לחם בירה שחורה (יצרנית לחם)

[דכניצה]

תודה, סטרן .. לא פיזרתי את הלחם, אבל ניגבתי אותו במים .. בזהירות רבה .. ועטפתי אותו במגבת בן לילה.
טעים מאוד .. אני שמח .. לגבי הקימל, אני אקח בחשבון .. למרות שקניתי אותו בחנות פקיסטאנית, זה כבר סוג של רעוע-קטן))) ונמרץ .. אני ' אני אלך עכשיו לקנות מרגמה, אני ליקק את שפתיי במשך זמן רב ... וסיבה.

דכניצה.. בפעם הבאה שאני בדרך כלל רוצה לנסות קוואס עם קוואס .. קניתי קוואס - לא משקה מוגז, אבל, כתוב: טבעי עם מאלט ... אז, אני חושב לנסות את זה .. אז .. התואר הוא לא חשוב כאן, אני חושב שזה wort חשוב ..

ושאלה בנושא .. מוכרים פה כמה ריקים נוזליים להכנת בירה .. הסתובבתי וסובבתי, לא הבנתי כלום .. אפשר להשתמש בו ללחם, אני סקרן ..

[תושב קיץ]

תושב קיץ , מעולם לא החזקתי בירה לא אלכוהולית בידיים או בפה.
מי יודע אם אפשר להשתמש בזה.

vika20 , וקראת מה כלול בתמצית זו. אם קיים מאלט, "חייבים לקחת"!

זה לא מתכון, אלא אגדה! (י) הבת הגיעה מהרחוב ושאלה: "הלכת למאפייה לחם? זה מריח כל כך טעים!" אין דומה לריח: לחם אמיתי. והטעם !!! : וואו: בעת הלישה הוספתי גם שתי כפות קמח, כפות גדולות רגילות. לא הוספתי קפה או קקאו. אני בדרך כלל מוסיפה מאלט, הפעם זה לא היה. זו כנראה הסיבה שהבצק התגלה דק. ראשית מצב "בצק". עלה גבוה והגג שטוח. ואז למצב "אפייה". איש כה יפה התברר! הקרום פריך (הוא נותק מיד וזלל מארבעה צדדים). הפירור רך ולא צפוף. תודה!

[לחם בירה שחורה.]

לחם בירה שחורה.

