Nohathurak (שלוש אפשרויות)

כן??? ואני באמת נאיבי, אני חושב שאנשים במוסקבה חיים כאילו הם היו בחו"ל, אתה בא לבקר בלי הזמנה, הם לא יאכילו, והם נקראים גם podruuuuzhkami, אבל מסתבר שיש.

כלומר, לא היו זרעים?

אז לא! היו זרעים, והיו 3 סוגים, אבל מניה סיפר בתביעה רק על אחד

כלומר, לא היו זרעים?

היו זרעי חמניות, מנקה לא!

רק מצאתי את ההערות שלי על חומוס רותח בסיר הלחץ של סטבה: 15 דקות על "ירקות".

רק מצאתי את ההערות שלי על חומוס רותח בסיר הלחץ של סטבה: 15 דקות על "ירקות".

אצטרך לנסות את זה, אבל זה לא התבשל במרק תוך 30 דקות. אני חושב שחומוס שונה, יש צורך לבחור לכל פעם.

הרשו לי להדגיש שזה אחרי לילה של השרייה עם סודה לשטיפה, שטיפה, הבאת לרתיחה והוצאת הקצף. ואז - לתוך סיר הלחץ.

בדרך כלל אני משרה חומוס ליום, בזמן העבודה, ואז שוטף אותם בסיר לחץ של אורסון למשך 30 דקות במים מלוחים, לחץ 3. אם אתה משתמש בתוכנית המובנית למשך 40 דקות, היא מתעכלת.

בנות, כשבישלתי לחומוס, השרתי אותו חצי יום (3-4 שעות) ובישלתי רק במולטי ללא לחץ. מעולם לא בישלתי יותר מ -50 דקות, ללא קשר למגוון. אני תמיד משתמש בבצק "חמש אפונה" החל מחצי שעה של בישול. הוציאו 5 אפונים, נסו הכל, אם לפחות אחד קשה, בישלו עוד 15 דקות.

Devulki, הסתובב בכל הכפר שלנו, בלי אגוז, אדישות! יש בורגול. אני לא יודע מה זה.

לבית, בורגול הוא דגנים, לא קטניות

בולגור הוא גרסה של גריסי חיטה. כמו קוסקוס, רק גדול יותר.

תודה, הבנתי. לא, שלא מדובר בקטניות, ידעתי, אבל לא ידעתי איזה סוג של דגני בוקר

ובכן, בישלתי את ההוראק הזה. האנשים כלאו כל כך הרבה שהם אפילו לא הספיקו לצלם, למרות שאני גם צלם, אז קחו את המילה שלי לזה, זה טעים, זה כל כך, טעים מאוד! בישלו חברים, לא תתחרטו
השרתי אותו עם סודה למשך הלילה, מבושל במשך שעה, בכלי עבודה רב, בישול הוא נורמלי.
לנה-חון, אתה כזה קטמא רחמת!

לנה-חון, זה כזה קטה רקמת!

Olesya-opa, oottaken MARHAMAT to you!
ובכן, זה נהדר שכולם אהבו את זה!
אולס, תגיד לי, האם הסודה לא טעמה לאחר מכן לאחר לילה שלם של השרייה?

פשתן, לא, לא הרגשתי, שמתי כפית, בלי חלק עליון, ואז שטפתי הכל ביסודיות והכל היה בסדר, אפילו הרתחתי אותו באותם מים, לא ניקזתי כלום. המרק יצא כל כך מעניין כשהוא התקרר כמו ג'לי, מגניב. אנחנו מוכרים שום דבר, זה אומר "אמריקאי", כל כך גדול, יפה, פשוט מקסים
כן, אגב, אולי מישהו יועיל לחישוב, השרתי כוס אפונה יבשה אחת, מספיק לאכול לארבע בנות.

ויש לנו אמריקאי - קטן, קטן! האם גורים יודעים? פשטי ככה!

השרתי כוס אפונה יבשה אחת, ומספיקה לאכול לארבע בנות.

אוווו, בשעה יש שם גונר?

לא הרגשתי, שמתי כפית, ללא חלק עליון, ואז שטפתי הכל ביסודיות והכל היה בסדר, המרק התגלה כל כך מעניין, כשהוא התקרר כמו ג'לי, מגניב.

אמרתי לך - היה לי את אותו הדבר. והסודה נשטפת, ממש לא מורגשת.

כן ??? לא, אני לא מכיר אפונה כזו, יש לנו אפונה כזו וואה!, שחר סוף סוף, אפילו לא אמריקאי, שחר גם!

אהה, הסבירו בבקשה, למי שלא מרוחק יותר מדי, יש צורך כאן בסודה ... קאגבה יותר מתאים לנסח את זה ... אה-אה ... לא היה גזים כמו קרח אמיתי?

יש לנו אפונה כאלה וואה!, שחר סוף סוף, אפילו לא אמריקאי, שחר גם!

E oneine! האמריקנים האלה בעצמם לא יודעים מה הם מוכרים! ואז נתנו לנו קצת כסף!

אוווו, בשעה יש שם גונר?

מישהו גונר, גם אם לא ראית מנו, נכון? רגיל אני כל כך נקבה, גדולה

אהה, הסבירו בבקשה, למי שלא מרוחק יותר מדי, יש צורך כאן בסודה ... קאגבה יותר מתאים לנסח את זה ... אה-אה ... לא היה גזים כמו קרח אמיתי?

ובכן, אניה, אני חושב, תגיד את זה מדעית, אבל סבתא שלי ספגה את זה עם סודה, ואני יכולה לומר בוודאות שאף אחד מעולם לא היה לו בעיות בנושא האפונה במשפחה שלנו.

לדוק ואין לנו, בלשון המעטה, נפיחות מוגברת, אז אני מעוניין, אני לא משתמש בסודה.

לעזאזל, אין נביא בארצו שלו, איזה ... הורק באוזבקיסטן אין שום דבר!

לעזאזל, אין נביא בארצו שלו, איזה ... הורק באוזבקיסטן אין שום דבר!

לתרגם!

אהההה, זה נהיה כמו ג'ירפה!

והאם אוכל להביא חמש קופיקות משלי? : ספר: חומוס מסודה מתבשל מהר יותר וזה מתברר רך יותר. אני נותן שן, קראתי איפשהו
לנק, ואתה איכשהו מסודר בצורה מיוחדת ?? לכולם יש נפיחה, אבל לטבה אין

אנשי חורקאל

אה, אולס! דמיינתי ארבע בנות יושבות hurukayut!

אני נותן שן

נט, אתה ... אל תפזר את השיניים! יהיה שימושי ...

E oneine! האמריקנים האלה בעצמם לא יודעים מה הם מוכרים! ואז נתנו לנו קצת כסף!

ואז הם מתנדנדים! האם תתאים אפונה הגונה? לשרוק זרם

ואני תוהה אם אני לא משתמש בסודה.

אמא אמרה שסודה איכשהו רק מרככת את העסק הזה, אבל כנראה אוכלת איזה הסבר חכם, אבל אני לא יודע

לעזאזל, אין נביא בארצו שלו, איזה ... הורק באוזבקיסטן אין שום דבר!

ובכן, מה את אמא, איך זה שאין הורק במולדתך? יש, כמובן, פשוט היה מעניין בשבילי לנסות את זה, זה יקירתי, זארזה ...

אה, אולס! דמיינתי ארבע בנות יושבות hurukayut!

כן, אפילו עם סלט עם צנון מרגלן, ועם וודקה קרה כקרח, מממ, או, הם צחקקו נפשית))))

ואם אתה מאמין לי, אני אחזיר את זה?

אהה, הסבירו בבקשה, למי שלא מרוחק יותר מדי, יש צורך כאן בסודה ... קאגבה יותר מתאים לנסח את זה ... אה-אה ... לא היה גזים כמו קרח אמיתי?

אהה. אז הם חושבים בפורום Sybarit. ולא העזתי לבדוק, האמנתי ללא תנאי

זה מעניין, אבל אפילו לא היה לי שמץ של ג'לי במרק, מים עם מים!

[זֶה]

אני יכול לייעץ לך באחת היישומים של המרק.
נכון, אתה צריך מעט מאוד מזה.
אני פשוט לא בטוח שהטריק יעבוד.
לפעמים פשטידות וכיכרות משומנות עם מדבר אפונה או ג'לי כדי להפוך את הקרום לאדום.
אני לא יודע אם זה יסתדר עם זה זֶה אפונה זה טריק כזה, אבל אם מישהו מנסה, הקפידו לשתף את התוצאה.

[קַר]

לדוק ואין לנו, בלשון המעטה, נפיחות מוגברת, אז אני מעוניין, אני לא משתמש בסודה.

שמע כאן - על סודה - שיהיה שם, על הסיבריות, כתוב מה שהם רוצים. שחינו, אנחנו יודעים.

בשל העובדה שהמנות מהאפונה האלה הגיעו אלינו היטב מארצות חמות מאוד - גרתי בטשקנט, אתה מכיר את עצמך - אז שם, אם המים לא משתנים לעיתים קרובות כאשר משרים חומוס, הם ממש מתחילים לחמצן תוך שעתיים - ואז החומוס הזה יכול לזרוק אותו כבר ומיד, כי הריח ובכלל - טוב, מגעיל! פעם שכחתי בכפר בקיץ ועזבתי, והחומוס הספוג פשוט נעשה חמוץ. ואם היא הייתה מוסיפה סודה, היא לא הייתה נותנת לתערובת הגיהינום הזו להתחמם, כן.

לימדו אותי לבשל חומוס בלול על ידי גברת, אם, בין לבין. היא מעולם לא השתמשה בסודה בהשריה, היא פשוט החליפה את המים לעיתים קרובות.

בשל העובדה שמשפחתה קיימה צומות באופן קבוע, חומוס נמצא כל הזמן בתפריט. אתה פשוט צריך לעתים קרובות, פעם בשעה-שעתיים, להחליף את המים ולבשל אותם נכון.אם זה לא מבושל - אז כן, צרורות בהחלט! שוב, אתה צריך לבחור חומוס בעת הקנייה - עדיף לקנות בשווקים, מטג'יקס-אוזבק - יש מבחר גדול, חומוס בגודל, וטרי יחסית. בחנויות אתה יכול להיתקל בסחורות מעופשות, השתן שלו אינו שתן, יש מעט תחושה.

אם יש סיר לחץ בבית, הצלחת הבישול היא 100%. למלא קַר מים, ואם יש תוכנית "קטניות" - 40-50 דקות ותוצאה נהדרת.

זה אפשרי על הכיריים, אך הטכנולוגיה מתוארת בפירוט בפוסטים אודות חומוס, כן.

זה בשבילך, לנוקהבטיח על ידי אלברדי! הידד!

ואם היא הייתה מוסיפה סודה, היא לא הייתה נותנת לתערובת הגיהינום הזו לחמצן, כן.

Ol, סודה יכולה לנטרל את הטעם החמצמץ, אבל זה לא מונע חמיצות - זו תוצאה של פעילות חיונית של חיידקים.

אהה, אני כבר לא אתווכח על איך (NaHCO3) - סודה לשתיה, אלקלי, משפיעה על מיקרואורגניזמים. אני עצלן .....

ובכן, עכשיו הכל ברור עם סודה, כלומר פשוט בישלתי את האפונה כהלכה, כך שלא היו "השלכות".
אבל על חשבון הקנייה בשוק ... פשוט נתקלתי בזה! קניתי אותו, אני חושב, שיהיה, הוא ישכב עד לזמנים טובים יותר. הבאתי אותו הביתה, פתחתי את החבילה, והיה לו ריח ... איך יכולתי לנסח את זה בערמומיות יותר ... בקיצור, הוא הסריח אחר כך!
ובכן, הנחתי אותו, ייבשתי ושמתי אותו, כרגיל, בצנצנת זכוכית. באלין! כחודש לאחר מכן הייתי צריך את זה. היא נראתה, וכולו אכל, ממש כמו גבינת מסדאם - הכל בחורים דרך הזמן! זרקתי אותו, כמובן. וכשבפעם הבאה שלקחתי את זה לשוק (באשן עוד לא נתקלתי בזה), הבאתי את זה הביתה, לקחתי אותו ושרבתי אותו במחבת, כאילו אף אחד לא התחיל שם, טיפש! כפי שהתברר מאוחר יותר, בקליפה, מהטמפרטורה הגבוהה, החלבון "התבשל", וכמעט בלתי אפשרי היה לבשל את האפונה האלה כמו שצריך. מנקה לא נותן לו לשקר, בישלנו אותו בקיץ, בדאצ'ה, בשביל השורפה, אם אני לא טועה, שש שעות! וזה אחרי לילה של השרייה! כמובן, אפשר היה לאכול אותו, אבל הוא מעולם לא הפך להיות רך כמו שהיה צריך להיות.
והפעם קניתי את מיסטרלסקי. כתוב שההפקה של ארה"ב. הוא, כמובן, קטן מהאוזבקים, אך הגון מאוד.
מעולם לא בישלתי חומוס בסיר לחץ, הוא מבושל בצורה מושלמת בסיר רגיל על הכיריים, הוא לא נדבק למחבת ולא בורח. ואחרי 4-5 שעות של השריה, זה התבשל נפלא תוך שעה בלבד. אז פשוט לא הגיוני שאקבל את הסרט המצויר שלי.
ובכן, עשינו את זה, אתה יכול לאבד את זה ולבסוף לשתות משהו! הבריאות שלך, MariVann!
ותודה על הארה!

