לביבות עם יוגורט תוצרת בית (פטריית קפיר טיבטית)

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח
מִטְבָּח: רוּסִי
לביבות עם יוגורט תוצרת בית (פטריית קפיר טיבטית)

רכיבים

יוגורט-יוגורט תוצרת בית 500-600 מ"ל.
ביצים טריות 2 יח '
מלח, סוכר טַעַם
קמח חיטה כמה קפיר, בצק פנקייק נוזלי ייקח

שיטת בישול

  • האמת, בכלל לא התכוונתי לאפות לביבות, ובכן, כלומר לא לאפות בכלל העונה))). בבוקר נכנסתי למקרר לקנות אוכל לארוחת הבוקר, ושם ... הייתה צנצנת עם שרידי יוגורט ביתי על פטריות הודיות, שאספתי במיוחד. שפכתי את שאריות הקפיר ושמרתי אותם בכוונה, יישנתי אותם עד להפרדת מי הגבינה, כך שלימים אאפה לביבות ופנקייק. קפיר זה תפס את עיניי! ובכן, מה - אני אלך לאפות לביבות, כי MASLYANA נמצאת בחצר, ביום האחרון אספיק לאכול ולפנק את עצמי!)))
  • הבצק פשוט: מערבבים את כל המרכיבים, מקציפים עם ג'לי, מניחים לעמוד כ- 15-20 דקות, כך שהקמח יתמוסס לחלוטין בנוזל וכל המרכיבים יתיידדו אחד עם השני - כך שהבצק יהפוך לטעים יותר, והלביבות מיד ייצאו ימינה.
  • מחממים את התבנית עד שהיא חמה, משמנים את התחתית בעזרת מברשת עם שמן צמחי
  • יוצקים את בצק הפנקייק בעזרת מצקת, מיישרים אותו על ידי הפיכת התבנית לצד ומעלים אותו באש. אנחנו אופים משני הצדדים לצבע הרצוי, אני לא אוהב פנקייק מטוגן מאוד, רק זהוב. הלביבות נאפות היטב וניתן להפוך אותן ללא בעיות.
  • לביבות עם יוגורט תוצרת בית (פטריית קפיר טיבטית)
  • סטירת הפנקייק האחרונה - FAREWELL OILER!)))
  • לביבות עם יוגורט תוצרת בית (פטריית קפיר טיבטית)
  • שמתי את הלביבות המוגמרות על צלחת, צלחת גדולה, משמן בחמאה (שמתי חתיכה גדולה על מזלג) ומכסה במכסה כיפה, נותנת לפנקייקים להבשיל בחום, משרים בשמן, מקבלים טעם ונשארים חמים ורך.
  • כדי לשמור על הלביבות חמות ורכות יש לי מכסה כיפה גדול ויפהפה.
  • אבל, היום זה חג, ולכן אני אגיש לביבות ב"חבילה חגיגית ", יצרנית לביבות יפהפייה ויפה עם כיפה גבוהה.
  • מגישה את צלחת הפנקייק האישית שלי. אני מקפל את הלביבות למעטפות, מניח את הצלחות במעגל ומניח מעל מילויים שונים: שמנת חמוצה, דבש, ריבת מנגו, ביצי ציר עם סלמון מעושן, פסטת אבוקדו ומפזרים מעט קורט עשבי תיבול קצוצים טריים ( למעט תוספים מתוקים).
  • ואני מקשט את הצלחת בפרחי אביב - אחרי הכל האביב קרוב מאוד, בקרוב! והציפורים כבר עפות על הבית בלהקה, הן לוחצות על אביב!
  • לביבות עם יוגורט תוצרת בית (פטריית קפיר טיבטית)
  • לביבות עם יוגורט תוצרת בית (פטריית קפיר טיבטית)
  • עם שמנים רוסים רחבים אני מברך את כולם !!! לביבות עם יוגורט תוצרת בית (פטריית קפיר טיבטית)
  • לאפות ולאכול לביבות מהנפש !!! לביבות עם יוגורט תוצרת בית (פטריית קפיר טיבטית)

הערה

לביבות על קפיר תוצרת בית מיושן, שם המחמצת היא פטריות קפיר הודיות - נהדר!
הכי טעים והכי טעים!
נסו זאת בעצמכם ותיהנו מטעמם!
בתיאבון, כולם! עם מנת חמאה רחבה!

אנטון פבלוביץ 'צ'כוב

צרפתי טיפשה

הליצן מקרקס האחים גינז, הנרי פורקואה, נסע לארוחת הבוקר לבית המרזח טסטוב במוסקבה.
תן לי קונסומה! - הוא הורה לעובד המין.
- האם תזמין עם עלומה או בלי עלומה?
- לא, זה מספק מדי עם עלים ... שניים או שלושה קרוטונים, אולי ...
בעודו ממתין להגשת הקונסומה, החל פרקווה להתבונן. הדבר הראשון שתפס את עינו היה איזה ג'נטלמן שמנמן ונאה שישב ליד השולחן הסמוך והתכונן לאכול לביבות.
"איך, עם זאת, מוגש הרבה במסעדות רוסיות!" חשב הצרפתי, כשהוא צופה בשכנתו יוצקת חמאה חמה על לביבותיו. "חמש לביבות! איך אדם יכול לאכול כל כך הרבה בצק?"
בינתיים השכן משח את הלביבות בקוויאר, חתך את כולן לחצאים ובלע בפחות מחמש דקות ...
צ'לק! - הוא פנה למין. - מגישים מנה נוספת! איזה סוג של מנות יש לך? תן לי עשר או חמש עשרה בבת אחת! תן לי באליק ... סלמון, או משהו כזה!
"מוזר ... - חשב פורקואה ובחן את שכנו.
- אכלתי חמש חתיכות בצק ומבקש עוד! עם זאת, תופעות כאלה אינן נדירות ... בעצמי היה לי דוד פרנסואה בבריטני, שאכל שתי קערות מרק וחמש קציצות טלה בהימור ... הם אומרים שיש גם מחלות כשהם אוכלים הרבה ... "
עובדת המין הניחה הר של לביבות ושתי צלחות עם באליק וסלמון לפני השכן. האדון הנאה נראה שתה כוס וודקה, אכל קצת סלמון ויצא לעבוד על לביבות. להפתעתו הרבה של פרקווה, הוא אכל אותם בחיפזון, בקושי לעס, כמו רעב ...
"ברור שחולה ..." חשב הצרפתי. "והאם הוא איש תמהוני מדמיין שהוא יאכל את כל ההר הזה? הוא לא יאכל אפילו שלוש חתיכות, הבטן שלו תהיה מלאה והוא יצטרך לשלם לכל ההר! "
תן לי עוד קוויאר! - צעק שכן, מנגב את שפתיו השמנוניות במפית. אל תשכח את הבצל הירוק!
"אבל ... עם זאת, חצי מההר נעלם!" הליצן נחרד. "אלוהים, הוא אכל את כל הסלמון? זה אפילו לא טבעי ... האם הבטן האנושית כל כך נפרדת? זה לא יכול להיות! לא לא משנה כמה הבטן יכולה להיות מופרכת. אבל הוא לא יכול להתרחב מעבר לבטן ... אם היה לנו האדון הזה בצרפת, היה מראים לו כסף ... אלוהים, כבר אין הר! "
- תגיש בקבוק נוי ... - אמר השכן ולקח קוויאר ובצל מהאיבר המין - רק תחמם אותו קודם ... מה עוד? אולי תן לי מנה נוספת של לביבות ... מהרו רק ...
- שמע ... ואחרי הלביבות, מה אתה רוצה?
- משהו קל יותר ... הזמינו חלק מהכפריים מחדקן ברוסית ו ... ו ... אני אחשוב, לכו!
"אולי אני חולם?" הליצן נדהם, נשען לאחור בכיסאו. "האיש הזה רוצה למות. אתה לא יכול לאכול מסה כזו ללא עונש. נראה חשוד שהוא אוכל כל כך הרבה? זה לא יכול להיות!"
פורקואה קרא לאיש ששירת ליד השולחן הסמוך אליו ושאל בלחש:
תשמע, למה אתה נותן לו כל כך הרבה?
כלומר, אה ... אה ... הם דורשים, אדוני! איך לא לשרת, אדוני? - זה המיני הופתע.
- מוזר, אבל בדרך זו הוא יכול לשבת כאן עד הערב ולדרוש! אם לעצמך אין אומץ לסרב לו, אז דווח למלצר הראשי, הזמין את המשטרה!
איבר המין גיחך, משך בכתפיו והתרחק.
"פראים!" הצרפתי התמרמר על עצמו. "הם עדיין שמחים שיש משוגע, התאבדות ליד השולחן, שיכולה לאכול תמורת רובל נוסף! שום דבר שאדם ימות, יהיה רק ​​רווח! "
- פקודות, אין מה לומר! - רטן שכן, כשהוא מתייחס לצרפתי. - אני נורא מעוצבן מההפסקות הארוכות האלה! אם אנא המתן חצי שעה ממנה למנה! ככה התיאבון שלך ילך לעזאזל ותאחר ... השעה שלוש, ועד חמש אני צריך להיות בארוחת יום השנה.
- סליחה, מסייה, - פורקואה החוויר, - אתה כבר אוכל!
- לא-לא ... איזה סוג של ארוחת צהריים זו? זו ארוחת בוקר ... לביבות ...
ואז הביא בן כפר לשכן. הוא מזג לעצמו צלחת מלאה בפלפל קאיין והחל ללגום ...
"מסכן ... - הצרפתים המשיכו להיות נחרדים. - או שהוא חולה ולא מבחין במצבו המסוכן, או שהוא עושה את כל זה בכוונה ... מתוך כוונה להתאבד ... אלוהים, אני יודע שאני אקלע לתמונה כזו, לעולם לא אגיע לכאן! העצבים שלי לא יכולים לעמוד בסצנות כאלה! "
והצרפתי התחיל לצער לבחון את פני שכנו, בכל דקה בציפייה שהוא עומד להתחיל בפרכוסים, שהיה לדוד פרנסואה תמיד אחרי הימור מסוכן ...
"כנראה, הוא איש צעיר אינטליגנטי ... מלא כוח ..." חשב והביט בשכנו. "אולי הוא מרוויח את מדינתו ... וייתכן בהחלט שיש לו אישה צעירה וילדים. .. אם לשפוט לפי בגדיו, הוא חייב להיות עשיר, מרוצה ... אבל מה גורם לו להחליט לעשות צעד כזה? .. והאם הוא באמת לא יכול היה לבחור בדרך אחרת למות? השטן יודע כמה החיים זולים! כמה נמוך, אני לא אנושי, יושב כאן ולא הולך לעזור לו! אולי הוא עדיין יכול להינצל! "
פורקואה קם בנחישות מהשולחן והלך לשכנו.
"שמע, מסייה," אמר לו בקול שקט ומרומם. - אין לי שום כבוד להכיר אותך, אבל בכל זאת, תאמין לי, אני חבר שלך ... האם אני יכול לעזור לך במשהו? זכרו, אתם עדיין צעירים ... יש לכם אישה, ילדים ...
-- אני לא מבין! - השכן הניד בראשו, בוהה בצרפתי.
- אה, למה להיות סודי, מסייה? אני יכול לראות בצורה מושלמת! אתה אוכל כל כך הרבה ש ... קשה שלא לחשוד ...
-- אני אוכל הרבה?! - הופתע השכן. -- אני?! שלמות ... איך אני לא יכול לאכול אם לא אכלתי כלום מאז הבוקר?
"אבל אתה אוכל נורא!
- למה, אתה לא צריך לקבל תשלום! ממה אתה מודאג? ואני לא אוכלת הרבה! תראה, אני אוכל כמו כולם!
פורקואה הביט סביבו ונחרד. המינים, דוחפים ועפים אחד על השני, לבשו הרים שלמים של לביבות ... אנשים ישבו ליד השולחנות ואכלו הרים של לביבות, סלמון, קוויאר ... באותו תיאבון וחוסר פחד כמו האדון האציל.
"אה, ארץ הפלאות! - חשב פרקואה ועזב את המסעדה. - לא רק האקלים, אלא אפילו הבטן שלהם עושים להם פלאים! אוי, מדינה, ארץ נהדרת!"

