olaola1
1.5 ליטר - נפח. למעשה, קצת יותר מקילוגרם של בשר טחון מתאים. בסרטון המזרק הוא כנראה 3 ליטר.
MariV
הנה נפח כזה, קילו - זה בשבילי - הכי זה! ובכן, אני אחכה, על אחת כמה וכמה, מכיוון שמאוחר מדי למהר - שילמתי כבר 100% ואפילו משלוח.
קירך
אולגהאיך שילמת?
דודה בסיה
בנות, יש לי 3 ליטר. אני תמיד מכין מסה טחונה של 3-3.5 ק"ג, אני ממלא את המזרק פעמיים. אז זה בכלל לא גדול! רק שלעולם לא ניתן למלא את הנפח המלא בבשר טחון - לאחר מכן יש להכניס אותו לחריצים שמתחת לבוכנה, ואם הוא עד לקצוות, אז כשהוא מועבר למצב אופקי, הבשר הטחון ייפול. אבל מדובר במודל אופקי, כמו שלי. אני לא יודע על אנכיים, לא אגיד. לקחתי את האופקי כי קראתי שבאנכי, נשאר הרבה בשר טחון בסוף למטה.
olaola1
דודה בסיה, האם יש שסתום דימום במזרק שלך? המחיר מצא חן בעיניהם שהם מוכרים מזרקים כמו שלך. נפח דומה עולה כעת 11-12 אלף רובל.
דודה בסיה
אולגהאז אם תגיד לי מה זה, אענה אם יש לי את זה
נטלימור
דודה בסיה, כמובן, יש סרסור על הבוכנה, שנע מעט ומאפשר לך להבריג את הבוכנה בשלווה בכיוון ההפוך ...
דודה בסיה
אז הבוכנה מסתובבת לשני כיוונים, יש לי עוד 2 מהירויות על המזרק. שם מסירים את הידית ומכניסים אותה, בהתאם למהירות שנבחרה, לחריץ אחר. בערב אכין נקניקיה, אבחן אותה מכל עבר, עכשיו עד שאגרור אותה מהלוגיה, הוא יפריע לי בזמן שהוא במטבח, אני מכין עוגה. סובלים?
נטלימור
צילם את השסתום משני הצדדים
נקניקיית חזירנקניקיית חזיר
olaola1
ציטוט: NatalyMur
צילם את השסתום משני הצדדים
כן, זה השסתום שהיה לי בראש. נטשה, יש לך מזרק זהה לזה של לנה?
olaola1
ציטוט: דודה בסיה
סובלים?
לנה, כמובן, סובלת.
נטלימור
olaola1, מזרק נקניק אופקי Kocateq SH 3
olaola1
ציטוט: NatalyMur
מזרק נקניקים אופקי Kocateq SH 3
כן, מחיר
נטלימור
כאן תמורת 7500 רובל, אם הם לא משקרים ... לפי הצו
🔗
olaola1
טווח מחירים מעניין: מ- 7,500 $ ועד 13,000 $.
נטשה, אבל הוא באמת שוקל 3 ק"ג. או שזה באג?
נטלימור
olaola1, שקל, אם כי מדובר בקנה מידה מחוספס, בערך 8 ק"ג.
אגב, כשקניתי מזרק התקשרתי עם קולבסניק, שאלתי על המשקל, הוא אמר שהמזרק שלו שוקל אותה כמות, אבל משום מה מציין 12 ק"ג ... המשקל לא זהה.
olaola1
תודה לך נטשה!
נטלימור
olaola1,
MariV
ציטוט: קירך