יום טוב. ניסיתי את המתכון ללחם בירה ... אני מדווח.
עצם ההכנה לאפייה התבצעה דרך סיפון גדם: או שהבן קנה את התה הלא נכון (עלית, ואפילו עם תערובת של ירוק) - הייתי צריך לרוץ לחנות בעצמי, ואז הקשקשים התחילו לכסח, ואז הם פיזרו קמח על הרצפה שטופת הטריה, ואז בירה זה היה מוקצף כמו מטורף ולא רצו להימדד, ואז התה התגלה כקל מדי, הייתי צריך להחליף חלק מהמים בעלי תה ואז, נפתח שקית קקאו חדשה, התנפחתי עם הקקאו הזה כדי שאצטרך לשטוף ... באופן כללי, מצב הרוח היה גרוע מתמיד. בדרך כלל במצב הרוח הזה אני לא מבשל כלום, אני יכול אפילו להרוס את הביצים. כתוצאה מכך, לאחר שמילאתי ​​את הכל לפי הסדר המומלץ על ידי הכיריים שלי (שמרים למטה) והכנסתי את התבנית לכיריים, נזכרתי שלא החלפתי את המרית בשיפון. היא הציצה אל השולחן וראתה באימה את שתי השכמות מונחות בודדות על השולחן ... בכלל לא הנחתי את המרית! אז רציתי לבעוט לעצמי בראש! אחרי שעמדתי והרהרתי בגורל הבצק - לזרוק אותו או להסתכן, בסופו של דבר החלטתי לשים מרית ולנסות ללוש (הבירה עדיין הסתיימה, ושוב זה היה מעבר לכוחי ללכת ל חֲנוּת). הכנסתי את המרית והצהרתי בעצב כי ערבבתי את כל מה שאפשר. הסתכלתי בהוראות וראיתי שזמן השוואת הטמפרטורה הוא 60 דקות. בהינף ידה ואמרה "כן, אל תתפנה" הלכתי לעשות סדר במטבח (הכל היה כמו אחרי הפוגרום). מצב הרוח היה מגעיל כל כך שפעם אחת רציתי לבכות ... שתי דקות לפני האפייה פתחתי את התנור לזרוק זרעי כוסברה שלמים וראיתי איזה כיכר גושי בצבע לא מובהק. חשבתי שמצב רוחי הוא לאן ליפול. אהה! עכשיו! בתום האפייה הוצאתי את הטופס מהתנור וניסיתי לנער את הכיכר .... זה לא היה כך! הוא לא רצה לצאת משם .... הבן שלי בא ובגיחוך חיוך פלט "סדק?", מביט בו באיום ונובח "אני אתן אותו למצחי!", התחיל לנער את הצורה עוד יותר חזק. הבן שלי עבר מרגל לרגל, טלטלתי בטירוף את המדים, דפקתי בתחתית ... .. בקיצור הפעולה הזו ארכה 15-20 דקות.פתאום הוא בכל זאת נפל מהצורה כשהוא דופק על הלוח. היא הביטה מאיימת בבנה, הם אומרים, אפילו לא אומרים כלום. הוא ציחקק ודחף החוצה מהמטבח. היא הביטה בערגה בלחם ... שתי מחשבות הבזיקו: 1. "אבל הוא קם בצורה הגונה." 2. "אולי האמת לפחות תצא לפיצוחים" ... .. באופן כללי השארתי את הלחם להתקרר ועזבתי את המטבח. כעבור שעה (ככלל, הלחם שלנו לא נשאר לבד יותר מ -15 דקות), עדיין דרדרתי למטבח כדי לצפות בתוצאה. סאני גם זחל, רציתי מאוד להעריץ איך אנסה לחתוך קרוטון. חלקו העליון של הלחם התברר להיות רך באופן מפתיע, חתכתי את הלחם לשניים ... אני עומד ובוהה בחסר בפירור .... היא הציצה על בנה, הוא הביט בי מבולבל ואז אחר הלחם ... הלחם התגלה פשוט נפלא! הפירור צפוף למדי (מעט צפוף יותר מלבן), צבע שיפון יפהפה, הקרום אינו סמיך, מטוגן. לאחר שצבטתי חתיכה שלחתי אותה לפה ... ... לעוד 20 דקות עמדנו עם בנינו, צבטנו אותה ואכלנו לחם חם ודיברנו: "ממממ?", "מממממ !!!!!" , "מממממ !!!!!!!". כשהתעוררו, חצי מהלחם נעלם. סוני שלי רטן בשקט ואמר, "אפתת את זה בשביל סבי?", התנשמתי ושלחתי את הילד לסבו עם לחם (לכניסה הבאה). גירדתי את עורפי והבנתי. שאין תצלום ולא יהיה - הייתה רק גיבנת אחת על השולחן. סבא בדק את הלחם! והוא כל כך מבולבל איתנו שקשה מאוד לרצות אותו! תודה רבה על המתכון הזה !!! לחם טעים!
היא לקחה קמח חיטה - מאפיית מלינובסקאיה, מאפייה קלופה בשיפון. שמרים - חמישה טבחים. בירה - מפוסטר כהה של מילר. קפה - זהב נסקפה. קקאו - חמישה שפים. פירה יבש - תוספת.
תכנית - לחם שיפון.

שרד מבטל את המנוי. גם בירה לא אלכוהולית עובדת מצוין.

בוקר טוב לכל האופים. אני עדיין משתמש צעיר מאוד - ה- Kenwood 450 שלי גר בבית מאז ה- 31 בדצמבר, אבל כל המשפחה כבר העריכה את הקסם של לחם ביתי. תודה רבה רופא שיניים על המתכון - הלחם התגלה כמופלא! אפוי בתכנית "בייסיק", כיכר 750 גרם, קרום בינוני. בתהליך הלישה הוספתי 30 גרם קפיר (לא עשיתי על מים אלא על קפיר "פרוסטוקוואשינו" 3.2% שומן). לא הייתה בירה כהה, הוספתי בקבוק בהיר (עדיין פתחתי פחית חזיר מבושל בבירה) "סטלה ארטואה". במקום קפה נמס - כפית אחת נוספת. קקאו. האיש של ג'ינג'ר התגלה כאחיד, עלה בצורה מושלמת, אפוי היטב, המבנה נקבובי דק. לא הספקתי לצלם - הייתי בורח בתפקיד, ולא היה לי ולחם אחד במשך יום! שוב, תודה רבה! המתכון הוא נס.

אגב, בהוראות שלי ל- LG בלחם בירה יש פשוט בירה לא אלכוהולית ... ובכל זאת, מישהו יכול לאפות את הלחם הזה באלקקה, לחלוק את החוויה שלך בשלבים. תודה מראש. ושאלה נוספת. יש לי גם מאלט וגם אגרם (מחמצת יבשה), אבל אני לא מעז להשתמש בהם ... אולי אתחיל בכפית. זה וזה והשווה ???

שני ניסיונות הם איכשהו לא טובים במיוחד, (מתכונים אחרים), מנסים, מבטלים את הרישום על ידי ביצוע. אנחנו מערבבים את זה עם wort kvas, הבא עם בירה!

שלום! אתמול ניסיתי לאפות את הלחם הזה - בעלי ואבי מאוד אהבו אותו, הם אמרו שנאפה יותר. אבל עדיין, זה לא היה בלי בעיות
העמסתי את כל המוצרים לכותנה לפי המתכון - רק הבירה הייתה קלה ולא הייתה לי פירה. שמתי אותו על מצב "לחם צרפתי", הלישה התחילה - הוספתי מעט קמח, נוצרה לחמנייה יפה. נרגעתי והלכתי להכניס את הילד למיטה. כשהכיריים חרקו שאפשר לשלוף את המערבב, פתחתי אותו וראיתי את זה


הייתי המום ונסער - מעולם לא היה לי דבר כזה בפעילות האפייה הקצרה שלי. באופן כללי, הוצאתי מערבל, ביד רטובה איכשהו פילסתי את הבצק ושלחתי אותו חזרה לתנור. הבצק התייצב כאן רק למחצית מגובה דלי HP:


אבל כשחתכתי אותו - הכל היה בסדר בפנים - פירור נקבובי ועדין מאוד.


מה עשיתי לא בסדר? למה הבצק שלי כל כך דק? לא סילקתי גזים מבירה, צפיתי בקולובוק - הוא היה טוב ויפה!

ועל המתכון - תודה - מצא חן בעינינו.

אני ממליץ לך להכיר את התכונות של קמח חיטה ושיפון, ולראות במתכונים שלנו בפורום מה יכול להיות קולובוקים עשויים מקמח שיפון.

לחם מקמח שיפון לא אמור להיות מתחת לגג הדלי - זה קמח שיפון.

הלחם שלך נראה רגיל למדי

[מנהל]

מנהלהעובדה היא שכבר אפיתי לחם עם קמח שיפון - "דרניצקי" מפוגאסקה - הוא עלה היטב - כמובן לא מתחת לגג ה- HP, אבל עדיין ... ובתמונה בתחילת הנושא ולכותב המתכון יש לחם גבוה משלי. אז דאגתי, אולי משהו לא בסדר. אבל אהבתי את הלחם - אני אאפה אותו שוב, אנסה אותו עם מותג אחר של קמח.

לחם נהדר !!! נכון, במקום מים הוספתי קפיר. טעים מאוד, הכי טעים מאלה שאפיתי עד כה, הוא עלה היטב, הקרום אחיד, הפירור נאפה היטב. הבעל אפילו אכל 2 פרוסות, אם כי הוא לא מאוד אוהב לחם שחור ואמר: "מספיק להתנסות, רק לחם מסוג זה." אני בהחלט אאפה עוד קצת.

הלחם מאוד ריחני. לקחתי תה עם קליפת תפוז. מאוד אהבתי וגם את בעלי, אבל הוא אמר שיש לו טעם שוקולד כלשהו. אולי הקקאו האיכותי שלי תרם לכך?

תגיד למישהו, אנשים !!!
מה יכול להחליף פירה (פתיתים) יבש. האם זה אפשרי עם מחית מוכנה, או שיש אלטרנטיבה אחרת

לעזאזל זה פשוט לא בסדר בבוקר. הם אכלו פירה, והבעל שתה בירה בלילה. שלחתי אותו לבירה, אבל הם לא מוכרים שם מחית מוכנה, בחנויות לא היו דגנים.

תגיד לי מישהו, אנשים !!!
מה יכול להחליף פירה (פתיתים) יבש. האם זה אפשרי עם מחית מוכנה, או שיש אלטרנטיבה אחרת

Uhvatka, אני חושב שאתה יכול להחליף פירה יבש מוכן או תפוחי אדמה. מבושל במדים. פשוט צמצמו מעט את כמות הנוזלים, מכיוון שיש בתפוחי האדמה המון ממנו, ופעלו אחרי הלחמניה. בהצלחה!

[רופא שיניים]

תודה רופא שיניים למתכון טוב וכולם לתוספות ולהערות! אפיתי את הלחם הזה. לא שם קקאו, קפה, פתיתי תפוחי אדמה. הוסיף שזיפים מיובשים, כוסברה. הנוזל כלל חלב חמוץ, עלי תה ובירה כהה. במהלך הלישה הוספתי שתי כפות קמח, חיטה. ללוש על "כופתאות". לאחר הלישה, היא הוציאה את הבצק וגלגלה אותו לגליל, הניחה לו לעמוד, הוציאה את המרית, למשך שעה וחצי דקות. ואז לאפייה למשך שעה. הלחם התגלה כריחני מאוד, הוא נחתך כמעט ללא פירורים. הגג, לעומת זאת, התגלה כקרוע מעט, אולי יש צורך לתת את המרחק עוד קצת?

היום אפיתי לחם בירה לפי מתכון הכותב, החלפתי את המים בחלב גבינה, כל השאר היה בהתאם למתכון, הוספתי 3 כפות במהלך הלישה. l. קמח, זה מה שקרה:



תודה למתכון !!!!

תודה על המתכון! הלחם רך ואלסטי. הטעם טוב, הקפה והקקאו לא מורגשים. הוספתי 2 כפות חומץ בלסמי ושקית תה עלי תה. בקיצור, למרות המתכון - עם העולם על חוט, חולצה עירומה - הכל הסתדר טוב מאוד!

[lenchikflor]

תודה על המתכון! הלחם רך ואלסטי. הטעם טוב, הקפה והקקאו לא מורגשים. הוספתי 2 כפות חומץ בלסמי ושקית תה עלי תה. בקיצור, למרות המתכון - עם העולם על חוט, חולצה עירומה - הכל הסתדר טוב מאוד!

lenchikflor , זו כבר לא גרסת המחבר של הלחם, אלא מתכון הלחם שלך !!!!!

אני מציע לך לארגן את המתכון ללחם הזה כמתכון עצמאי, נושא נפרד, זה ייצא טוב מאוד!

ולמחבר המתכון הזה, לחץ על כפתור התודה, תן לתודה שלך למחבר להישאר לנצח

אני תמיד מודה לזה !!! ולרגל המתכון, אז מה זה הכותב ?? בדיוק כאן הומלץ להוסיף חומץ, יש לי הרבה ממנו, אבל שחור יותר מבלסמי, שפכתי אותו וקראתי איזה פרוחינקי אי שם בלחם

אבל שחור יותר מבלסמי, היא שפכה אותו פנימה וקראה את הקסמים אי שם בלחם

הנה זה היופי שבמתכון של המחבר שלי, שחומץ בלסמי שחור יותר, קראתי על עלי תה ...ויישמתי את כל זה בלחם - אבל אין בפורום מתכון כזה ללחם עם עלי תה וחומץ שחור, ואולי מישהו יכין לחם על פי הרעיונות שלך, למשל, אהבתי את הרעיון הזה מאוד!

אני מבקש מתכון בסטודיו

התפתיתי גם למתכון, כבר נרדמתי, הלישה החלה
הבעיה בפתיתי תפוחי אדמה נפתרת בקלות: הם המרכיב העיקרי של תפוחי אדמה מיידיים, אתה רק צריך לבחור פתיתי תפוחי אדמה, אבקת חלב ומלח עם מינימום של כל תוספים מזיקים בפירה שלי

או שאתה יכול להחליף "פתיתי תפוחי אדמה" בפירה תוצרת בית, תפוחי אדמה מבושלים, אפילו מבושלים בקליפתם, אפילו תפוחי אדמה מבושלים בערב (אם אין זמן)
תמיד יש תפוחי אדמה מבושלים בבית, אפשר להרתיח כמה תפוחי אדמה נוספים, להכניס אותם למקרר לכמה ימים בשקית, או לחלוט עם מרק תפוחי אדמה, או להכניס תפוחי אדמה עם מרק למיכל ולהכניס למקפיא ואז להפשיר אותם בבצק!

קראו על תפוחי אדמה בבצק לחם כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

אין תפוחי אדמה במשך זמן רב רק נותר למרק

הלחם התגלה פשוט נפלא לאחר האפייה היה ריח קלוש של שוקולד ווניל, הוא נעלם במהירות. עכשיו זה לא מריח כמו קקאו או קפה. אבל אני אשים פחות כוסברה. שים חצי כף, אבל יש מרירות
הרבה תודות

אפיתי גם לחם בירה שחורה ללא תבלינים. תודה על המתכון. עכשיו אני חושב. זה ישתרש בתפריט שלי. אנחנו אוכלים לחם שחור מדי פעם. זה כמו שזה היה עם מחמצת.

[רופא שיניים]

ואני עם דוח! המתכון מדהים! הלחם נהדר! גם יפה וגם טעים
קמח התווסף עם שיפון, כ -3 כפות. l.
רופא שינייםתודה רבה על המתכון!

היום אפיתי את הלחם הזה שוב, רק במקום קקאו לקחתי 1 כפית. שוקו חם. מה קרה. עדיין לא יודע. אני רוצה שזה יהיה שחור ... עכשיו אני בעבודה, בקרוב אגלה מה קרה

[ewwa]

יום טוב לכולם!
כבר כשבוע והייתי הבעלים של HP. ומכיוון שאני מעדיף לחם כהה, החלטתי לנסות לאפות. הדרישה העיקרית למתכון הייתה זמינות המרכיבים ומינימום עבודות הכנה. טיפוח תרבויות התחלה, אידוי לטווח ארוך אחר וכו 'נסחף מיד הצידה. לא בגלל שאני עצלן, כי אני אופה מתחיל.
בחיפוש בפורום נתקלתי במתכון שלך. התוצאה עלתה על כל הציפיות שלי. אפיתי 5 כיכרות בחמישה ימים. התוצאה תמיד משמחת את יקיריי, והחזה שלי בולט מגאווה. והעיקר הוא שהמתכון תואם באופן מושלם את ה- HP שלי - העמסתי הכל בקערה, סגרתי את המכסה, חיכיתי, קיבלתי לחם !!! לאחר ההתחלה לא התווסף עוד דבר.
בהמלצה ewwa בהתחלה רציתי להחליף 75 מ"ל מים עם קפיר, ואז החלטתי פשוט לשפוך עוד בירה ולהוסיף יוגורט.
בבית אנו מכינים 1 ליטר יוגורט על בסיס "Activia Classic" כל יום, אז 2 כפות. כפיות ניתן לתרום בקלות. אני לוקח בירה "Bila nich" Chernigovskoe.
ב- HP שלי (דלפה, אנלוגית לאלסקה) אני מפעיל את המצבים:
- תפריט "3" - "לחם מלא"
- צבע קרום - "בינוני"
- גודל לחם - "900"
אני לא מפרסם את התצלום, כי הלחם תמיד (5 פעמים מתוך 5) יצא בדיוק כמו בתמונה בכותרת הנושא. רק הקרום שלי כהה יותר.
אני ממליץ לכל הבעלים של מכונות לחם, לאופים מתחילים, כמו גם לאוהבי לחם שיפון - בהחלט לא תתאכזבו!

נ.ב. והייתי ממליץ על המתכון של רופא השיניים ליצרני ה- CP להדפיס בחוברות שמגיעות עם יצרני לחם.

[רופא שיניים]

רופא שיניים, תודה על מתכון הלחם הנפלא. שמתי הרבה מתכוני לחם שחור בסימניות שלי, אבל כשאני רוצה לאפות לחם שחור, אז אני לא רוצה ללכת לניסוי. קומפוזיציה מעניינת וה- BREAD עצמו מעולה מי עוד מטיל ספק בבחירה - נסה זאת - לא תתחרט. זה לוקח רק 10 דקות לסימניות. כל מה שמתכון מאומת ומים וקמח

בערב שמתי את הלחם הזה שוב. הפעם עם שמרים טריים, עם פירה ובירה מחוממת התוצאה הזעזעה אותי


מעולם לא לחם שחור שלי טיפס כל כך גבוה

תודה רבה על המתכון! החלטנו גם להישאר על זה! לחם הוא כמו בילדות עם סבתא בכפר!
התיקונים שלי: לא הוספתי תפוחי אדמה (דגני בוקר), הבירה לא אלכוהולית. מכיוון שאתה צריך רק 200 מ"ל ובקבוקים של 500, אז אתה צריך לשים 300 איפשהו))
מסיבה זו, לא אלכוהולי, אך מבוסס על מאלט ובחר. רציתי לשאול אם ניתן להחליף אותו בקוואס? והאם זה שווה את זה?
אין תוכנית "לחם שיפון" ועשתה, כפי שקראתי בתגובות, ללוש, השאירה אותו לעמוד במשך 1.5 שעות ולאפות שעה. לא יכולתי להתאפק עם המתנה של שעה בבור והוצאתי אותו קודם)) - רציתי מאוד!
מישהו ניסה לבשל במצב "רול צרפתי"? ובמצב "דגנים מלאים" אני מבולבל מההתחממות. תגיד לי איך חימום יכול להשפיע על המתכון הזה?
ושאלה נוספת) ומה נותן ללחם את צבעו הכהה: עלי תה, בירה, קפה או קקאו?
כך זה יצא

[הִשׁתוֹלְלוּת]

הצבע ניתן על ידי כל הצבעים הרשומים במתכון - בירה כהה, עלי תה חזקים, קפה נמס, קקאו

הִשׁתוֹלְלוּת, המתכון וטכנולוגיית הבישול שלך שונים משל המחבר, זה לחם אחר! בואו נפרסם את זה בפורום על פי כל הכללים מטעמכם ועל פי המתכון שלכם ויהיה לכם לחם נוסף בפרופיל שלכם - החמים שלכם!

טוב) כמו שאתה אומר)) מחר אני אעשה את זה, ועכשיו שוב תודה למחבר!

ועכשיו שוב תודה למחבר!

מתכון נהדר! אפיתי לחם בייצור לחמים. רק במקום מים הוספתי 4% חלב אפוי מותסס (75 מ"ל). כן, הייתי צריך להוסיף קמח לקולובוק יפהפה (כ -3 כפות והתברר). הבצק היה צפוף למדי, אפילו פחדתי שלאחר האפייה הוא ישכב כמו לבנה בתחתית התבנית. שום דבר כזה! אני רק אפיתי את זה במצב הבסיסי (לחם לבן) - יש לי את זה 3h25min (למשך 1 ק"ג עם קרום ממוצע). הבצק עבר כמו מיכל - קשה, אבל בטוח. וזה עלה בצורה מושלמת לראש הסל! הקרום נמרח בשמן צמחי, ומעליו בירה. הקרום דק ופריך, והחלק הפנימי פירור רך ונימוח - פשוט נהדר! אוסיף רק עוד קצת סוכר (2 כפות) - אבל זה עניין של כולם. הצביעו למתכון. אני ממליץ לכולם - נסה את זה!

תודה על המתכון הנפלא. שמתי הכל בקפדנות על פי המתכון, התברר שזה לחם יפה, עדין, טעים מאוד! הגג נסדק מעט, אך התברר מאוד "תרבותית". התצלום כבר רק חצי, בקושי הספיק להצטלם.

ויש לי את הלחם הזה כביכול "תורן" אם פתאום אתה רוצה לחם שיפון, אני שם אותו. אני כבר מכיר את המתכון בעל פה. עכשיו יש לי אותו, היום קנינו בירה כהה במיוחד.
ולפני אתמול הייתי צריך לשים סט תאורה גם זה יצא נהדר, אפילו לא נותרה חתיכה

אני רוצה לאפות, אבל הנה השאלה? מישהו ספר את החומרים בגרמים, לא מ"ל?

אני רוצה לאפות, אבל הנה השאלה? מישהו ספר את המרכיבים בגרמים, לא במ"ל?

כמות המרכיבים העיקריים בכוס מדידה ובכף אחת https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

תודה! הורדתי אותו לזכרוני.

היום החלטתי להתנסות: אפיתי את הלחם הזה עם מחמצת. התברר שהוא גבוה לשיפון, אבל פחדתי. שווה להתקרר. אולי היום ננסה.

לחם אפוי, טעים. עשיתי את זה בגרמים. קמח חיטה 300 גרם, שיפון 195, 2 כפות לא הוסיפו. לא היה פירה יבש, הוספתי תפוחי אדמה מבושלים מגוררים. כל השאר הוא בהתאם למתכון, למרות שהקפה טבעי. מצב בסיסי 1 ק"ג וקרום כהה.

הוסיף תפוחי אדמה מבושלים מגורדים

אני גם מגרד תפוחי אדמה מבושלים.

היום אפיתי את הלחם הזה, אבל עם שינויים קלים במתכון: במקום קפה התווסף עולש מיידי, במקום קקאו - חרוב, במקום כוסברה - הוסיפה מעצמי כפית זרעי שמיר טחונים וכפית מיץ לימון. כן, לא הוספתי תפוחי אדמה ללחם. התוצאה למטה:
🔗 🔗 🔗
אופים בתוכנית הלחם הדגנים הממושכת ביותר, אבל אני חושב שהיית יכול להחזיק אותה עוד 10 דקות. בואו נראה איך יהיה הלחם אחרי שיתקרר. עם זאת, לחם טעים

היום בפעם השלישית אפיתי לחם לפי המתכון הזה:
🔗 🔗

לפני כן היו בעיות באפיית שיפון (על פי המתכון ליצרן לחם) - או שהגג יתמוטט, ואז הוא יתעלה רע. המתכון הזה הרשים אותי עם העובדה שכל שלוש פעמים נאפה לחם נפלא למראה.והטעם כל כך פשוט אגדה כמו שאומרים, אני ממליץ עליו בחום.