רולדת טלה מרוקאית בשר חזיר טסקומה

זרוק אותנו אלינו, ונשתדל יותר מדי!

אנשים, אל תאמינו לרוע הזה!
זרקתי, זרקתי, אבל לפחות קיבלתי תודה!
עד שהיא התחננה על עצמה תחת משקלן של ראיות בלתי הפיכות

הנה ג'ה, אה! כתבתי לך כמו takennaya תודה!
ובכן ... באמת אחרי שהזכרת לי ...

זרקתי, זרקתי

לעזאזל, פסיאה רכנה! רזיק מת אחד הזכיר שם על כמה דגים קטנים ורקובים למחצה ... והיא ביקשה לקבל תגמולים ... "ותנו לי מדליה כאן, והנה ... ותפזרו מכירות על התחת ... שלוש!"
לאן, אז שיהיה! אוסיף אותך לרשימת המועמדים!
וכל כך .... אולקמעדלינאזאאאדניצוטר אישטואוקי
ובכן, יקירי שלך שמחים עכשיו?

uuuuuu neee, הכיסים שלי מלאים וכל zagashniki הם תודה של אלנקין !!!! תודה, חבר ילנושקה על תודה וצחוק!

רזיק מת אחד הזכיר שם על כמה דגים קטנים ורקובים למחצה ...

ראינו, "מתים"!
וכמה דייפרמבים קיבלת עבורו?
הנה, אני אומר - אסיר תודה!
ואפילו לא זכרתי את אפשרות הירקות!
Uuuuuu, מרושע!

uuuuuu neee, הכיסים שלי מלאים וכל zagashniki הם תודה של אלנקין !!!!

אז, אכתוב: יש אפליה ברורה על בסיס נקניק.
היכן נציבות נציבות האו"ם כאן?

אפליה נגדי על בסיס נקניק.

Uuuuu-Ha-Ha! קומיקאי! אול, אני לא יכול לעזור!
ולבסוף נאפיג שכחתי מאופציית הירקות, למרות שיש לי מתכון. אבל עכשיו אני כל כך נסחף על ידי נקניקיות שעדיין אין לי זמן לירקות. כרגע אני מתחיל להכין חדש, הידיים שלי מגרדות!

ואני עדיין מחכה לירקות, ובכן, לשינוי.

נטוס, אנסה לעשות את זה בהקדם האפשרי! וסביר להניח שאוליה לא יאפשר לך לשכוח שוב!

[אלנה טים]

אלנה טים, לשכפל את עצמך או מה?! ואני רוצה את אותו חזיר, ואת זה !!! יצירת מופת!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, תודה! המחשבות שלי מתפזרות. לפעמים אפילו נראה כי חזיר אחד לא מספיק לי, הייתי משתמש בשלושה! הייתי מסתובב פה קצת!

[אלנה טים]

אלנה טים, אהב את המתכון.
טלה טחון. מדוע לא סתם טלה קצוץ דק? בשר טחון הוא מוצר "חנות", אי אפשר לדעת מה שמים שם ...
דומבה (קרא מה זה) - איפה זה למכירה? שוק או סופרמרקטים?
תודה

[איסקאטל- X]

איסקאטל- Xלמה בשר טחון? כי הייתי זקוק למבנה רך יותר, כי חתכתי את הבקר לחתיכות. אבל, כמובן, אתה יכול גם לחתוך את הטלה.
דומבה, הם אומרים, עכשיו אפילו באשן קורה, שם טמון כל בשר הכבש. ובכן, בשוק, בשורות הבשר, מדובר במאה אחוז.

שלום, ושנה טובה לך, בריאות וכל טוב! כשיש לך דקה, כתוב לי pzhl, איזה מיקסר יש לך ללישת בשר טחון? ראיתי תמונה בנושא על גליל טלה. סוף סוף קניתי את Tesku, אבל אין מה ללוש, הזמנתי במקרה גם. זול בוש 3100, אבל הבנות כותבות - כנראה לא יתאים. אני באמת צריך להסתגל כדי לעשות משהו במקום נקניקיה קנויה, אבל אחוז הבשר המקסימלי יהיה איילים. מערבל נייח זלמר עם ווים - הם אומרים שהקיבולת של 400 תהיה קטנה. אז אתה צריך לבחור עד השישית, הזמנת את שניהם ...

[סשה]

סשה, תודה רבה על המשאלות! ושנה טובה לכם! עם אושר חדש!
יש לי מערבל בורק E800
אשמח לעזור, אך, למרבה הצער, אינני יכול להמליץ ​​על שום מערבל אחר עבורך, פשוט משום שלצד בורק אין לי מערבלים פלנטריים אחרים, ומעולם לא היה לי.
לא לדייק ...

הלן, בורק 800 היא כמובן אירובטיקה. אבל בהחלט אצטרך להסתדר בלעדיו. אני אנסה היום - הם נתנו לי קומביין של בוש לבדיקה, דומה לזה שהוזמן, למרות שהסכין הובאה, אבל הם שכחו את מערבל הבצק. כוח 800 לשניהם, אך למיקסר שהוזמן יש צורה כמו סכין, רק פלסטיק. בשר האיילים מופשר, אני אלך לנסות אותו ...

[אַבנֵט]

אַבנֵטובכן, איך הניסוי?

העברתי 1,300 איילים דרך מטחנת הבשר, הגדרתי אותה להתקרר, הכנסתי את תבניות הקרח למקפיא. ואז התברר שהשפה על המכסה נשברה, מה שצריך ללחוץ על כפתור המארז. המארחת שכחה ממני, כמחוננת במיוחד, להראות בשידור חי - איך היא עוקפת את הרגע הזה, מכניסה איפשהו מברג או שרביט כלשהו ... אני מחכה שבעלי יבין את זה, אני מקווה שהניסוי יתקיים, הוא עדיין הולך לבורג האחרון שמפרק את הצעצועים שלו, אופנוע השלג, החופר, הטרקטור, המשאית, המנסרים ...

פורסם ביום שני, 02 בינואר 2017, 14:33

הבין! את עצמו! נשאר למצוא שרביט!

אאאאאאאאאאא! תודעה רוסית סקרנית.

סשה, כמעט שכחתי, את לא צריכה להוסיף מים, הרבה זמן לא הוספתי אותם, אחרת זה מתנקז יותר מדי אחר כך. ובלי זה יהיה מה לנקז, תאמין לי. בשר טחון מעורב, דחף אותו ליצרן חזיר, אך אל תסיר אותו בקור, שים את הריינסטון לבישול. אין מה להבשיל - אני לא מוסיפה ניטריט. יתר על כן, אם הבשר הטחון מקורר מאוד, יתכן שהחזיר לא יספיק לבשל בזמן שנקבע.

ובכן, לא בכדי סיימתי את לימודי הפיזיקה והמתמטיקה, שבתקופת הצרות שלנו נקראת הנשיאות ...

ואז ספר לי סוד, פיזיקאי ומתמטיקאי נהדר מזוין אקורדיון כפתור עז למה אתה צריך קרח?
לא, האמת, אני פשוט סקרן.

אני ניטריט - אין סיכוי ... תודה על המים, אבל אז אוכל להפריע ל- HP ולעזור למרית? בגלל הקרח התחלתי לטרוח עם המכשיר החדש. אני מחפש אחד זול - כי אני 400 טון. יש צורך לחסוך בצינורות גז.

נוסף יום שני, 02 בינואר 2017, 15:16

קרח - כולם שמים את זה בכל מקום, אבל עדיין לא הצלחתי ליצור את האשכולות האלה מהאיילים, החלטתי מה לעשות כמו שאומרים.

אה, אז ברור. ואז באמת חשבתי שאתה הולך לנפח קרח בבשר הטחון.
חלק מהבנות כבר לשה בשר טחון ביצרן לחם ועזר במרית. אבל מישהו אומר שהוא לא מסתכן באנס KP כדי לא להישבר ...
באופן כללי, כמו גריצה, עד שלא תנסה זאת בעצמך, לא תדע.

לעזאזל, כבר סיימת את ההודעה שלך.
עכשיו, רק רגע, אני אאסוף את מחשבותיי ...

יש לי שתי שכמות - לבן ולשיפון. התערבתי פעם אחת, עזרתי לסיליקון בעצמי.