בסרט המצויר, כן, לא שווה את זה. אבל עם אפונה, אין מזל - טוב, זה קורה. קניתי בשוק, בדרום-מערב, בקיוסקים - השרתי אותו במשך שעתיים, מה שאומר שהוא היה טרי. ובחנות איכשהו קניתי אנגלית, עם זה זה היה מטורף לגמרי.

בתוך, ולקחתי שעועית מונג לדוגמא באשן, ובכן, לא הרבה, פעם נבטה, טעימה ...
ושכחתי אותו במשך כחודש, עכשיו קיבלתי את זה, אבל כמו לן שלך, הוא נראה כמו גבינה ...
אולי זה כמה "אויבים" שישלחו לנו את זה

אולי זה כמה "אויבים" שישלחו לנו את זה

הנה אני עכשיו נגד הרוע, אלך לקנות את מיסטרלובסקי, אולי לפחות לא אוכל את זה.
לפי משקל, לפי הבנתי

נסה את זה, אהבתי את זה.

קראתי אפוס עם סודה ובסוף התרשמתי שמוסיפים סודה רק כדי שהמוצר לא יחמצן. אבל זה לא לגמרי נכון, כדוגמא ניתן לתת לרתיחה של קלח תירס; כדי לזרז את תהליך הבישול, מומלץ להוסיף סודה. ובכל זאת תירס מתבשל מהר יותר! על חשבון השריה של סודה, בכדי להציל את עצמי מהאפקט הקסום של התנודתיות, בהחלט לא ידעתי ולא שמעתי, למשל, לא מומלץ לאכול מרק אפונה עם לחם, כך שאין השפעה . עם אפקט זה, הכל מאוד אינדיבידואלי, אך אם סודה עוזרת במקרים כאלה, מדוע לא?
אולי במקרה זה הוא מתווסף כדי לא חומוס חמוץ, או אולי זה הורס בצורה קסומה את מבנה הקטניות ומוביל לבישול נכון יותר? למרות שאנחנו תמיד משרים את השעועית בלי סודה לשתייה למשך הלילה.
מדוע כתבתי, אנשים רבים מניפים את ידיהם בכל אזכור של קטניות, וזה כל כך טעים !!!! אתה לא יכול להתכחש למנה כל כך טעימה! פראדה לן? כבר התרוצצתי בחמש חנויות וזה לא מוצע למכירה - NUT, Mlyn. רציתי גם לכתוב את פאסיבקה למתכון לבישול עם NUTA חם, גם לא ידעתי לבשל נכון! קנו, בישלו, דווח!

בעבר, אני אוהב לבשל עם סודה לשתיה - מי עוצר?

זה לא נמכר - NUTA, Mlyn.

אוקסנצ'יק, הוא נמצא בנרודני ב 40 ו 60 רובל / ק"ג. אם אתה רוצה, אני יכול לקנות אותך, אני הולך לשם. אם היום היום לא יהיה קטלני, מחר אני אלך. אני לוקח לעצמי 60 רובל כל אחד, פשוט לא ניסיתי 40 רובל, אולי זה אפילו טוב יותר ..

ולאחרונה פתחנו סוג כלשהו של לאומי, שם ראיתי חומוס, כבר ארוז באריזות, ב 42 סל"ד / ק"ג, אבל הוא כל כך קטן, לדעתי, אפילו קטן יותר מאפונה רגילה. מאש היה גם הוא 120 או 130, אני לא זוכר בדיוק, אבל הוא נעלם.

ולאחרונה פתחנו סוג כלשהו של לאומי, שם ראיתי חומוס, כבר ארוז באריזות, ב 42 סל"ד / ק"ג, אבל הוא כל כך קטן, לדעתי, אפילו קטן יותר מאפונה רגילה. גם מאשה הייתה בת 120 או 130, אני לא זוכר בדיוק, אבל הוא נעלם.

לא, זה באותו גודל. ויש מחית, אבל אני לא זוכר את המחיר.

אתה לא יכול להתכחש למנה כל כך טעימה! פראדה לן?

אהה!
אני הולך לבשל שוב היום. טימון ביקש את המטוגן. כבר ספוג.

ואני אוהב חומוס עם חזיר... FSE, קראתי את זה, אני ארטוב את זה .....