גילדה הורנס נוסקן. פינות אגוז.

קטגוריה: מתכונים קולינריים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
קמח חיטה	300 גרם
אבקת אפייה	כפית אחת
סוכר	100 גרם
סוכר וניל	אריזה
ביצה	2 יח '
חמאה, קרה	130 גרם
ריבת משמש	7 כפות. l.
למילוי אגוזים:
סוכר	200 גרם
חמאה	200 גרם
סוכר וניל	אריזה
מים	4 כפות. l.
אֱגוֹזֵי לוּז	200 גרם
שקד	200 גרם

שיטת בישול

נוסקה הם פינות אגוז מעוטרות בשוקולד. מאפה שורט, שכבת ריבה ואגוזים מקורמלים מעל .... מממ, טעים !!! מיד לאחר האפייה הם נחתכים למשולשים והפינות טובלות בשוקולד. עוגיה דומה עם שקדים במקום אגוזי לוז נקראת Mandelschnitte.
על פי אחת הגרסאות, העוגיות הומצאו לאחר תאונת דרכים, בה שיחק משולש אזהרה בצד הדרך תפקיד מרכזי. על פי גרסה אחרת, צורה זו התרחשה בשנות ה -70 עם הופעתם של חפצים מעופפים בלתי מזוהים משולשים.
נוסקה זכה לתהילה עולמית במהלך ההייפ המבצע של גילדה הורן ב- Euro Vision 1998. ביסקוויטים משולשים זכו למעמד פולחן תוך מספר חודשים, והיו הקונדיטוריה המפורסמת, הנמכרת והפופולרית ביותר בגרמניה.
נוסקה הגדולה בעולם הוקמה ב- 17 בדצמבר 2010 בקובלנץ (קובלנץ) במשותף על ידי האופים ריין-מוסל-אייפל (ריין-מוסל-אייפל). הגודל של העוגיות היה 5.6 x 5.7 מטר ואורכו 9 מטרים, משקלו 450 ק"ג ונכנס לספר השיאים של גינס.
בואו נקשיב לשיר ונתחיל בתהליך!
שוטפים וקוצצים את אגוזי הלוז. המגרסה המכנית / חשמלית קוצצת דק מדי, אז חתכתי בסכין. ממיסים סיר, חמאה, מים, סוכר וניל בסיר. מוסיפים אגוזים, מערבבים ומניחים בצד.
אנו מדליקים את התנור בחום של 180 מעלות. לבסיס לחם קצר טוחנים בידיים חמאה קרה, קמח, אבקת אפייה, סוכר, סוכר וניל וביצים לפירורים קטנים. בעזרת הידיים אוספים את הבצק לכדור ומניחים בשכבה אחידה בתבנית או על תבנית עם נייר אפייה.
משמנים את שכבת הבצק בריבה, אותה תוכלו להכין בעצמכם על ידי הרתחת הפירות בסוכר (לא מצאתי משמשים, בישלתי אותו מנקטרינות). מורחים את מילוי האגוזים מעל, אופים 20-30 דקות עד להזהבה. חותכים חם למשולשים.
אנחנו מכניסים למקרר למספר שעות. ממיסים את השוקולד, טובלים את פינות העוגיות, מניחים להתייבש.