עוגה מהירה עשויה מחלב מרוכז עם קרם פטיסייר קלאסי.

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגה מהירה עשויה מחלב מרוכז עם קרם פטיסייר קלאסי.

רכיבים

ביצים 2 יח '
חלב מרוכז 1 פחית
קמח כוס 4/5
עֲמִילָן 1 כף. l.
אבקת אפייה (מרווה עם מיץ לימון) כפית אחת
סוכר וניל שקית אחת
לקרם פטיסייר יותר:
חלמון 3
סוכר 150 גרם
סוכר וניל שקית אחת
קמח 35 גרם
חלב 400 מ"ל

שיטת בישול

  • מקציפים ביצים, מוסיפים חלב מרוכז, מקציפים בלי להפסיק, מוסיפים מעט קמח, עמילן, אבקת אפייה מרווה ונילין.
  • יוצקים לתבנית משומנת בשמן צמחי.
  • אופים כ- 20-30 דקות. אפיתי בטמפרטורה של 220 מעלות צלזיוס עד שחום זהוב, ואז כיסיתי בנייר כסף ובישלתי ב -170 מעלות צלזיוס.
  • בזמן שהעוגה נאפה מכינים את השמנת יותר פטיבית.
  • הכנה:
  • מערבבים את החלמונים עם סוכר, וניל וקמח.
  • הביאו את החלב לרתיחה ושפכו מעט לתערובת החלמון-קמח תוך ערבוב מתמיד עם מטרפה כדי שלא יהיו גושים.
  • ואז יוצקים לסיר, תוך ערבוב מתמיד מבשלים עד להסמכה (עקביות חלב מרוכז).
  • חותכים את העוגה לשני חלקים, מרפדים את שתי העוגות בקרם ומפזרים אגוזים קצוצים. יש לי שקדים.
  • עוגה מהירה עשויה מחלב מרוכז עם קרם פטיסייר קלאסי.

הערה

אם אתם מארחים אורחים, עדיף להכפיל את החלק.

בוריסיונוק
מקא, מרינוצ'קה! היא לקחה את הטעים לסימניות ... לפני האורחים הבלתי צפויים "הנה אני"!
מקא
לבריאותך, אלנה!
יודינל
מקא, לסימניות
ומה קוטר התבנית?
מקא
יש לי צורה ניתנת להסרה רגילה - 26 ס"מ.
מיסקאסה
מרין! פאי נחמד - עוגה! ואכן, במהירות.
וגם, העוגה לא יבשה, בלי שמן? אני, איכשהו, בישלתי עוגה עם חלב מרוכז ובלי חמאה ... הייתי צריך להשרות אותה אז עם סירופ ...
מקא
אני לא אוכל את זה בעצמי, אבל המשפחה אומרת שזה לא יבש וטעים מאוד. מתקבל הרבה קרם ובשל כך העוגה רכה.
ונראה לי שקמח חשוב. לאפייה אני קונה קמח ממשרד אחד בלבד, אני תמיד מרגיש את ההבדל אם הוא לא נמצא במבצע ואני צריך לקחת עוד אחד.
נטליה ק.
מקא, מרינה פשטידה נפלאה התבררה שיש לי שאלה האם אוכל לאפות אותה במולטי קוקר?
מקא
אני לא יכול לענות על שאלה זו מכיוון שאין לי מולטי-קוק.
galo4ka-05
בנות, כוסות 4 וחצי או כוסות של ארבע חמישיות? אני עומד במטבח ולא מבין כמה לשפוך
vatruska
galo4ka-05, אז אני מסתכל על המתכון ואני חושב שבכל זאת, כנראה 4 חמישיות של כוסות - את הבצק חייבים לשפוך החוצה, ואחרי 4 כוסות יהיה צורך לטרוף אותו מהקערה.
לרל
galo4ka-05, ארבע חמישיות, כלומר לא ממש כוס מלאה.
galo4ka-05
בנות, תודה !!! אתה בזמן) התכונן - כתוב דוח


נוסף ביום שני, 06 ביוני 2016, 19:21

משהו השתבש, והתברר שזו עוגה דקה אך טעימה.
עם השמנת, הכל גם מצחיק, כנראה שהיה צורך לשמור עליו עוד זמן רב באש. התוצאה היא חלב מרוכז נוזלי למדי. באופן כללי, אנסה שוב להבין היכן טעיתי.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם