כלי בישול נורדי: רכישה, מאפיינים, ביקורות, מתכונים

יש לזה טעם של עוגת דבש._{אחרי 20 טפסים הפסקתי לספור, אני הולך לאיבוד כל הזמן}

[שאמאן!]

רוץ - רוץ, יקירתי! המורשת שווה את הריצה!
=================================
שאמאן! שיר, לא קאפקייקס! אני מהרהר בהריטז'יקי הקטן!

[שאמאן]

שאמאן, טטיאנה, יופי

[שאמאן]

שאמאן, וואו יייייייייייייי !!! סופר קאפקייקס !!!
ופרפרים ... פרפרים איזה יפהפיות!

[שאמאן]

שאמאן, טטיאנה עוגות יפה מאוד.

בנות, פתאום מישהו יצטרך את הניסיון שלי בפרופורציות. הראיתי כבר את הצריף שלי עם חישוב משנה של המתכון מסלסטינה באבא. הייתי צריך מתנה ומשהו שנשאר לבית. לכן, היום לקחתי מחשבון מחודש מחדש מליקה, וכאילו מנה מיוחדת לצריף + מתנות. הנה מה שיצא לי לצאת מהתנור:

תודה בנות על השבחים. במרכז כל מאפין היא שמה קרם מתוק מוקצף בשמנת חמוצה, טעים כל כך.
נטשה, חריטה-ן, מהן עוגות הסבתא האידיאליות !!! וההקלה מדהימה !!!

נטשה, הקאפקייקס ממש מושלמים, מדהים !!!

כמה דברים טעימים ויפים הכנת כאן. בזמן שנתקעתי במטבח עם סלטים ועוגה, אתה רואה, אתה מבין, זה לא טוב להשוויץ בטפסים, עכשיו אני גם רוצה חריטה גדולה. ובכן, איפה יש לי כל כך הרבה, אני אפילו לא יודע. אני מרגיש שהגיע הזמן להכין להם ארון שלישי.

אני כאן בצורות שלנו התרגלתי לבישול סופלה, זה נראה כל כך רך ואוורירי, כרגע החגיגות הסתיימו, אני אצלם ואראה את זה.

[לנוצ'קה]

אני כאן בצורות שלנו התרגלתי לבישול סופלה, זה נראה כל כך רך ואוורירי, כרגע החגיגות הסתיימו, אני אצלם ואראה את זה.

לנוצ'קה, וקבל, בבקשה !!!

[חריטה-ן]

חריטה-ן, כמה טוב שהקאפקייקס נאפו! כַּתָבָה!

[A.lenka]

A.lenka, כאן לפי המתכון הזה, רק אני מחליף סולת עמילן תירס. והדבר החשוב ביותר הוא הטמפרטורה היא בערך 120C + קערת מים בתחתית, ומכסים את הטופס בנייר כסף, הזמן מגודל הטופס תלוי ב -1.5 שעות. הסופלה מתגלה לבן ורך מאוד.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=199042.0

[חריטה-ן]

חריטה-ן, כמה טוב שהקאפקייקס נאפו! כַּתָבָה!

Irochka בצק שמרים זה יוצא מהתבנית בצורה מושלמת. אפילו לא היה מה לשטוף. נשטף במים חמים וספוג לחות. כבר רווי סירופ ונשאר להשרות. תאכלי מחר. הצריף מיועד להצגות. ובכן, אני יכול להראות לך את המתנות מחר.

בזמן ההמתנה ללוקושק גנבתי את קרם הגבינה מחמאת הוולוגדה. אני חוזה ישירות איך אני אופה סלים, ומכניס לתוכם שמנת !!!

קרם עוגות עבה פשוטים

רכיבים:
- 320 גרם גבינת קוטג '
- 175 גרם חמאה (שמן וולוגדה מוולוגדה)
- 90 גרם אבקת סוכר
- 65 גרם חלב מרוכז
- שקית אחת של סוכר וניל
- כף אחת של יין קוניאק או קינוח

מקציפים את החמאה המרוככת עם אבקת סוכר וסוכר וניל כתוש עד להלבנה. מוסיפים חלב מרוכז בכמה מנות, מקציפים היטב במהירות מקסימאלית. הוסף קוניאק בסוף. משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת לתוך השמנת המוגמרת.
להיות ב.
הקרם שלך מוכן!
ואני אף פעם לא מנגב גבינת קוטג '. בעזרת בלנדר טבילה, הכל שבור לחלוטין לחלקות. ושם את הגרגרים מעל.

ואני אף פעם לא מנגב גבינת קוטג '. עם בלנדר טבילה, הכל נשבר בצורה מושלמת לחלקות.

ואני אוהב גבינת קוטג 'עם מעט דגנים ...

כן, אני במחלקה זו למגורי קבע, אני מתבייש להודות כמה טפסים אלה יש לי 13

ויש לי 16. האם אני מנהל עבודה במחלקה שלנו?

[חריטה-ן]

חריטה-ן, נטליה ו"ג'לי לעוגה "- מה זה? האם יש מוצר מוגמר למחצה או מתכון?

נמכר בשקיות של דר'טקר.

[מלאך עם קרניים]

מלאך עם קרנייםהג'לטין נמצא שם, חריטה-ן, זה יצא טוב, אבל אתה פשוט משרה בסירופ, רושם את הפרופורציות, עוד לא ספגתי אותו, והאישה עוד לא אפתה. מלאך עם קרניים, לבנות יש 20 ומעלה. כנראה שהם בוסים, אתה קרוב יותר אליהם. יש לי 7, אני חושב שאני על השטיח ליד הדלת.

זה מוזר שוב כל התמונות מהטאבלט הופכות.

[מלאך עם קרניים]

מלאך עם קרניים, אירינה, הבנות לא רק שכבר סיפרו, אלא גם הראו. מעצמי אוסיף כי בשקיות כאלה יש גם ג'לי שקוף וגם צבעוני, אך לאחרונה לא היה ג'לי צבעוני בחנויות. אתה מדלל את השקית על פי ההוראות, נותן לה להתקרר מעט ומשקה אותה, זה חייב להיעשות במהירות מספקת, אחרת הוא יקפא בסיר במקום שחומם אותו.
לוקסה, אוקסנה, לבקתה ולמתנות בישלתי סירופ מ -400 מ"ל מים ו -150 גרם סוכר והיו לי 2 כפות. l. בייליס, האחרון היה יותר בפעם האחרונה, זה התברר יותר ריחני. התינוק רטוב באופן שווה ומצומצם מחתיכה, זה נראה מסודר, אבל רך מאוד.
הפרופורציות של סלסטין https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4499.0
ההמלצות של ליקי https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4499.0

אה, בנות ... כמה מעניין הכל מסתבר אצל סבתות הרום לפי המתכון של סלסטינה. כולנו אופים אותן באותן צורות, אך הפרופורציות שונות עבור כולם.

השתמשתי בכל (!!!) החומרים לפי המתכון המקורי. הקמח לקח רק לא 2 כוסות, אלא 375 גרם. אבל זה כתוב גם שם. רק 2 כוסות קמח, לפי המדידות שלי, הן כ -280 גרם קמח, ולא 375. אבל לקחתי 375 גרם בדיוק.

כתוצאה ... ברביעייה (9 כוסות) הייתה הרבה מנת בצק אחת. בליליה (10 כוסות) - הבצק עדיין רב מדי, הוא עלה ב 3-5 ס"מ במהלך הגהה ואפייה. אך באופן עקרוני הוא תקין. פרסמתי תמונה. שם אתה יכול לראות שהבצק תפח כל אותו דבר מעל ה"עקב "של הצורה.

איך מכניסים מנה וטעם של בצק לטירה (יש בה גם נפח של 10 כוסות) - אני לא יכול לדמיין, למען האמת ...

בנות, איך אתה אוהב את הטופס הזה? האם כדאי לקחת?

איך הוא מוסר ממנו? או שעדיף לקחת את "ילד + ילדה"?

[מרינסטום]

מרינסטום, לוקסה, חריטה-ן, בנות, תודה על התשובות.
"לבנות יש 20 ואפילו יותר" נחמד לדעת שהמקרה שלי לא הכי קשה במחלקה הידידותית שלנו.
לוקסה, אוקסנה, אני אכניס גם את 5 הקופיקות שלי על סירופ לסבתא. הכנתי גם נורמות וחצי של בצק, אבל אפיתי ממנו נעילה אחת (הבצק היה קצת יותר מדי). הכנתי עבורה את אותה כמות סירופ - 400 גרם מים + 150 סוכר. הבן אמר שסוכר זה יותר מדי, אז בפעם הבאה אשים 130. אבל 2. l. היה מעט רום, היה צורך למזוג 3-4. אשמח אם הממצאים שלי מועילים.

[נטשה!]

אני יכול להראות לך מתנות מחר

נטשה! אני מחכה לחותכים! אני יכול לדמיין איזה יופי!

מלאך עם קרניים! ואדמין אף פעם לא מספיק! ו -2 כפות אינן מספיקות, ו 3-4 כפות אינן מספיקות! ואם הרום איכותי, הרי שהקנקן אינו מספיק ... אז החיים הם דבר מעניין ...

[כמו הטירה]

אה, בנות ... כמה מעניין הכל מסתבר אצל סבתות הרום לפי המתכון של סלסטינה. כולנו אופים אותן באותן צורות, אך הפרופורציות שונות עבור כולם.

כמו הטירה (זה גם 10 כוסות) מניחים מנה וחצי בצק - אין לי מושג, למען האמת ...

הוא התאים היטב ובעודו עומד על הקידוח הכל היה בסדר, אבל במהלך האפייה הוא עלה כך שהבצק לא סתם נשר, אלא אפילו ירק עם חתיכות בצק 5-7 ס"מ סביב התבנית. הטירה התגלתה כעל בסיס. בפעם הבאה אנסה לא נורמות וחצי, אלא 1.25. היום אני מתכנן לאפות את סבתא שלי ב"לב "מסטנדרט אחד.

[מיסקאסה]

מיסקאסה, אירית, אף אחד לא ייתן לי את כל הבקבוק לאפייה. והרום כל כך מגניב, עם תבלינים! הכי זה בשביל סבתא שלי

ואדמין אף פעם לא מספיק! ו -2 כפות אינן מספיקות, ו 3-4 כפות אינן מספיקות! ואם הרום איכותי, הרי שהקנקן אינו מספיק ... אז החיים הם דבר מעניין ...

הכי זה בשביל סבתא שלי

ולנשים סיביריות - עצם הדבר! אתה יכול להאמין לי! 15 אנשים לכל חזה של מת!

[נירה]

נירהמישהו כתב שהטופס טוב.

[נירה]

נירה, יש לי אחד, אבל עדיין לא אפיתי בו. מחר אנסה לאפות עוגת שבע כוסות ממכאקה ולכתוב

[נירה]

נירה, הם שונים במהותם: ילד, ילדה, קאפקייק אחד והפרחים מחולקים, יש צורך להחליט איזה מהם נחוץ יותר.
כן, רום הוא דבר שאין לו תחליף בסירופ, אבל אני לא אעביר את המוצר להספגה, עדיף לי ביס. קאפקייק לילדים.
בוצתי מאפינס שוקולד עם סלק, שוקולד מומס בהרכב - הוא קופא, מה עלי לעשות?

והיום יש לי את חורבות הספירה



אני זה שהכנסתי דובדבנים לאשת הרום, וכמו תמיד, בלי בלמים. חשבתי, טוב, הכל, אני לא אשלוף את זה לשום דבר!

אבל לא


והנה החיתוך

מילאתי ​​דובדבנים באשת רום

יש לי גם מאפינס דובדבן היום

אפוי על פירות יבשים וג'לי פירות יער לפי מתכון זה
מאפינס פטל על ג'לי (ויטלינקה)


שיחד אותי העובדה שלא צריך לשים חמאה בבצק. צמצמתי את הסוכר ל -2 כפות, אך לטעמי היה אפשר להוסיף פחות ולכן לא כיסיתי אותו בזיגוג או אבקה. ומה יש לכסות - 6 לבבות זעירים! הם אפילו לא הספיקו להתקרר, מכיוון שהם כבר איננו

והיום יש לי את חורבות הספירה



אני זה שהכנסתי דובדבנים לאשת הרום, וכמו תמיד, בלי בלמים. חשבתי, טוב, הכל, אני לא אשלוף את זה לשום דבר!

אבל לא



חותך אחר כך, מתקרר.

הפשלת ונקזת את המיץ או הכנסת קפואים לבצק?

[אולגה]

אולגה, האם זה צורת הלב שלך? אתה אוהב אותה? ואז אני מסתכל עליה ולא יכול להחליט אם זה הכרחי או לא.

[אירישקה, אולנקה!]

אירישקה, אולנקה! מאפים טעימים!

[קארה]

קארה, אירינה, עם דובדבנים זה רעיון טוב מאוד, זה שלי. גם כאן יש לך חושך בווארי, או שזה תמונה?

אולגה, האם זה צורת הלב שלך? אתה אוהב אותה?

כן, לודה, זו צורת ה"לב ", ואני אוהב את זה
על ידי העובדה שמתקבלים עוגות במנות קטנות: הם אכלו מיד ותוכלו לאפות אחרים (כדי לא להיות משעממים).
העובדה שיש להם תחתית אחידה, ואתם יכולים לקשט אותה במשהו אם תרצו. ואם הקאפקייקס מיוצרים עם מגלשה, ניתן להניח את הלבבות הללו על צלחת משני הצדדים. באופן כללי, תבניות לא יומרניות "לכל יום".

אירינה-חורבות יפות

בתנור הגז שלהם, התינוקות הללו נאפו 45 דקות, הטופס היה על נייר אפייה והייתה גם קערת מים והקרום לא היה סמיך.
ובכן, לא יכולתי שלא להתעסק: לקחתי שוקולד מריר בלארוסית למקרר - שכבתי, לא, כדי לזכור מדוע הם לא אכלו טעימות כזו (בגלל חוסר האפשרות לאכול מרירות כזו) פעם אחת קאפקייק. יצא שוקולד מדי - אני חוסך צ'יפס לתפוחי אדמה.

[קארה]

הפשלת ונקזת את המיץ או הכנסת קפואים לבצק?

היא לא הפשירה דבר, הוציאה מהמקפיא, שפכה 0.5 כפית. עמילן, ערבוב בכף ותקע אותו בבצק.

קארה, אירינה, עם דובדבנים זה רעיון טוב מאוד, זה שלי. גם כאן יש לך חושך בווארי, או שזה תמונה?

הפעם בדיוק כמו בתצלום! ללא מסננים!

יש לי גם מאפינס דובדבן היום

ססטרה!

לבבות מדהימים! לעזאזל, אתה רוצה אותם עכשיו?

אירינה-חורבות יפות

בתנור הגז שלהם, התינוקות הללו נאפו 45 דקות, הטופס היה על נייר אפייה והייתה גם קערת מים והקרום לא היה סמיך.
ובכן, לא יכולתי שלא להתעסק: לקחתי שוקולד מריר בלארוסית למקרר - שכבתי, לא, כדי לזכור מדוע הם לא אכלו טעימות כזו (בגלל חוסר האפשרות לאכול מרירות כזו) פעם אחת קאפקייק. יצא שוקולד מדי - אני חוסך צ'יפס לתפוחי אדמה.

AAAAAA !!! כמה מגניב! המתכון באולפן!

יש לי גם מאפינס דובדבן היום

אוליה, קאפקייקס מגניבים! הלכתי להביא את ליבי מהביניים.
והכמות המצוינת במתכון, רק לצורה זו, או מה?

שוקולד מריר בלארוס - שוכב מסביב, לא לזכור מדוע לא אכלו טעימות כזו (בגלל חוסר האפשרות לאכול מרירות כזו)

מה השם של? איפה קנית את זה? שושנות סופר

לעזאזל, שכחתי לכתוב שאתמול בסקרלט מפרשים היו שתי צורות "מתנה" במחיר של 1700 רובל עם אגורה. ואז פתאום, מי סובל מהם?

אפילו לא ספרתי את הטפסים שלי. אני מפחד

גם כאן הם משוויצים בלב. ועל אוזון הם. ואני יושב וחושב, האם אני צריך את זה או לא?

[מרינה]

הלכתי להביא את ליבי מהביניים.
והכמות המצוינת במתכון, רק לצורה זו, או מה?

מרינה, מילאתי ​​את התבניות בחצי או 1/3, כך שנשאר לי בצק לנסות את תבנית הסיליקון החדשה (גם עם לבבות). אז אני חושב שהמבחן יחזור אל גב.

גם כאן הם משוויצים בלב. ועל אוזון הם. ואני יושב וחושב, האם אני צריך את זה או לא?

אולגה, אז אלה כמעט עלי אדר, אם אתה זקוק לצורה שנייה כזו, ואין שום סיכוי לקנות אותם ...)))

אז זה כמעט עלי אדר ...)))

לדעתי עלים יהיו מעניינים יותר. יש להם איזושהי הקלה בצורת ורידים, וגם אם הקרום נאפה בצורה לא אחידה, זה רק יעניק להם את הקסם של עלוות הסתיו.

[natali3279]

תודה לכן בנות.
natali3279, אני אחכה. אם אתה אופה, כתוב איך אתה אוהב את התבנית הזו. אני לא יודע איך זה יוסר ממנו.

[בירוסינקה]

בירוסינקה, אני מסכים, העלים מעניינים יותר, אבל איפה אוכל להשיג את זה עכשיו? בזמן, טפחתי עליו, לא בדקתי אותו. שיהיה עכשיו - חלום!)))

אני מסכים, העלים מעניינים יותר, אבל איפה אוכל להשיג את זה עכשיו? בזמן, טפחתי עליו, לא בדקתי אותו. שיהיה עכשיו - חלום!)))

ושלי ... כמו העוגה הבווארית ... יש לי אותה בזעיר ברביעייה, אז מכל הצורות אני הכי אוהב את ההקלה שלה

[נירה]

בנות, איך אתה אוהב את הטופס הזה? האם כדאי לקחת?

נירהמרינה, יש לי צורה כזו, אבל עדיין לא אפיתי בה שום דבר. מבחינה ויזואלית אהבתי את פרחים.
לגבי האופן שבו הם יצוצו ... IMHO שלי - אם תקפידו על הכללים לסיכה של התבנית ולקירור לאחר האפייה, הם יצוצו בכל פעם. ורדים קטנים צצים בדרך כלל, אך לפרחים אלה יש הקלה שהיא לא הרבה יותר מסובכת.
ואת הפרחים צריך לאפות היטב, כי כל תבנית בנפח קטן.