לביבות מלודה

[lappl1]

lappl1, לפי הבנתי, לא מוסיפים שמן לבצק?

[לודמילה]

לודמילה, אופציה נהדרת! עם סולת! עדיין לא ניסיתי את זה, יש כבר מתכון אחד בסימניות ואני מגדיר אותו שם! אני מרגיש שעובר שבוע במסלניצה

לודוצ'קה, אכלתי השבוע לביבות לשנה הקרובה. וכאן יותר ויותר מתכונים נפלאים יש לי כבר חבורה של סימניות לביבות, כנראה שאצטרך לבשל כל יום ראשון עד הקיץ. אבל אני לא יכול להעביר את המתכון הזה)))

נטשה, תודה! שמחתי לחלוק את המתכון של לודה עם כולם.

אני מרגיש שעובר שבוע במסלניצה

ואל תגיד לי ... יש לנו כל כך הרבה מתכונים לפנקייק על מכונת הלחמים שלנו שלא תצא בעוד חודש ... אז עד למסלניצה הבאה נאפה!

לודוצ'קה, אכלתי השבוע לביבות לשנה הקרובה. ואז עוד ועוד מתכונים נפלאים

אולנקה, המחשבות שלנו, אנשי כלבופצ'קין, מסכימים: .... פשוט כתבתי את אותו הדבר ... ובכן, במילים קצת אחרות. ...

אבל אני לא מצליח לעבור את המתכון הזה)))

נכונה! ואל תיכנס ... פיקס לבריאות שלך! רק תחשוב, יום ראשון נוסף!

לודה, איזה לביבות יפות! מעולם לא הוסיפה סולת. צריך לנסות.

סבטיק, תודה! נסה זאת! סולת, זה משפר את מבנה הבצק בלחם ובמאפים אחרים. לעתים קרובות אני אופה לחם עם סולת.

לודמילה, תודה על המתכון - כבר הדפסתי אותו - אני הולך ללוש, אפיתי אחרים עם סולת - הוא היה טעים, עכשיו אנסה את המתכון הזה.

[letka-enka2]

letka-enka2, הלן, לבריאותך! נסו גם את המתכון הזה! בהצלחה בבישול שלך! הלוואי והלביבות עפות מהמחבת מעצמן! תודה שבחרת במתכון המסוים הזה.

כבר הרבה זמן שחיפשתי מתכון עם סולת, אבל מחר אני אופה אותו.

לודוצ'קה, תודה רבה - הכל הסתדר מצוין, הנה הם הפנקייקים שלך (ועכשיו שלי)
- כאלה מבפנים החוצה
הם פרצוף - הם נאפים ונאכלים במפץ (למעשה אפיתי בשתי מחבתות). אני ממליץ לכולם לנסות את זה!

[letka-enka2]

letka-enka2, הלן, ילדה חכמה! זיהיתי אותם! אלה התאומים של האחים שלי! תודה רבה שחזרת על המתכון הזה! ושמיד אפיתי אותם אני מאוד שמח שעשית את זה! וזה לא יכול להיכשל - המתכון מאומת לפרטי פרטים!
ועל הצילום - תודה מיוחדת!

[טטיאנה 5417]

כבר הרבה זמן שחיפשתי מתכון עם סולת, אבל מחר אני אופה אותו.

טטיאנה 5417, טנצ'קה, נסה, אפה. תראה, הלן כבר אפתה אותם והיא שמחה! לביבות טעימות בשבילכם! שברולטייד שמח!

אפיתי את זה! אנשים, קחו את הדוח :-)

משמאל - "לביבות מלודה", מימין - לביבות על תפוחי אדמה גולמיים, ובכוס - התה שלך, התפוח :-) שרווטידה בעיצומה!

שלום! אפיתי את הפנקייק שלך, אז אהבתי את התמונה ואת התיאור כמובן. אני גם מכבד את לודה מאוד ואוהב לקרוא אותה ולבשל אותה. אהבתי את העקביות מאוד, הם אופים בחבטה! שמרי סוכר אכלו, הוסיפו עוד קצת לאחר התפיחה. אבל לא אהבתי את הטעם של הלביבות האלה. אני מכיר לביבות שמרים עבות - אני אוהב את הטעם, אבל באלה - מה הקשר בין השמרים לטעם, עשיתי הכל לפי המתכון, השמרים רגילים .. (ועם סולת אני אוהב לאפות "בגיר "לביבות.) בקיצור, יש להן טעם לא מובן, לא שם ולא כאן ((. מצפים לפינוק ..

באחד מ- LJ של לודה הצלחתי להעתיק מידע על הכנת שמרים תוצרת בית. תודה לה מאוד על זה. אבל למה היא מוחקת את LJ? אולי לאדם יש משהו עם עצבים? למרות שהאופה הוא מאלוהים!

לודוצ'קה, אני חולם לאפות את הלביבות שלך, אבל חליתי בשכבה ולהתפעל מערי הלביבות שהילדות אפות כאן!

אבל למה היא מוחקת את LJ? אולי לאדם יש משהו עם עצבים? למרות שהאופה הוא מאלוהים!

אדם מחונן יצירתי, לעתים קרובות לא מובן ...

אפוי! אנשים, קחו את הדוח :-)

טניה, זה דיווח! דווח לכל הדוחות! שלוש באחת! כל הכבוד! תודה לך יקירתי ! אני שמח שחגגת את מסליניצה בהרחבה! תחזור שוב! אל תיעלם לאורך זמן! אנחנו נחכה לך.

תחזור שוב! אל תיעלם לאורך זמן! אנחנו נחכה לך

אני אלך לביבות תפוחי אדמה, אני אגיד לך מה קרה

[כשאני צריך לעטוף את המילוי בתוכם, כי הלביבות האלה מיועדות לכך]

שלום! אפיתי את הפנקייק שלך, אז אהבתי את התמונה ואת התיאור כמובן. אני גם מכבד את לודה מאוד ואוהב לקרוא אותה ולבשל אותה. אהבתי את העקביות מאוד, הם אופים בחבטה! שמרי סוכר אכלו, הוסיפו עוד קצת לאחר התפיחה. אבל לא אהבתי את הטעם של הלביבות האלה. בקיצור, יש להם טעם לא מובן, לא לכאן ולא לכאן ((. ציפו לטפל טעים ..

גלקס, אתה יודע, במתכון הזה, בפסקה הראשונה, כתבתי בשביל מה אני אופה את הפנקייקים האלה ואיך טעמם:

אני אופה את הלביבות האלה אז, כשאני צריך לעטוף את המילוי בתוכם, כי הלביבות האלה מיועדות לכך... הלביבות רכות, נימוחות, אלסטיות, אדומות, עם סלסול תחרה ו טעם ניטרלי.

כלומר, לביבות נועדו לעטוף בהן את המילוי ולא להפריע לטעמו.
לא הגעתי למתכון. פרסמתי מתכון ממישהו שרבים מכירים ומתחרט שהיא מוחקת את כתבי העת שלה, מה שלא מאפשר לנו לקרוא את המאמרים המוכשרים שלה על אפיית לחם. לא עוד.
אני מצטער שהיה לך יום אפייה לא טוב היום.

באחד מ- LJ של לודה הצלחתי להעתיק מידע על הכנת שמרים תוצרת בית. תודה לה מאוד על זה. אבל למה היא מוחקת את LJ? אולי לאדם יש משהו עם עצבים? למרות שהאופה הוא מאלוהים!

אוקסנה, יש לי הרבה חומר מועתק, אבל לגבי הכנת שמרים - לא. זה יהיה מאוד מעניין להכיר את זה.
ועם העצבים של לודה, בדיוק כמו אנשים אחרים. במאמר האחרון שלה, שכותרתו Finita la Comedy, ב LiveJournal האחרון שלה, היא כתבה שהיא מחזיקה מגזינים אך ורק לעצמה, בוחנת תחום מסוים באפייה. וברגע שהיא מקבלת תשובות לכל השאלות, אז היא לא צריכה לעשות זאת. קיבלתי דיוורים מ- LiveJournal שלה. התפקיד האחרון שלה היה טיפוח תרבות המתנע של Desem. ברגע שקיבלה לחם על Desem, היא נרגעה וסגרה את ה- LJ.

לודוצ'קה, אני חולמת לאפות את הלביבות שלך, אבל חליתי בשכבה ולהתפעל מערי הלביבות שהילדות אפות כאן!

לילצ'קה! מהן הלביבות כשאתה חולה? לטפל בדחיפות! והלביבות לא יברחו! עדיין יש לך זמן.
תרגיש טוב במהרה !

אני אלך לביבות תפוחי אדמה, אני אגיד לך מה קרה

כן בוא. ולך לבתי התה!

[ליודוצ'קה]

ליודוצ'קה, אבל מה אם אתה מתחיל בצק על שמרים חיים / לחוצים, מה אתה חושב?

[Innochka]

Innochka, אני אפילו לא יודע מה לייעץ. גלקס כתבה בהודעה מס '65 שהלביבות שלה טעימות כמו שמרים. למרות שהיא אומרת שהשמרים שלה נורמליים, אני חושד שהיא השתמשה באקטיבי לחוץ או פעיל. ולודה, במאמר מחקר על שמרים, כתב שמרים כאלה, ביחס מסוים עם קמח, יכולים לאכול את כל הסוכר ולהפוך את הבצק לא לטעים. ככל הנראה, למתכון הזה יש יחס כזה. לודה עצמה מעדיפה להשתמש בשמרים מיידיים. ואני משתמש רק באלה. ובכן, זה עדיין נדיר בחיים - בעיקר לעוגות חג הפסחא.
אז, אינוס, כדאי שלא להסתכן בזה!

[ליודוצ'קה]

ליודוצ'קה , תודה על המדע, יקירי !!!

יש "רגע של רגע" במקרר, מהיר, אז אני אקח אותם ...

[ליודוצ'קה]

ליודוצ'קהובכן, ניסיתי אתמול פנקייק
הנשירה פשוטה. עדין, מלא חורים, טוב, טעים מאוד. אני לא אראה את התמונה מכיוון שהיא בעייתית מהטלפון

[ליודוצ'קה]

ליודוצ'קה , תודה על המדע, יקירי !!!

יש "רגע של Saf" במקרר, מהיר, אז אני אקח אותם ...

קרושיק, בריאות טובה, מותק! תמיד שמח לעזור לך!

[ליודמיה]

לודוצ'קה, ובכן, אתמול ניסיתי לביבות. אוטפד הוא פשוט. עדין, מלא חורים, טוב, טעים מאוד. אני לא אראה את התמונה מכיוון שהיא בעייתית מהטלפון

ליודמיה, לודוצ'קה, תודה על הדיווח הזה! הוא חימם לי את הנשמה! ואז אתמול דאגתי אחרי ההודעה של גלקס. ואז העמקתי בתאוריה והבנתי שהעניין לא נמצא במתכון. לליודה אין מתכונים להיכשל. וגלקס היה בשמרים שלא התאימו למתכון הזה.
אז, לודמילקה, המסר שלך אלי הוא כמו מזור לנפש שלי. אני כל כך שמח שהלביבות יצאו מדהימות! והעיקר לא צילום, העיקר שהוא היה טעים בשבילך! תודה על הדיווח החיובי!

[לודמילה]

לודמילה, טוב, באמת, טעים מאוד. ואין טעם שמרים לחלוטין. אבל רציתי לנסות כל כך הרבה שאפילו הדחקתי הצידה

[לודמילה]

לודמילהתודה על המתכון
אמנם, אני אופה לביבות כאלה כבר יותר מ 12 שנים ומי שניסה אותם, כולם אמרו שהם לא אכלו שום דבר טעים יותר.
הם ממש טעימים, אבל התוצאה הייתה רק החיפזון והטעות שלי. איכשהו הכנתי את הבצק ושכחתי שכבר הכנסתי את אבקת האפייה וגם גרגרתי שם את השמרים, קיבלנו לביבות טעימות בצורה יוצאת דופן ואפילו חבר, שף מהקטגוריה הגבוהה ביותר, ממש העריך את הטעם והמבנה של הלביבות . נכון, הבת שלי לא אוהבת רזים מאוד, אני אופה אותה בעובי 5 מ"מ, הם מתגלים כמו ביסקוויטים.
בעבר לקחתי את כל המוצרים בעין, אבל עכשיו יש לי מתכון, אני אאפה אותו נכון
על כך ותודה

[לודמילה]

לודמילה, טוב, באמת, טעים מאוד. ואין טעם שמרים לחלוטין. אבל רציתי לנסות כל כך הרבה שאפילו הדחקתי הצידה

ליודוצ'קה, תודה רבה! ואיזה סוג של קור יכול להיות כשצריך לחגוג את מסלניצה!? והיה לך את השמרים "הנכונים" למתכון הזה. אז הכל התחבר טוב! אני מאוד שמח שזה היה טעים עבורך ושהבריאות שלך נמצאת בתיקון! בהצלחה לך! ולא עוד כאב!

[ורניזג]

אמנם, אני אופה לביבות כאלה כבר יותר מ 12 שנים ומי שניסה אותם, כולם אמרו שהם לא אכלו שום דבר טעים יותר.

ורניזג, אירינהאז אתה, בלי לדעת זאת, המצאת את המתכון! זה תמיד ככה - המצאות נעשות לעתים קרובות במקרה! תהילה לטעויות שלנו! הם מלמדים אותנו! טעות נחמדה שעשית! כזה שאפילו השף מהקטגוריה הגבוהה ביותר אישר!

בעבר לקחתי את כל המוצרים בעין, אבל עכשיו יש לי מתכון, אני אאפה אותו נכון. תודה לך על זה.

אני שמח, אירוצ'קה, שעכשיו יש לך את המתכון הזה! השתמש בו לבריאות שלך!
תודה, אירוצ'קה, על דיווח כל כך שימושי ואינפורמטיבי!

[lappl1]

lappl1איזה שמרים מיידיים הוא קונה?
אני הולך להזמין הכל מיידי בחנות בייג'ינג עצמה, אבל מה עדיף?
כגון?
🔗

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁןלמה להזמין אותם? שמרים, לא משנה מה, זמינים כעת בכל חנויות קמעונאיות, במרחק הליכה, "רגע בטוח", "יוקרה" רעננות, תמיד מוצעות למכירה.

[ורניזג]

ורניזג, משום מה חשבתי שהם טובים יותר ...

אני לא יודע, אולי עדיף, עברתי לשמרים חיים מזמן, התוצאה תמיד טובה
עקבתי אחר הקישור, יש כל כך הרבה מהם, עד 500 גרם, אני תוהה כמה זמן לאחר פתיחת החבילה הם שומרים על איכויות הרגע הבטוח שלהם, אם התיק שנפתח עמד במשך שבוע, אתה יכול לזרוק אותו .. .

[ורניזג]

ורניזג, בשנה שעברה קניתי prvdaine זכרו אילו מהם אני מאחסנת במקרר, הם עובדים!

[לודמילה]

לודמילה, תודה על המתכון! זה שילוב חדש מבחינתי - סולת וקמח, שמרים ואבקת אפייה ובבת אחת.
לא הייתי צריך לסטות, אפיתי פנקייקים תוך 2-3 שעות, ולא אחרי 45 דקות לפי המתכון. אולי זו הסיבה שהלביבות התבררו כריחניות מאוד, עם ארומה מוכנה, רכה ומחוררת, אך לא סמיכה. ניסיתי לערבב בזהירות כדי לא להפריע לנקבוביות הבצק. אני מאוד מרוצה מהתוצאה.סוכר נאכל באמת על ידי השמרים, שאהבתי (לא כולם מתוקים). ואני לא אגיד שללביבות הן חסרות טעם, טעימות מאוד! המתכון הזה בהחלט יירשם אצלנו.
תודה

[lappl1]

lappl1איזה שמרים מיידיים הוא קונה?
אני הולך להזמין הכל מיידי בחנות בייג'ינג עצמה, אבל מה עדיף?
כגון?
🔗

לילי, אני משתמשת בשמרים הצרפתיים Saf-Instant. ושמרים של רגע-רגע גם הם מהירים, אבל הם מיוצרים ברוסיה.התחלתי לאפות ב- Saf-Moment, אבל כשקניתי את Saf-Instant הרגשתי את ההבדל. מאז אני קונה אותם רק. יש לנו עיירה קטנה. ואפילו יש לנו אותם בשוק בקטע של דגנים, קמח, סוכר ... אבל משום מה הם לא נמצאים בחנויות. החבילה מכילה 125 גר '. מספיק הרבה מאוד זמן. אני שומר את האריזה הפתוחה ממש במטבח בארון, סוגר אותה היטב בעזרת אטבי כביסה. עד שהגרגרים האחרונים נשארים פעילים. זו השמרים כמו בתמונה.



אגב, לודה עצמה השתמשה בלחיצה במשך זמן רב וכינתה את עצמה הפילגש האחרונה שהחלה להשתמש בשמרים מיידיים. מאז היא לא בגדה בהם, ורואה אותם הכי טובים. אגב, מנהלת-טניה פרסמה את המאמר הזה של לודה על השמרים האלה. הנה מאמר זה:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136710.0

אני לא יודע, אולי עדיף, עברתי לשמרים חיים מזמן, התוצאה תמיד טובה
עקבתי אחר הקישור, יש כל כך הרבה מהם, עד 500 גרם, אני תוהה כמה זמן לאחר פתיחת החבילה הם שומרים על איכויות הרגע הבטוח שלהם, אם התיק שנפתח עמד במשך שבוע, אתה יכול לזרוק אותו .. .

אירה, כתבתי לעיל כיצד רגע הסאף שונה מהסאף-מיידי. ראשית, היצרנים שונים. שנית, אכן, ניתן לזרוק שקית קטנה, פתוחה ולא מנוצלת של Saf-Moment אם לא נעשה בה שימוש זמן רב. זה לעולם לא קורה עם ה- Saf-Instant. אני משתמש בהם כבר 3 שנים. ההבדל בין Saf-Instant הוא שלא משנה כמה הבצק מותסס, לעולם אין ריח שמרים במאפים!

לאנה, משוכנעת, אני אראה במכירה, לקנות, לנסות

לודמילה, תודה על המתכון! זה שילוב חדש מבחינתי - סולת וקמח, שמרים ואבקת אפייה ובבת אחת. לא הייתי צריך לסטות, אפיתי פנקייקים תוך 2-3 שעות, ולא אחרי 45 דקות לפי המתכון. אולי זו הסיבה שהלביבות התבררו כריחניות מאוד, עם ארומה מוכנה, רכה ומחוררת, אך לא סמיכה. ניסיתי לערבב בזהירות כדי לא להפריע לנקבוביות הבצק. אני מאוד מרוצה מהתוצאה.סוכר נאכל באמת על ידי השמרים, שאהבתי (לא כולם מתוקים). ואני לא אגיד שללביבות הן חסרות טעם, טעימות מאוד! המתכון הזה בהחלט יירשם אצלנו. תודה

מרינוצ'קה, זה נהדר שהמתכון החדש עבורך עמד בציפיות. ולביבות ארומטיות מאוד דווקא בגלל השימוש המשולב בשמרים ואבקת אפייה בבצק. לודה כתב על כך, כלומר שמרים + אבקת אפייה נותנים ארומה שאי אפשר לתאר לבצק שמרים פשוט. שמתי לב לאותו הדבר לגבי הערבים בפנקייק קטאף. כאן אין מאפין בבצק, אלא הארומה, כאילו מכינים את הבצק עם חמאה וביצים.
מרינוצ'קה, אני מאוד מאוד שמחה שהלביבות היו לטעמך. תודה על דו"ח מפורט כל כך.

לאנה, משוכנעת, אני אראה במכירה, לקנות, לנסות

אירוצ'קה, לא שכנעתי, אני נותן את דבריי ... פשוט נכנסתי לתיאוריה. אבל אני שמח ששכנעתי אותך לפחות לנסות!

[לודמילה]

לודמילהכן, לביבות ערביות קטאף הן גם לטעמי

[lappl1]

lappl1, תודה ליודוצ'קה !!!!!!!
עכשיו אני יודע מה לקנות!

[מרינה]

לודמילה, כן, לביבות ערביות קטאף הן גם לטעמי

lappl1, Lyudochka תודה !!!!!!! עכשיו אני יודע מה לקנות!

מרינה, שׁוֹשָׁן,

לודוצ'קה, האם הבצק גדל מאוד בנפח במהלך הגהה?

הפירור אינו מתגבר כלל - מה שלוש, הוא נשאר כך! זה רק קצת עבה יותר.