לחם "סקאלי"

קטגוריה: לחם שמרים
לחם סקאלי

רכיבים

ביגה
קמח חיטה 120 גרם
מים 75 גרם
שמרים יבשים 1/8 כפית
בצק עיקרי
קמח חיטה 240 גרם
מים 145 גרם
מלח 8 גרם
שמרים יבשים 2 שעות l.
אבקת חלב 1.5% 10 גרם
שמן זית 2 כפות. l.
ביגה

שיטת בישול

  • בערב לפני האפייה, ללוש את הביגה: ללוש קמח, שמרים ומים עד שנוצר לחמנייה הומוגנית. הבצק יהיה דביק אך יציב. מניחים במיכל ומשאירים על 24C למשך 12 שעות.
  • בצק עיקרי
  • ביום האפייה, שלבו רכיבים יבשים: קמח, מלח, שמרים, אבקת חלב. שלב מים, שמן זית וקמח (40 גרם סה"כ) בקערה של מעבד המזון. מקציפים במטרפה עד שנוצר תליון קצף. לאחר מכן הוסיפו חומרים יבשים וביגו. בעזרת וו, ללוש את הבצק במשך 6 דקות. הבצק צריך להיראות חלק וחלק.
  • לאחר הלישה, הבצק אמור לנוח שעה וחצי שעה במיכל עם מכסה.
  • ואז הניחו את הבצק על השולחן, חלקו ל -3 חלקים, גלגלו לגלילים. לנוח 10 דקות.
  • לחם סקאלי
  • לאחר 10 דקות מגלגלים חוסם עורקים מכל גליל, עבה באמצע ודק יותר בקצוות.
  • לחם סקאלי
  • ואז קולעים את הצמה כך שהעובי הממוצע הופך את הצמה לכיכר. אנחנו מתחילים לארוג מהאמצע.
  • לחם סקאלי לחם סקאלי
  • לחם סקאלי לחם סקאלי
  • בצילום האחרון אנו הופכים את הצמה כלפי חוץ ומסיימים את האריגה.
  • ואז הופכים אותו שוב. כבר הצד הקדמי.
  • אנו מעבירים לנייר קלף.
  • לחם סקאלי
  • משמנים בחלבון ובמים ומפזרים שומשום.
  • השאירו אותו להגהה למשך 1.5 שעות.
  • אנו אופים בתנור שחומם מראש ל -230 צלזיוס. 15 דקות ראשונות עם אדים.
  • מצננים את הלחם המוגמר. ומלוחים!
  • לחם סקאלי
  • לחם סקאלי
  • לחם סקאלי
  • לחם סקאלי
  • מָקוֹר:

המנה מיועדת ל

מחשב אחד.

תוכנית בישול:

תנור אפיה

מנהל

במילה אחת - יפה!
מרוסיה
נטליה, כמו תמיד למעלה! והקרום, והפרור והחורים - מעל לכל שבח!
נטלי 06
טטיאנה, מרוסיצ'קה, תודה על מילים טובות כל כך! באופן כללי, אני אוהב לחם עם שומשום. מהם והריח והטעם יוצאי דופן!
ויטלינקה
נטשה, שוב מתגרה בלחם! מהגברים הנאים שלך, בקרוב לא אכנס לפתח! אז זה רק מצפייה, ושו תהיה מאפייה, זה מפחיד לחשוב!
ובכן, הלחם הוא הכי יפה !!!
נטלי 06
ציטוט: ויטלינקה
בקרוב לא אכנס לפתח!
כשאתה מזמין את הפתיחה וזורק לי את הציורים, ובכן, שאוב, אפילו לא טרחתי
תודה, מותק, שרמעת שהגיע הזמן לתפור את הפה. מכאן לכאן
ויטלינקה
נטשהאני לא רומז לזה, אני רק מראה - הלחם עצמו מבקש לחם! שלח את הכיכר בהקדם האפשרי, אחרת לא יישאר פירור!
סונטורה
ובכן, נטוסיה, ובכן, המלאכה! צמה היא מראה מקסים! נראה לי שללחם הנפלא הזה יש רק חסרון אחד - הוא נאכל מהר מדי.
קוטיוצ'וק
ציטוט: ויטלינקה
ואז עכשיו, נתקל בלא יהיו פירורים!

אנחנו רצים, אנחנו רצים, לריח, ליופי, לא לכיכר
נטלי 06
ציטוט: סונדורה
ללחם חסרון אחד בלבד - הוא נאכל מהר מדי.
מָהִיר? ושו זה? זה כבר נעלם ... לחם לאורח אחד בדיוק (זה בגודל הלחם הזה) האורח עזב, אנחנו צריכים לחשוב חדש ... אה, כמה שאני אוהב אורחים!
רוצו, רוצו, הריחו
יקירי, יהיה לי תנור חדש עבורך אתה רץ לאט ...
לא זכוכית
זה מה שנעשה, נאטוס?! אני לא מסוגל לשמור על קשר איתך בצורה קטסטרופלית! והכיכר שלך מריחה דרך המסך. אה, אני אלך לנגב את הטאבלט. אני הולך לדלת בינתיים, זה אומר שאני אאפה בוודאות.
קוטיוצ'וק
וואו, רק בשבילי, הנה נטשה, היא תאפה לי חתיכת לחם אחת. נטשה, פשוט תמצמצי, כשתצאי מהתנור אני אחליף נעליים, אחרת לא יהיה לי זמן שוב, יש כל כך הרבה פיות ללחם מוכן
נטלי 06
ציטוט: notglas
אני אלך ואנגב את הטאבלט.
לך, לך .. יהיה יותר קל על המותניים ... אם רק תסתכל!
בדלת ביי
אז זה לעת עתה ...
נטלי 06
פשוט למצמץ
שלא מתהדרים, אפילו לא יהיה לו זמן להתקרר. קווים מהירים חדשים
קוטיוצ'וק
אה, אני לא סומך על אוסיאקים היונדאים האלה כבר כולם על המסלול הצדדי, אני עדיף לבד אליך ברגל
נטלי 06
ציטוט: קוטיוצ'וק
אה, אני לא סומך על היוסקי היונדאי האלה
מה הם יונדאי? הם במלאי מאז השבוע שעבר! אני אתן לך את הסוסים שלנו!
לא זכוכית
... אם אתה רק צופה

כן, שז! אני אכין אחת גדולה ויפה. אם לא, אזי אנשוך.
אבל ברצינות: כמה אני אוהב לאפות לחם. זהו נס כה בלתי ניתן לתיאור. תקשיב, תרגיש את הבצק. הריח הזה! מה אני אומר לך. אתה יודע הכל בעצמך.
נטלי 06
ציטוט: notglas
אם לא, אזי אנשוך.
ב! נשמתי יקרה!

ציטוט: notglas
איך אני אוהבת לאפות לחם
נזכרתי איך שכני אמר לי שהאהבה שלי לפרחים היא לא אהבה, זו מחלה
לדעתי, יש לי את אותו הדבר עם לחם!
לא זכוכית
אהבתי לפרחים, זו לא אהבה, זו מחלה
לדעתי, יש לי את אותו הדבר עם לחם!
ובכן, תגיד: משתי הסעיפים אָחוֹת
אנג-קיי
בנות!!! ואני על הדלתות החדשות בתור !!!
נטלקה!באופן כללי, אתה עצמך יודע הכל! הכל, כמו תמיד, V E L I K O L E P N O !!! אני אוהב אותך ואת כל הלחם שלך!
נטלי 06
אנג'לה, תודה לך יקירתי! : נשיקה: זה מאוד נחמד לרצות אותך!
מור_מיאו
תודה. החנות מוכרת צמה דומה, מעניין אם הטעם דומה? אני אנסה.
לְהִתְפַּתֵל
נטאלוצ'קה : girl_love: letenka הוא פשוט מראה מקסים! מיותר לציין כמה שהיא טובה!
סימוליה
איזה סוג של לחם אתה מקבל! פשוט מראה מקסים! אין לי זמן להוסיף סימניות למתכונים שלך, אני מצטער שאני ממעט לאפות, אבל הפעם אני לא יכול להתאפק. תוך כדי האפייה אדווח. תודה!!!
נטלי 06
בנות,אלנה, מרישנקה, נדיושהתודה רבה על מילים טובות כל כך!
ריאות ריאות
: היי: איך הסתכלתי על הלחם החדש שלך? נטוסנקה, אני אקח את זה לדלפים. בזמן שאני קושרת לחם עם לחם. השאלה היא - לכמה זמן?
נטלי 06
ציטוט: ריאות
בזמן שאני קושרת לחם עם לחם.
נאטוס, למה? ובכן, אני מבין שאסור לאפות ... אבל תמיד צריך לחם
ריאות ריאות
נטוסיה, אם כי באופן פיגורטיבי, אך בהחלט - זחרליס! תן לאמא לקנות לחם בחנות. לא, עברנו את זה. לחם החנות מסתובב זמן רב בפח הלחם, ואז הוא מקבל עובש וכמובן. ובכן, כלום, אני אנוח קצת.
ויטלינקה
נטשה, תודה רבה על הלחם הטעים! אהבנו את זה מאוד.

🔗 🔗

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם