ביסקוויט "קטיפה אדומה" (צבע טבעי)

סלק אפוי בתנור. היא אפילו לא הייתה מימית במיוחד, כדי שתוכל לטחון אותה בבלנדר, הוסיפה שם מעט שמן. אני חושב שזה קרה בגלל השמן הצמחי. עלה בשליש איפשהו.
אנחנו צריכים לנסות עם מילים שמן, צבע יפה עד כאב! אבל הצרכן העיקרי שלנו של ממתקים הוא אמא, והיא לא יכולה.

[ג'ניאסאן]

ג'ניאסאן, תודה על הצילום המאפינס טעימים, רכים וכמה חתיכות קיבלת? צריכים להיות 12 כאלה מתוך נפח הבדיקה הזה)
לעתיד, ניתן לדלל סלק מיד בחומץ ומיץ לימון אם קשה לטחון אותו בעזרת בלנדר))

[ג'ניאסאן]

ג'ניאסאן, מאפינס יפים מאוד!

סיוונהומה הייתה עקביות הבצק שלך?

[אירינה]

אירינה, הבצק מתגלה כמו ביסקוויט רגיל, אולי מעט יותר דק)) העברתי אותו לתבנית, ועזרתי במרית סיליקון))

15 חתיכות התבררו. התבניות שלי נמוכות. במאפינס סטנדרטיים, רק 12 יהיו.
מיסקאסה, תודה

ברור! אני אתמקד בעוגיות!
הנה עוד דבר שאני רוצה לשאול: מה אם הסלק מאודה בקריקטורה? המטבח שלי כל כך חם. אני אשכב שם, אאפה אותו בתנור!
אני, באופן עקרוני, כבר התחלתי לבשל אותו בסרט מצויר עבור זוג. נראה שלא שמתי לב שאז נתנה לחות חזקה כשחתכה לסלטים.

[מיסקאסה]

מיסקאסהאירינה, אתה מבשל סלק במיקרוגל? מתברר במהירות.

יש צורך רק בשקית אפייה. שוטפים את הסלק, מכניסים לשקית וקושרים אותה היטב עם קשר. אינך צריך לנקב את התיק, אך אם אתה חושש שהתיק לא יחזיק מעמד, תוכל לבצע מספר פנצ'רים בעזרת מחט. ובמשך 15-20 דקות בהספק מרבי. בסיום הוצא מהמיקרוגל (בזהירות, חם!), אל תפתח את השקית עד שהסלק התקרר. אני מבשל ירקות אחרים לסלטים, בנוחות ובמהירות.
לאחרונה דנו בפורום, מסתבר שאנשים רבים מבשלים ככה.

[אניס]

אניס, אניה! באופן כללי, מעולם לא חשבתי לבשל ירקות במיקרון!
תודה על הדרך בה אני זקוק לה!

ירקות הבישול הזה לסלטים פשוט מורידים אותי!

[מיסקאסה]

מיסקאסהאירינה, אתה מבשל סלק במיקרוגל? מתברר במהירות.

אנושקה אגב, אפשרות טובה))) יש לי ספיישל. שקית לאפיית תפוחי אדמה במיקרוגל, לעתים קרובות אני אופה אותה לקומפיר) למעשה, זה מתגלה במהירות
עלינו לנסות לאפות בה סלק))

לקומפיר

למי?

למי?

קומפיר הוא מאכל טורקי פופולרי) תפוחי אדמה אפויים במילויים שונים))
טָעִים מְאוֹד

(תמונה מהאינטרנט)

[סיוונה]

יש לי ספיישל. שקית מיקרוגל לתפוחי אדמה ...
עלינו לנסות לאפות בו סלק)))

סיוונה, הגיע תורי להיות מופתע - איזה תיק נפלא, אני רואה אותו בפעם הראשונה. לא ידעתי שיש אנשים כאלה. מה יש בפנים?
למה אני מודאגת, בוודאי שיהיה מיץ מהסלק בתהליך הבישול, לא משנה איך הוא מכתים את השקית הנהדרת הזו ומקלקל אותה. מה שטוב בשקיות אפייה משמש ונזרק. ואותו דבר רב פעמי, אני מנחש נכון? אם כן, אז אני מרחם עליו, הוא יכול לחסוך למנה כל כך יפה - קומפיר.
ומסתבר שתפוח אדמה אפוי ישר? התעניינתי בתיק הקסמים הזה.

[אניה]

אניה, נראה לי שיש בתוכה שכבה של חורף סינטטי רגיל, אולי אני טועה
תיק זה ניתן לכביסה. תפוחי האדמה אפויים אפוי, וזה מעניין, תפוחי האדמה כולם יבשים, והשקית רטובה, כנראה, מוציאה את כל הלחות העודפת. אני אופה בו תפוחי אדמה, אפילו בשביל הלחם המזרח אירופאי שלך, ואז אני פשוט מחית, במהירות
כתוב גם שאפשר לרענן בו לחם מיובש, לא ניסיתי אותו)

[סיוונה]

איזה תיק שימושי! תודה, סיוונה!
ומה זה נקרא נכון? אני רוצה לחפש איפה זה נמכר.
נ.ב. הסתכלתי בתמונה ביתר פירוט, אתה יכול לראות את השם - תפוח אדמה אקספרס.

[An]

An, חבל שאנחנו לא גרים בקרבת מקום, אני אשמח לתת לך תיק כזה, והמשלוח יעלה יותר מעלות התיק)) הנה תמונה בחבילה

[סיוונה]

סיוונה,, תודה על הרצון שלך, זה לבד מחמם את הנפש! תודה!
נראה שגם לנו יש את זה, אם לשפוט לפי החיפוש ביאנדקס.
הדבר העיקרי שעכשיו אני יודע על קיומו של דבר כל כך נפלא, אז אנסה למצוא אותו.

[סיוונה]

סיוונה, ואיפה באלמטי אתה יכול לקנות תיק כזה, אתה לא יודע?

[ג'ניאסאן]

ג'ניאסאןהנה מספר הטלפון באלמטי 356-33-82, לקחתי מהם.

תודה!

[סיוונה]

סיוונה, צריך את עזרתך! לא קיבלתי ביסקוויט, כמו מרק בפנים.
לקחתי קמח בכיתה א '. הבלנדר רק טחן את הסלק עם כל הנוזלים (חלב חמאה, חומץ, מיץ לימון) ליצירת מחית חלקה.
הבצק לא היה נוזלי, הוא נאפה בצורה גדולה. איפה הטעות?

[סבטלנה]

סבטלנהוכמה זמן הם אפו? אולי פשוט לא השתעממת? אם הטופס גדול, נדרש זמן רב יותר.

היא אפתה למעלה משעה. טוחנים את הסלק בפירה - נכון, או שמא יהיו חתיכות קטנות?

המסה צריכה לצאת כמו מחית תינוקות, ללא חתיכות. אור הוא כמו מרק, איך זה? כבד או נוזלי?

[סיוונה]

סיוונה, צפוף מאוד.

[סבטלנה]

סבטלנה, איך זה טעים ואיזה צבע? באופן עקרוני, הוא צריך להיות צפוף יותר מאשר ביסקוויט רגיל)

[סיוונה]

סיוונה, בתוך הצבע עשיר, סלק, והקרום קרוב יותר לחום. יש ג'ניאסאן התצלום מראה שהבצק רופף, אבל שלי לח מאוד צפוף.
אנסה לאפות שוב בתבניות קטנות ולהשתמש בקמח אחר.

אפיתי את הביסקוויט הזה 3 פעמים. אבל זה יוצא חום !!! אין לי תבניות של Nordic Nordic ונאפה בתבניות סיליקון ונייר. אני מאוד רוצה את הצבע האדום של הביסקוויט. עזור לי להבין !!!

[סיוונה]

סיוונה, ובקרוב יהיה לי שיעריט'יקי קטן! הם נשלחו אלי היום מסנט פטרסבורג! אז מה! בקרוב אוכל לבשל את אותם (אני מקווה) יפים שיש לך!

ב"רוז "- אפיתי משהו גדול. משהו שהסלק היה חיוור ואלוני עד כאב, וקיבלתי טעם מר ... ב-אה-אה, בקיצור! וכמו בפעם הראשונה, העוגה הייתה מעט צללה מהתבנית שלי ... באופן כללי, לא היה במה להתפאר.
אז לא הראיתי לך את זה. היא הייתה איומה, כמו חטא מוות בגלל הסלק החום החיוור!
הבאנו סלק חדש מהמוסך ... עכשיו נותר לחכות לתבניות!
כאן! היא סיפרה הכל!

[מיסקאסה]

מיסקאסה, תגיד לי, איפה יש עדיין ירושות בסנט פטרסבורג? חיפש

[מרינה!]

אני, למרבה הצער, לא יכול לענות לך בדיוק על שאלתך, מרינה! בנות מסנט פטרסבורג, מוסקבה ומאזורים אחרים בנושא הפרופיל פשוט מדווחות אילו טפסים ראו ובאיזה מחיר. ואלה המעוניינים לרכוש את הטפסים שבחרו, כותבים את בקשותיהם לבנות בהערה אישית. והכל כבר תלוי בהסכמים שהושגו ...
הבנות מאוד מגיבות ונענות בקלות לבקשות לסיוע ברכישה.
לכן, אני ממליץ לך ליצור קשר עם נשות סנט פטרסבורג בדיוק באותו נושא!
באופן ספציפי, נעזרתי ברכישת הייריטדז'י קסניה ד '. פנה אליה בשאלה. בהצלחה לך!

תודה

ובכן, הנה אני עם הדו"ח שלי. כל המתכונים, אבל לא אדום! ערבבתי גם קמח עם חמאה, התגעגעתי, כך שהקצוות התגלו כמו זברה. אבל טעים! תודה רבה סיוונה על ההבהרה!
🔗 🔗

[Nade4ka]

עוגות יפהפיות, Nade4ka! וכשאפיתי את עצמי אפילו לא הראיתי את זה כי הם היו פשוט חומים גם בחוץ. ובפנים - לא אותו דבר כמו ב סיוונה... אפילו יותר חום משלך ... הייתי כל כך נסער שלא הפגנתי ... כנראה שאצטרך לקנות צבעי ג'ל ...

[Nade4ka]

Nade4ka, תודה רבה על הדיווח. אבל אני נסער בגלל התוצאה הלא לגמרי חיובית ((אני זוכר כמה היה חשוב לך שהכל יהיה "בלי משקופים." מה יכול להיות העניין? ו מיסקאסה, אירינה, כותבת שזה יצא חום (
בנות, "קטיפה אדומה" אפויות עם סלק בפעם הראשונה בחייהן, והתבררו מיד, מה יש בתמונה, למרות שהיא עצמה לא ציפתה לתוצאה כזו. בפעם השנייה שאפיתי עוגה בסיר איטי לפי אותו מתכון, הצבע והטעם היו נפלאים גם הם.אולי זה הסלק עצמם? אני לא יודע מה לחשוב. אנסה שוב לאפות ולחשוף את התמונה.

[סיוונה]

סיוונה, ובקרוב יהיה לי שיעריט'יקי קטן! הם נשלחו אלי היום מסנט פטרסבורג!

אִירִית, מזל טוב על הטופס הנפלא שלך)) האהוב עלי. הייתי משם, נסעתי, אז לעתים נדירות ביקרתי באתר)

אנשים, זה אולי נכון, בקזחסטן הסלק עשיר יותר, אבל הטעם כל כך יוצא דופן, שונה מהביסקוויט הרגיל, שהצבע כבר לא כל כך חשוב, שוב, אם תוסיף צבעים, תצטרך להסיר את הסלק , ואז אנו מקריבים את הטעם, כך שנחזור שוב ושוב!

מזל טוב על הטופס הנפלא))

תודה יקירי!
הצורה היא האצילה ביותר! החינני ביותר מכל הנורדיות!
אני גם נוטה לחשוב שזה סוג הסלק שלנו ... אמנם, אנחנו מגדלים את מגוון הצבעים כהים ורווי-יתר במיוחד ... אבל כשמחממים אותו, נראה שהוא מאבד את צבעיו ונהיה חום-חום. מאוד לא מכובד להסתכל.
אנסה גם לאפות יותר, אבל עכשיו מסלקים שנרכשו. אולי משהו טוב יסתדר איתה!

בישלתי אותו היום על פי המתכון המעניין הזה. עשיתי הכל לפי המתכון, למעט החומץ. אפיית ביסקוויט בצורת לב גדולה (כמו מרביעייה), 70 דקות. גם עוגת הספוג שלי בפנים התגלתה כמגניבה. בורדו, אבל מגניב .. מה יכול להיות לא בסדר? האם מישהו יכול לקבל חתך מושלם למתכון הזה?

אפיתי מיני-עוגה לפי המתכון הזה, מעט שיניתי אותה - במקום 150 גרם סלק, הוספתי 120 גרם, חומץ אורז -2 כפית, אבקת אפייה - 1 כפית.
התוצאה שימחה אותי שוב))
כדי להראות בבירור איזו עקביות ואיזה צבע הבצק מסתבר, צילמתי)

זו תערובת ב- Thermomix


זה נמצא במולטי קוקר






קישוט עשוי פירורים מאותו ביסקוויט, מהם תוכלו להבין איזה צבע התוצאה)

עוגת חתך

[סיוונה]

סיוונה, שלום!
יש לי שאלה בשבילך.
כשמכינים סלק מרוסק מוסיפים לו מיץ לימון וחומץ?

[מאפה_נערה]

מאפה_נערה, לא הלך לפורום הרבה זמן, נעדר))
כן, יש להוסיף מיץ לימון וחומץ.

תודה
הכנתי עוגה, אבל היא לא יצאה אדומה כל כך, הקקאו קטע את הצבע. כן, וטעם הסלק הורגש.