פטה כבד הודו "רך" (זאובר ECO-580) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פטה כבד הודו "עדין" (זאובר ECO-580)

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
כבד טורקיה	כ 350 גרם
בצל (בינוני)	מחשב אחד.
עגבניה (בינונית) או 1 גדולה	2 יח '
שמנת חמוצה (15%)	150 גרם
מלח פלפל	טַעַם
שמן חמניות	בערך סנט. כפיות
חמאה	גרם 70-100

שיטת בישול

חותכים את הבצל לרבע טבעות.
מוזגים שמן חמניות לסאובר, זורקים שם בצל. אנו מפעילים בטמפרטורה של 100 מעלות למשך כמה דקות.
אנחנו חותכים את העגבנייה באופן שרירותי - לחתיכות, מבלי לכבות את החימום, אנחנו זורקים אותן דרך הצוהר לבצל. הזמן לאחר סיום הבצל מוסיפים עוד 5 דקות ל 100 גרם. בלנדר ידני כמה פעמים.
ואז אנחנו זורקים פנימה את כבד ההודו (כמובן, לנקות, אם כי אין מה לנקות שם). חותכים את הכבד לחתיכות של 3 ס"מ. זורק אותו פנימה, מאריך את הזמן ב -20 דקות ומערבב אותו מעת לעת ביד, אתה יכול לשים אותו על המכונה, אבל עדיין לא סיכנתי את זה. זה לקח 20 דקות, יוצקים שמנת חמוצה, מלח, פלפל. לשים על 60 גרם. אנו מפעילים את הבלנדר לטחינה ולערבוב מלא (1-2 מהירות) ומשאירים את המסה על 60 גרם למשך 30 דקות תוך ערבוב ידני תקופתי (שוב, אתה יכול להדליק את המכונה "מפריע למשך 10 שניות. לאחר 2 דקות, כל הזמן שצוין ")
בזמן שהדופן שלנו "מבשילה", אנו ממיסים את ה- sl. שמן.
יוצקים את הפאטה לתבניות, ממלאים אותו ב- sl מומס. שמן. הכל!!! לאכול וליהנות מכולם!

המנה מיועדת ל

בערך 450 גרם

זמן ההכנה:

דקה 50

תוכנית בישול:

מעורב

הערה

זיסי מי שאוהב, אתה יכול להוסיף גזר מול העגבנייה, כלומר לבשל יתר על המידה עם בצל, ומי שאוהב, אתה יכול לזרוק כמה שיני שום עם הבצל. אלה כבר וריאציות, אבל גם טעימות.
על התמונה השמן עדיין לא קפא, וכך - ה"כמליל "הצהוב טעים מלמעלה.
ניתן להוסיף גם קוניאק gmm 30-50. טעים בדרך כלל !!!