אולגהאיך שילמת?
כרטיס סברבנק.
MariV
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=307499.0 אהה - כנראה שיש צורך להשאיר את otsedova בנושא זה.
MariV
כן, כנראה שיהיה שם טוב יותר - אין כאן מנחה, לנה יכולה לבקש מהמנהל להסיר אותנו מכאן.
נטלימור
MariVטוב, אולי היא תסלח לנוכחות שלנו ...
קירך
כן, ואיפה אולגה תספר לך על המזרק
MariV
כן, בכנות, ברגע שאני מקבל את זה!
דודה בסיה
ובכן, יצאתי לדרך כשהסתבר שיש שסתום
🔗 🔗 🔗 🔗
נקניקיית חזיר
נטלימור
דודה בסיה, אנחנו כאן מדברים, מדברים, ולנוצ'קה עשתה כל כך יפה!
חבל שהתצלום של המזרק לא עולה ...
דודה בסיה
טעון מחדש גדול יותר
הנקניקיה הכי קרובה היא דקה במעטפת נקניקיות. אני מאוד אוהב את זה: כשהבשר הטחון נשאר קצת + גם את העובדה שבטרסוס עצמו - אני שם את הקפסולה של הקליפה הזו ישירות על הזרבובית, שולף את הקצה, קושר ולוחץ את הבשר הטחון. כשהבוכנה נח, אני מושך עוד 7-10 סנטימטרים מהזרבובית, חותך אותו ודוחף את השאריות עם האצבע. מתברר שהפסולת לבשר טחון, שבשביל הקליפה היא אפס!
המזרק אינו תופס כל כך הרבה מקום במהלך האחסון, ניתן לראות זאת בתמונה, כל חפציו האישיים נמצאים בתוכו
נטלימור
דודה בסיה, נהדר, אבל אם בכלל לא מסירים וקוצצים את שארית הקפסולה, אלא משאירים את הזרבובית בקליפה, בה היא הייתה ממולאת, ואז, כשמסירים את הזרבובית, דוחפים את השאריות היישר מהזרבוב לתוך את הקליפה עם זרבובית אחרת, מושכת את הצלופן הדוחף כדי לא לדחוף עם האצבע ... את עצמה כבר הבינה היטב את מה שכתבתי ...

הסתכלתי בזהירות רבה בתצלום המזרק שלך - אחרי הכל, התחושה שיש לי זיוף - איכות עיבוד המתכות בגב הבוכנה - טוב, שונה מאוד - יש לך מתכת די שטוחה, אבל אני לא ' לא מבין בכלל מה, הלוגו בלוח הקדמי עם שם החברה אין לי בכלל ... באופן כללי נראה שהמזרק עובד כמו כלום, אבל אני לא יכול לייעץ לקנות מהקישור שלי ...
דודה בסיה
בתוך, אבל לא חשבתי לדחוף עם זרבובית קטנה יותר. כנראה נוח, אני בהחלט אנסה!
את זה כנראה כתבתי איכשהו בעקמומיות. אני מסיר את האגוז הבריא הזה, מושך אותו דרך הזרבובית וכבר מלא בחלק מהנקניק, מחזיק את הזרבובית ביד (הכמוסה עדיין עליה ודוחף את השאריות, תחילה באצבעי, ואז בידית מהסיליקון של הטופר. אני דוחף אותו באצבע, לוחץ אותו, חותם אותו ומחבש אותו. אבל לא נוח לדחוף אותו באצבע
נטלימור
דודה בסיה, הבנתי במאמצים משותפים, הגענו לדרך האידיאלית להוסיף שאריות בשר טחון
דודה בסיה
נטליה, האם זה חשוב? המנגנון שם פשוט כמו מומו. אם רק הבוכנה הייתה זזה, לא היה שום פער בין הבוכנה לגליל, אבל האוויר נלחץ החוצה!
אז קניתי ציוד מקצועי לקייטרינג באתר, באופן כללי אני אוהב דברים מקצועיים - הם לא יפים כמו חפצים ביתיים, אבל הם אמינים ופונקציונליים.
דודה בסיה
סיכת השיער פיתחה פעם את הנושא "איך דוחפים פנימה משהו שאינו דוחף!?"
נטלימור
דודה בסיהאז הבעיה היא שבשר בשר טחון עדיין נלחץ על ידי הבוכנה, אם כי מדובר בכמות קטנה מאוד, אך עדיין לא ציפיתי לכך ... מזרק כזה לא אמור לקבל זאת, אני חושב שכן ...
דודה בסיה
זה לבוכנה ?? ישר למרחב פנוי? כשאתה מסיר את הברגה בחזרה, כדי לשים את היציאה השנייה, או כשסיימת, יש מלית דבוקה לדיסק הבוכנה ולאורך הקצה על רצועת אלסטיות שקופה (או לא רצועה אלסטית, בקיצור הבנתי למה אני מתכוון )
נטלימור
דודה בסיהללא שם: יש לי אותו דבר
ופחדתי מהנישואין ההם
דודה בסיה
לא, אין נישואים - סין
נטלימור
דודה בסיההם שרו אגדות על קוריאה ... אבל זה נראה כמו סין
olaola1
אני רוצה מזרק כזה !!! לנה, נטליה, תודה, בהשראת !!
נטלימור
olaola1,
לגה
ציטוט: olaola1
אני רוצה מזרק כזה !!!
אני רוצה את זה גם! המחיר עולה. לפני כמה ימים ראיתי אותו בעבור 8.5 טון. r., ועכשיו זה כבר אלף יותר יקר.

דודה בסיה, אני עם דיווח על הנקניקיה. התברר משלושה ק"ג בשר + בייקון. נתח אחר כבר נאכל, ואחד הוצג.

נקניקיית חזירנקניקיית חזיר

מאוד אהבתי את הנקניקיה! עשבים שוטים היו כמובן ... אבל איך בלעדיה?
ראשית, כשקראתי את המתכון, לא שמתי לב לעובדה שאנחנו לא משמנים את הבייקון בבשר. המלחתי הכל בבת אחת, רק חילקתי את הכלונסאות, כך שלימים המאוחר לא החליט הזנב מתוך המסה הכוללת. אגב, האם זה משפיע איכשהו על הטעם או על האיכות של הנקניקיה?
שנית, למרות שניסיתי לערבב את הבשר הטחון באופן איכותי, הוא עדיין יצא לא אחיד. כלומר, יש חתיכות נקניקיות שהן שום חזק ונראה שחסר בהן תבלינים. תחילה היא ערבבה עם כף, אחר כך עם ווים של מערבל, ואז שלוש פעמים בתוך יצרנית לחם, ואז שוב עם כף ומיקסר. כלומר, התאמצתי מאוד, אבל התוצאה לא הייתה מושלמת. לקנות קנווד בכסף גדול? הקרפדה חונקת, כי אני לא מכינה קונדיטוריה, אני לא יכולה.

עכשיו שאלות על תבלינים ...
1) איך טוחנים שום? עשיתי את זה עם מכבש שום, וגם אחרי התנור שבנקניק, נתקלו לפעמים בחתיכות קטנות מאוד מוחשיות עם הלשון. האם ניתן לטחון שום פעמיים? אם אתה משתמש בשום מיובש, כמה אתה צריך לשים?
2) האם אתה מודד פלפל אנגלי שכבר היה מרוסק או עדיין באפונה? (שמתי כפית אחת כבר מרוסקת, פחדתי שיהיה יותר מדי, אבל התברר שהיא מתונה)
3) האם אתה לוקח כפית מ- HP או רגיל?
4) הרכב התערובת מספר 1 לא יודע את הפרופורציה? כשהזמנתי קי, לקחתי רק חבילה אחת של התערובת הזו, אבל יש לי את כל הסט בנפרד - גם קריסטל וגם אגוז מוסקט, אתה אפילו לא צריך לדבר על פלפל, (ואפילו קשקשי תכשיטים בחלוקה של 0.01 ז)

נטלימור
לגה, חתך טעים
הו בנות, אצטרך לנקניק ... אבל רציתי לקחת הפסקה ...
דודה בסיה
גליאיה! נקניקיה נהדרת! טוב, לפחות למראה, הטעם הוא כזה ...
אנסה לענות על השאלות
ציטוט: lga
האם זה משפיע איכשהו על הטעם או על האיכות של הנקניקיה?
לדעתי בשום אופן לא עשיתי כך וכך, התוצאה זהה. או שאני לא יכול להבחין בזה!
ציטוט: lga
כלומר, התאמצתי מאוד, אבל התוצאה לא הייתה מושלמת.
כאן העיקר לא לחמם את הבשר הטחון בגלל מאמצים אלה. לא שמתם תבלינים במקום אחד, נכון? ולא זרקת את השום בחבורה? ובכן, אם פתאום, אז יש לשפשף את התבלינים, לערבב את הבשר הטחון מלמטה למעלה במיכל, להוסיף שוב את התבלינים. עדיף לטעום את הנקניקייה כעבור 12 שעות לפחות, ואז הוא יקבל טעם, ולפני כן הוא עשוי להיראות קצת שונה גם מבחינת המלח וגם מבחינת התבלינים.
ציטוט: lga
איך טוחנים שום?
עם מחץ, פעם אחת. אני אוהב שום!

חבטה, כפית מ- HP
ציטוט: lga
האם אתה מודד פלפל אנגלי כבר מרוסק או עדיין באפונה?
ציטוט: lga
) הרכב התערובת מספר 1 לא יודע את הפרופורציה?
לא, רק ההרכב על האריזה ...
אולי לחפש בגוגל?
קירך
ציטוט: NatalyMur
עדיף לטעום את הנקניקייה כעבור 12 שעות לפחות, ואז הוא יקבל טעם, ולפני כן הוא עשוי להיראות קצת שונה גם מבחינת המלח וגם מבחינת התבלינים.
אני מאשר. הנקניקיה שלי נעשתה טעימה יותר עכשיו, אחרי כמה ימים. וכבר לא מלוח, נורמלי. נקייה אחת כבר נותרה בוואקום.
סיפרה
ציטוט: NatalyMur

יחד, הגענו לדרך אידיאלית להוסיף שאריות בשר טחון

התרגלתי לזה, כשהבשר הטחון מסתיים, פשוט הסר את הקובץ המצורף, דחף לתוכו את הכדור שהתגלגל ממפית או מגבת נייר ודחף אותו עם מקל סיני. מכיוון שהכדור הדוק, כל הבשר הטחון יוצא נקי דרך הנחיר.
נטלימור
סיפרה, סופר- אפשרות אחרת
קירך
דודה בסיה, לנה, אני מחכה למתכון הבא לנקניקיות, הבטחתי. זה כבר נאכל
קירך
דודה בסיה, לן, הגיע לטמקה, הביט באווה, אני חושב לאן הגעתי, לא שם. אבל לא - פשוט שתית את התרופה מקרופולוס, מחודשת. למה באתי, פרסמתי איזה מתכון מפורט לנקניקים. כל החפצים האישיים נרכשים ומשקרים.
דודה בסיה
לודה, זה אני! קצת מעושן
כן, נראה שאני לא ממציא אופניים מחדש, אני עושה את מה שנבדק וטעים! זה בשר ובשר באפריקה בכל פעם שהנקניקיה עדיין שונה בטעם מתקבלת על ידי משחק עם תבלינים וחלק ספציפי של הפגר ממנו נלקח הבשר. הבקר שלנו מפחיד ומפחיד ואני לא מכין חזיר ובשר בקר, אני לא בטוח לגבי איכות הבשר הקפוא העמוק הזה. לכן, עקרון ההכנה הוא תמיד כמו במתכון הזה - לישה טובה וחום איטי יַחַס. עכשיו אני אקנה חפירה, ואז חזיר, ואז אדחוף הל, ואז אגוז מוסקט זה כל המתכון!
אני מאוד אוהב חלב עוף וממליץ עליו בחום !!! היא גם כאן.
זה המתכון של טניה, הנקניקיה מאוד עסיסית וטעימה.
הנה העוף שלי
נקניקיית חזיר

אבל החזיר הזה עם בירה
נקניקיית חזיר
גם המתכון של טאנין, לא נמאס לי להודות לה על הטעימות !!
אז אני לא ממש ממציא את המתכונים שלי, מספיק ממה שאחרים כבר המציאו ...
ובמרפסת יש לי נקניק שנוסף לגבינה ... vot
נקניקיית חזיר

אז עדיף שאשלח אותך, הכל כבר הומצא, לעס ופה מונח
ובכן, או לענות אותי כאן
קירך
הו, לנה, איזה יופי יש לך. אני לעולם לא אעשה את זה. אני הולך לקאה. אבל אני כה הדיוט בעניין הזה שאני צריך ללעוס הכל בפירוט. במיוחד עם מלח ניטריט. האם זה הכמות הרגילה? ועוד הרבה שאלות. בעלי כבר דוחף אותי ומציע לבשל בעצמי. אבל אני לא סומך עליו בעניין הזה. אני אומר - יש כל כך הרבה דקויות. והחבר'ה הם: אחי-בלופר - וסיימת

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם