תבשילי בשר, ירקות, דגים

[תוכן הנושא]

תוכן הנושא

פאי רועים שרביט 90
תבשיל תפוחי אדמה פיקנטי עם עוף וירקות poiuytrewq
קדירת תפוחי אדמה עם בשר טחון דודה בסיה
קדירה עם אורז וסלמון סטרן
קדירת ירקות עם דגים סטרן
קדירת תפוחי אדמה גולמית סטרן
קדירה עם כוסמת, עוף ופטריות סבטל @ נקא
קדירה עם בשר וירקות סטרן
קדירה עם קישואים ונקניק סבטל @ נקא
קדירה "יום האביב" סבטל @ נקא
קדירת תפוחי אדמה מגוררת לינה
קדירת פירה לינה
קדירת תפוחי אדמה מבושלים לינה
כרובית עם רוטב בשמל פרוקן בוק
קדירת ברוקולי טניה 1962
קדירת תפוחי אדמה ודגים כַּעַך
קדירת בשר טחון עם כוסמת וגבינה מנהל
קדירת ברוקולי סטרן
קדירת בשר עם ברוקולי דַחלִיל
תבשיל מאסה עם פטריות חיים
תבשיל מוסקה יווני לוצ'וק


"פאי רועים"
זה הכרחי:
500 גרם. בשר טחון, 700 גרם. תפוחי אדמה, 2 גזרים, בצל 1, שן שום אחת, 300 מ"ל. מרק בשר, 2.5 כפות. l. חמאה, ביצה אחת, חופן אפונה ירוקה, 100 גרם. גבינה, מלח.
אם חסרים ירקות מסוימים, אתה יכול להסתדר בלעדיהם.
קלוף ירקות, תפוחי אדמה 700 גרם. חתוך לקוביות גדולות, גזר 2 יחידות. רצועות דקות, בצל 1 יח '. - לקוביות קוצצים שום שן 1 (לקחתי יבש קצוץ). מרתיחים תפוחי אדמה, מועכים בפירה. מוסיפים 1.5 קל. l. חמאה, מלח, כוסברה 1 כפית (הוספתי תבליני ברביקיו). נותנים להתקרר מעט, מוסיפים 1 ביצה, מערבבים שוב, מכסים ומניחים. מחממים 1 כף חמאה במחבת. l, מטגנים בצל, גזר ושום במשך 2-3 דקות. מוסיפים בשר טחון (אני מרתיח אותו לפני), מערבבים ומבשלים על אש בינונית, ולשים את הגושים בכף במשך 6-7 דקות. יוצקים 300 מ"ל. מרק, מערבבים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 10 דקות. מוסיפים אפונה ושעועית ירוקה 4 דקות לפני הסוף. 100 גרם. גבינת גרד. מכניסים את הפירה לשקית מאפה (מזרק בישול). חממו את התנור ל -180 צלזיוס. מניחים את הבשר הטחון בתבנית אפייה ומניחים רסק מעל, מפזרים גבינה ואופים 50-60 דקות.
עשיתי קצת אחרת. היא הניחה 1/3 מתפוחי האדמה בתחתית, ואז בשר טחון, ואז פירה ממזרק מאפה, פיזר מעט חמאה ופיזר גבינה.

[תבשיל תפוחי אדמה פיקנטי עם עוף וירקות,]

תבשיל תפוחי אדמה פיקנטי עם עוף וירקות,

מתחת לקרום זהוב של גבינה אפויה

500 גרם תפוחי אדמה
500 גרם גזר
פקעת שומר
בצל 1
1 כף. l. חמאה
מרק בשר 250 מ"ל (יכול להיות מקוביה)
קרם 250 מ"ל
1 כף. l. עֲמִילָן
מלח, פלפל לפי הטעם
200 גרם חזה עוף
200 גרם גבינת שמנת (קשה, לא פילדלפיה)

שוטפים את תפוחי האדמה עם מברשת ומרתיחים במדים, מסננים וקולפים. חותכים לעיגולים. שוטפים את הגזר, מקלפים, קוצצים לרצועות. מקלפים את השומר, חוצים את האמצע וגם חותכים לרצועות.

מקלפים את הבצל, חותכים לקוביות ומטגנים קלות בחמאה חמה. מוסיפים גזר, שומר, מרק ושמנת. מבשלים על אש בינונית למשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מסמיכים בעמילן ומביאים לרתיחה.

מחממים תנור ל 200^{על אודות} ג שטפו את השד, ייבשו אותו וחתכו לחתיכות קטנות. מגרדים את הגבינה בפומפיה גסה. משמנים תבנית אפייה, מרפדים את התחתית בעיגולי תפוחי אדמה, מעליה נתחי עוף, ואז ירקות, מפזרים גבינה ואופים ~ 20 - 25 דקות. מגישים עם פלפל (תערובת פלפלים) ומקשטים בשמיר אם רוצים.

את התבשיל הזה מכינים מהר מאוד.על החיך - טעם קרמי ומתקתק עדין של גזר וטעם לוואי פיקנטי של שומר משתלב היטב עם נתחי עוף עסיסיים.

במיוחד אני אוהב תבשילים. תפוחי אדמה עם בשר וכרובית עם ירקות ושמנת. הנה תפוח אדמה:

מרתיחים תפוחי אדמה (10-12 חתיכות) במדיהם, מרוקנים את המים, מקלפים, טוחנים או כותשים, מוסיפים 2-3 כפות. כפות קמח, מלח, אתה יכול אבקת חלב. ביצה. ללוש את בצק תפוחי האדמה, לרדד אותו לשכבה אחת (אם מתוכנן בצורה של גליל), לשים את המילוי ולגלגל את הגליל בעזרת ניילון נצמד או מגבת לחה. אם בצורת קדירה, אז שימו שכבת תפוחי אדמה בתבנית, ואז הניחו את המילוי, שוב שכבת תפוחי אדמה מעל. מברישים בביצה ותנור. מוכן לסומק.
מילוי:
- בשר חזיר טחון 500 גרם.
-2-3 בצל
3-4 שיני שום
- 1-2 גזרים
-מלח. לְתַבֵּל
טחון את הבשר פעמיים עם שום. מוסיפים בצל וגזר מלוחים, מלח, פלפל, מוסיפים תבלינים) שמתי קארי, עשבי תיבול, אם יש טרי, אם לא, מיובש, כשות-סונלי)

[דודה בסיה]

מילוי:
- בשר חזיר טחון 500 גרם.
-2-3 בצל
3-4 שיני שום
- 1-2 סימונים
-מלח. לְתַבֵּל
טחון את הבשר פעמיים עם שום. מוסיפים בצל וגזר מלוחים, מלח, פלפל, מוסיפים תבלינים) שמתי קארי, עשבי תיבול, אם יש טרי, אם לא, מיובש, כשות-סונלי)

דודה בסיה , בשר טחון גולמי? יש זמן להתכונן?

[קדירה עם אורז וסלמון.]

קדירה עם אורז וסלמון.

עבור 4 מנות

מרתיחים 250 גרם (משקל יבש) אורז, מרוקנים את המים, מוסיפים חתיכה קטנה (כ -20 גרם) חמאה וכ- 100 גרם (רבע חבילה של 450 גרם) תרד מופשר. מכניסים את האורז לתבנית אפייה (אם הכלי אינו סיליקון, משמנים אותו בשמן).
חותכים פילה סלמון 250 גר 'לפרוסות דקות (אפשר להשתמש בכל דג ים) ולשים מעל האורז. השכבה הבאה היא בצל אדום קצוץ דק. בצל, קוביות פפריקה (שפכתי גלידה ישר מהתיק).
מערבבים שתי צנצנות של שמנת חמוצה דלת שומן עם כף עמילן ומתבלים לפי הטעם (אל תשכחו פפריקה יבשה ואגוז מוסקט).
יוצקים את תוכן הטופס לתנור עד להשחמה.

[קדירת ירקות עם דגים.]

קדירת ירקות עם דגים.

פילה דג ים 250 גרם (עדיין יש לי סלמון קפוא)
בצל אחד גדול (או גבעול כרישה)
גזר אחד גדול
פלפל אדום אדום גדול
3-4 שיני שום
ראש קטן של ברוקולי (או כרובית). טעמו זהה לחלוטין, אז אני קונה את זה שזול יותר כרגע.
200 גרם שמנת חמוצה (חובבי הרוטב יחליפו אותה בקרם נוזלי)
תבלינים, כפית עמילן
רוטב סויה
אני מבשל בסיר זכוכית בקוטר 20 ס"מ.
חותכים את הפילטים לפרוסות דקות ומניחים על תחתית התבנית, מזלפים רוטב סויה, מפזרים בצל קצוץ. מניחים גזר חתוך לטבעות דקות מעל. מספר התוכנית הבא הוא פלפלים חתוכים לקוביות, קצוצים דק (לא למעוך!) שום. מפרק את הכרוב לתפרחות קטנות ו"הכניס "אותם לפלפל. מזלפים שוב ברוטב סויה.
מערבבים את השמנת החמוצה עם מלח, פלפל, תבלינים ועמילן ומורחים על הכרוב.
מכסים ומכניסים לתנור. אני מחזיקה שעה מאז שהרוטב רותח. טוחנים את הירקות היטב. אני מסיר את המכסה 15-20 דקות לפני שהוא מוכן.
מוציאים מהתנור, מכסים שוב ומצננים לטמפרטורת החדר. אני לא ממליץ לאכול אותו חם, זה לא כל כך טעים.
לפעמים אני מחריף את הקדירה עם פטריות - שמתי שמפניונים טריים חתוכים לפרוסות על הגזר.
אני חייב לומר שהמנה הזו נאכלת בהנאה גם על ידי מי שלא אוהב דגים.

[קדירת תפוחי אדמה גולמית.]

קדירת תפוחי אדמה גולמית.

אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם וחותכים אותם לעיגולים זעירים.
משמנים תבנית אפייה ומניחים את תפוחי האדמה באריחים.
מטוגנים למעלה עם בצל וגזר, מתובלים לפי הטעם בבשר טחון (אפשר במקום נקניק בשר טחון, חזיר, נקניקיות, שאריות בשר ...)
שוב שכבת תפוחי אדמה.
יתר על כן, פטריות מטוגנות עם בצל (במקום פטריות, כרוב מבושל, שלא נאכל שלשום, הוא מושלם)
והשכבה העליונה היא שוב תפוחי אדמה.
פלפל והמלח כל שכבת תפוחי אדמה.
ממלאים את התבשיל בקרם נוזלי (200 גרם) ומכניסים לתנור.
כ -15 דקות לפני הבישול, מפזרים את התבשיל עם גבינה ומחזירים לתנור.

[מאפייה עם כוסמת, עוף ופטריות.]

מאפייה עם כוסמת, עוף ופטריות.
ברצוני להציע בדיוק קדירה כזו מאת אולגה-אומר -7.

סליחה על התמונות הלא חשובות - תמונה שצולמה עם טלפון נייד.





מרתיחים דייסת פירורים כוסמת כרגיל.
מטגנים בצל קצוץ, חופן קצוץ של פטריות לבנות קפואות, עוף מבושל. יוצקים שמנת חמוצה, מלח ופלפל. הוצא מספר דקות. מכניסים מחצית מדייסת הכוסמת המוגמרת לתבנית, מפזרים גבינה מגוררת. שמים שכבת תערובת של פטריות ועוף מעל, מפזרים גבינה מגוררת. מכסים בדייסה שנותרה. מערבבים 2-3 ביצים עם כוס שמנת חמוצה, ויוצקים תערובת זו על התבשיל. מפזרים גבינה מגוררת מעל. אופים בתנור עד שהגבינה מזהיבה. תנו לתבשיל לשבת מעט בתבנית.
ובכן, מנה טעימה מאוד

טוב, טעים, אני באמת לא יודע במה לתפוס, אני אקח הכל ובהדרגה אהנה
במנה שלי, בשר טחון יכול להיות גם גולמי וגם מטוגן, אני אוהב יותר מטוגן, אבל יש לו זמן לבשל ולגולמי

[קדירה עם בשר וירקות]

קדירה עם בשר וירקות

קדירה בתנור
בישלתי את זה בחוכמה!
זה מריח טעים מאוד!
קדירה עם כרוב,
בשר, בצל, גזר, שום,
פפריקה וברוקולי.
גזור, שכב בשכבות,
כדי שהם יתלבטו בתאוות נפש!
לא חשבתי מה לכסות,
פשוט זרועים גבינה.
מרק פטריות משקית
שכבתי איפה שהוא במטבח.
התגרשתי מחלב
שפכתי אותו מעל זיעה.
ולתנור! הכל! בוצע!
טָעִים מְאוֹד! סמוך על המילה שלי!
ואת התוספת כבר אין צורך!
ארוחת ערב מוכנה לחלוטין!

[אופים עם גני חיות ונקניקיות]

הכנתי את התבשילים האלה באותה השנה, טעימים מאוד, מהירים וקלים. נסה זאת.

אופים עם גני חיות ונקניקיות

קישואים -1 pc
קשת -2 יחידות
ביצים -2 יחידות
נקניק 200 גרם
מיונז 0.5 חבילות (100 מ"ל)
גבינה -100 גרם
קוצצים את הבצל דק ומטגנים בחמאה, חותכים את הקישואים לקוביות ויוצקים על הבצל. כאשר הקישואים הופכים לשקופים מוסיפים את נקניקיית קוביות. מלח ופלפל לפי הטעם. לאחר 5 דקות מעבירים את כל העניין לתבנית אפייה ויוצקים על הביצים הטרופות והמיונז. מכניסים לתנור, לאחר 5 דקות מפזרים גבינה מגוררת ואופים 20 דקות.
אופים "יום האביב"
כרוב צעיר ראש -1 (בינוני)
גזר צעיר -1
קשת -1
נקניק 200 גרם
אורז -1
ביצים -2
מיונז -100 מ"ל
גבינה -100 גרם
קוצצים את הכרוב, מוסיפים מעט מלח ומשאירים לזמן מה. קוצצים את הבצל דק ומטגנים בשמן חמניות. מגרדים את הגזר בפומפיה גסה ומטגנים עם בצל. מוסיפים את הנקניקייה הפרוסה ומבשלים 5-10 דקות. מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.
מרתיחים אורז רופף ומערבבים עם גזר ובצל. שים 2/3 מהכרוב בצורה משומנת, ואז גזר עם בצל ונקניק ואורז. למעלה עם שאר הכרוב. יוצקים עם תערובת של ביצים טרופות ומיונז. ומפזרים גבינה מגוררת מעל. אופים 40 דקות.

[קדירת תפוחי אדמה מגוררת]

מכיוון שאני חובב תפוחי אדמה, יש לי קדירות תפוחי אדמה ...

קדירת תפוחי אדמה מגוררת (תוספת או מנה עצמאית)
הקדירה הזו אהובה במיוחד ...

פרופורציות משוערות:
3-4 תפוחי אדמה גדולים
2 ביצים
2-4 רחוב l. שמנת חמוצה
חתיכת גבינה

מגרדים תפוחי אדמה על פומפיה גסה (פומפיית פיצה מברנר), שוטפים. מנערים את הביצה עם שמנת חמוצה, מלח ופלפל. מגרדים / קוצצים / קוצצים גבינה. מערבבים הכל, שמים בצורה משומנת ואופים עד שהם רכים בטמפרטורה של 180-200 צלזיוס, 30-45 דקות (תלוי בסוג תפוח האדמה)

קדירת פירה - מנה עצמאית
פירה (עם חלב וכו ') + בצל מטוגן + טחון כבד / נקניק כבד / בשר טחון / בשר מבושל, קצוץ או מגולגל + פלפל, תבלינים - מערבבים, מכניסים לתבנית אפייה משומנת, כף לחריצים, מרסקים ביצה לתוך כל אחד. לֶאֱפוֹת.

קדירת תפוחי אדמה מבושלים
פשוט ומהיר - בשום מקום אחר ...

שכבה אחת - תפוחי אדמה מבושלים, פרוסות או קוביות
2 שכבות - גזר + בצל + עגבנייה / פסטה / קטשופ + בשר ורנוגה / נקניק - מטגנים
שכבה שלישית - תפוחי אדמה
שכבה 4 - גבינה - לא חובה
שכבה 5 - יוצקים מעל ביצה, טרופה קלות עם חלב / שמנת חמוצה / שמנת / מיונז / מים.
לֶאֱפוֹת.

[כרובית עם רוטב בשמל]

נערץ על ידי מבוגרים, שנא על ילדי כרובית עם רוטב בשמל

פרקו את הכרובית לתפרחות, הרתיחו קלות במים מומלחים (אם יש מניפות קוביות חמין, תוכלו להמליח איתן את המים). משמנים את התבנית בחמאה. מכניסים חתיכות כרוב לא חזק מדי בשכבה אחת, שמים ביניהן חתיכות בשר טחון גולמי (מומלח ומפולפל), יוצקים רוטב בצ'מל מעל, אופים עד להזהבה. לחלופין, מפזרים גבינה מגוררת מעל.

רוטב בשמל
בסדר. ממיסים 50 גרם חמאה בסיר, מוסיפים 2 כפות קמח, מטגנים קלות את הקמח והחמאה תוך כדי ערבוב נמרץ. מסירים מהאש. מוסיפים 500-700 מ"ל חלב במנות קטנות, מערבבים היטב. אם פתאום לֹא התברר ללא גושים, מסנן ומשפשף דרך מסננת. מבשלים על אש נמוכה עד להסמכה (עקביות שמנת חמוצה). מצננים מעט. סעו בתוך 1-2 ביצים (או 2 חלמונים). מוסיפים מיץ מחצי לימון (חומץ אפשרי, אבל לימון טעים יותר), מלח, פלפל, אגוז מוסקט. בוצע!

נסה זאת! מהיר וטעים!

[כרובית עם גבינה:]

קדירה ששינתה את היחס של בעלי לכרובית:

כרובית עם גבינה:
מפרקים את הכרוב לתפרחות ומרתיחים עד לחצי בישול ברתיחה נמוכה. יפה, פרחים למעלה, מכניסים את הטופס. בחר את הצורה בהתאם לכמות הכרוב כך שיהיה כמה שפחות מקום ריק בין הפרחים. מפזרים בצורה אחידה ועבה מעל גבינה מגוררת, יוצקים מעל SL מומס. חמאה כך שתכסה את תחתית התבנית. מקציפים כמה ביצים עם חלב ויוצקים את התערובת הזו על המנה שלנו. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180-200 ואופים עד לקבלת צבע זהוב. בהגשה מפזרים פטרוזיליה קצוצה.

[אפיית ברוקולי]

אפיית ברוקולי
רכיבים:
500 גרם. ברוקולי (אם טרי, אז הרתיח מעט)
300 גרם. חזיר
פלפל אנגלי (אני לוקח אדום או צהוב)
בצל 1 גדול (חתוך לטבעות)
3 יח ' חבילת עגבניות או דובדבנים
200 מ"ל קרם 10%
ביצה 1
100 גרם גבינה עדיפה על זנים קשים
מלח, תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם (אני לוקח פטרוזיליה)
שים ברוקולי ונקניק בתבנית (אני מערבב) שמים פלפל מעל, ואז חותכים בצל ועגבניות לפרוסות, או שאני לוקח דובדבן וחותך לשניים. מקציפים קלות את השמנת עם ביצה ויוצקים את התבשיל הזה, משפשפים את הגבינה מעל, אופים עד לקבלת צבע זהוב בחום T = 200C.
לאחרונה הכנתי כמה ירקות ללא חזיר, אפשר להכין ברוקולי עם כרובית לחצי. התמונה תהיה מאוחר יותר.

אני מכינה קדירת תפוחי אדמה, זה יוצא נחמד וטעים מאוד. למרבה הצער, אני עושה את זה בעין, אז אני מצייר, ואז אם מישהו מעוניין, אני חושב שהוא יעריך ויאסוף.
כך. אנחנו לוקחים צלחת אפייה. יוצקים מעט צמיחה. שמן לתחתית התבנית.
חתכתי את תפוחי האדמה הגולמיים במעבד מזון לפרוסות דקות ושמתי אותם בתחתית עם קשקשים, עם פרוסה על פרוסה. מלח פלפל.
שכבה עליונה של פילה דג ים לבן. מלח פלפל
טבעות בצל.
הכנת המילוי. 4 ביצים בדרך כלל על תבנית בקוטר 26 ס"מ + 200 גרם שמנת חמוצה 20%. מקציפים, ממליחים, מפלפלים, ממלאים שכבות.
מעל, שוב, תפוחי אדמה עם קשקשים ומעט גבינה מגורדת. בתנור עד להזהבה.
מתברר פשטידת-תפוח אדמה-בצל. נראה מאוד טוב. בצורה מרהיבה, מנה די קלה, נוחה לנשיאה לעבודה, אפילו קרה, טעימה.

[קדירת תפוחי אדמה מגוררת]

קדירת תפוחי אדמה מגוררת (תוספת או מנה עצמאית)
הקדירה הזו אהובה במיוחד ...

פרופורציות משוערות:
3-4 תפוחי אדמה גדולים
2 ביצים
2-4 רחוב l. שמנת חמוצה
חתיכת גבינה

מגרדים תפוחי אדמה על פומפיה גסה (פומפיית פיצה מברנר), שוטפים. מנערים את הביצה עם שמנת חמוצה, מלח ופלפל. מגרדים / קוצצים / קוצצים גבינה. מערבבים הכל, שמים בצורה משומנת ואופים עד שהם רכים בטמפרטורה של 180-200 צלזיוס, 30-45 דקות (תלוי בסוג תפוח האדמה)

זהו אחד האהובים ביותר!!! לפעמים עם שינויים קלים
מעל, לפעמים אני מורחת חזה עוף או חזה כבוש, שלא נחתך בעובי מאוד לחתיכות קטנות, או סתם עם תבלינים, ותמיד עם עצם, אז הטעם טעים יותר

אבל רק עם פילה עוף אני פחות אוהב

[קדירת בשר עם ברוקולי.]

היה בספר המכולת "על חגים". נכון עם כרובית ופטרוזיליה. ברוקולי הוא בהיר יותר מכרובית, אני משתמש בו. או ביצי שליו. או שניהם.

קדירת בשר עם ברוקולי.



רק אלטרנטיבה לקציצות. כשאתה לא שואל במיוחד לטגן אותם. אין בזה שום דבר זוהר יותר.

צריך ל:
1 ק"ג בקר.
לחם לבן 250 גרם
1/2 ליטר חלב
2 סנאים
בצל 1
גזר בינוני אחד
חבורה של שמיר
2 שיני שום
תפרחת קטנה של ברוקולי
מלח, פלפל שחור.

הבשר יכול להיות לא רק בקר, אלא רזה. אחרת, ערימה של שומן תימס ממנה והכל יצוף בה. מרתיחים ברוקולי במים מומלחים רותחים במשך 5 דקות. קוצצים שום, בצל, גזר ומטגנים. משרים לחם לבן ללא קרום בחלב, סוחטים. מוסיפים לבצל הטחון בצל מטוגן, שום וגזר, לחם, שמיר קצוץ דק, מלח, פלפל ומערבבים היטב. מקציפים את החלבונים לקצף ומערבבים בעדינות עם הבשר הטחון. אנו לוקחים את הטופס בצורה של "לבנה" או "כיכר". מכסים בקלף משומן. מורחים שליש מהבשר הטחון, מניחים את הברוקולי (ביצי שליו) עם תפרחות למטה ומוסיפים את כל הבשר הטחון שנותר. בעדינות, בידיים שלך, ממלא את כל החללים שבין הברוקולי. מכסים את החלק העליון בקלף ובתנור למשך 40 דקות. זהו.

הפעם היה לי יותר בשר טחון, כך שהוא לא נכנס לתבנית הכיכר. הייתי צריך לעשות זאת בשנייה ולהניח את הברוקולי בשתי שורות.

[תבשיל מאסה עם פטריות]

תבשיל מאסה עם פטריות



פרופורציות משוערות:

500 גרם חזה עגל מבושל
שמפיניון 250 גרם
2-3 ביצים
גזר גדול אחד
1 בצל גדול
קרם 150 מ"ל (יש לי יוגורט)
3-6 כפות קמח או סולת
שמן מזוקק צמחי
מלח ותבלינים לפי הטעם

מטגנים את הפטריות עם בצל בשמן צמחי, מקלפים את הבשר מסרטים וסחוסים וטוחנים יחד עם גזר במטחנת בשר או בבלנדר. מקציפים ביצים עם שמנת (אפשר להשתמש בחלב, חלב חמוץ, שמנת חמוצה או מרק בשר מהחזה) וקמח.
מערבבים הכל, מוסיפים מלח ותבלינים ומעבדים קלות עם בלנדר כך שחלק מהמסה לא יישאר טהור.

לא שימנתי את המדים בשום דבר, הכל הוציא בקלות.
אפיתי במולטי גדול במשך שעה אחת במצב "אפייה", עד שהתבשיל התחיל להתרחק מעט מהקירות, התקרר מעט והוצאתי בעזרת תוספת של דוד כפול מצויר.

אז החזה היבש רוכש עקביות עדינה (חשוב במיוחד למי שיש בעיות עם נוכחות / היעדר שיניים.
לפי מצב הרוח שלך, אתה יכול להוסיף ירקות אחרים שלא סותמים את טעם הפטריות.

[קדירה "מוסקה יוונית"]

קדירה "מוסקה יוונית"

המתכון הזה הופיע כתוצאה מהאלתור הכי טהור שלי לפני חמש שנים. וזה יצא כל כך טוב באופן בלתי צפוי שהוא השתרש לחלוטין לא רק בביתי, אלא גם בבתים של אלה שניסו זאת. זו לא בושה להאכיל את האורחים במנה הזו, וחברתי, שהוא חובב גדול של המתכון הזה, היה ביוון בשנה שעברה. היא אומרת שאכלה שם משהו דומה בשם מוסקה ומכאן השם.
הכל מוכן במהירות ובפשטות. אני לא חותך שום דבר מראש, אני עושה הכל בתהליך.



אז, עבור הצורה 24 ס"מ שאנחנו צריכים:
פילה עוף - כ 300-350 גרם.,
בצל - מדיום אחד
קישואים - כ -300-350 גרם.,
פסטה (קרניים או צדפות בינוניות) 250 גרם.,
גבינה - 150 גרם.,
שמנת חמוצה או מיונז - 2 כפות. l. עם שקופית,
מלח, פלפל, תבלינים.
מיד שמנו סיר מים לרתיחה של פסטה ומחבת על האש (מכיוון שיש לי את כל התבניות עם ידיות נשלפות, אני עושה את זה מיד בזה שאאפה).
חותכים את הפילטים לחתיכות קטנות (~ 1 * 0.5 ס"מ), יוצקים מעט שמן צמחי לתבנית, מורחים את הפילטים.
בזמן שהוא מטוגן לאט, מקלפים וקובלים את הבצל, מוסיפים לעוף, מלח ופלפל בבת אחת, מוסיפים תבלינים - יש לי עשבי תיבול ופפריקה איטלקיים, מערבבים, ממשיכים לטגן.
אנחנו מנקים, חותכים לקוביות קישואים בגודל 1 * 1 ס"מ. מוסיפים מיד לתבנית, מערבבים, מוסיפים שמנת חמוצה, מכסים במכסה. הכל אמור להזיע כמה דקות, רק שהקישואים יתייצבו ויתנו מיץ, ואחריו אנחנו מכבים את האש.
בשלב זה, המים שלי בדרך כלל רותחים, מוסיפים מעט מלח, יוצקים לתוכם פסטה ולאחר הרתיחה מבשלים כמה דקות - הפסטה צריכה להתרכך מעט. אנחנו מנקזים את המים ויוצקים אותם לתבנית עם עוף וקישואים.
אנחנו משפשפים את הגבינה, אני מערבב חצי עם שאר המרכיבים, מיישר את פני השטח, מוסיפים את הגבינה שנותרה, ובתנור למשך 40 דקות עד למידת ההשחמה הרצויה.
יוצא טעים ועסיסי מאוד.

איזה מתכונים נהדרים! מדוע לא ראיתי אותם קודם? סימניות, אני בהחלט אבשל. תודה לכל!