קררג'ה
ציטוט: ציור
סרגל ארוך עם ייחורים כאלה
כן! יש לי גם ארוך וגם עגול! אבל להשתמש בו איכשהו זה לא טוב במיוחד!
נסטסיה 78
יום טוב. אפיתי לחמניות. מה אני יכול להגיד. טָעִים מְאוֹד. איך לחם לבן טרי לא יכול להיות טעים? ביום השני, זה קצת שונה ... סביר להניח שהלחמניות מיושנות בגלל הביצים. נוח כשפחות משעה לאפייה. נוח לכריכים. תודה רבה למחבר המתכון :-)
לחמניות קייזר
בוז'דארקה
ציטוט: Nastasya78
הלחמניות ככל הנראה מיושנות בגלל הביצים.
נסה להוסיף כף וודקה לבצק, זה בדרך כלל מפחית את העומס
גוואלה
ציטוט: Nastasya78
ביום השני, זה קצת שונה ... סביר להניח שהלחמניות מיושנות בגלל הביצים.
אל תוסיף ביצים. אין ביצים במתכונים המקוריים. קמח, חמאה, חלב מים, שמרים.
נסטסיה 78
תודה. חשבתי גם בהתחלה איך להכין אותו בלי ביצים או רק על החלמונים. אבל יש כל כך הרבה ביקורות נלהבות בנושא. החלטתי לא לחרוג מהמתכון של המחבר :-)) עכשיו אני אנסה. ועדיין, אני חושב שזה חשוב ... חשוב שתקבלו לחמניית חיטה קלאסית כשלישת בצק. הבצק שלי יצא מעט חלש יותר והלחמניות התפשטו הרבה במהלך הגהה. נכון, במהלך האפייה הם גדלו. זה ניטרל מעט את ההבדל ... אבל עדיין, הלחמניות אינן גבוהות כמו אלה של המחבר בתצלום.
ועדיין, שאלה אחת נותרה פתוחה עבורי. המחבר ממליץ לפני האפייה, לאחר הגהה עם תפר למטה, להפוך את הלחמניות במהופך. איך זה אפשרי מבלי לפגוע במוצר? האם הם יתיישבו? או שאני לא יודע כמה טריקים?




תגיד לי, סקרן מאוד ...
גוואלה
נסטסיה 78חפש ב- LJ זה על שולחנך. מעניין מאוד

🔗

נסטסיה 78
מה זה LJ?




AAaaaaaaaa, הכל, ראיתי את הקישור ... מאוד לא קשובים. אני אלמד עכשיו.




איזו יציקה מעניינת! והכל ברור מיד! תודה!




אבל המתכון מכיל גם ביצה!
גוואלה
ציטוט: Nastasya78
אני אלמד עכשיו.
ובקשר לזה, סובב את הלחמניות. זה גם כתוב שם. הרבה דברים טובים ושימושיים
נסטסיה 78
אגב, עדיין לא הכנתי לחמניות באמצעות הטכנולוגיה הזו. אני חושב שזו תהיה חוויה מעניינת :-))) תודה! עוד יהיה להשיג קמח בכיתה א ':-)))
גוואלה
ציטוט: Nastasya78
עוד יהיה לקבל קמח בכיתה א ':
נסענו אותו לגרמניה במיוחד. אין לנו את זה. כיתה ב '. אין לנו ציון ככזה.
קררג'ה
ציטוט: Nastasya78
אבל יש כל כך הרבה ביקורות נלהבות בנושא.
אני מבין מהתרגול ש"ביקורות "הן מדד יחסי !!! כבר עברנו את זה! ולכן אני שם לב תמיד להמלצות או לביקורות שליליות. זה נותן תמונה מציאותית יותר. לגבי איכות הלחמניות ביום השני, זה נכון! הם הופכים אלונים, קשוחים!
נסטסיה 78
ובכן, לא לגמרי אלון ... מעטים שרדו עד היום השני :-)
קררג'ה
אולי
27. מריאסיה
שלום
ציטוט: גוואלה
חפש ב- LJ זה על שולחנך. מעניין מאוד
🔗.c ... לחמניות-פיטר-reinhart.html
הכנתי גרסה רזה של לחמניות באמצעות אפשרות המתכון מהקישור, אבל בלי ביצה. לחמניות טעימות התבררו. בפעם הבאה אני אקבע את הטמפרטורה נמוכה יותר. תמונות "הפוכות", סליחה אז אני מתחבא.


לחמניות קייזר
לחמניות קייזר
לחמניות קייזר
לחמניות קייזר

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם