בצק עלים עם טלה ביצרני פיצות טרווולה ונסיכה

זה בטוח!

לנה, הנה העוגה שלי. עם חזיר, אפוי בתבנית במשך 30 דקות. חיכיתי לעוד סומק. הבצק רך וטעים מאוד, הוא התקלף נכון. אמר לבעלי שיש לך פאי טלה. הוא אמר שגם הוא רוצה. תודה על העוגה

וואו! ואפיתם אותו בצורה נפרדת, נכון?
באמת, היא לא נתנה לתחתית לבשל יתר על המידה תוך 30 דקות? אלה חדשות טובות מאוד!
ואם אתם באמת רוצים שהעוגה תהיה אדומה עוד יותר, נסו להבריש אותה בביצה לשניים במים לפני האפייה. לא סיכנתי את זה, פחדתי שהוא ייאטם למכסה, אבל הוא לא חשב. לכן, לא ממש אהבתי את המראה שלה. ועם ביצה ביצה - סוף סוף תמונה: מבריק, אדמדם - מקסים!
אה, ליודוצ'קה, אני כל כך שמח שאהבת את זה, אני לא יכול להעביר את זה ישירות!
תודה על דיווח הצילום!

כן, זה אפוי בצורה שקנו באוזון, זול. קניתי אותו בפיאטרוצ'קה תמורת 140 רובל. החלק התחתון לא נהיה אדמדם הרבה, זה יכול היה להיות יותר. ומרחתי מעט את החלק העליון בביצה, אבל די קליל, פחדתי שהיא תישרף. בפעם הבאה אני אשמן אותו נכון. הכנתי את הבצק לחצי מנה, חילקתי את הביצה ומרחתי את השאר ביד. היא החלה למדוד קמח עם קופסת שימורים, אך חצי קופסת שימורים עדיין אינה דיוק. כתוצאה מכך הקשקוש היה יותר מדי. בפעם הבאה אמדוד בגרמים

אלנה, איזה טעים))) ריר! האם תוכלו להשתמש בחמאה במקום במרגרינה לבצק?

[נטליה]

נטליה, https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426292.0
כאן היא דיברה על חמאה וייעצה למותג המרגרינה

החלק התחתון לא נהיה אדמדם הרבה, זה יכול היה להיות יותר

תראה, יש לי את הרושם שהנסיכה שלך אופה בזהירות יותר משלי. תוך 30 דקות בלי שטיח סיליקון, אבל עם ביצה! כן, נשארה לי כאן פחם נאפיק.
רק צוחק, כמובן, פשוט, כנראה, המושג "קרום פריך" שונה עבור כולם. מישהו אוהב כהה יותר, מישהו קל יותר. אני שייך לאחרונים.

היא החלה למדוד קמח עם קופסת שימורים, אך חצי קופסת שימורים עדיין אינה דיוק. כתוצאה מכך הקשקוש היה יותר מדי. בפעם הבאה אמדוד בגרמים

לעזאזל, אני פשוט אלך ישר ואמדוד שוב כמה קמח יש בצנצנת ליטר.

[נטליה]

אלנה, איזה טעים))) ריר! האם תוכלו להשתמש בחמאה במקום במרגרינה לבצק?

נטליה, תודה!
אתה יכול להחליף אותו, אבל זה יהיה כל כך שמן. אחרי הכל, אין חמאה פחות מ- 72.5% שומן. והמרגרינה היא 55%. ההבדל הוא עצום.

[נטליה]

נטליה, https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426292.0
כאן היא דיברה על חמאה וייעצה למותג המרגרינה

אה, לודוק, לא שמתי לב לפוסט שלך.
פרובטי!

יש לי פה קצת פוזיאל

ונשיקה?

טוב, אין לי מרגרינה, קניתי אותה בפעם האחרונה לפני 10 שנים, אני אלך מהמוכן, או שאשנה את המילוי לא שמנוני ??? תפוחי אדמה עם בצל או מה ???

הלן! תעזור לעצמך גם לפשטידה שלי

יש לי הכל כמו שצריך - עם טלה ובצל! אני אפיתי גם את הפשטידה הראשונה הזו במשך יותר מ- 30 דקות, היא הייתה מהמצב הקר של הכיריים, היא כמעט לא הושחמה. והשנייה הייתה ישרה בלי מצע בחם, שים את זה כל כך מהר, זה היה כל כך מטוגן, נאה, אבל כבר לא צילמתי, כי היו ניחוחות כאלה שזה התכווץ לי בבטן
הלן, זה טעים מאוד, תן לי לנשק אותך
אגב, הבצק שלי היה שובב, אני חושב שהמרגרינה הייתה רכה מאוד בכל זאת, והנוזל הציף. אבל אני לא מפחד ממנו (בצק) בשום צורה שהיא, התמודדתי
שוב תודה !!!

[נטליה]

ונשיקה?

טיז הטוטליק שלי!

טוב, אין לי מרגרינה, קניתי אותה בפעם האחרונה לפני 10 שנים, אני אלך מהמוכן, או שאשנה את המילוי לא שמנוני ??? תפוחי אדמה עם בצל או מה ???

אני מתנצל, משום מה לא קיבלתי אמש הודעה מהשרשור הזה, ולא ראיתי את ההודעה שלך.
נטליה, אבל עשו את זה עם שמנת. אתמול שוחחתי עם אמי, היא אומרת שפעם, אם לא רציתי לרוץ למרגרינה, היא הכינה את הבצק הזה בחמאה, וזה נראה כאילו שום דבר נורא לא קרה. אבל אתה מבין שלכולם יש טעמים שונים, וייתכן בהחלט שתאהב את הבצק על החמאה. בכל מקרה, עד שלא תנסה זאת בעצמך, לא תבין אם זה בשבילך או, ובכן, זה נפיק. רק אם הייתי אתה, הייתי שם קצת פחות שמן, נגיד לא 400 גרם, אלא 350 גרם, במיוחד אם זה 82% שומן.

יש לי הכל כמו שצריך - עם טלה ובצל!

אה, ובכן, עם בשר כבש, זה פשוט שיר, לא עוגה.
טניה, אני מברך אותך, ואני מאוד שמח שהפשטידות זכו להצלחה!

אגב, הבצק שלי היה שובב, אני חושב שהמרגרינה הייתה עדיין רכה מאוד, והנוזל הציף. אבל אני לא מפחד ממנו (בצק) בשום צורה שהיא, התמודדתי

לכן אני מציע לבחור במרגרינות קשות, קל יותר לעבוד איתן. אבל אתה כבר איש מקצוע, אז לא אכפת לך מה מרגרינה חושבת על עצמך שם!
תודה על דוח הצילום. אני כל כך מרוצה שמצאת חן בעיניך!

[בנות]

בנות, שוב שקלתי את הקמח בפחית, התברר 550 גרם. אבל מכיוון שבכל זאת, כולם מקבלים יותר נוזלים, אז כתבתי 550-600 גרם במרכיבים - למקרה שהקמח של כולם גם הוא שונה.
כן, וגם, כדי שלא תהיה לכם תחושה כוזבת שיש לכם נוזלים מוגזמים, אני, לכל כבאי, הוספתי במתכון שאחרי ששפכתם את כל המדברים לבצק, הוא מתגלה כרטוב ונדבק מעט לידיים. אסור שיהיה יבש! אחרת, לא תקבל בצק מתקלף עדין בעוגה, אלא עץ מכחול שביר ומתפורר.

בנות, גם אין לי תמצית חומץ, אין לי כוח ולא רצון לספור. אז זה מה שמצאתי)) מחשבון לחישוב חומץ. 1 שעה l. חומץ 70% = 0.55 כף (נפח 15 מ"ל), בעוד שיש צורך להפחית את הנוזל ב 0.484 נפח של כף)) טוב, בכל מקרה, אז המחשבון ספר)) אני מבין שפשוט אי אפשר להפחית זה כל כך מדויק, אבל לפחות יש הזדמנות לדמיין בערך כמה חומץ 9% דרוש.
🔗

[celfh]

celfh, טטיאנה, הבנתי נכון חומץ 9% זה כף ??? אני לא אוהב את הרעיון :-) :-) :-) אני יושב במחשבה :-) :-) :-)

הבנתי נכון חומץ 9% מסתבר כף ???

נטשה, כפית אחת. 70% תמצית = 8 כפית חומץ 9% (כלומר נקבל 9% אם אנו מדללים חלק אחד של 70% תמצית בשבעה חלקי מים)

גלינוצ'קה תודה רבה !!!! ואז הייתי מבולבל! :-)

החלטתי לעטוף את הנקניקיות בבצק הזה. אתה חושב שזה יצליח?

[מריאנה]

מריאנהכמובן שזה יעשה! עוד קאאאק!

[לנוצ'קה]

לנוצ'קה, העוגה פנטסטית !!!
משהו לא צמח יחד עם הצורה והעיצוב היפה שלי, עשיתי הכל בפשטות: גילגלתי יותר מהצורה וחיברתי אותה במרכז, לא לגמרי, אבל כדי שיישאר מעגל לא סגור)) אפיתי בתנור למשך 50 דקות. עכשיו לבעלי יש את העוגה האהובה, ללא קשר למראה))
תודה רבה על המתכון

והכנתי נקניקים וגבינת קוטג 'עם הבצק הזה, טעימים מאוד ומגניבים. אני לא אספר לך על נקניקיות, אבל בעלי נסדק תוך רגע)))

אני לא אספר לך על נקניקיות, אבל בעלי נסדק תוך רגע)))

היה לי ספק שהבצק הסתדר. היה נקניק אחד במקפיא, והחלטתי לבדוק אותו אם הוא יתקלף או לא. אני חושב שאם הבצק לא יסתדר, אני אכין אותו עם פילו. עטפתי בצק בודד על נקניקיה ואפיתי אותו. בעלי מאוד אהב את זה))

[לנוצ'קה]

לנוצ'קה, העוגה פנטסטית !!!
משהו לא צמח יחד עם הצורה והעיצוב היפה שלי, עשיתי הכל בפשטות: גילגלתי יותר מהצורה וחיברתי אותה במרכז, לא לגמרי, אבל כדי שיישאר מעגל לא סגור)) אפיתי בתנור למשך 50 דקות. עכשיו לבעלי יש את העוגה האהובה, ללא קשר למראה))
תודה רבה על המתכון

הא! התארח בגדול גדול! הלוואי שיכולתי לדחוף את כל זה לפה שלי ...
טניה, אני מאוד שמחה שאהבת את זה!
אגב, סוף סוף אתה לא יכול להתעסק בטפסים, העוגה הזו עצמה שומרת בצורה מושלמת על צורתה ללא שום צדדים. בדיוק כפי שהיא אספה את זה, הוא יישאר כך, ואפילו יקום. ואם בכל זאת אופים בתנור, אז למרוח אותה בפעם הבאה בביצה ולפזר זרעי שומשום - היופי יהיה יוצא דופן, הוא יהפוך למבריק ישר!
FSE, אני גם רוצה את pyrooooooh!

[מריאנה]

והכנתי נקניקים וגבינת קוטג 'עם הבצק הזה, טעימים מאוד ומגניבים. אני לא אספר לך על נקניקיות, אבל בעלי נסדק תוך רגע)))

מריאנה, תודה! אני מאוד מרוצה שגם את הבצק אהבת.

[לנה]

לנה, תודה על העצה)) בהחלט אשתמש בה בפעם הבאה))))

אלנה תודה על המתכון. אפיתי אותו בפעם השלישית, אמנם לא עם כבש, אלא עם חזיר, אבל עדיין טעים ויפה מאוד! אין השוואה, אבל הטרווולה שלי לא נכשלת. מאוד כמו. אני רוצה את אותו הדבר, אבל מבשל עם גבינת קוטג '.

[לריסה]

לריסהתודה רבה על המשוב שלך!
אני כבר ממש תענוג של גורה מהעובדה שהבצק מוצא חן בעיני מי שניסה אותו.
והמילוי לא משנה כאן. אופים עם כל מה שתרצו, גם עם כרוב (עם בישול מראש, כמובן).

לנוצ'קה, תודה רבה על מתכון נפלא נוסף !!!!!!
פשוט אפיתי אותו וגזרתי אותו שם. זו יצירת מופת !!!! זה מאוד מאוד טעים !!!!
אהבתי מאוד את הבצק !!! התברר שהוא שכבתי, פריך מלמעלה, אבל רך ועסיסי בפנים. הטעם מאוד יוצא דופן, משתלב היטב עם מילוי הבשר. מבחינתי הבצק הזה חדש, אבל מהיום התאהבתי בו באהבה כנה, ולכאורה, הרבה זמן. אני מרגיש שלבצק הזה תהיה ברית נפלאה עם מילויים מתוקים. זה דבר כל כך מטומטם !!!! מממממ ...
עשיתי הכל בקפדנות לפי המתכון, הסטייה היחידה הייתה שבמקום כבש היה לי בשר בקר טחון. רציתי, כמובן, עם בשר כבש, אבל .... גשם כל כך חזק היום שלא רציתי בכלל לצאת מהבית. אני יכול לומר שזה יצא טעים מאוד גם עם בשר בקר! נוכחות הבצל נתנה עסיסיות, וכמובן, אני רוצה לציין שהתבלינים נבחרים היטב לטעמי: גם הרכבם וגם כמותם.
לנוצ'קה, אני רוצה להביע את תודתי על כך שציין במתכון כמות מדויקת מאוד של מרכיביו, ותיאור מפורט של התהליך הטכנולוגי עצמו. בישול על פי מתכונים כאלה הוא תענוג אמיתי !!!
תודה רבה לא רק ממני, אלא גם מהמשפחה שלי !!!

נ.ב. אני כבר חושב ברצינות שהגיע הזמן שאלמד איך להכניס תמונות להודעות שלי, כי אני באמת רוצה לשתף את כולם ביופי וטעים כזה! כמובן, אני מנסה להעביר את הרגשות שלי במילים, אבל אני חושב שזה יהיה משכנע יותר בצילום.

אוטה פואסט! 🔗
אולגה, תודה רבה על ביקורת מחמיאה שכזו!
אני פשוט יושב עם בליטות אווז מהנאה!
אני שמח מאוד שאהבתם. אני גם אוהב מאוד את הבצק הזה, זה אחד המתכונים האהובים עלי והמצליחים ביותר.
יש עוד אחד, אבל אני לא מצליח להשיג את הכל ...
ואני אלמד אותך איך להכניס תמונות, אם תרצי. אני אשליך את זה תוך חצי שעה אישית, בסדר?
תודה שוב על המשוב שלך. כל כך נחמד!

[אלנה טים]

אלנה טיםואני, אני לא יודע איך

אוי אלוהים, התרוצצתי כאן ... כמעט שכחתי את נפיק!
שצ'ה, אני אאכיל ואכתוב את פח השקיה שלי.

לנוצ'קה, תודה! אני אהיה אסיר תודה!
לי, בבקשה, על "אתה". בסדר?

אני לא יכול שלא לחלוק עוד עונג אחד שלי. עכשיו, כששאר העוגה התקררה, זה מתגלה אפילו יותר טעים! הבעל עולה בשקט מדי פעם, חותך את החלקים. אני אומר לו: "בוא נחמם את זה", והוא: "העוגה הזו מאוד טעימה וקרה!"
פשתן, זה נכון, הבצק פשוט שאין דומה לו. ואני, שן מתוקה בלתי ניתנת לתיקון, כבר יכולה לדמיין כמה זה יהיה טעים עם תפוחים! תודה לך יקירתי!

אה, בריאות טובה, אולנקה! שלי אוכל גם את הפשטידות האלה קר. גם אחרי המקרר הוא ממעט להתחמם.נכון, הם ממעטים להגיע למקרר, אלא שאם אני אופה פשטידה גדולה מאוד - על כל תבנית התנור הגדולה, אז יש לה סיכוי להיכנס למקרר.
זהו, הלכתי לכתוב ...

לנצ'יק! הידד! קרה!
קח את הדו"ח! הנה הוא החתיך שלי !!!

אני כל כך מרוצה שמילים לא יכולות להעביר את זה. עכשיו אני יכול להכניס תמונות. אוראאאאאאאאאאאא !!!!
לנוצ'קה, תודה !!!!

אוי הוספדיה ... אני מעדיף לא ללמד אותך !!!
לעזאזל, אני רוצה לאכול עכשיו.
אולגה, תודה, זו עוגה נהדרת! לא היו לי ספקות!
אני, מביט בך, סבנתי גם את התנור מחר. אני אעשה שניים בבת אחת!

אולגה, איזו ילדה חכמה, היא אפתה יופי כזה! צילום כזה הוא מציאותי, ידיים מגרדות לחזור שוב על כיתת אמן של לנין!

איזו בחורה חכמה, היא אפתה יופי כזה!

יוג'ין, תודה !!!

ידיים ישרות מגרדות שוב לחזור על כיתת אמן של לנין

אז גם אני אחזור שוב. : nyam: זה שווה את זה!

אולגה, תודה, זו עוגה נהדרת! לא היו לי ספקות!

לנוצ'קה, תודה! זו הסיבה שקיבלתי את זה.

אוי הוספדיה ... אני מעדיף לא ללמד אותך !!!

אה, וזה נראה טעים ..... אנסה לעשות את זה בתנור.

זה ייצא מדהים בתנור. רק אתה צריך לשמן בביצה (היא תהיה יפה יותר).

ובכן אתה על תאנה

... הציף את כל קלאודיה ברוק ...

הכנתי את אותו הבצק, תהיה סבלני.

ושוב, אני לא הולך לכאן, זה מוות לפשיסטים, לא מתכון! !!!
לנצ'יק, אני צ'ה ליו !!!

הכנתי את אותו הבצק, תהיה סבלני.

אל תטרח יותר מדי, בכל מקרה אקבל אותך.

גם בלי הפשטידה.

זה מוות לפשיסטים, לא מתכון

אה, אל תגיד לי, קסיושה. אתמול ראיתי מספיק את התצלום של אולקינה, אז היום אפיתי את עצמי. הכנתי גם את הבצק והבשר הטחון מוכן, אבל זה כבר אירקינו. מבטיחים לה פירוק.

ככה זה כל הזמן, כל הילדים הכי טובים ... אוי אירקם ...

אל תטרח יותר מדי, בכל מקרה אקבל אותך.

גם בלי הפשטידה.

טויס, האם אוכל להשאיר את הפירוך בבית?

אלנה, לא מצאתי משהו היום בחנות תמציות 70% חומץ. איפה אוכל למצוא אותה? אתה יכול להחליף אותו במשהו?