כולם שמים הכל בכל מקום

אבנט, זה לעולם לא צריך להיות ויכוח. אם אתה רוצה שמשהו יסתדר, עליך לבחור מתכון ספציפי אחד, מאומת על ידי הכותב. הטכנולוגיות שונות עבור כולם והתוצאות, בהתאמה, שונות. לכן, אינך יכול לערבב הכל בבקבוק אחד. לדוגמא, הטכנולוגיה של בישול חזיר עם ניטריט שונה מאוד מבישול בלעדיו. אגב, אי אפשר להכניס את הבשר הטחון למקרר למשך 24-48 שעות להבשלה, אם אין בו ניטריט זה פשוט מסוכן (זה גם מעכב את צמיחת החיידקים). לכן, עדיף פשוט לבחור אחד ולבשל בשלווה.

עדיין לא הכנתי את האשכולות האלה מאיילים

"חוטים" הוא שם פיגורטיבי לבשר טחון דביק. כל בשר טחון, לאחר לישה ארוכה, הופך לדביק וצמיג, ולראייה נראה כי כמה חוטים נשלפים לשם, אם כי למעשה, מדובר בעורקים קטנים שמשתחררים מהעיסה. אבל כאן ישר יש שם חוטים ספציפיים - זה לא, אפילו לא לחכות. כפי שתבחין כי נתחי הבשר הטחון החלו להידבק זה לזה, ויצרו גושים דביקים - סיימת. ורידים קטנים אלה יידבקו זה לזה בחזיר ימנעו ממנו להתפרק בעת החיתוך.
סשה, אם יש לך שאלות, כדאי לך לשאול שוב, כדי לא להתאכזב אחר כך ולא להתחרט על תרגום המוצרים.

לנוצ'קה, תודה רבה על תשומת הלב שלך ...לאיש אין מתכוני איילים, למעט תוספת קטנה לבשר אחר. אני מדבר על קירור לפני הלישה ועל קרח - קראתי איפשהו שאסור לחמם בשר טחון מעל 12 מעלות במהלך הלישה, אחרת משהו לא בסדר עם השומן. נכון, באיילים כל השומן נחתך - טעמו רע מאוד, הבשר כמעט רזה. שומן לא נקנה ממני היום. אנסה עם בוש הזה, אני רוצה להבין מה ייצא מאייל אחד. אז זרקו את הקרח אחרי חמש הדקות הראשונות. לישה או לא? השרתי את הבשר לאחר ההפשרה במשך שעה אחת, הוא לא היה יבש.

ובכן, אם כל הבשר שלך טחון (כפי שקראתי זה עתה), אתה יכול, כמובן, להוסיף מעט קרח ... הנה, אתה יודע מה העניין ... בעיקרון יש צורך בקרח, כמו שכתבת , כדי שהשומן לא יתחמם מאוד ... אבל כל זה בעצם עובד כאשר מכים את הבשר הטחון בעזרת סכינים של הקומביין, עד שהדייסה היא עקביות, כלומר עד שהיא הומוגנית, כמו בנקניק של רופא. האמת, אני לא בטוח שכשנלוש עם וו או מרית, אתה יכול לחמם את הבשר הטחון כל כך שהשומן מתחמם יתר על המידה.
עכשיו לגבי השומן עצמו: אני חושש שהנקניקיות שלך לא יתגלו יבשות מדי. אחרי הכל, זה שומן (או שומן חזיר) שנותן עסיסיות. אבל בכל מקרה, מכיוון שאתה חסר סבלנות לבשל עכשיו, ממה שיש לך, תצטרך לקחת סיכון.
כתוב אחר כך איך זה קרה. אני כבר מעוניין ביותר כיצד ייגמר האפוס הזה.
שמע, יש לך עגבנייה, במקרה?

וגם שכחתי לשאול: האם תוסיף משמשים שזיפים מיובשים ושזיפים מיובשים, או שהם גם יהיו בצד?

יש עגבניות. אין משמשים ושזיפים מיובשים כיום. סנט פטרסבורג נמצאת במרחק של 96 ק"מ משם, אבל אנחנו לא הולכים לחנויות מקומיות.

נוסף ביום שני 02 בינואר 2017 16:46

יש פלפל מתוק - הגדול, "המזויף" הזה אני מכנה אותו.

נוסף ביום שני 02 בינואר 2017 16:47

בשר חזיר - קוצצים ועוף קפואים, אבל זה רק למחר.

ב! אתה יכול להוסיף כמה עגבניות קוביות, ואפילו מעט פלפל (טוב, אם אתה אוהב פלפל בבשר).
שצ'ה, בכל מקרה, אתה ואני נבנה מתכון הגון ...
יש לכם גז או כיריים חשמליות?

מצאתי שומן חזיר - 88 גרם ו 46 גרם, שתי חתיכות מומלחות.

נוסף יום שני 02 בינואר 2017 16:54

יש לי שטבא - הדוגמנית הראשונה. יש גז, יש תנור, תנור עצים.

נוסף יום שני 02 בינואר 2017 16:54

שומן חזיר בקציר או חתוך?

[סשה]

סשה, ומרינה, במקרה, לא? הבשר הטחון מעורבב לחלוטין במרינטור שלי. אולי עד כה להתאים מכשיר כזה לנקניקיות.?
המיקסר מעולה, אבל ..... צינורות הגז חשובים יותר

אבנט, אם אתה אוהב תכלילים של בייקון, אז אתה יכול לחתוך אותו לקוביות קטנות של 0.5 ס"מ, ואם אתה לא אוהב את זה, עדיף לטחון אותו.
ואני כל כך ממליץ לזרוק את הפלפל על האש, ישר שלם ולתת לו להישרף. ואז שמים על צלחת ומכסים בקערה כך שהיא תתרכך והעור יתקלף בקלות. ואז קוצצים לקוביות ומערבבים עם הבשר הטחון המוכן.
וגם העגבנייה שם. צ'ה יכין רולדה עסיסית וטעימה. נו ... זה אמור לעבוד, בכל מקרה ...

כן, ליוליה מדברת בשטף - זה יוצא נהדר במריב.

אה, עברה שעה, זיהום, אני אכתוב את זה, אבל כל הזמן אני מוסחת ממשהו.
סעאש, אתה תות?
בשר טחון טחון שמיעה (כלומר, בלי להוסיף חתיכות בשר) ניתן ללוש ביד תוך חמש דקות! ובכן, איך הם מכים על קציצות כך שישמרו על צורתם - ערבבו תחילה היטב ואז הכו. ואין צורך בשילוב.
אבל אם אתה מוסיף בשר לחתיכות, אז כן, אתה צריך טכניקה.

אז - נראה שהוא נראה אחרת אחרי 10 דקות, עכשיו אני זורק בייקון וקרח, תבלינים אחר כך, נכון? הוצאתי אותו להתקרר. השרביט עומד בצורה מושלמת, אינו נושר. זה במקום מכסה חדש, שעולה 1600 ...

נוסף יום שני 02 בינואר 2017 17:33

אני כאן כל הזמן, אבל אני צריך להופיע, לסחוט את בעלי מהמחשב הנייד - הוא מחפש קרבין של טייגר, שעולה יותר מבורק שלך, לא אכפת לו מצינורות גז ...

כן, אתה יכול לזרוק תבלינים מיד.

פשתן, אתה צריך אלכוהול? ואני לא יודע איך להוציא את הדבר האדום מהספירלה למקם 1 ק"ג.ובעלי כעס על שהסרתי אותו מהמחשב הנייד בפעם השנייה ודעכתי לקומה השנייה שלי.

נוסף יום שני 02 בינואר 2017 18:21

אה - הוריד את הדבר

נוסף יום שני 02 בינואר 2017 18:25

פשתן, וכמה להטיל? וכמה פעמים קראתי - אני לא מבין איזה סוג של לחיצה על הכפתור האדום, מה זה יבלוט?

נוסף יום שני 02 בינואר 2017 18:26

אתה לא צריך שום?

הו הוספדיה ... פשוט עזבתי.
לא, אתה לא צריך ללחוץ על הסרסור, היא עצמה תימשך קצת אחר כך. וכך, כן, זה ידבק.
אפשר להוסיף כמובן שום.
מכניסים את הבשר הטחון ליצרן החזיר לפני שמגיעים לראש שני סנטימטרים.

לחץ על המכסה בשתי הידיים וסובב, זה נוח יותר מאשר ביד אחת.

אימה, לא היית שם, קסיושה הייתה גם היא במסע ראש השנה, הונחה בהתחלה 1 ס"מ מלמעלה - אז היא טיפסה לכל עבר בצדדים ולחורים, דחפה אותו לאחור, הברגה אותו במאמץ הרואי, אבל הכפתור לא לחץ בשום צורה - הוא עמד חזק.

נוסף יום שני 02 בינואר 2017 19:06

עכשיו אלך לקרוא איך קסניה מסתדרת שם בשטעבה, נכון? כמה זמן לעמוד על השולחן לפני שטיבא?

נוסף יום שני 02 בינואר 2017 19:16

אה, לנוצ'קה - מצאתי את זה איתך, הלכתי לקרוא אותך.

כן, אתה לא צריך לעמוד, כבר בישלתי הרבה זמן. ואני עושה את זה גם בצוות. אני אספר לך על זה ...

נוסף יום שני 02 בינואר 2017 19:31

תראה, הכל מפורט כאן:

חזיר "טורקיה בכיפה כיפה" (אלנה טים)

אה, כבר מצאת את זה בעצמך ...

פשתן, אתה צריך אלכוהול?

בשביל מה? לחיטוי? Duc עדיף להכנס פנימה.
אם אתם רוצים להוסיף חומר משמר כלשהו, ​​הוסיפו חומץ 9% טוב יותר מכפית אחת. זה לא יורגש בכלל, בכנות.
אבל זה לעתיד

ובכן, זה הכל, הלכתי לשפוך מים לצוות, אבל אין לי עם מי לשתות ...

נוסף יום שני 02 בינואר 2017 19:39

פשתן, יש לך שטבא עם קערה 5L? יש לי יותר לחישוק, אתה יכול לקבל את שטבא -2? יש לי 1.

כן, זה בסדר שגובה המים שלך יהיה נמוך יותר. כשאתה מכסה את החלק העליון בסיר אחר, הטמפרטורה תהיה כמעט זהה בכל מקום.
יש לי שטיבא ל 6 ליטר.

אבל אין לי עם מי לשתות ...

בוא איתי, לסליחה! מוּפתָע!
זהו, שים את חזירך על הרתיחה, והלכתי ללכת עם הכלבים.

כבר מוגדר, כמעט שעה. אבל חילקתי הכל יחד עם הסרטים המצוירים, שמתי מחבת 6L על טבעת הסיליקון, זה נראה סגור הרמטית, אבל עדיין לא הגעתי לטמפרטורה, כנראה שאני צריך להוסיף זמן, נכון?

נוסף יום שני 02 בינואר 2017 20:41

איזה סוג של כלבים יש לך?

לא, אל תוסיף זמן. שם, הספירה לאחור תתחיל כשהטמפרטורה הרצויה תגיע, אז הכל יהיה בסדר. שלוש שעות זה בדיוק כמו שצריך. עבור כל כבאי, לאחר שחלף הזמן, הכנס מדחום לבשר דרך החור במכסה. שם תצטרכו לחטט מעט באופן אלכסוני כדי שיעבור דרך חורי הדיסק הלחיצה. לא לתקוע עמוק. לכן, בתיאוריה, הטמפרטורה בתוך היצירה באותה עת אמורה הייתה כבר להגיע ל-72-72C. אז זה מוכן.

והכלבים שלי הם קוקר ספני אנגלים.

פשתן, לא - הספירה לאחור החלה מיד, 78 ​​הייתה הפעם הראשונה מזה 52 דקות, ואחרי שהטמפרטורה החלה לנוע בין 78 ל -74.

נוסף יום שני 02 בינואר 2017 21:11

כנראה, זה ההבדל בין המודל הראשון שלנו, יש לו גם חסרונות אחרים - רפיון, יש לנו גם טווח טמפרטורות טיפשי.

אה, כלום, אז, כן, אני חייב להוסיף. יש לחשב את זמן הבישול המדויק מההגעה לטמפרטורה הרצויה. מתברר שיש להוסיף רק את 52 הדקות הללו.
והעובדה שקפיצות הטמפרטורה נורמליות. שטבא מתחמם מעט ואז מפסיק את החימום על מנת להישאר בטווח הרצוי.

לא הכנסתי את הג'לטין, כלום?