3 לחם ג'ינג'ר רך לציור - מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

גלזורקה

אפיתי עוגיות זנגוויל לראש השנה. אפיתי אותם בפעם הראשונה. בחרתי את המתכון לפשטותו, וההבטחה שהג'ינג'ר יהיה רך (כמו שאני אוהב)
המתכון נפלא! פשוט, מובן, העיקר זנגוויל טעים וארומטי!
היו כמה שאלות ...
ללוש כמה מנות: הראשונה לפי המתכון, השנייה בתוספת קמח שיפון. לכן, אלה על פי המתכון התגלו כחלקים מאוד, אפילו. ועם קמח שיפון עם סדקי מיקרו קטנים. למה זה כל כך?
שמתי לב שאותם עוגיות הג'ינג'ר שמרחתי בחלמון קיבלו כמה כתמים לא מובנים. נראה שהם ספגו לחות מהחלמון (מורחים בעזרת מברשת בשכבה דקה). לא מרחתי את המנות האחרונות בשום צורה והכל התגלה בצבע יפה אפילו.

נוסף יום שישי, 06 בינואר 2017 02:38

אלווקה

88תודה רבה על מתכון קל לג'ינג'ר טעים! לקח לי הרבה זמן להכנס את עצמי לאפות לחם ג'ינג'ר. וכשראיתי את המתכון הזה, עשיתי אותו ללא היסוס. וזה עבד. לא הכל חלק ויפה באותה מידה - אבל בטוב טעם. יש למה לשאוף, אעשה יותר. ואם אתה מגלגל את זה דק יותר ואופה עוד קצת זמן, אז אתה יכול לעשות בית. אני אנסה!

נטלישה

בנות, אם דבש מסוכר בכבדות, את עדיין לא צריכה להמיס אותו?

צעצוע 09

נטליה, פשוט ליתי את הבצק בפעם הראשונה. שמתי דבש, לא נמס וממתק. תוך כדי ערבוב הביצה, האבקה והדבש התקבלה עיסה אחידה. אבל הבצק שלי לא הסתדר עם פלסטלינה. להפך, היא לא רצתה להפוך לגוש. האם הוספתי הרבה קמח? המאזניים הראו 250.
קראתי את העצה: ללוש בצק נוסף ולערבב. אז אני אעשה זאת.

נטלישה

מרינה, תודה. אז צריך להוסיף קמח בהדרגה?

צעצוע 09

נטשה, ולשת? בפעם השנייה שלא דיווחתי על רבע מהקמח, ערבבתי את הבצק 1 ו- 2. אראה אותו מחר.

נטלישה

מרינה, אלי עליכם. לא, עדיין לא התבגרתי. כתוב מה קרה.

צעצוע 09

הנה, אני אגיד מיד, כנראה שהבצק דק.

נטלישה

מרינהלמה נוזלי? לכאורה נורמלי. מה הטעם של זה?

נוסף ביום שישי 24 בפברואר 2017 20:50

לישתי את הבצק, שמתי פחות קמח, הוספתי עוד טיפת שיפון.

צעצוע 09

זה טעים מאוד. למה נוזלי? כאשר התגלגל, הוא נדבק לשולחן, וכתוצאה מכך הדמויות היו מעוותות. הם גם גדלו מאוד, מה שלא היה צפוי לי. בדרך זו הקטנתי את הדמויות.

קטיה_סילבר

שלום לכולם. תגיד לי, אולי בכל זאת מישהו ספר כמה חתיכות זה מסתבר. אנחנו צריכים לאפות לבית הספר לפי מספר הילדים .... אנחנו צריכים 35 חתיכות בקוטר של כ -10 ס"מ.

שִׂמְחָה

ציטוט: קטיה_סילבר

שלום לכולם. תגיד לי, אולי בכל זאת מישהו ספר כמה חתיכות זה מסתבר. אנחנו צריכים לאפות לבית הספר לפי מספר הילדים .... אנחנו צריכים 35 חתיכות בקוטר של כ -10 ס"מ.

שלום. רק אתמול אפיתי זנגוויל לפי המתכון הזה. מהנורמה הזו יצאו 20 + -2 חתיכות זנגוויל עגולות בקוטר 7 ס"מ.

ציטוט: elena88

ננה, לקה_ס, תודה, בנות, על המילים הטובות ואני עדיין אפרוש זנגוויל לא צבוע כדי שניתן יהיה לראות את המרקם:

תודה על המתכון! אהבתי את זה מאוד, לטעם, לזמינות ולתוצאה.
אני יכול לשאול אותך? המתכון מכיל סודה, אך ללא חומצה. איך מתנהלת התגובה?
החלפתי את הסודה באבקת אפייה, הכנסתי כפליים מסודה, כלומר כף קפה אחת. גדל בעת האפייה.

לקה_ס

שִׂמְחָה, אבל יש דבש, זה גם נותן תגובה חומצית חזקה.

שִׂמְחָה

ציטוט: לקה_ס

שִׂמְחָה, אבל יש דבש, זה גם נותן תגובה חומצית חזקה.

תודה! לא יודע.

אולגה VB

יתר על כן, אבקת אפייה עובדת גרוע יותר במקום בו נמצא דבש. כלומר, הוא משתחרר, אבל לא כמו סודה, הוא מפתח ארומה של דבש.

קטיה_סילבר

ציטוט: שמחה

שלום. רק אתמול אפיתי זנגוויל לפי המתכון הזה. מהנורמה הזו יצאו 20 + -2 חתיכות זנגוויל עגולות בקוטר 7 ס"מ.

תודה על המתכון! אהבתי את זה מאוד, לטעם, לזמינות ולתוצאה.
אני יכול לשאול אותך? המתכון מכיל סודה, אך ללא חומצה. איך מתנהלת התגובה?
החלפתי את הסודה באבקת אפייה, הכנסתי כפליים מסודה, כלומר כף קפה אחת. גדל בעת האפייה.

תודה רבה לך. רציתי מאוד לנסות אותם ... אפיתי אחרים, אבל אלה הם הבאים ...

סטוארדסה

שלום! האם יש צורך להשאיר את הבצק ליום אחד? אני ממש רוצה לנסות להכין זנגוויל)

אפיתי לראשונה עוגיות ג'ינג'ר לפי המתכון הזה, התברר שהוא רך וריחני. טעים מאוד. הוספתי כמה טיפות שמן תפוז לבצק., הבצק קל מאוד לעבוד איתו