קדירת חרס א-לה "עוגת גבינה" (סיר לחץ DD1 Steba)

[אמהות]

אני רוצה להודות לסופר שוב על המתכון הנפלא. מתברר קדירה רכה וטעימה מאוד. הבן דורש כל הזמן, הוא נושא איתו ארוחת צהריים לעבודה (אני תומך באוכל ביתי). אז עכשיו יש בעיה קטנה. הבן טיפל במישהו בעבודה, לא רק שכולם החליטו שזו גבינה, הם דורשים עכשיו מתכון.
אבל הם שואלים אם זה ייצא אותו דבר, אבל בתנור. התקשיתי לענות.
אמהות, איך אתה חושב על התנור?
יום הולדת שמח!

[גוליקו]

גוליקו, אתה יכול בתנור. בפורום יש מתכון לעוגת גבינה אמיתית. יש סיבוך אחד. יש לעטוף את הטופס עם מסת הגבינה בנייר כסף ולהכניסו לצורה אחרת וגדולה, מלאה במים חמים. אופים שעה אחת בחום של 180 מעלות. אל תפתח את התנור במהלך האפייה, ותוך שעה אחריו. אתה יכול אפילו לתת לה להתקרר כשעתיים. לאחר מכן, שים את הגבינה במקרר, תן לה להתקרר במשך 6-8 שעות, אתה יכול לילה. בבוקר אנחנו מוציאים, מגישים ואוכלים במהירות. שמנו מתחת לעיסה את העוגיות המרוסקות עם חמאה (זו תהיה העוגה). ואם במקום גבינת קוטג 'ניקח גבינת שמנת של פילדלפיה וכדומה (טבע, קראט מכין עכשיו דומה, אלמט וכו') - אז זו בהחלט תהיה עוגת גבינה אמיתית!

בתיאבון, תודה על הברכות.

[אמהות]

אמהות, תודה על הייעוץ. שוב אני רוצה להודות לך על התבשיל.
תודה.

בנות, האם באמת ניתן להכין מאפים בקערה רגילה? או שזה יישרף? ואז אני רוצה - ומנקר, אני חושש שאבחר בכפית את עוגת הגבינה מהקערה.

קיבלתי סוליה שממנה זרמו הרבה נוזלים כשהתקרר (בצלחת הייתה רק שלולית). האם העמילן עדיין יכול להיות בקצב? שמתי 4 כפות. l. עם שקופיות קטנות ל 1200 גרם גבינת קוטג '. גבינת קוטג 'שמנה ביתית. בקיצור, אף תבשיל אחד עדיין לא עבדתי כרגיל))).

אני עשיתי עם מנקה היום במקום העמילן. יצא מאוד שווה!
תודה!

תודה על המתכון! עשיתי 115 מעלות ב- DD2 במשך שעה אחת. זה מ- 650 גרם גבינת קוטג '. הוצאתי אותו חם ולא טוב במיוחד - הוא היה מקומט איתי, אז אני לא אחשוף את התמונה. אבל טעים! אכלתי כבר חצי!

[סוויטלנה 78]

סוויטלנה 78, יפה מאוד ומעורר תיאבון !!!! ובכן, התמונה פשוטה!

[shlyk_81]

shlyk_81סגרתם את השסתום בזמן שנמנעה? אני רוצה לנסות היום ..

[אנדריי]

אנדריי, השסתום לא צריך להיות סגור)

: יאהו: אחר צהריים טובים, כולם. הכנתי את התבשיל הזה היום. זה משהו .... בישלתי בקפדנות לפי המתכון. זה פשוט. והתוצאה עלתה על כל הציפיות שלי. !!!!! בזמן שהטלפון היה מזוהם, כדי להצטלם מאוחר יותר, אחייני היקר (בן 14) הרג מחצית ממנו. פשוט הצלחתי להפריד חתיכה לארוחת הבוקר. הבישול הוא מהיר, קל ... עכשיו זו הדרך היחידה שאכין קדירה. תודה על המתכון הנהדר.

[אנדריי]

אנדרייכן, השסתום לא נסגר. תודה לך, מאשה, שענית!

אתה לא יכול לבשל את התבשיל הזה בלילה))) עשיתי כמעט חצי ממנו שוב. אני בקושי זוחל מהשולחן)))

בנות, בתאבון! כל כך נהדר לקרוא את הודעות המשוב שלך. מחר אני ארוץ בעצמי לגבינת קוטג ', אני אקלקל את עצמי

[אולגה]

אולגה, הקדירה יצאה טעימה, רכה, והכי חשוב שהילדים אהבו אותה! מיוצר עבור 600 גרם. גבינת קוטג 'עם דובדבנים מיובשים. תודה!

[סבטלנה]

סבטלנה, בבקשה! כשאני הולך לפורום, אני קורא תודה, זה תמיד נחמד. דובדבנים מיובשים טעימים!

[אמהות]

יום טוב לכולם! הכנתי גם קדירה! אמהות, תודה על המתכון!
ענק, גבוה, נימוח וטעים!

[פנטיק]

פנטיק, נסטיה, תיאבון טוב! רק אתמול סיימנו את הקדירה הבאה שלנו!

יום טוב! ואני עם דוח התקדמות :)
עשוי 610 גרם גבינת קוטג 'רופפת GOST. הוסיף תלתן 'קרפיש' לילדים המסכן לצאת למסע 4 יח '. ומלח, השאר הוא בהחלט על פי המתכון.
יצא יצירת מופת !!!



נכון, כשחם הוא כמו ג'לי. אפילו לא הבנתי על מה אנשים מדברים ומצביעים על הדמיון לעוגת גבינה ... "כנראה לא אכלתי עוגות גבינה רגילות" חשבתי :)))
כשניסיתי את זה למחרת, הבנתי מה זה!
ניסיתי להכין עוגות גבינה בעבר ושום דבר לא התקרב. ואז גם בישול קל יותר ותוצאה כזו!
נשאר להפוך לעוגת גבינה אמיתית.
הלכתי לחשוב איך :)
תודה רבה לך! אני נדהם!

[ווקי]

ווקי, תודה! תהנה

[אמהות]

אמהות, אוליה, תגיד לי, האם נס כזה ייצא משנייה רכה?

מתכון קדרה אחד ממליץ להפריד את החלמונים ולהקציף עם גבינת קוטג 'וסוכר. ואז מערבבים בעדינות עם לבנים ואופים.

oooooo !!!!
איזה מתכון))))) בהחלט אעשה את זה))))

הגעתי גם עם דוח
הכנתי גבינת קוטג 'מ 600 גרם, ומכיוון שהתיישבתי שוב על דוקאן, החלפתי סוכר בסוכר. סְגָן. היא דיווחה על נושא הדיאטה. טָעִים מְאוֹד
אתמול הם אכלו חם, היום התקרר נראה טעים עוד יותר
אמהות

בנות, בדחיפות! עכשיו אנחנו צריכים להכין את התבשיל הזה. יש לי 650 גרם גבינת קוטג 'וביצים קטנות. כמה ביצים כדאי להטיל?

ועוד דבר: אם מישהו ניסה להכין את הבצק בקש, אז עם איזה זרבובית ובאיזה מהירות, תגיד לי, בבקשה.

Natsus, לספור, עבור 200 גרם גבינת קוטג '- ביצה אחת. אבל הביצים גדולות. לכן, אם הם קטנים, אז על המשקל שלך יהיו 4, ולא שלושה.

לא עשיתי את זה במטמון, מכיוון שאין לי את זה, עשיתי את זה עם מערבל פשוט עם מטרפה. הדבר החשוב ביותר כאן הוא לא להרוג את הביצים, כשמוסיפים אותן, מכוונים אותן למהירות נמוכה כך שישפשפו ולא יכו.

בנות, אני מאוד שמחה שאת משתמשת במתכון. מחר אלך בעצמי על גבינת הקוטג '. מתגרה

ופשוט ערבבתי בכפית ...

אבל לא הצלחתי כסופלה, יצאה קדירה רכה מאוד ... כנראה שקוטג 'זה לא אותו דבר, לקחתי את הרך הרגיל באריזות, אבל עדיין - טעים מאוד, במיוחד מכיוון שאני בכלל שונא גבינת קוטג' , אבל פירקתי את התבשיל הזה בהנאה ..)) תודה על המתכון

[אוליה,]

וואו !!!!! וקיבלתי כזה טעים !!!!!!!
אוליה, אני שונא גבינת קוטג ', אבל אכלתי את הקדירה הזו לחתיכות !!!!

אז אני אומר לך איך עשיתי את זה בקש. בעלי שפשף את גבינת הקוטג 'במסננת מסננת, שם אותה בקערה, מצורף בקנה מידה K, הוסיף סוכר וסוכר וניל, במהירות הגבוהה ביותר במשך מספר דקות, ואז הוסיף עמילן ושמנת חמוצה (יש לי אחד בחנות) , היכו אותו לכמה דקות, ואז קבעו את המהירות המינימלית והציגו ביצים אחת אחת. שפך אותו לקערה, שפך דובדבנים מיובשים מעל. אפוי בשטבה על "דייסה", כפי שצוין במתכון, נפתח תוך 30-40 דקות.
אפוי אתמול בערב, אכל היום, BOMB !!!!!!!!!!!!

תודה רבה על המתכון הזה !!!!!

לשם השוואה, אני רוצה לנסות גם להכין את הבצק בעזרת זרבובית פלקסי. ואז אבטל את המנוי.

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, אני נורא שמח שזה יצא טעים! יתר על כן, זה טוב היום ומחר. אבל למחרת זה טעים יותר, זה בטוח.

קוומנים, גבינת קוטג 'עדיפה על רגילה. רך כאן יהיה רך מדי. בשבילו, הוסף עוד קצת עמילן. ובכן זה לדעתי. נסה את זה עם קורד רגיל. ואם אתה לא עצלן מדי ומשפשף במסננת, התוצאה תהיה טובה עוד יותר!

יום טוב! תודה על המתכון! מתברר קדירה טעימה מאוד, אבל אני פשוט לא מצליחה להשיג אווריריות ונקבוביות כמו שלך. פעם אחת אפיתי בתנור 180 עם אדים, כפי שאתה מייעץ בעמוד 3, הוא עלה גבוה מאוד בתנור, אבל אז זה התייצב פעמיים, בפעם השנייה שניסיתי את קמרוק לפאנקים במולטי קוקר. רב בישול 1 שעה. 15 דקות וטמפרטורה 160 גרם. התברר שזוף לחלוטין. טעמו היה טוב יותר, זה מהתנור. אז אני חושב לנסות דייסה בסיר איטי לצורך הפונקציה, או שמא יופי כזה יכול לצאת רק בסיר לחץ?

[82]

82, בישלתי בשטעבה, יצא טעים מאוד, אבל גם אין את האווריריות הזאת, המבנה זהה לתצלום שלך, אני מניח שיש לי בעיה עם גבינת קוטג '...

תודה רבה על המתכון! לראשונה התגלה תבשיל כה רך ואוורירי. טעים מאוד!

כמו תמיד, הכל טעים מאוד. ניסיתי את זה באלמנט.

.

התבשיל המקורי! נכון, הכנתי מ -400 גרם גבינת קוטג ', כך שזה יצא נמוך. אהב!

איזה מתכון טוב. עברו מספר שנים, אך זה עדיין רלוונטי. תודה שהשתמשת! והכי חשוב, מה שאתה אוהב. בתיאבון.

[אמהות]

אמהותאולגה, גם אני אפיתי קדירה לפי המתכון שלך, התברר שהיא נמוכה ושזופה, כנראה מעט עמילן והרבה סוכר, אבל טעים. אפיתי במאפה, הטמפרטורה בה הייתה 140, ומה טמפרטורת האפייה בשטעבה?

[אולגה]

אולגהבכמה גבינת קוטג 'השתמשת? אם פחות מ- 500-600 גרם, הוא יהיה נמוך. האמת, לא מדדתי את זה בשטבה. אבל אני לא חושב שזה מתחת ל -130-140. הכנתי את המתכון הזה בפנאס, ושם הטמפרטורה עוד יותר גבוהה. בערך 160 מעלות. אגב, עשיתי את זה בתנור בחום של 160 מעלות - זה גם הצליח מצוין.

האם מרתה שלך מחממת יותר מדי? זה אומר שעליך להפחית את זמן הבישול עבורו. לכל רב-קוקר יש צרות משלו

[אולגה]

אולגה, אני מסכים, המולטי הכל שונה, עם הצרות שלהם, גבינת הקוטג 'הייתה 720 גרם, אני בהחלט אנסה שוב