רב-קוק Lumme LU-1447

הבנות מצאו אתר שבו אתה עדיין יכול לקנות קערה במחיר של 699 רובל, אבל אני לא יכולה לזרוק את הקישור, תגיד לי איך לעשות את זה?

עדיין אין לך את הזכות לתת קישורים, רק תן שם לחנות - אנחנו ננהל לפי שם

חנות מקוונת

[סבטה]

סבטה, תודה!

קערת סטדלר SFC.002 5L - 699 רובל

בנות, ואני עדיין מחכה למתכוני הדייסה שלך. ובכן, אני לא מכניס אותם לפרד הזה ... (((לימד אותי, בבקשה. (אני מגדיר 96 מעלות. לא עוזר).

ואיזה סוג דייסה לא עובד?

בסיר לחץ רב-בוקר בבוקר אנו מכינים אורז בחלב + מים, 4 דגנים, שיבולת שועל.
כאן (בסיר האיטי הזה) אני מקבל אותם כמו מים (עם אותה סימנייה של מוצרים), כשאני מוסיף זמן, התחתית בוערת.
פרסם את המתכונים והזמן שלך, בבקשה. (אחרת אני, עם כל אהבתי למולצ'קה האלגנטית הזו, לעתים קרובות אני מבשל בה יוגורטים, תמיד, אבל "שוקולד על מים רותחים" הוא עוגה)

אני עושה כמעט הכל "בעין" ... לשתי מנות של שיבולת שועל עבה, אני לוקח כוס שיבולת שועל אחת מלאה, מוסיפה מים להירטבה, אך לא מכסה אותה, ומוסיפה חלב כך שקצת פחות מסנטימטר לא מגיע לסימן 2 בקערה, אני מוסיפה קורט מלח וכף 1 כף. l סוכר. מצב "דייסת חלב" טמפ '96 זמן 20 דקות.

[זְמַן]

בנות, אני זקוק לעזרה, חבר קנה דגם 1446.
היא בישלה מרק אפונה עם צלעות חזיר, הגדירה את הזמן לשעה, לא מספיק.
איך להגדיל זְמַן ב תהליך הבישולעל אילו כפתורים יש ללחוץ

הכל כתוב בהוראות. אני לא זוכר. כאשר אתה בוחר תוכנית, הזמן מהבהב. נראה כי יתווסף + זמן. ישנם כפתורים משמאל ומימין ללחצן התפריט - ו + עליהם להיות לחוצים

טניה, תודה!

שלום! לאחרונה רכשה מולטי קוקר lu 1445) היא שימחה אותי מאוד, רק רגע אחד לא ברור, מקווה בשבילך! (אני חושש שלא אוכל לקרוא מחדש את כל השרשור בחיפוש אחר תשובה) תגיד לי, האם מצב השינה שלה קיים? ואז לאחר הבישול, חימום אוטומטי נדלק או מהבהב. אולי יש סוד? או שאתה לא יכול לשמור את זה מחובר לרשת כל הזמן? אני ממש מקווה לתשובתך!

מזל טוב על הסרט המצויר! שיהיה נאמן נא בבקשה עם טעים!
יש לי 1447, אני לא מכבה את זה, ארבעה "מקפים" כחולים זוהרים על המסך, אני מכבה את החימום באמצעות הכפתור השמאלי העליון.
בהצלחה בשליטה במומוצ'קה!

תודה) אז השאלה היא - האם זה נורמלי שהחימום מהבהב במצב כבוי? או, נניח, לאחר זמן מה זה מפסיק למצמץ ונותרו רק ארבעה מקפים? ברור שזו לא בעיה, אבל האינדיקציה המהבהבת עדיין איכשהו מעצבנת (

הבנתי את זה! מתברר שהיא עצמה לא עוברת למצב שינה, אתה צריך להחזיק את כפתור "חימום אוטומטי" זמן רב

לאחר המצאה הגיונית, אך נעשתה על ידי ידיים עקומות מרתה (נמסרה 2 חלקים באחריות)
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=461462.0
החליט לקחת סיני נוסף - Lumme-1445. אנלוגי מלא משנת 1447, רק קערה אחרת

אשתף את המידע שהתקבל לעת עתה. בהשוואה למרתה, הספקים "לא כל כך נאמנים" - כלומר, בחודש מרץ, מונפק אישור החזר כספי תוך 3 שבועות, Lumme מתוקן בהכרח, כלומר 45 יום על פי ZOPP. ובכן, בסדר, יש שבועיים מיולמארט, במהלכם אתה צריך להבין אם אני רוצה את הסרט המצויר הזה או אם אני צריך להיפטר ממנו.
1. רותחים. הוא שפך 2 ליטר מים, הרתיח אותם.
- ברור מיד שהתנור חלש (טוב, אולי כל המולטי-קוקרים הם כאלה? ואיך אתה?) - שני ליטרים אלה רתחו כמעט שעה. באופן עקרוני, לא בעיה כזו, יש קומקום חשמלי בקרבת מקום, מייד אשפוך מים רותחים.
2.שמירה על הטמפרטורה. לאחר רתיחתו ביקשתי להחזיק אותו בטמפרטורה של 95 מעלות צלזיוס (על בישול רב).
- מחזיק בערך. בכל מקרה, הרתיחה עברה לשלב איטי כל כך, המדחום מתנדנד ב-94-96 מעלות צלזיוס. ובכן, זה בסדר. יש לציין ששקעתי את המדחום ישירות למים, והרב-בישול נמדד בחוץ. והוא מודד את הטמפרטורה בתחתית הסיר, ולא את טמפרטורת המים.
3. חימום. השאיר אותו מחומם - לאותה מטרה, הסתכל על הטמפרטורה
- שני ליטרים לקחו זמן רב עד שהתקררו ל 75 °. בידוד תרמי די טוב, מסתבר. אבל הטמפרטורה כבר מתנדנדת יותר - פלוס מינוס שתי מעלות. אם למישהו יש חישוב סו-וידי (שעל פי השמועות צריך לשמור על הטמפרטורה בקפדנות) - תשכחו מזה. עם זאת, אני לא בטוח שכל מכשיר ביתי אחר יכול לשמור על הטמפרטורה בְּתוֹך אוכל בדיוק כזה ...

לכן: לאחר קביעת טמפרטורת הבישול, אל תסמכו על יציבותו טוב יותר מפלוס מינוס שתי מעלות. כלומר, 95 מעלות צלזיוס על לוח התוצאות יכול להיות 93-97 מעלות צלזיוס.

4. מתכון לכוסמת באקספרס. 300 גרם דגנים, 600 מ"ל מים רותחים מקומקום (ראה פריט 1), מלח לפי הטעם. הופעל "אקספרס". לאחר כ- 40 דקות נקראתי לקחת את המוצר. התברר למדי - פירורי, לא רטוב, לתוספת בצד זה הכל.
- מה שמעניין: ברגע שהתחלתי להשתמש בכף, הייתה בתחתית שכבת דגני בוקר שנראתה שרופה. עם זאת, כעבור חצי שעה, הוא היה מאחור לחלוטין, ולא הייתה שום צריבה.
5. טיגון. החלטתי לבנות סטרוגנוף בקר. כפי שכתוב במתכון - שמים חמאה בתחתית ובשר (400 גרם בקר קצוץ). הפעלתי את "טיגון".
- אני אגיד לך מיד - אין מספיק ניסיון, כן. היה צורך להתחמם תחילה, כנראה, ורק אז לשים את הבשר. וכך זה נתן מיץ בתהליך החימום והחל לתבשיל את עצמו ... כי התנור חלש. כתוצאה מכך הגענו לטיגון האמיתי בצורה כזו לאחר 20-25 דקות, כאשר המיץ נרתח)))
אני מניח שצריך קודם להביא את הסיר לטמפרטורה שנקבעה ורק אחר כך לשלוח לשם את הבשר. המשטח שלו מיד יתקנן, המיץ לא ייצא, הבשר יהיה עסיסי יותר. כך?
6. מרווה. לאחר הטיגון, שפכתי מים רותחים, הפעל את מצב "מרווה"
- אין תלונות! עד כה (TTT ChLP) עובד כצפוי. תוך שעה כמעט כל הנוזלים התבשלו. הוספתי בצל ושמנת חמוצה מטוגנות בנפרד, ותבשיל למשך 25 דקות נוספות.

מה עוד אהבתי.
- משטח הקערה חלק מבפנים. למען האמת, משטח חלת הדבש של קערת מרץ נשטף - הוא הגיע לצד השוחק של הספוג.
- קערה שחורה. מארס לבן הפך צהבהב. בעיקרון, אתה יכול לשטוף אותו ... עם חומר שוחקים ... וכמה פעמים זה יחזיק מעמד?
- כיסוי נשלף. למה זה לא בכל מקום ??? פני!
- רב טבח. ובכן, למעשה, המצב הידני, בו כל שאר התוכניות תופסות מקום רק על המסך ... למעט האקספרס, כמובן. והנה עוד להתמודד עם שני שלבים.

מה הייתי רוצה לשאול עקרות בית מנוסות - איך לבשל בו פילאף? אם אתה משתמש בתוכנית מובנית דו-שלבית, אנא תאר בפירוט רב יותר מתי, איך ומה אתה שם? בבת אחת או בשלבים? כמה זמן השלב הראשון, כמה זמן השני?
מוקדם יותר, בחודש מרץ, עשיתי שני שלבים - צלייה ואז בישול בטמפרטורה של 90 מעלות צלזיוס (אבל זה היה באגי מאוד, ואני לא יכול להגיד כמה היה אמיתי). אני מניח שזה המקרה גם כאן - אבל הייתי רוצה לשמוע חוויה מעשית. אני אגיד תודה!

נוסף ביום שלישי 01 בנובמבר 2016 07:47

ניתן גם להסיר ממנו את ידית הנשיאה!
לשם כך עליכם לזרוק אותו קדימה (כלומר לסובב אותו 180 °) ולמשוך אותו לצדדים. מבחינתי, הקטנת הגודל ב- 1 ס"מ אפשרה לי למקם אותו איפה שרציתי)))

זמן חביב ביום)
בנות, בבקשה תעזרו.
דפקתי את תוכנית המרק (עכשיו הזמן שלי לא מופיע שם וגם הטמפרטורה)
לא ניתן לשחזר

נוסף יום חמישי, 15 בדצמבר, 2016 13:36

תודה, הבנתי את זה)))
אני לא מצליחה להספיק את הכיריים האטיות שלי)))

[vdv]

vdv, דמיטרי, תודה על הרעיון להסיר את העט. היא גם הורידה את זה

[סקאזי]

סקאזי, בריא)))
אני מתחיל להתרגל לסיר האיטי. הבנתי את אותו הדבר עם החם.כוחו חלש, אני מניח - לכן ניתן לטגן 300 גרם בשר (קצוץ דק). כלומר בשכבה אחת. ואם תשליך יותר, המיץ יבלוט מהקומה השנייה, ותבשיל יתחיל מיד במקום לטגן.

אני אוהב את "אקספרס" מאוד - הכנתי כוסמת ואורז כבר כמה פעמים.
קציצות, פילאף, דייסה יוצאות מעולה.
סטרוגנוף בקר ... טוב, פחות או יותר. בזמן ששמתי בצד את הבקר, אני עדיין לא מרגיש את הבשר הזה.

אהבתי מאוד את המתכון הבא, כביכול באינטואיציה.
פסטה (ספגטי) בים:
ראשית, אנו מבשלים בשר טחון.
לקחתי קילו ירכי עוף, הפרדתי אותם מהעצם והעור. כמה גזר בינוני, כמה בצלים, כמה שיני שום. מטחנת בשר, ערבבו הכל + מלח ותחנות לפי הטעם.
שניה
פסטה
תוכנית פסטה. מביאים לרתיחה את המים, שמים מלח (2 ליטר מים ל -450 גר 'מקרונים), זורקים פנימה את הפסטה, לא להפריע, 11 דקות, מצפצפים, טוב, אבל מערבבים בעדינות את הפסטה, המסננת, מכסים במכסה.
- שמן צמחי לתבנית הפנויה (אני משתמש בטפלון), תוכנית טיגון 140 מעלות, לזרוק פנימה חצי בשר טחון ולטגן למשך 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, לכסות אותו במכסה כמה פעמים.
כ -10 דקות לסיום הכנסתי את המסננת עם הפסטה (יש לי את זה כמו יליד במחבת) היישר לתוך הסרט המצויר. זה התברר כמו מכסה פסטה בזמן הבשר הטחון, וחימם את הפסטה שוב :-).
בתום הטיגון הוא ערבב הכל בעזרת מרית וכף עץ והרים אותו בעדינות מכל עבר.
בתיאבון

יום טוב.
לאחר 4 חודשים של שימוש, הקערה המקומית החלה להישרף. חשבתי על הגביע מסטדלר שהושמע בשרשור הזה /
והמבנה הסלולרי של הקרקעית מדאיג מאוד. לא היה לי שום קשר עם כאלה, אבל לצערי אני לא מכיר את המותג של חבר שלי, רק סרט מצויר עם כזה, כתוב אימה-אימה. אי אפשר לכבס.
איך הקערה הזו? אני מאוד מתעניין בביקורות של מי שמשתמשים בו זמן רב. תודה מראש!

הכל נשטף ללא מאמץ, הקערה מפנקת, אך כעת היא עולה יותר משני מולטי קוקר

לרוב-קוק הישן (מרתה) היה מבנה חלת דבש. זה היה ממש כאב לשטוף אותו. נכון, צריך לומר שהקריקטורה הייתה לקויה והתחממה יתר על המידה ... אבל בכל מולטי-קוקר יש מצבים עם טמפרטורות מעל 100 מעלות צלזיוס.

בקערה של סטדלר התאים לא עמוקים, אני משתמש בה מאז 2012, שום דבר לא נדבק, הוא נשטף בקלות. הקערה נפלאה !!!

עכשיו יש לי גם את לומישקה. כולם שיחקו מספיק ונמכרו, אבל פשוט נהיה לי חם.
הרושם הראשוני הוא החיובי ביותר: הוא נעשה בצורה עמוקה, התפריט ברור, הוא מגיב לאצבע באופן מיידי. ובכן, גברתי מגושמת, כן. זה מה שזה.
יש מכסה נשלף (שאני מאוד מאוד שמח עליו), אבל אין מגש טפטוף.
עכשיו התחלתי לצפות בסרטים המצוירים שלי, כך שאחד הוא, והשני לא, ויתרה מכך בסך הכל. קרוב לוודאי שהיצרנים התכוונו כך.
חלב מבושל בחלב. ליטר וחצי בתוך 28 דקות. נומנו. הייתי צריך, עם זאת, כל הזמן לשבת ליד ולנעוץ את האף, אבל ג'יז מעניין.

[ריטה]

ריטה, מזל טוב! קניות נחמדות!

תאום מרץ 1989, כמו שלי אני מאוד אוהב את זה אתה יכול להשתמש במתכונים למודל הזה במידת הצורך, ויש לי גם משהו מוכן, קח את זה

והיום התחלתי להתעניין בטכנולוגיית סו-ויד. ובכן, אז החלטתי, כדי לא להשקיע כסף במשהו לא ברור, לנסות לעשות את זה במולטי-קוקר הזה.
לשם כך, בהתחלה, חשוב שבמשך זמן רב הוא יכול לספק את הטמפרטורה שנקבעה בדיוק גבוה.
מְעוּלֶה.
1. אני לוקח מדחום דיגיטלי עם חללית ארוכה,
2. אני מפרק את השסתום לשני חלקים, מכניס רק את התחתון למקומו. במקרה זה, המכסה סגור, הבידוד התרמי כמעט שלם.
3. כתוצאה מכך, דרך החור בשסתום והמכסה הנשלף, ניתן לטבול את המדיסטיק במים שנשפכו עד לסימן המקסימלי של הקערה.
4. אני שופך מים מהעמוד (44 ° C)
5. אני שואל (המצב אינו בסיסי, אבל אני מכוון אותו על הכיריים הרוסיות) הטמפרטורה היא 65 מעלות צלזיוס, אני מפעיל אותו למשך 10 שעות ומסתכל על המדחום.
- לאחר 30 דקות, המים התחממו ל -65 מעלות
- לאחר שעה נוספת (הטמפרטורה התגנבה אט אט), זה היה 70 מעלות צלזיוס ובמשך שלוש שעות הוא עמד על 70 מעלות צלזיוס (פלוס מינוס 0.2).
6. בלי לשפוך מים חמים, הגדר את הטמפרטורה ל- 60 מעלות צלזיוס.
- לאחר 30-50 דקות (לא זיהה) הוא התקרר ל -65 ° C והפסיק (התצוגה עדיין 60 °)
- נשמר על 65 מעלות צלזיוס למשך עוד כמה שעות - לאחר מכן הניסוי נחשב להשלמה.

ממצאים:
- מולטי-קוקר זה מסוגל לשמור על הטמפרטורה שנקבעה לאורך זמן.
- עדיף למלא מיד במים בטמפרטורה הנדרשת.
- העותק שלי ממעיט בערך הטמפרטורה ב -5 ° C - כלומר, אם אני רוצה 57 °, אז יש להגדיר את התצוגה ל -52 °. אני מפנה את תשומת ליבך לכך שהעותק שלי הוא שמתנהג כך. מצד שני זה יכול להיות שונה.

להמשך (איך לקנות בשר, נסו בחיים האמיתיים).

ולמה להכניס את בדיקת הטמפרטורה אם הסיר עצמו T * תומך

פחמימות חזיר "Sous Vide" (מרתה MT-1989) (מנהל)

ולמה להכניס את בדיקת הטמפרטורה אם הסיר עצמו T * תומך

ולהבין כמה זה תומך, וכמה יציב.
אז התברר שהיא עצמה אומרת שהיא שומרת על 65 מעלות צלזיוס - אבל למעשה זה 70 מעלות צלזיוס
אבל זה יציב.

[טנצ'קה]

אה, אני זוחל כאן הכל ברגשות חיוביים.
הסיכון בושל כתוספת באקספרס. הפרופורציות לקחו 2 עד 3. התוכנית ארכה 46 דקות, הציצה ונכנסה לחימום. טוב מאוד! הסיכון היה מעט צהוב בתחתית, לא מולחם, אבל אולי בגלל החמאה, שהוספתי במקור.
אני רץ לכאן, אני שמח. אני אוהב ריבוי קוקים ניידים!
טנצ'קה, תודה! תודה רבה לך! כבר רצת על הקישור שמסרת לעיל. אין לנו צלי בקר. נצטרך להסתגל. אבל אני אנסה את הבשר. ברצוני לטעום בשר עסיסי עשוי היטב!

אין לנו צלי בקר. נצטרך להסתגל. אבל אני אנסה את הבשר. ברצוני לטעום בשר עסיסי עשוי היטב!

אני צריך לבדוק את זה בדרכון, מה אפשר לעשות בתוכנית הזו ומה להחליף בסיר שלך

[מנהל]

ריטוצ'קה, מזל טוב על רכישת המולטי-קוקר, היא טובה, אני אוהב אותה. מנהל, טניה, תגיד לנו מה זה ° בתוכנית "צלי בקר" וכמה זמן זה נמשך, ואז נקבע את זה על תנור רב-כיריים.

בנות, יש טבלה בתוכניות של מרץ 1989, הכנתי שולחן ציר מיוחד
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=450119.0

קח אותו והשתמש בו לבריאות

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה שהזכרת לי, טרשת מחורבנת, כי אני עוקב אחר הנושא כל הזמן.

אפיתי כיכר! : יאהו: אהבתי את זה מאוד. תחילה ב- Multipovar ב- 35-1 שעות, לאחר מכן באפייה של 127-50 דקות, התהפכות, 133-20 דקות. היה עיבוי. אבל אם תפתח את המכסה בפתאומיות, אז זה לא יעלה על המאפים.

ריטה, איזה כיכר גבוהה וזהובה, מעמד. ואיפה החותכן הטעים?

[אירישיק]

אירישיק, פנימה, אני גורר!

טוב, החלק העליון הוא שלי.

[אירוצ'קה]

תודה,אירוצ'קה!
היה לי מאוד מעניין לבדוק את דייסת החלב. כל כך מעניין, כל כך מעניין ש !!! ...
בבוקר רצתי לבשל אותו.
חלב גולמי מחבית + גריסים של דוחן ביחס של 6: 1. היא הניחה אותו, לחצה על הכפתור והלכה לישון. ואז פתאום התחוור לי לקרוא, אבל איך אירה בישלה את זה? במקום זאת, לטלפון, לנושא ובחזרה למולטי-קוקר. הגדלתי את הזמן ל 50 דקות והורד את הטמפרטורה ל 97 מעלות מבלי להפריע לתוכנית! : girl_dance: תוהה איך אני אוהב את התכונה הזו! הוצאתי את זה והלכתי לישון, אז אני עדיין מקדיש 23 דקות לחימום.
הדייסה שלי.

ריטואל, הדייסה שלך עוררה בי השראה באביב, כזה צהוב, ממש כמו השמש. היום גם אני, עם דייסה, בישלתי רק "ידידות".

איך אני אוהב את התכונה הזו!

נראה כי עשרות התוכניות המובנות מיועדות למתחילים כמוני. עם זאת, היכולת לשנות הכל בדרכים היא הדבר העיקרי בו אני משתמש בסרט המצויר הזה.
מדי פעם אני זוכר שיש גם עבודה בשלבים. וכבר הסתגלתי להתבשל ב -105 מעלות צלזיוס (10-15 דקות עד שהוא רותח) ואז אני מצמצם אותו ל-95-99 מעלות צלזיוס הנדרש. אולי נראה לי, אבל אם אתה מכוון מיד 95 °, הטמפרטורה אורכת זמן רב.
אבל איכשהו הידיים לא מושיטות יד לתכנת אותו, זה כל כך נוח לעשות את זה בכל מצב.

[vdv]

היום התייסרתי בחלב על השפל. ראשית הכנתי אותה ל 97 מעלות בשעה חמש. בלילה קמתי שעה לפני הסוף, אז החלב עדיין ורוד. לקחתי שעה נוספת והוספתי אותה. כתוצאה מכך, הסתבר שש שעות +3 שעות על חימום. יצא נפלא! כשפתח את המכסה הקונדנסט התנהג בשלווה, אבל כשהתחלתי להיפתח ולסגור הוא כבר נאסף בקערה.

vdv, כן, דמיטרי, גם אני לא מתכנת כלום. אני רק מגדיל ויורד בתהליך. כל כך גדול!
לומישקה מאוד ניידת!

[ריטה]

ריטה, חלב נהדר, צבע סופר! הסיר עושה את העבודה היטב

ריטה, אני שמחה שהסיר האיטי הזה לא מאכזב אותך.

שלום לכולם! יש לי גם את הסיר האיטי הזה. קיבלתי את זה בשנה שעברה במסגרת הצעה מיוחדת באביב (הייתי זקוק לעוזר בדאצ'ה). באופן עקרוני היה צורך באופציית תקציב, בעיקר לבישול מרק, שכן השאר נעשה על הגריל. פגשתי את המודל הזה בכסף מגוחך ואני חושב שהרבה תוכניות פתאום יועילו. כמה אני שמח שקניתי אותו. עבדתי כל עונת הקיץ בחבטה (לא קניתי קערות נוספות). היא בישלה מרקים שונים, פירות מבושלים, שרלוטים, חצ'אפורי וכו 'ואיזה תפוח אדמה צעיר עם קליפה בתכנית האפייה - שימו לב שאתם אוכלים משם. בפעם האחרונה ".
ובכן, באופן כללי, לא רציתי להיפרד ממנה לחורף והיא עזבה איתנו למוסקבה. כמובן שלא ניסיתי את כל התוכניות, אבל אני מרבה להשתמש בחביתה ובגבינת קוטג '. אבל אתמול ניסיתי לאפות בשר לכריכים (לפני כן עשיתי את זה רק בתנור ובמייבש האוויר). חתיכת עצם השכמה 1 ק"ג. משפשף ב"גרמולאטה יבשה "של אדמין-טטיאנה ותערובת של חץ שום וחמאה. יום במקרר. תוכנית "אפייה", הייתה טמפרטורה של 140 ושעה של שעה, רק אני הסתכלתי אחרי 15 דקות, נראה לי שהוא היה מטוגן מאוד, הפך את הבשר והוריד את הטמפרטורה ל 115, עזב אותו . הכל מטוגן ואפוי מאוד. בבוקר חתכתי לכריכים ורק אז נזכרתי שלא צילמתי. מה זה עשה

[27. טטיאנה]

27. טטיאנה, טניה, מממ, איזה בשר. זה נראה כמו חזיר מבושל. אישה יפה!

הבישול האיטי הזה לא מאכזב אותך.

לא, לא, אירה, לא מאכזב בכלל, אלא להפך.
החלטתי לתאר איזה בשר כמו גולאש. היא הפעילה את פריי, תפסה, הניחה את הבשר. בהתחלה הכל רעש ורשרש, ואז הרבה נוזלים כבו והכל שתק. חושבים מה לעשות?
ניקזתי את כל הנוזלים ושוב הנחתי את הבשר. וואו! : יאהו: מטוגנים עם בצל, עגבניה, קמח ומים חמים נשפכים. מצב מרווה, טמפרטורת ברירת המחדל והזמן הוא כמעט 1.5 שעות.
מדי פעם אני מסתכל פנימה, זה מגרגר כל כך טוב, ואז הוא בקושי רועד. המשטר נראה מאוד!

[טטיאנה]

ריטואל, באיזו טמפרטורה טיגנת את הבשר? שמתי אותו למקסימום, לאחר שסימנתי אותו במגבת נייר, הנוזל כמעט ולא משתחרר.

נוסף ביום שלישי 21 בפברואר 2017 18:36

טטיאנה, תודה על דוח הצילום.

אירישיק, אז בשרתי אני-בלדיניה זמן רב. בהתחלה רציתי לשים אותו על ג'לי, ואז שיניתי את דעתי.
הנה הרבה נוזלים ונתנו.
עכשיו אני מכניס את האף פנימה, אבל הטמפרטורה נמוכה, אתה רואה בכלל שעודף נוזלים לא מתאדה. למרות שהוא מגרגר בקושי, אני צריך להתאדות מעט כדי שהוא יתעבה.

אני צריך להתאדות קצת כדי להתעבות

אז שחקו עם הטמפרטורה, כן.
אז בדרך כלל אני שם 105 לפני תבשיל, זה רותח במהירות ואז אני מצמצם אותו לרצוי. יש צורך להרתיח יותר - לשים 102 או לפחות 100 מעלות צלזיוס