אירינה דולרס
וטעים! ומצחיק! מהלב!
במשפחתי, לביבות קפיר תמיד זכו להערכה רבה!

שברולטייד שמח! סליחה של יום ראשון שמח!

לביבות עם יוגורט תוצרת בית (פטריית קפיר טיבטית)
lappl1
ציטוט: מנהל
מגישה את צלחת הפנקייק האישית שלי. אני מקפל את הלביבות למעטפות, מניח את הצלחות במעגל ומניח מעל מילויים שונים: שמנת חמוצה, דבש, ריבת מנגו, ביצי ציר עם סלמון מעושן, פסטת אבוקדו ומפזרים מעט קורט עשבי תיבול קצוצים טריים ( למעט תוספים מתוקים).
טאנצ'קה, הרגע המצוטט הזה הדהים אותי לגמרי! והתצלום היה יריית בקרה! מתכון סופר! תודה על יופי כזה! שברולטייד שמח, טנצ'קה! ואני מברך את כולם על החג המאושר הזה!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: מנהל
יש לי כיסוי כיפה כל כך גדול ויפה

טאניושהההשתקפות במכסה היא שלך?!

והמטבח, איזה מטבח ענק!

עם מאסלניצה אתה, יקירי !!!
lappl1
ציטוט: קרוש
טניה, ההשתקפות במכסה היא שלך
Innochka, איזה עין גדולה! בכוונה הלכתי, הגדלתי את התצלום! בדיוק, טניה שם ...
מנהל
מחקתי את התמונה כדי לא להטעות

תודה על תשומת לבך למכסה שלי! תודה על המחמאות!
אלבינה
טטיאנה, יש לי רק קפיר מפטריית הקפיר הטיבטי (האם יש עדיין הודי?)
יש גם קפיר מיושן. האם זה טוב יותר לפנקייקים האלה?
אהבתי את צלחת הפנקייק עם מכסה. אצטרך לחפש את עצמי. ואז לביבות יש זמן להתייבש
ובכן, כמו תמיד, כיתת המאסטר נהדרת
שובב
בשנים האחרונות אני אופה רק קפיר כזה, במיוחד אני הופך אותו לחמצמץ וקדימה. נכון, אני מכין פודינג עם קפיר לפי המתכון של טניולי, מאוד אהבתי אותו.
אלבינה
עכשיו קפיר "נקרעתי" פחדתי להשתמש בלביבות. אוכלים ולא חמצמצים
מנהל
ציטוט: אלבינה

טטיאנה, יש לי רק קפיר מפטריית הקפיר הטיבטי (האם יש עדיין הודי?)

אלבינה, התחשבתי עם הכותרת שכתבתי והפקפקתי בכל, אני כותב משהו לא בסדר
כמובן, "פטריית חלב טיבטית" ו"אורז הודי ", הלכתי ואפילו גידלתי את ספרי וקראתי

אלבינה, תודה על הטיפ ותשומת הלב!

רק קפיר חמוץ, כשהמי גבינה כבר נפרדת, והקפיר עצמו נראה כמו גבינת קוטג 'מקולפת-מי גבינה - זה הקפיר הכי טוב לפנקייק לביבות-לביבות חמוצות לא יהיו, אבל איכות הבצק וטעם הלביבות עצמו יהיה מדהים
כדאי לנסות ולהשוות עם קפיר טרי בבצק!
אלבינה
ציטוט: מנהל
לביבות לא יהיו חמצמצות, אך איכות הבצק וטעמן של הפנקייק יהיו מדהימים
כדאי לנסות ולהשוות עם קפיר טרי בבצק!
טטיאנה, בהחלט אעשה את זה אם לא היו נשארים לי פנקייקים, הייתי מיד הולך ועושה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: מנהל
כדאי לנסות ולהשוות עם קפיר טרי בבצק

טנצ'קה, האם זה חל גם על קפיר בחנות?

או סתם קפיר על הפטרייה הטיבטית?
מנהל
אינה, זה חל על כל קפיר, מחלב פרה כלשהו - איכשהו לא ניסיתי עז עם מינים אחרים, מכיוון שלא עסקתי בהם
קפיר ישן עדיף לאפייה, בצק לחם, לביבות-לביבות - טעמו החמצמץ של קפיר נעלם.

קרא כאן את ההיגיון שלי בנושא זה

שימוש בקוטג 'מיושן בבצק לחם.
איש זנגוויל עשוי מקמח חיטה עם חצץ רב-גרגרי ופתיתים. כיתת אמן.

לפני כמה ימים קראתי בספר שפטריית הקפיר הטיבטית לא לוקחת חלב עיזים, לא תסיסה אותה בכלל. כמה זה נכון, אני לא יכול לומר. יש לי בקבוק קטן של חלב עזים טרי, אבל הפטרייה עדיין צעירה מאוד, ולא מתחשק לי להתנסות עדיין.
אלבינה
Innochka, אפילו שתיית יוגורט תסתדר מצוין
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: מנהל
קרא כאן את ההיגיון שלי

בהכרח קראתי, אבל במשך זמן רב, חזרה, כידוע, היא דבר טוב !!!

טנצ'קה, תודה רבה על התשובה !!!

אלבינוצ'קה, תודה ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם