עוגת סינדרלה

עוגת סינדרלה
קטגוריה: מאפייה
רכיבים
עוגה:
קמח 330 גרם
סוכר 350 גרם
מרגרינה 210 גרם
ביצים 4 יח '.
(222 גרם)
שמנת חמוצה 116 גרם
קקאו 40 גרם
סודה 16 גרם
חומץ 2 גרם
קרם:
אבקת סוכר 120 גרם
ניקוז שמן. 240 גרם
חלב מרוכז. 60 גרם
סולת 50 גרם
חלב מפוסטר. 320 גרם
חומצת לימון 2 גרם
שיטת בישול

עוגה:
מקציפים ביצים וסוכר עד שהם מגדילים את נפחם, מוסיפים שמנת חמוצה, קקאו, מרגרינה מומסת, סודה, חומץ, ונילין, קמח. יוצקים לתבנית או על תבנית עם נייר אפייה בעובי 5-7 מ"מ.
קרם:
יוצקים סולת לחלב רותח, מבשלים עד לדייסה סמיכה, מצננים, מקציפים שזיף רך. חמאה, אבקת סוכר, מעובה חלב, תוך הקצפת המסה שהתקבלה, הוסיפו את הדייסה שהתקררה, ובסוף לימון.
על פי תקני GOST, העוגה המתקבלת נחתכת לחצי לשני חלקים, באמצע שכבה עבה של קרם, כלומר מתקבלות שתי שכבות עוגה זהות ושכבת קרם זהה בעובי.
למעלה עם ציפוי שוקולד

זמן בישול: כ -10 דקות.
תוכנית בישול: אופים בטמפ '. 220 מעלות
הערה
הכל! מהיר, פשוט, טעים.

תודה רבה על המתכון. שמעתי על העוגה, אך עדיין לא עמדתי במתכון.

אמה של קוז'קינה בריאה!

Kapeliya777 זה יהיה נחמד לצרף תמונה למתכון שלך

Kapeliya777, תודה רבה
בעתיד הקרוב אני בהחלט אנסה!

חיפשתי את המתכון הזה מנעוריי כל כך הרבה זמן. אבל הוא התגלה כקרוב מאוד. תודה רבה אנסה לדווח בהקדם.

כן, אהבתי אותו מאוד בילדותי. הוא היה במקום השני שלי אחרי זה בפראג.

הכנתי אותו ... אתה לא יכול למשוך אותו באוזניים))))))).

וכאן זה, משום מה, נקרא "חלב ציפורים".

לחמותי לשעבר יש מתכון דומה ל"חלב ציפורים ", אך ישנם שני לימונים בשמנת, מעוותים למטחנת בשר, במקום חלב מרוכז))):
למבחן
מרגרינה - 250 גרם,
סוכר - 2 כוסות,
ביצים - 6 יח ',
סודה - כפית אחת,
קמח - 2 כוסות
קקאו - 3 כפיות

לקרם
חמאה - 300 גרם,
סוכר - 1.5 כוסות
חלב - 2 כוסות,
סולת - 3 כפות. כפיות,
לימונים - 2 יח '

לזיגוג
שמנת חמוצה - 2 כפות. כפיות,
קקאו - 2 כפיות,
סוכר - 3 כפות. כפיות,
חמאה - 0.5 - 1 כף. הכף

זה דומה בהרכבו, אבל ההבדל בטעם הוא משמעותי)))))).