמצת (סטרפטוזאן מ- VIVO), ובכן, לא אהבנו את זה בכלל, גוש דקיק ורציף ועברתי לגרסת השמנת החמוצה המסורתית.
ואתה תבשל חלב אפוי מותסס בכל מקום שנוח לך, כשלא הייתי יצרנית יוגורט, פשוט עטפתי אותו בשמיכה ואז במכונת יוגורט DEKH-108, בכד 1.5 ליטר, המכסה לא קרוב, כמובן, ככה אני מכסה אותו בשמיכה, כך שהחום הכולל נשמר והתהליך עבר מהר יותר. זה מתסיס טוב מאוד בן לילה.
אם יש לכם בעיות - צרו איתנו קשר!

הנה רק התוצאה שהייתה לי על מחמצת (סטרפטוזן מ- VIVO), ובכן, בכלל לא אהבנו את זה, גוש דקיק ורציף ועברתי לגרסת השמנת החמוצה המסורתית.

רוסיה, סטרפטוזן אינו מתאים לחלב אפוי מותסס! ישנם מיקרואורגניזמים ספציפיים מדי.
עבור חלב אפוי מותסס, אתה צריך לבחור משהו עם "אנסמבל" מיקרוביולוגי יותר קלאסי.
לאותו ויוו יש מחמצת שמנת חמוצה, אולי הגיוני לנסות אותה?

["סטרפטוזן VIVO" וחלב אפוי תוכלו לבשל חלב אפוי מותסס]

סטרפטוזן אינו מתאים לחלב אפוי מותסס! ישנם מיקרואורגניזמים ספציפיים מדי.

ככל הנראה, לא כולם יודעים על הספציפיות הללו, מכיוון שהיועץ במרכז המכירות של VIVO בלבוברז'קה יעץ לי לסטרפטוזן לריאז'נקה, וגם כאן לאישור:
🔗
הפסקה האחרונה בנושא סטרפטוזן:
באמצעות מחמצת "סטרפטוזן VIVO" וחלב אפוי תוכלו לבשל חלב אפוי מותסס.

[רוסיה]

בפעם האחרונה שהתסיסתי בחלב חלב אפוי עם קפיר, התברר שמדובר בחלב אפוי מותסס מעולה. הכנתי אותו ביצרן יוגורט חדש - תקציב 72 גרם, זרקתי ממנו את הפלסטיק, מצאתי צנצנת זכוכית של מיונז, נכנסתי אליו בצורה מושלמת.


רוסיה, תיקון אוטומטי מתבצע. הסתר את הכתובת, הכנס בין אותיות ******

כמתחיל, אני עדיין לא ממש יודע לבחור הצעות מחיר, אבל זה כך .. עדיין. אז לקחתי את זה ממש כאן 🔗 משלוח למחסן המוביל 30 גרם.
אני עובד איתם הרבה זמן (אני נציג בחצי האי קרים, יהיו לי שאלות לא לפרסום, אני אגיד לך) ניתן להכין חלב אפוי מותסס על סטרפטוקוקוס ועל שמנת חמוצה בטכנולוגיה עבור מוצרים אלה משתמשים בחיידקים של סטרפטוקוקוס של חומצה לקטית (סטפטוזן הוא סוג של חיידקים אלה) לפני, כאשר לא היה להם מחמצת חמוצה, הם תסיסו את השמנת עם סטרפטוזן וקיבלו שמנת חמוצה, באופן עקרוני, ועכשיו אני עושה זאת. ויש להם ריריות, אם כי זה לא קורה כל פעם. באוכל הטוב האיטלקי יש מחמצת לחלב אפוי מותסס, אז אנסה עליו.
הנה יש לי שאלה, האם יש שיעור גבוה על חימום אוטומטי ב- DVA, מעל 40-45? רציתי להשתמש בו גם כיצרן יוגורט, אבל אני מאוד רוצה

אה, אני לא מרוצה מ- mdv. כנראה בגלל שהיא רצתה יותר מדי. הראשון היה דגים. שכבת גזר + דג + גזר, בצל + דג + .... שים אותה על המכונה בן לילה. בבוקר הסתכלתי, ושכבת הירקות העליונה לחה. מערבבים בעדינות כדי שהדג לא יהפוך לדייסה, ובמצב גבוה, ואז נמאס לחכות - הכניסו אותו לסיר לחץ. ואז הייתה דייסה לבעלי החיים. הנחתי את זה במצב גבוה במהלך היום. מפריעים מעת לעת.כשהדייסה התקררה, לפחות בעזרת סכין שחתוכה, היא יצאה כל כך עבה, לפחות יש דגנים כמו תמיד, ויש יותר מים מהרגיל. בפעם השנייה שמתי את הדייסה למצב האוטומטי למשך הלילה. התוצאה היא דגני בוקר בתחתית, מים בחלקם העליון. מערבבים ומוגדרים למצב גבוה. מסקנה: הדייסה הראשונה יצאה טוב יותר. עכשיו אני לא יכול לדמיין איך אפשר לבשל ציפור שלמה או פלפלים ממולאים. או שעדיין לא הסתגלתי לזה, או שהידיים שלי כאלה, או MDV עם משקוף.

נמר, גם לא יכולתי להסתגל הרבה זמן. כן, והגביל את מבחר המנות. לא בישלתי דייסה במוסקבה, בעיקר לחמניות כרוב עצלות, קציצות, אפונה, שעועית, חלב אפוי. אתה רק צריך לבחור את המנות הטובות יותר לבישול בה.

אירינקה, אתה צריך להיזהר בחימום. במצגת קנווד הם אמרו לי והראו לי כמה מגניב לחלק את הבצק ב- MVD, אבל ... למעשה, לחמם אותו שם חזק מדי. לכן, הייתי ממליץ לכם לקנות מכונת יוגורט נפרדת, או לחמם את החלב ל 40 מעלות, לכבות אותו, להוסיף את המחמצת ולהשאיר להתקרר לאט.

[טיגריקה-טיגריקה]

הראשון היה דגים. שכבת גזר + דג + גזר, בצל + דג + .... שמתי אותה על המכונה בן לילה. בבוקר הסתכלתי, ושכבת הירקות העליונה לחה.

טיגריקה-טיגריקה , על פי ההוראות, ירקות צריכים להיות על השכבה התחתונה.

מפריעים מעת לעת.

שוב, על פי ההוראות, אין צורך להפריע. אם אתה פותח את המכסה, אתה משבש את זרימת האוויר התרמי ועליך להוסיף 20 דקות לזמן הבישול.

הכנתי את דייסת השעורה של קווין (למרות שהיא קראה לזה מרק שמנת) https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92426.0הכל היה מוכן לחלוטין.

עכשיו אני לא יכול לדמיין איך אתה יכול לבשל ציפור שלמה.

אך לשווא !!! ברווז ועוף נהדרים !!! ובלי מים! אתה צריך רק לפתוח את המכסה פעם אחת כדי להפוך את הציפור להשחמה אחידה.

חבל שהחימום שם גדול, יצרני היוגורט לא מספיקים לי, אני מגדל את המחמצת בבת אחת ל -2 או אפילו 3 ליטר אני אוהב את זה יותר, התוצר המוגמר של הרוויה יוצא ואנחנו שותים קפיר או יוגורט בשביל 5 ימים (כדי לא לאדות עם תסיסה יתר)
IRR, האם צנצנת של 2 ליטר נכנסת ליצרן היוגורט שלך?
אני רוצה לבשל דייסת כוסמין גם במוסקבה, אם כי עדיין לא מצאתי את הדגנים האלה. מעניין מי הכין חוט כזה?

איזה מרק מעניין בהחלט אנסה את זה (אני חובב דגנים גדול)

סוג זה של חיטה נקרא גם חצי ממנו (שימושי מאוד ונראה שאינו סובל דשנים כימיים שונים, ולכן הוא אינו פופולרי בגידול) 🔗

אך לשווא !!! ברווז ועוף נהדרים !!! ובלי מים! אתה צריך רק לפתוח את המכסה פעם אחת כדי להפוך את הציפור להשחמה אחידה.

אבל לא הפכתי את זה ויצא נהדר. יש תמונה למעלה.

אני לא זוכר איפה מצאתי את זה, אבל איפשהו ברשת ...

בישול איטי תמיד היה הדרך הטובה ביותר להכין ארוחה מזינה וחמה עם הכנה מינימלית ומקסימום חופש מהמטבח. בישול איטי אידיאלי עבור נתחי בשר קשים בהם הם מבושלים במשך זמן רב וברוגע, מה שהופך אותם לרכים וטעימים במיוחד.

הכיריים האיטיים יכולים לבשל רבים מהמאכלים שבדרך כלל הייתם מבשלים על הכיריים. מתכונים המשתמשים בנוזל, בין אם זה רוטב, מים או מרק, נחשבים למועמדים טובים. בישול בסיר איטי הוא נוח ובריא. אתה רק צריך לדעת כמה עקרונות כדי להפוך מתכונים נפוצים לכיריים איטיות!

מחצית את כמות הנוזלים. כיריים איטיות מבושלות בטמפרטורות נמוכות עם מכסה סגור, כך שהנוזל כמעט ולא מתאדה. בשיטות בישול אחרות, מתרחש תהליך עיבוי, הנוזל מתאדה באופן פעיל. בסיר איטי האדים פוגעים במכסה, נאספים בטיפות מים ונופלים שוב למטה. כל זה אומר שעליך להפחית משמעותית את כמות הנוזלים הנדרשת במתכון.

זמן הכנה.חישבו את זמני הבישול האיטיים כדלקמן: שעה על הכיריים או בתנור = 4 שעות בגובה גבוה או 8 שעות בשעה נמוכה על כיריים איטיות. בספק, פשוט הפעל נמוך והשאיר אותו דולק למשך כל היום.
כיריים איטיות LOW = כ- 95 ° C, HIGH = 150 ° C (הטמפרטורה עשויה להשתנות מעט בהתאם לדגם).

איזה בשר הכי מתאים לבישול איטי? ניתן לבשל כמעט כל בשר בסיר איטי, אך עדיף והחסכוני ביותר לקחת עוף עם עצם ובשר זול וקשוח יותר (בקר, טלה, חזיר), שמתרכך בצורה מושלמת בסיר איטי.

לקראת סוף הבישול תוכלו לאדות עודפי נוזלים על ידי פתיחת מכסה הכיריים האיטיות והגדרתו על HIGH. כך תוכלו לעבות רטבים ולהוסיף תבלינים ומרכיבים טריים (עשבי תיבול קצוצים או מיץ לימון).

IRR, האם צנצנת של 2 ליטר נכנסת ליצרן היוגורט שלך?

שם, שלי לא מתאים, ליטר זרם, אבל אם אתה רגיל לצרוך יוגורט במינונים גדולים, כלומר ה- multicooker האחרון של DEX-60, יש לו תוכנית של יוגורט וסיר בן 4 ליטר. קוואס הוא לא האצ'ו כאן נושא על דאקס תסתכל מהעמוד הראשון, יש גם על יוגורטים עם תמונות. אני יודע איפה לקנות בעיר שלנו, בלי משלוחים. (אם בכלל, כתוב בכתב אישי). אני מסתכל עליה בעצמי בזמן שאני לומד ...

הו! אני גם רוצה את אותו הדבר!

אתה יכול להתייחס

הנה הקישור והתמונה:

וגם מבושל

שלום ! אני בבעיה: סיר קרמי סדוק בתנור איטי של קנווד (אליפסה שחורה). האם אוכל להזמין חדש מהשירות? מישהו ניסה את זה? אולי לתקוע את זה איכשהו?

שלום ! אני בבעיה: סיר קרמי סדוק בתנור איטי של קנווד (אליפסה שחורה). האם אוכל להזמין חדש מהשירות? מישהו ניסה את זה? אולי לתקוע את זה איכשהו?

וזה נסדק באשמתך? קוצקאט בטעות?

כטמאי מנוסה, אני יכול להעביר לך רק חדשות רעות - הם לא מדביקים כלים שבורים. נסה להתקשר למוקד השירות קנווד. נקווה שהמותג, כמו השם, יעבוד כאן. באופן כללי, הקשיבו למה שיש להם לומר. הם יכולים לשבור מחירים כאלה עבור מחבת שיהיה לכם קל יותר לקנות מחיר זול מעל באמצעות הקישורים. חָדָשׁ

[פיז'אנה]

שלום ! אני בבעיה: סיר קרמי סדוק בתנור איטי של קנווד (אליפסה שחורה). האם אוכל להזמין חדש מהשירות? מישהו ניסה את זה? אולי לתקוע את זה איכשהו?

פיז'אנה, קל יותר לקנות סיבריז חדש, זה יעלה פחות (פחות ממחצית העלות של קנווד). בהחלט ייתכן שהסיר שלו יתאים לגוף קנווד (אני חושד שהם מאותו חותמת). רק אז יהיו שני בניינים

כן, פיז'אנה, והאם הוא סדוק לחלוטין או שזה רק סדק בזיגוג?

IRR, באופן תיאורטי טהור, מה אתה חושב, האם ניתן להכניס סיר נוסף מחימר הביתי? באותו מקום לא משנה מה להכניס למארז - זיגוג שחור או אדום מט? האם קשה מאוד להתאים את גודל המוצר לגודל הנדרש? האם יש התכווצות-התכווצות במהלך ייבוש וירי?

שלום בנות! אני חדש. שלשום קניתי תנור איטי Kenwood-707. הכנתי קוואקר עם דלעת עליו, אהבתי את התוצאה, מעולם לא היה ארומה וטעם כזה על הכיריים ובתנור! יש לנו פוסט עכשיו, מה לבשל? קראתי על שעורה, אני רוצה להכין אותה עם בצל, גזר ופטריות, רק עכשיו אני אבוד בהשערות, האם עלי לטגן את הבצל קודם? ואז מישהו כתב שמשום מה הבצל לא מתרכך. והשאלה השנייה. כמה זמן להציג ובאיזה מצב?

[IRR]

IRR, באופן תיאורטי טהור, מה אתה חושב, האם ניתן להכניס סיר נוסף מחימר הביתי? באותו מקום לא משנה מה להכניס למארז - זיגוג שחור או אדום מט? האם קשה מאוד להתאים את גודל המוצר לגודל הנדרש? האם יש התכווצות-התכווצות במהלך ייבוש וירי?

אה ... טוב, ניסיתי להכין טאג'ין ...החימר האדום שלי לא מקבל עובי זה. זיגוג יכול לתת קולה, לא כולם מתאימים להתכווצות ... והתכווצות והתכווצות, כמובן, דורשים ניסויים ... וזה דורש חומרים וזמן. כתוצאה מכך, מחבת זו תעלה את אותם 200 גרם, מכיוון שהיא תהיה בעותק יחיד - בעבודת יד, אחת ויחידה.

הכנתי קוואקר עם דלעת עליו, אהבתי את התוצאה, מעולם לא היה ארומה וטעם כזה על הכיריים ובתנור!

במובן של שיבולת שועל חלב?
אוי בנות, אני לא משתמש באגן שלי בכל הכוח. כל הבשר, הדגים והמרקים. עזרה !!! מה אתה יכול לעשות עם דייסת חלב ב- MVD?

למעשה, אני מרוצה מחלב בכיריים איטיות, אבל אני תמיד מבשל שיבולת שועל במולטי קוקר בפיקוח - הוא בורח. וב- MVD היא לא תברח? ואם אתה שם את זה בלילה, האם זה טוב יותר ב- LOU?

נ.ב. בעלי כבר מבולבל במכשירים שלי, אני צריך לתת כינויים לכולם. הטבח האיטי קיבל את הכינוי המשפחתי "אגן".

פולינצ'יק, אגב, בציטוט הזה שאתה נותן, הוא טעות משמעותית. MdV לא יכול לתת 150 מעלות. בגיל 150 זו הטמפרטורה של התנור לאפייה. MDV מביא הכל לרתיחה איטית, זה פשוט לוקח הרבה יותר זמן בשפל.

פולינצ'יק, אגב, הוא טעות משמעותית בהצעת המחיר שאתה נותן. MdV לא יכול לתת 150 מעלות. בגיל 150 זו הטמפרטורה של התנור לאפייה. MDV מביא הכל לרתיחה איטית, זה פשוט לוקח הרבה יותר זמן בשפל.

אני מסכים לחלוטין! אך לא השתנה. אני לא זוכר איפה מצאתי את המידע הזה (אחרת הייתי שואל את הכותב). אני לא שם לב לאינדיקציות הטמפרטורה האלה - כל שאר הטיפים שם נראים הגיוניים.

במובן של שיבולת שועל חלב?
אוי בנות, אני לא משתמש באגן שלי בכל הכוח. כל הבשר, הדגים והמרקים. עזרה !!! מה אתה יכול לעשות עם דייסת חלב ב- MVD?

למעשה, אני מרוצה מחלב במולטי-קוקר, אבל אני תמיד מבשל שיבולת שועל במולטי-קוק תחת פיקוח - הוא בורח. וב- MVD היא לא תברח? ואם אתה שם את זה בלילה, האם זה טוב יותר ב- LOU?

נ.ב. בעלי כבר מבולבל במכשירים שלי, אני צריך לתת כינויים לכולם. בישול איטי קיבל את הכינוי המשפחתי "אגן".

לא, לא חלב. עכשיו אני צם, אני לא אוכל חלב. עשיתי את זה על המים. אבל אני יכול לדמיין איזה נס יהיה בחלב!

שם, שלי לא מתאים, ליטר זרם, אבל אם אתה רגיל לצרוך יוגורט במינונים גדולים, כלומר ה- multicooker האחרון של DEX-60, יש לו תוכנית של יוגורט וסיר בן 4 ליטר. קוואס הוא לא האצ'ו כאן נושא על דאקס תסתכל מהעמוד הראשון, יש גם על יוגורטים עם תמונות. אני יודע איפה לקנות בעיר שלנו, בלי משלוחים. (אם בכלל, כתוב בכתב אישי). אני מסתכל עליה בעצמי בזמן שאני לומד ...

אני מנסה בכל הכוח לרסן את הרהיטים כדי לא לקנות MV (אין מקום לשים אותם) ואני לא יודע אם אשתמש בהם בעיקר אני מבשל על הכיריים ובמיקרוגל (יש לי הרבה פונקציות ומייצר יוגורט בתוכו, אבל אני לא אוהב שזה כל הלילה מזמזם אם שמים יוגורט אז רק למשך הלילה)

אני שולט ב- MV שלי, אני מאוד מרוצה מדבר כזה, בישלתי חלב אפוי, בישלתי מפרק עם תפוחי אדמה, גם פלנגסה, הכל רק בשבילנו, אז אני לא רוצה להכין משהו כמו חזיר או גליל מה אני רוצה הרבה יותר

בנות, וכאשר דייסה, כוסמת, למשל, כמה מים אתה צריך בפרופורציות?

[_IRINKA_]

_IRINKA_ אני שופך חלק אחד של כוסמת עם 2 חלקים של מים רותחים - זה לדייסה פירורית. אני לא מבשל בקערת הכיריים האיטיות, אלא שם שני סירים לידו (יש לי MV סגלגל של 6.5 ליטר). הכנת 2 מנות, או שני סוגים של דייסה. אני שופך כמה סנטימטרים של מים לקערה, ואז את הסירים.

המחשבה לא משאירה אותי כי לשווא לא קניתי סיר איטי קטן. אני חושב שכשאני עדיין קונה מולטי-קוקר, אני אבחר עם מצב דועך.

תודה, אנסה, אבל איזה מצב אתה שם?

לא, לא חלב. עכשיו אני צם, אני לא אוכל חלב. עשיתי את זה על המים. אבל אני יכול לדמיין איזה נס יהיה בחלב!

ובכן, איך, איך עושים משהו? פרופורציות, זמן בישול, מצב?
ברגע שניסיתי לשים את הדייסה בן לילה, זה התגלה כשטות. החלטתי ש- MD לא מיועד לדייסה, זה לא ממש הרגיז אותי, זה עדיין לא עומד בסרק איתי, אבל עדיין יהיה נחמד שיש דייסה לפעמים ...

[דנוקה]

איזה מצב אתה שם?

גובה.

פעם ניסתה לשים את הדייסה בן לילה, זה התגלה כשטות

דנוקה, ומה בדיוק אהבתם בדייסה? בישלת חלב?