כלי בישול נורדי: רכישה, מאפיינים, ביקורות, מתכונים

מגש עוגיות
,

כמו שגם אני, מתברר, התגעגעתי למגש. סמוי, לבבי! שכחתי אותו לגמרי!
תודה ליליה על תמונה כל כך נפלאה!

בשנה שעברה אפיתי קאפקייק בלב גדול לילדי לסיים את לימודיהם. חשבתי שהקאפקייק ולא ישים לב. אכלנו את כל הקאפקייק לתה. 🔗

מי חיפש טפסים. חפש כאן משהו אחר שנשאר. 🔗

הכין קאפקייק לחם לימון בצורה המתאימה. צץ בלי בעיה! זה אני מדווח על שומן לציטין. עלינו לנסות גם בהקלה קשה יותר (באותו בית זנגוויל ארוך סבל).

[דַחלִיל]

דַחלִיל, נטשה, איפה קנית לציטין?

[דַחלִיל]

דַחלִיל, נאטה, נסה למרוח אותו במתחם האופים של מנואל פרידמן. המתכון נמצא במגזין לודה וולס (מריאנה_אגה). היא פתחה שוב את המגזין שלה.

תכשירים לשימון תבניות, ניירות אפייה ומשטחים:
🔗

קניתי לציטין באבקה מאינגריד:
🔗

זה לידך בטולה, ולציטין בגרגירים, שנמכר בבית מרקחת, בקושי מתמוסס עבורי.

הנה גבר אותי!

[לוקסה]

לוקסה, אבקת לציטין זמינה מחברות שמוכרות תוספי תזונה, קניתי מעתה אבקות לציטין חמניות, אבל ראיתי אותה בבתי מרקחת ירוקים במוסקבה, קראתי אותה גם מליודמילה ועשיתי את זה, היא עפה מהתבניות עם לִשְׁרוֹק. אבל אהבתי את זה יותר עם גהי.

[קונסטנטין]

קונסטנטין, נאטה, תודה. אני אסתכל!

ואני משתמש במתכון הישן של סבתא שלי. שומן חזיר + שמן צמחי + קמח תירס. לישה את צנצנת המיונז. אני שומר אותו במקרר.

הכינו קאפקייק לחם לימון בצורה המתאימה. צץ בלי בעיה! זה אני מדווח על שומן לציטין. עלינו לנסות בהקלה מורכבת יותר (באותו בית זנגוויל ארוך סבל).

נטשה, אבל הכל עף מהצורות האלה בצורה מושלמת, אבל מהצריף ...
עשיתי את זה כמה פעמים, נהדר! וכמה דברים נשברו
וגם צורת שני הבתים איכזבה אותי

[אירינה פ]

אירינה פ,

ובכן, הנה אני למעלה וכתבתי על בית הג'ינג'ר שלי. בגללו, וכל המהומה על סיכה. הפעמים הראשונות מושלמות ואז הכל מתקלקל וזהו.

פופוצ'קה

זה שלב שכבר עברתי. מקלות. אנו מכנים זאת חומר סיכה אוניברסלי ויש בפורום מתכון.

זה היה ככה: אפיתי את עוגת הגזר החביבה עלי, ורציתי 1.5 מנות, פטישתי ושמתי את התנור. היה צריך להגדיל את זמן האפייה, הייתי עצבני, הסתכלתי לתנור, התוצאה הייתה תקועה. שטפתי את התבנית ואפיתי פשטידות כמה פעמים על בצק שמרים שמן. צורה חוזרת. אתה יכול לנסות בצק עלים.
עכשיו הטמפרטורה תמיד מופחתת, אני אופה ב -150, מראה המדחום שלי. ואני מחכה ששולי העוגה יתרחקו מהתבנית, לפחות קצת. אני אוהב לשמן עם שומן חזיר, חמאה או מרגרינה. משמנים את התבנית ומכניסים למקרר בזמן שאני מכין את הבצק. אהבתי גם את שמן האורז הנוזלי. עכשיו אני רוצה להכין עוד שומן, אחרת השתכרתי אתמול, והחזיר נגמר.

אני אוהבת לשמן במרגרינה.

משמנים את הטפסים רק מרגרינה, אני לא אגיד על כל המרגרינה, כי הרבה שנים אני קונה רק מותג אחד של מרגרינה) ...

[לוקסה]

לוקסהאוקסן, בצק עלים הולך טוב? אני חושב לנסות להיעלם בסלים כדי שאמלא אותם אחר כך, אבל אני חושש ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, עם מרגרינה הכל תקוע על תאנים (
ובכל צורה שהיא

[אוקסנה,]

משמנים את התבנית ומכניסים למקרר בזמן שאני מכין את הבצק.

אוקסנה, הרגע הזה חשוב מאוד מכיוון שבמקרר השומן מתמצק ויוצר שכבת טפלון נוספת.
מההתחלה אני עושה את זה, רק אני מכין שומן מחמאה וקמח
אפוי בצורה הכי אהובה

[סיוונה]

סיוונהומה הפרופורציות של חמאה וקמח?

כוסות הנחה הופיעו בדומוס. הוזמן ביום רביעי יביא.

[Manyun]

סרוגה, הכל תקוע עם מרגרינה (

ואיזה סוג של מרגרינה הייתה Manyun ?

אני נשבע, לא פעם מרגרינה, כחומר סיכה לתבניות, אכזב אותי ...פאה-פאה-פאה, רק למקרה ...

[סיוונה]

סיוונה, קאפקייקס יפים מאוד! מה המתכון?

[אינה]

אינה, סופגנייה, אם אני לא טועה

ואני מרסס את התבניות בתרסיס לטיגון גורמה קוטאני, הכל נעלם, לפעמים אם הבצק הרך מאוד נשאר על הקירות, אבל עדיין העוגה עצמה קלה להשגה, יש גם בקבוק המיוחד לשימון התבניות, אני לא ניסיתי את זה, החלטתי להשתמש בזה בהתחלה

הצורות הפופולריות ביותר שנדונו כאן רשומות בחנויות כ"לא ייצור "...
מה בא להחליף אותם?

[איסקאטל- X]

איסקאטל- X, אבל כלום. אני חושב שהם הפסיקו להביא אותם בגלל שער הדולר שהעלה מאוד. לכן נותר או לקנות את השאריות, או לתפוס הצעות בשוק הפשפשים, או להזמין מחו"ל במחירים מטורפים.

הצורות הפופולריות ביותר שנדונו כאן רשומות בחנויות "מחוץ לייצור" ...
מה בא להחליף אותם?

עלות הטופס במשרד. אתר 40-50 דולר. כאשר הדולר היה כ -30 רובל, טפסים אלה עלו 2500-3000, לפעמים עד 4,000. כלומר כ- $ 100 (פלוס מינוס). עכשיו הדולר נמוך מ- 70, ובכן, מי יקנה אותו כאן, תמורת 5-6 אלף? והם לא יהיו זולים יותר ... איש לא הוציא אותם מהייצור. עיין באתר הרשמי של היצרן - ישנם רבים כאלה. ישנן אפשרויות חדשות. גם מאוד מעניין. אך הזמנה אפילו מאירופה היא יקרה מאוד, המשלוח מגיע ל 100% מעלות הטופס. הם כבדים.

[יוטן]

יוטן, טניה, לא אפיתי בסלים, אני אפה בקציר. אבל פחזניות תמיד יוצאות טוב, יש הרבה שמן. היה מתכון בשושן, לנה. אם אתה יכול להכניס אותם לסלים, הראה אותם אחר כך. מאוד אהבתי את מאפה הצ'ו בסלים. היא מרחה את הטפסים. יש לי מרגרינה שמנת, שומן חזיר משלי. המרגרינה של מאשה נתקעה, אני זוכר. ממש הכרחתי את עצמי לבנות מחדש ולהכין תחילה את תבנית האפייה, ואז את הבצק.

[סיוונה]

סיוונה איזה ירושות יפות ושטופות שמש

[סיוונה]

סיוונהומה הפרופורציות של חמאה וקמח?

אִירִית, פרסמתי את המתכון לדבק הזה כאן, אני לא זוכר באיזה עמוד))
פרופורציה 2: 1, יש יותר חמאה מקמח. אני ממיסה את החמאה במיקרוגל, מוסיפה קמח לעין כדי לקבל מסה דקה והומוגנית (אני תמיד שומרת את הדבק המוכן במקרר). משמנים היטב את הטופס עם הדבק, ללא היווצרות בועות אוויר, מסירים את הטופס למשך חצי שעה במקרר. אם הבצק שוקולד, הוסיפו קקאו במקום קמח.

סיוונה, קאפקייקס יפים מאוד! מה המתכון?

מילא 1, תודה)) מתכון לקאפקייקס וניל, לקח קאפקייקס בנושא)) אם אתה לא מוצא, אני יכול לכתוב))

חִסָכוֹן, אולגה,תודה

בנות!
התשוקה שלך לא הותירה אותי אדיש
ועכשיו אני נגוע גם בווירוס שנקרא "נורדיק וואר".

כדי להקל על החיפוש אחר טפסים בעת הרכישה
הכנתי קטלוג של טפסים עם שמות מקוריים.
יש מתכונים מתחת לחלק מהתמונות.
הקטלוג ימלא מחדש.

רעיונות לאחסון ושימוש בתבניות לקישוט פנים.

[לוקסה]

לוקסה,

אולי אתה יכול להדביק את חצאי הקאפקייקס זה לזה
חלב מרוכז מבושל מרוסק בחמאה (כמו עוגיות "אגוזים").

הסתכלתי באתר דומוס, אבל הם קיבלו משלוח בשנה שעברה, WOW יקירה, ולא התערבתי. כמובן, אני מרוצה מהטפסים שלי. ובאוזון הצלחתי לחטוף הריקי 🔗

[אלטלנה]

אלטלנה, אתה יכול לנסות, אני אוהב את הקרם הזה. הסתכלתי בתמונות, קראתי מחדש את הטמקו מהעמוד הראשון, זה היה כיף והטפסים היו מגניבים לאף אחד!

[קונסטנטין]

קונסטנטין

אתמול הזמנתי אותו עד שהם התקשרו, האם זה בכלל שם

אתמול הם כבר הסתיימו שם, שלשום.
היו שפשופים חיצוניים קלים.

[מרחתי בחומר סיכה של לציטין ואבקתי בקמח.]

בית לחם הג'ינג'ר צץ מכושרו. רק חתיכה קטנה נפלה מהצינור. אבל כאן סביר להניח שהיא אשמה. מרחתי בחומר סיכה של לציטין ואבקתי בקמח. אז במקום הזה ראיתי שנקודה קטנה של אריחי הגג נקייה. והקמח כמובן לא נצמד ללא ציפוי. אבל היא הניפה את ידה. במקום הזה, וקצת. הוצאתי אותו והחזרתי אותו, כאילו, זה היה))).



והנה נזק קטן שכיסיתי. צד הגג נתקע מעט ומשך חתיכת צינור מאחוריו.

נטשה, מזל טוב! בקתה מפוארת. מה לגבי המתכון מהאתר? עוגת ג'ינג'ר?
נטשה, האם תוכל לראות את תאריך התפוגה של הלציטין שלך. אני גם רוצה להזמין בקרוב.
והבקתה היא נס, כמה שהיא טובה. חבל שכששלי היו קטנים לא היו צורות כאלה.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, נטשה, הצריף מקסים! חבל כנראה לחתוך אותה

[ELa_ru]

ELa_ru, ג'ירי,

בנות, זו לא הפעם הראשונה שאני מכין את הקאפקייק הזה והמתכון נמצא באתר: "בית הג'ינג'ר". זהו מתכון מקומי מהאריזה של הטופס. בדיוק ניסיתי לשחרר עובש חדש, או בפעמים האחרונות שלפתי את הבית בחלקים.

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=400151.0

נטשה, ובכן, הצריף קפץ החוצה !!! כמעט ללא הפסד!
ובכן, לך על לציטין אדיט?
אני גם רוצה שכל הנכס שלי יקפוץ החוצה!

[אירינה פ]

אירינה פ,

ובכן, עדיין לא היו לי פנצ'רים. אם כי בהתחלה לא היו לי פנצ'רים עם חומר סיכה אוניברסלי))). אירינק, העיקר למרוח אותו ביסודיות ואז לפדר אותו דרך מסננת עם קמח. זה דרך מסננת לייצר שכבה דקה של אבק. ואז הפוך את הבית על צדיו כך שהקמח יגיע לכל מקום כמו סרט, ממש בכל מקום, בכל מקום. היא הסתובבה על צדה ופגעה באגרופה בקיר התחתון וכן הלאה מכל צד. ואז אנו מפנים אותו מעל הכיור ומנחילים אותו על כף היד כמה פעמים עם הקצה (אנו דופקים בעדינות בכף היד). מכאן, כל עודף הקמח שלא נדבק לחומר הסיכה יישפך ונותר רק סרט הקמח. אני מקווה שלפחות משהו ברור מההסברים המקושטים שלי))).

[נטשה]

נטשה, תודה על העצה)
אתה יודע, מהרבה טפסים רק מהבתים לא קפצו ממני, יתר על כן מאלה שהם שני בתים קטנים!
אגב, לגבי הטפסים, עכשיו יש באמת דולי וכובעי כובעים בדומוס.
פשוט דיברתי עם בחורה מהחנות.

והכנסתי אתמול תערובת טפלון. היה לי לציטין, אבל אני לא מוצא ((
אני לא זוכר איפה שמתי את זה,

קשה לדמיין מערכת הזמנות טיפשית יותר מדומוס! מעולם לא הצלחתי לקנות שם שום דבר. והפעם הזמנתי את דה ליז חזרה ביום שישי, קיבלתי אישור שההזמנה התקבלה, מספר ההזמנה וכו '. נראה שהטפסים עדיין זמינים. היום הם התקשרו ואמרו שיש רק 3-4 כאלה והם "עזבו" תוך כמה דקות
מהו האור הזה של כוכב נכבה? האם באמת אי אפשר לבסס את הפעולה הרגילה של האתר? זו עדיין חנות מקוונת. בכל חנות אחרת, אם המוצר נגמר, כבר לא ניתן להזמין אותו. וכאן הם פשוט מרמים אותך. אם רק זה היה פעם אחת! ויש להם מערכת. פשוט הרוע לוקח

[אולגה]

אולגה, תמיד התקשרתי אליהם בעצמי, מכיוון שביצעתי את ההזמנה באתר ואישרתי אותה בעצמי, והם יכולים להתקשר לשלושה עבור ואפילו לאחר אישור ההזמנה.
כתבתי שיש מדים בסטוקמן, בדאצ'ה לבנה עבור 2500 או 2300.

מאשה! ובכן, זו לא הפעם הראשונה בחיי שאני מזמין משהו בחנות מקוונת. כאשר ההזמנה מתקבלת, אני רק מחכה להודעה מתי ניתן לאסוף את הפריט או מתי הוא יימסר. אם אין מוצר, למה להטעות אנשים?

הדביק את הציפור בקרם חלב מרוכז וחמאה, מעוטר בשרידים יצא סיפור אימה קצת טאקה! הם נדבקו היטב, למרות שהקרם היה מעט דק, הייתי צריך לעטוף את הציפור בסרט אוכל, חצי התאמצתי להתפזר. ואתה יודע מה? קרם מיותר, כולם זיהו! אפשר להשאיר את התפר דק, הוא לא ממש מתקלקל, אבל הקישוט מהקרם, כאילו מיותר. עכשיו רק אבקה, אבקה. בבית כולם אמרו שהבום הוא במחצית. היא התהפכה, אני פוטלה בגובה.

[אורומה]

אורומה, הזמנתי גם ביום שישי, הם התקשרו מהבית ואמרו שהכל אזל בחמש דקות. מזל רע.

[לוקסה]

לוקסה, אוקסנה, אבל אהבתי את זה, זה התגלה כתרנגול הודו מאוד ציורי. ועם שמנת, מה לא כל כך טעים או מה?

[אירינה]

אירינה, הוא שומני והקרם עדיף על חלב מרוכז רגיל, הוא סותם מעט את הטעם. העוגה עצמה טעימה מאוד.

יש ורדים באוזון, אם מישהו צריך את זה - ההודעה הגיעה היום