אוטמי ואקום קאסו

קח כל אחד)

[סבטלנה]

סבטלנהכל התאמה.
מבט של Sveta בעמוד ה -50 הראה חבילות מיקוד ומתאם מיקוד. ערכה זו אמורה להתאים גם ל- Ellrona V22.

[אנה]

אנה

פתרתי את הבעיה הזו (מוצץ נוזלים) בצורה כזו: תחילה אני מסובב את החלק העליון של השקית כלפי חוץ כדי שהקצוות לא יירטב, ואז שמתי חתיכת בשר או דג כבוש בשקית רגילה, ורק אז את כל המבנה בשקית לשאיבת אבק.

סופר כמה חכם! ואז אתה צריך לבצע "טריקים" עם זה.
חבילה רגילה ואז להסיר? זה לא עמיד בחום, נכון? לחימום, לא מתאים במיוחד.
תודה

הזמנתי את אלרון. DR לא המתין, אלא גם שילם יותר. אני לא מרגיש אורגזמה ממה שעשיתי, אני מרגיש שזיגמונד ושטיין חיכו לי)))
נראה. אם אתה אוהב את זה הוא ילך לארץ. בנייתו צוללת למשטר כל כך לא נעים. ואני אזמין מחדש את מה שאני רוצה.
אבל אנחנו חייבים לנסות.
החלטתי לקנות גליל בדומופאק. הם קצרים יותר, אבל כתוב שאפשר להרתיח. ועל האלרונובים - עד 95C. למה אני צריך להרתיח - אני לא יודע, אבל לכל מקרה.)

[אנה]

אנהסופר כמה חכם! ואז אתה צריך לבצע "טריקים" עם זה.
חבילה רגילה ואז להסיר? זה לא עמיד בחום, נכון? לחימום, לא מתאים במיוחד.
תודה

ואז - כשאתה מוכן. החבילה רגילה, כאשר משתמשים בטכנולוגיית סו-וידי, החימום אינו גבוה מ- 70 מעלות - טמפרטורת המים בשטיפת כלים, אולי מעט גבוהה יותר. לא חשבתי על זה בעצמי, מישהו כאן יעץ.

למה לי להרתיח - אני לא יודע

כל כך חביב לעשות.

כל כך חביב לעשות.

למה להרתיח עם סו-וידי?

למה להרתיח עם סו-וידי?

כל הטריק של sous vide הוא בישול בטמפרטורות נמוכות במשך זמן רב. עשיתי כאן לשון בקר - 20 שעות מסור סו בחום של 70 מעלות.

בנות, אני לא יודעת למה להרתיח :))) אבל זה גרם לי להזמין את התיקים האלה. וגם מתרחב.

בנות, אני לא יודעת למה להרתיח :))) אבל זה גרם לי להזמין את התיקים האלה. וגם מתרחב.

אז תספר לנו.

וגם מתרחב.

בנות, באריזות של לחמניות מתרחבות, תוכלו לשאוב בקלות אווז או הודו ענק, ואפילו חזיר שלם! בערב השנה החדשה, לחמניות אלה יהיו שימושיות במיוחד.

אהה, לאן לדחוף את המפלצות האלה? אתה לא יכול לראות בית משפט בשטבה, במקפיא התנור? כנראה שלא בתנור.

[ימי]

ימיהתכוונתי למעשה לשאוב אותו לאחסון עד החגים, כדי לא למהר לחפש אחר כך ... ועל שולחן השנה החדשה, אחרי הכל, לא רק תבשל סו-וידי ... אתה יכול גם להדק התנור.

[ימי]

ימיהתכוונתי למעשה לשאוב אותו לאחסון עד החגים, כדי לא למהר לחפש אחר כך ... ועל שולחן השנה החדשה, אחרי הכל, לא רק תבשל סו-וידי ... אתה יכול גם להדק התנור.

והנה ראיתי מסור דלעת לאמא שלי. וזה לא הצליח. ואחרי שבוע וחצי החבילה במקרר תפחה. היום פתחתי אותו וזרקתי אותו החוצה - זה חמוץ. שאר החבילות במקפיא מחכות לתורן. אז תסתכל היטב, האווז הוא לא דלעת, זה יהיה חבל.

השתקפויות
כשאנחנו מכינים בובת קינון (חבילה באריזה), אנו יוצרים תרמוס. בשני גרביים דקות - הוא חם יותר מאשר בכמה עבים (בעלי עובי כולל זהה). בתיק הפנימי, בו נמצא המוצר, אנו מקבלים טמפרטורה שונה. אבל איזה סוג אתה צריך להבין את הנוסחאות ...
במקרר אולי יותר טוב, אבל מבחינת סו-ויד זה מוטל בספק.
אולי אני מגזים.

[איסקאטל- X]

איסקאטל- X, איך לדעת בוודאות?
גם התעניינתי.

[An]

וכאן ראיתי מסור דלעת לאמא שלי. וזה לא הצליח. ואחרי שבוע וחצי החבילה במקרר תפחה. היום פתחתי אותו וזרקתי אותו החוצה - זה חמוץ. שאר החבילות במקפיא מחכות לתורן. אז תסתכל היטב, האווז הוא לא דלעת, זה יהיה חבל.

An, עדיין לא ניסיתי את האווז, אבל התרנגולות והבשר בשקיות ואקום במקפיא שוכבים בצורה מושלמת. גם נתחי פירות וירקות. אבל זה במקפיא. לא שמרתי אותו במקרר יותר משבוע, לא היה צורך ... למרות שידוע שחלק מהמוצרים, כאשר הם מאוחסנים בוואקום, בנוסף למקפיא, פולטים גזים, כך שהתיק מנופח. ...

[מריה]

מריה
נסו ליצור קשר עם היצרנים, אולי הם יידעו, או שהם יופתעו מאוד מ"כושר ההמצאה של האנשים ".
הסטיות יכולות להיות 1-2 מעלות.

אתה יכול בבקשה להגיד לי, הכנתי חזה עוף מהמייבש והוספתי. כמה יכול להיות במקרר? לא במקפיא.

עגבניות עם מלח, שום ושמיר הוחזקו במקרר במשך 35 יום בשקית ואקום. הצבע לא השתנה, כמה חתיכות פרצו מ 1450 גרם, הארומה והטעם של עגבניות מומלחות חבית.
חבילת המלפפונים האחרונה נותרה, סגרתי אותה ב -2 באוקטובר.

לְשַׁכְפֵּל.
אחים ואחיות! אני מדווח: אפשרי לסגור מכסים ומיכלים בעזרת צינור מגוצ'ו באמצעות אקדח הוואקום Kaso MyVac20!
פשוט ניסיתי את זה, עם זאת, עליך להסיר את המכסה ולהחזיק את קצה הצינור על פיפטה הסיליקון. ובכן, מי שיש לו אקדח יבין אותי.

הסר את המכסה והחזק את קצה הצינור על צנרת הסיליקון

לאקדח מכסה שקוף ועוגת סיליקון עליו. זה מוחל על שסתום התיק. אם תסיר את המכסה, כך הראתה מאשה קודם לכן, נותרה פיפקה קטנה מסיליקון, ומכסי הבקבוק מהערכה עוברים אבק. כאן עליכם לחבר אליו צינור, ראשית הסירו ממנו את הקצה. קצת לא נוח, אתה צריך להיאחז בצינור, אבל אתה יכול להתרגל אליו.

[מרינה]

מרינה
לא ראיתי מכשיר ללא מכסה, אולם מדבריך אני יכול לייעץ - להדק / להדק את הצינור בעזרת מהדק, דגל וכדומה. אתה לא צריך להחזיק.
מהדקים מוצעים.
דק פלסטיק לחיווט. בחומרי בניין או במקום אחר ...

[איסקאטל- X]

איסקאטל- X, לא, זה לא יעבוד, הפיפקה מאוד קטנה שם. אין מקום להדק.

כן, רק עם עטים. אם רק כמה קוליבינים ירוצו לידך ...

לאקדח מכסה שקוף ועוגת סיליקון עליו. זה מוחל על שסתום התיק. אם תסיר את המכסה, כך הראתה מאשה קודם לכן, נותרה פיפקה קטנה מסיליקון, ומכסי הבקבוק מהערכה פונו אליה. כאן עליך לחבר אליו צינור, ראשית הסר ממנו את הקצה. קצת לא נוח, אתה צריך להיאחז בצינור, אבל אתה יכול להתרגל אליו.

זה קצה הכיפה שאתה צריך להחזיק, לחץ על הצינור לסרסור ...

קצת לא נוח, אתה צריך להיאחז בצינור, אבל אתה יכול להתרגל אליו.

ואתה גם צריך ללחוץ על הכפתור ...

אני חושש שלא יהיו מספיק ידיים. או שמא שוב הבנתי משהו?

הידיים שלנו לא לשעמום ... אני עשיתי את זה, ועוד יותר מכך!
אבל אתה לא צריך להוציא את החבילה הגדולה בכל פעם.

משוכנע! אני אנסה.

בנות, בעלות של ELLRONA VA 22, אנא בדקו אם פצעון הצינור עובד לשאיבה. אם אין צינור, ניתן לבדוק אותו באמצעות פיסת נייר, יד או משהו אחר. מה אם תכונה זו לא עובדת?

[נטליה]

אם אין צינור, ניתן לבדוק עם פיסת נייר, יד או משהו אחר.

נטליה, ואיך לבדוק עם פיסת נייר? אם תגיד לי, אני אבדוק.

[לו]

אולי פיסת נייר

לו, נטליה, בדקו במפית. הכל עובד. סרסור זה מושך אליו מפית.

[נטלישה_31]

נטלישה_31, נסה את כרית האצבע שלך ואם אתה מתיישב, זה אומר שזה עובד.
ובכן, אני חושב שכן)

[מסינן]

מסינן, כתבתי על המפית למעלה.

הידד!! תודה לכן בנות! הלכתי להזמין נס של טכנולוגיה
(offtopic: בספטמבר הייתי בחופשה, התחברתי לפורום, ובכן, שם, בישלתי משהו טעים. כתוצאה, בשלב הזה קיבלתי חותך אטריות פשוט, קנווד קמיקס, יצרנית פיצה, יצרנית חזיר ו מכונת ואקום, ובכן, כל מיני פחים, מערוך, שטיחים וכן הלאה. וזה בעוד 1.5 חודשים.)

כולנו כאן מרוחים במור אחד ...

[נטליה]

כתוצאה מכך רכשתי חותך אטריות פשוט, קנווד קמיקס, יצרנית פיצות, יצרנית בשר חזיר ומתקן ואקום וכל מיני פחים, מערוך, שטיחים וכו 'תוך 1.5 חודשים.)

נטליה, אחרת זה יהיה רק ​​ההתחלה. ובכן, אז כמו כולם, תצטרכו להרחיב את המטבח כך שהכל יתאים

מחר הם יביאו אלי את אלרון, ביום שלישי - צינור, סרטים ומיכל גושבסקי. במקביל אבדוק זאת בווקס.
אני רק צריך לבשל משהו מייד. אני לא יודע מה. )))

[סבטלנה]

אני רק צריך לבשל משהו מייד. אני לא יודע מה. )

סבטלנה, במובן של פינוי? כשרק קיבלתי את החבילה, שאבתי הכל.

[סבטלנה]

סבטלנה, במובן של פינוי? כשרק קיבלתי את החבילה, שאבתי הכל.

ולשאוב ולבשל. בשר, או נקניק. יש מעטפת תאית, יש ניטריט.
נכון, היו לי כמה תוכניות מטומטמות.

עדכנתי את אלרון. ובישלתי את בקר הבכורה שלי sous vid.
טָעִים מְאוֹד. באופן מפתיע - אפילו לא שיש, אלא עסיסי ורך. בֶּאֱמֶת,
ניתן להפוך כל חתך לסטייק טוב. נכון, חתכתי אותו דק, רק 1.5 ס"מ.
היא פחדה שהיא תשמח. אוי, כמה שהיא טעתה!

בנות, תודה רבה!
אני כה שמח! וכמה שמחים הבנים שלי!
הגיע הזמן לצלם, אחרת אתה רוצה להשוויץ ויופי
אני לא יכול ליצור.

[סבטלנה]

עדכנתי את אלרון.

סבטלנהואיך אהבת את החבילה?

כמובן שאהבתי את זה. יתר על כן, זה החבילה הראשונה שראיתי בשידור חי.))
הדבר היחיד, נראה לי שהוא יכול לשאוב יותר אוויר. או שיכולים להישאר חללים סביב בשר שיש בו מעט רוטב (משחתי בחרדל)?
עדיין לא ארזתי מוצר יבש.

[סבטלנה]

סבטלנהשואבתי את הרגליים הכבושות. אז שמתי תחילה את הרגליים בשקית רגילה, ואז בשקית ואקום. שאבתי את האוויר טוב מאוד ומהר. אבל זה כבר רוקד עם טמבורין.

אני לא יודע - לכתוב על אלרון בנושא זה או בנושא?

באופן כללי, הצינור של גושה עובד מצוין איתה ועם מיכלי גוש ועם מכסי ה- Vax שלנו.

[סבטלנה]

סבטלנהובכן, זה טוב שהכל עובד. עבור כסף מסוג זה, זה פשוט מתנה משמים לאופציית תקציב.

בהיעדר מיכלי ואקום, היום שאבתי את שרידי הריבה והמרק בצורה כזו. מקווה שהם יחזיקו מעמד זמן רב יותר

[22. מרינה]

22. מרינה, עדיין היית קונה מכסי ואקום לפחיות, באופן כללי זה יהיה סופר.

[שִׁיר*]

שִׁיר*, אניה, אין לנו אותם. זהו הידע הרוסי.