עוגת ג'ינג'ר לימון

איירה, הקאפקייק לא ניתן להשוואה! אפוי בצורת מאפין לימון, יש עדיין בצק ל- 9 מאפינס. במה תוכלו למלא את החלק העליון? לעשות את זה יפה)))

מרישקה, כמה מגניב! כמובן שהבצק נשאר)) זו הכמות לצורת בוואריה, והיא פי שלוש יותר מהלימון.
ותוכלו למזוג כל מה שתרצו, פונדנט, ציפוי שוקולד, רוטב קרמל, ואפילו כל ריבה - בכל מקרה זה יהיה טעים!

אה, אתה יכול למזוג ציפוי לימון! תאמינו או לא, הבוקר תהיתי מתי אוכל לאפות את הקאפקייק המפואר הזה!

לימון, אתה אומר? ואז אנחנו הולכים אליך !!

שלום לכולם !!! ידיים מגרדות. קניתי לימונים וג'ינג'ר! המתכון אומת! סוּפֶּר!!! תודה!!! בואו נאפה!

טטיאנה, אנחנו מחכים, מחכים

ותוכלו למזוג כל מה שתרצו, פונדנט, ציפוי שוקולד, רוטב קרמל, ואפילו כל ריבה - בכל מקרה זה יהיה טעים!

[קארה]

קארה, ילד יפה

אגב, אול, חטפתי לעצמי את ויקטורינוקס. אבל אתה יודע, זה היה הקולפן שלא הרשים אותי. אני ככה כבר 100 שנה



מנקה בצורה מושלמת, אוווווו דק וקריר בהחלט מוויקטורינוקס. איקסים שבהם קניתי את זה

נבדק במיקרוסקופ, נכתב על ידי אליוס פר מאסטרד. כנראה שהיא הביאה את זה מאיפה שהוא ... אני חושבת באימה איפה אחפש את אותו אחד, אם יקרה משהו לזה

באיקאה. הקולפן האלגנטי ביותר.

מרישקה, סופר! לך גם לערבב

משהו שאני עושה בפעם השנייה, ובפעם השנייה זה מתגלה חמצמץ מדי ולא אפוי, למרות שמקל העץ יוצא יבש ... אבל אני כבר לא משתמש ב -2 לימונים, אלא בחצי וחצי ...

לא אפיתי את זה, בפנים כמו דייסת פלסטלינה או סולת. היה רק ​​לימון אחד, מספיק חומציות, אבל גם חצי כף סודה.
אפוי בצורת מתכת ניתנת להסרה עם חור, לא הפך לסיליקון, אחרת הייתי חוטא עליו. הקיסם יצא יבש. אולי אפשר לעשות איתו משהו כדי להציל?
בדרך כלל אני מקבל מאפים, אבל אני לא משתמש במיקסר כבר כשהצגתי את הקמח, אבל כאן, על פי המתכון, הכנסתי לימון עם מערבל (
כנראה שזה רק מתכון נורדי קסום, מצטער.

בדרך כלל אני מקבל מאפים, אבל אני לא משתמש במיקסר כבר כשהצגתי את הקמח, אבל כאן, על פי המתכון, הכנסתי לימון עם מערבל (

טטיאנה, היכן במתכון כתוב שיש להכניס את הלימון עם מערבל?

ישנם סימנים ברורים לכך שהמסה איבדה את בועות האוויר הדרושות והבצק התייצב. היה לי את זה פעם אחת ... אבל בכל זאת אכלנו את זה, כי היה טעים.

טטיאנה, היכן במתכון כתוב שיש להזריק את הלימון במיקסר?

יוצקים קפיר ומקציפים במהירות נמוכה
אני מכה את הזרם עם מערבל, קפיר, ואחריו לימון, לזמן קצר מערבב את הזרם.
אולי זה יתקרר טוב יותר.
אולי לא האיפוס שלי

[לְעַרְבֵּב,]

יוצקים קפיר ומקציפים במהירות נמוכה

אני מכה את הזרם עם מערבל, קפיר, ואחריו לימון, לזמן קצר מערבב את הזרם.

ועדיין, איפה כתוב שצריך לטרוף גם את הלימון?

זה מה שכתוב

מגררים את גרידת הלימונים והג'ינג'ר על פומפיה דקה (עשיתי זאת מראש), מערבבים עם מיץ לימון, מוסיפים לבצק, לְעַרְבֵּב, נראה שזה מתאים, זה כמעט יוכפל.

ולגבי חוסר האפייה, בישרתי את העוגה הזו רק בנורדית. לתבניות אלו יש קירות עבים מאוד, וכנראה שזו העברת חום למרכז הבצק טובה יותר. אלה הנחות היסוד שלי, בהתבסס על העובדה שלאפייה בתבניות נורדיות אני בוחר במצב אפייה שונה מעט לאותו מתכון לבצק (טמפרטורה נמוכה יותר, זמן אפייה ארוך יותר). אם היית מראה מה קרה, יתכן ויהיה ברור יותר מה השתבש.זו הייתה העוגה שאפיתי כבר עשרים פעם, פעם אחת היא ממש לא הייתה פירורית בתוכי, אבל דומה לקדירה (אבל לא גולמית!)

אגב, כתבתי על זה

אירית, נראה לי שהתנאים עבורו בסרט המצויר הם מעט שונים. ניסיתי לאפות את העוגה הזו בסיליקון וזה לא עבד. בפנים היא הייתה רטובה ואיך לומר דחוסה. אבל בנורדית זה יוצא מושלם פעם אחר פעם. אני אופה אותו בפעם החמש עשרה, אבל שלי עדיין לא משתעמם

[אירינה]

אירינה, שפך קפיר, במהירות איטית, ואחריו לימון
אל תתייאש: יש כל כך הרבה עוגות מתכונים מוצלחות, אבל לנו, שלא הצלחנו, יש אותה תמונה: גפרור יבש, אבל לא אפוי

[אירינה]

אירינה, שפך קפיר, במהירות איטית, ואחריו לימון

טטיאנה, מההודעה הראשונה שלך הבנתי מה עשית ועשית לא נכון, בטענה שהמתכון אומר זאת. אני מנסה להסביר מה לא כתוב ככה במתכון.

נוסף ביום שלישי 20 בדצמבר 2016 21:52

אל תתייאש: יש כל כך הרבה עוגות מתכונים מוצלחות, אבל לנו, שלא הצלחנו, יש אותה תמונה: גפרור יבש, אבל לא אפוי

לא חשבתי להתעצבן, מכיוון שרובם עושים זאת נכון, אז זה לא קשור למתכון

מְעוּלֶה! תודה על המתכון! קניתי תבנית סינית במטרו (בדומה לכלים נורדיים). בקוטר 24 ו -10 בגובהם, נכנס למולטי גוף של דלונגי כמו יליד. כמות המרכיבים מתאימה בדיוק לצורה זו, אך כאשר הקאפקייק התחיל לעלות, הוא נח על המאוורר והשחיר מעט. אפיתי בתנור במשך 10-15 הדקות הראשונות בהספק 3, ואז 35-40 דקות למשך 2. 10 דקות החזקתי אותו בתבנית והעוגה עפה החוצה. יפהפה, פלאפי, טעים עם עוקץ זנגביל קל. במזג אוויר קר - פשוט אגדה!
מה הייתי עושה בלעדיך ?!

סבטלנה, אני מאוד שמחה שאהבת !!

[קארה]

קארה, אירינה, תודה על המתכון, רציתי לנסות הרבה זמן ועכשיו זה קרה. אפייה בצורת סיליקומט. בזמן שהארומה נאפתה, היא הייתה מדהימה. אהבתי את הטעם, הכל מאוזן וחמיצות הלימון והג'ינג'ר מתונה בלבד.

אללה, יצא נהדר !! וסיליקומארט שולט, כן

[אירינה]

אירינה, זה בטוח, אבל כמה שזה טעים !!!!

אירישקה, תפוס ציפור נפלאה! בעל מרוצה ממאפים

בנות! ומי הכין חוט ללא סוכר? מה לדעתך זה יעבוד בלעדיו?
אסור לנו, אבל אנחנו רוצים משהו כזה, מילה טעימה ...
אני מקבל השראה קבועה מניסויים, במיוחד מכיוון שאני רואה מספיק יופי כזה.
אבל זה לא תמיד מסתדר, לפעמים הסוכר במתכון הוא לא רק למתיקות, אלא גם ממלא איזה תפקיד, כנראה, חשוב.

[לידה]

לידה, לנה פודמוסקיצ'קה יש הרבה מתכונים עם תחליפי סוכר

[קארה]

קארה, אירינה; תודה על מתכון הקאפקייקס הטעים! במקום 2 לימונים לקחתי לימון ותפוז יש לי צורה נורדית קלאסית ל 10-15 כוסות

איירה, אני שמח שאהבתי את זה! קאפקייק הוא נפלא

זו הפעם השלישית שאני מכינה את העוגה הזו. ורק עכשיו, כשקראתי מחדש את כל הביקורות והשתמשתי בצורה הנורדית, הכל התנהל כמו שצריך. תודה

זו הכמות לצורת בוואריה, והיא פי שלוש יותר מאשר הלימון.

אירין, בדיוק, בדיוק? )) יש לי לימון) כלומר, עלי לקחת 1/3 מהמתכון? אני בוהה במתכון הזה הרבה זמן

אירין, בדיוק, בדיוק? )))

ליתר דיוק זה לא קורה!