דריה, טיגנתי תפוחי אדמה מתחת למכסה: חתכתי את תפוחי האדמה לקוביות, המלחתי אותם, הוספתי שמן חמניות, ערבבתי והנחתי אותם בסל המטוגן בשמן עמוק (יש לי אותו מרובי קוקה רדמונד, אבל הם נמכרים בנפרד עם ידיות) . אני לא זוכר בדיוק איזו טמפרטורה הגדרתי, כנראה 180-200 מעלות, לצבע מטוגן. תפוחי האדמה טעימים, פריכים מלמעלה, רכים מבפנים. אבל בישלתי מנה קטנה ובחשתי אותה פעם אחת. יש צורך להתחקות אחר הפעם הראשונה, לא לוקח הרבה זמן להתכונן. ומה שאני מבשל, אז בעצם היא עוזרת. או שחום את החלק העליון של האפייה, ואז לעתים קרובות אנו מבשלים כריכים חמים, עוף בגריל בשלמותו או בחלקים נפרדים, אנחנו אוהבים גם דגים מתחת לגריל, ובכן, כל מה שעולה על דעתי או שקראתי משהו מעניין איפשהו, ואז אני מבשל. העיצוב שלי, הראיתי אותו בעמוד 44, נראה תמיד בהישג יד.
נוסף יום שני 13 בפברואר 2017 01:19
| אלכסנדרה |ובכן, אם אתה מבשל הרבה, כנראה שיהיה קשה יותר לטגן באופן אחיד. ואם במנות קטנות, אז זה יתברר בדיוק ועדיף בסלסלת מתכת לטיגון עמוק. אני עצמי קראתי על זה איפשהו ואז בישלתי את זה.
