עוגת שוקולד במיקרוגל

העוגה מיועדת רק לתה, לא טרחתי עם קישוט)))

ואליה! תודה יקירה על מתכון נפלא שכזה! מגניב מאוד, טעים מאוד! בטיפ שלך קניתי דלי פלסטיק גדול (23.5 ס"מ), חתכתי אותו - הצורה סופר! מחר הבנות בחנות יכינו 20 ס"מ ו -15 ס"מ - הדליים נכונים מחמוצים, אבל הם נשטפים ואין ריח. ליתר ביטחון, שפכתי מעט מים לדלי, זרקתי כמה עיגולי לימון - באנלוגיה עם מרק לימון למשך רב, ובמשך 5 דקות. למיקרה בתפוקה מלאה. באופן כללי, הצל של כל ריח נעלם!
ועכשיו יש שתי שאלות:
1. מרחו ליברלית את התבנית במרגרינה - והנה שכבה דקה של בצק שנגעה בקירות ובתחתית התבנית - נוזלי! האם זה ממרגרינה או לא אפוי? שמרתי על הספק של 800 במשך 8 דקות, נדבק שיפוד במבוק קטן - הוספתי עוד דקה. נראה בסדר. זה היה יבש. אבל השכבה הדקה הזו נותרה דביקה. אולי מפזרים את המרגרינה פנימה עם קמח או סולת? או לשמור את זה עוד דקה?
2. איך מוציאים את הביסקוויט? קפצתי סביב התבנית כמו קוף - ספינת הקיטור הרב היא קטנה, אין מכסה מחבת בסדר גודל כזה. כתוצאה מכך כיסיתי את הטופס במכסה מהדלי והפכתי את הביסקוויט. והיא שתלה אותו! האם במקור היה 7 ס"מ, לאחר שההשפעה הפכה ל -5 ס"מ. יעץ כיצד לשלוף אותו כדי לא לשתול?
ובכן, עכשיו תמונה, חתכתי אותו ל -2 עוגות ושאר הקרם, שמנת לפי המתכון שלך לציפוי, החליף את השמנת רק בחמאה. הספגה מכוס מים אחת + 1 כוס סוכר + מיץ מלימון + 70 מ"ל וודקה + תמצית רום:

[פרוס - 2]

פרוס - 2, ליובה, ואיזה יופי !!! כל הכבוד! זה האהוב עלי! כמה קל, והכי חשוב - טעים !!!!!!!!!!!!!!! אני אופה בצורת זכוכית, זורק הכל בקלות ובטוב. שום דבר לא מסתדר ...

[אמא טניה]

אמא טניה ! תודה! אז מה קורה - אני לא גמרתי? אם הדביק היה בקצה והתמכר? האם מפזרים קמח או סולת על הטופס?

[פרוס - 2]

פרוס - 2, לא, אני משפשף את התבנית הקרה במרגרינה - והכל בסדר! ואין דביקות. אולי היא לא סיימה ...

[פרוס -2]

פרוס -2, כל הכבוד! עכשיו יש לי את המתכון האהוב הזה - מהיר מאוד, שוקולדי מאוד, וחוץ מזה הוא גם טעים מאוד!
הנחתי עיגול נייר מעקב על תחתית תבנית הזכוכית, מצפה אותו בצמח / שמן ומפזר עליו קמח. כשאני מוציא אותו מהתבנית אני חותך אותו לאורך הקצה, הוא קופץ החוצה במפץ, הצדדים לחים מעט, אך כשהוא מתקרר, הכל מתייבש. קל לייבש במיקרו ובמקום ביסקוויט מקבלים קרוטון ...

[ליובה]

ליובה, ואתה מנסה לתת לביסקוויט להתקרר בצורה במיקרוגל. או שאתה יכול להוציא אותו ולהניח לו להתקרר בתבנית. בדרך כלל אני נותן לביסקוויט להתקרר במיקרוגל. הוא מתייבש מעט בעודו עומד שם. אולי הקירות שלך יחזרו לקדמותם.
אני גם אופה בצורה פלסטית. אני פשוט משמן ומפזר שום דבר. שמתי חומר שאינו מקל בתחתית, אתה יכול פשוט לעקוב אחר נייר.

[win-tat]

win-tat, צָרוּד, 🔗! תודה לכן בנות! אהבתי מאוד את העוגה עצמה - טעימה, והכי חשוב מהירה! בתי הגיעה מנסיעת עסקים היום בצהריים - הספקתי לבשל כל כך הרבה לפני הצהריים - ועוגה! ואם נאפה ביסקוויט רגיל? לא היה לי זמן. עכשיו בהחלט אמלא אחר המלצותיך, ואחזיק בה עוד דקה.

בנות יקרות! שוב - תודה על הטיפים! העוגה השנייה פשוט מושלמת! הוספתי דובדבנים קפואים לקרם הפנימי, מעוטר בקרם חלבון-שמן. אני יודע שהעמסתי את הקרם, אבל אני לא יכול להתאפק - הקרם נשאר, אבל אני מתחיל "לצרף" אותו (טוב, לפחות עוגה לבית!)

וואו, אתה: התעלפות: יופי, אני לא יכול לעשות את זה.

[גלון -6]

גלון -6, הלן, תודה! אני עדיין פשוט לומד!

אמא יקרה ... ליובוצ'קה, BEAUTY !!!

תודה לך, טניה! המתכון הזה כל כך שמח - כל העוגות יוצאות יפות!

ליובה! ובכן, העוגות שלך הן פשוט נס. אני שמח שבפעם השנייה הכל התגלה בלי בעיות. החתך פשוט מהמם !!! בראבו. !!!

תודה לך, ולצ'קה! גם למתכון וגם לשבחים! וזה בשבילכם, כסופר וכמאסטר! 🔗

יש לי תודה נוספת לוולנטינה. זו העוגה השלישית שלי, המצליחה ביותר. : ניצחון: התברר שהוא גבוה, לא התפורר כשנחתך. הכנתי את השניים האחרונים בחצי מנה. ובשתי הפעמים הבצק היה סמיך מאוד. בפעם הראשונה שחשבתי ששפכתי את הקמח בכפות מלאות מאוד, היום שפכתי אותו פחות, אבל הוא עדיין היה סמיך. הייתי צריך לדלל אותו בחלב, אך האיכות לא נפגעה. שמנת חמוצה. העוגה התבררה ככזו קלילה שמיד חצו אותה עם בעלי

מישהו ניסה את המתכון הזה בתנור? כמה מעלות-דקות? לאחר הכישלון האחרון, עד שהתנור במיקרו שוב הבער.

[ויקטוריה קאם]

ויקטוריה קאם, אפיתי אותו בתנור. גן עדן וכדור הארץ !!! לא אוהב את זה! לא עוד בתנור !!!

[אמא טניה]

אמא טניה,
אני פועל, ואז גם אני לא אעשה

[בנות]

בנות, דנו פעם בכיפה מהמורות על ביסקוויט. לדעתי זה תלוי במידת תלילות הבצק: ככל שהבצק תלול יותר כך הסיכוי לקבל את החלקה הזו באמצע גבוה יותר. יש לי כך. כפיות לא מלאות מדי. אֵיך וליה אומר: אין קנאות !!!

זה כנראה תלוי גם בביצים. שמתי את זה פעמיים בלי פנאטיות, אבל הבצק עדיין היה קריר, הוספתי חלב. עשיתי חצי מנה. ואיך הוספתי ביצה נוספת והכל בסדר.

[קירך]

קירךכן, ווליה אומרת שהביצים חייבות להיות גדולות! לפעמים אני מגדילה ב -1.

אני אופה את הביסקוויט הזה במיקרוגל כבר הרבה זמן, אני מאוד אוהב את זה! רק אני פשוט מערבב את כל המרכיבים בזה אחר זה עם מטרפה או כף ואופה בתבנית סיליקון! כלפי חוץ מתברר זהה לזה של ולנטינה! טוב, הטעם נהדר!

כן, זה העניין! אתמול אפיתי מבחן קשה, אבל אני צריך + 1 ביצה! מישהו שאל בגרמים ביצים 4 יח '- 210 גרם (ממליץ + 1 ביצה = 260) קמח 16 כפות. l-240 גרם סוכר 16 כפות. l - 240 גרם קקאו 8 בסגנון - 90 גרם חלב 12 כפות. l - 130 גרם חלודה. שמן 12 כפות. l - 110 גרם Razrykh -6 כפית - 10 גרם. ביצים טרופות, הכל לפי המתכון גובה - 11 ס"מ תחתון - 21 ס"מ למעלה - 18 ס"מ משקל - 820 גרם

אפה קאפקייק. נכון, יש לי מקסימום - 1000W. עשיתי את זה בגיל 800. זה לקח הרבה זמן, בערך 13 דקות. כלומר, 7 דקות תחילה ואז הוספתי אחת בכל פעם. אני חושב הבא. ברגע שניתן יהיה להגדיר בתפוקה מלאה. חם בחוץ, לכולם יש פיצול עבודה, אולי לא היה מספיק מתח)) אבל העיקר - זה הסתדר)) ביסקוויט יפה אפילו רטוב. אני עדיין לא מכין עוגה (בזמן האפייה רעילות החליטה שאני כבר לא רוצה עוגה היום))))
אפייה בתבנית סיליקון. התברר שיש לי רק 25 גרם קקאו. הבאתי אותו ל 40 גרם על ידי הוספת קפה נמס)) לא העזתי להוסיף עוד. לא נראה שקלקל את זה))

תודה על המתכון המהיר! איך להכין עוגה - אני אראה לך תמונה))

שמרתי את הביסקוויט במקפיא. מופשר, חתוך לשלושה חלקים. 2 - לדוגמא מהעוגה. נותר 1 לעוגה, טירמיסו אחר כך, הכניס שוב למקפיא


שמנת לא מרשם) הביסקוויט נעים, לא יבש, לא מפורר במיוחד, קל לחיתוך
תודה!

בכל פעם שאני אופה את הביסקוויט הזה, ואני אופה אותו לעתים קרובות מאוד, אני מודה לווליושה על המתכון הזה. אני כבר זוכר את זה בעל פה. הביסקוויט היחיד שהוא אופנתי בעקביות בתנור, ב- MV / SV ובאותו מיקרו. נכון, אפיתי אותו במיקרוגל רק בפעמיים הראשונות, ואז עברתי ל- MV, ועכשיו בתנור.
אנשים רבים אופים שוקולד עם מים רותחים, אך אי אפשר להשוות את זה עם הביסקוויט הזה. כאן הביסקוויט מתגלה תמיד ותמיד רך, רך, עסיסי (לא יבש), אבל לא רטוב ולא כבד, כמו במים רותחים, לא קאפקייק.
קל לחתוך אותו, לפעמים מתפורר, אבל לא הרבה. נהגתי תמיד לשכנע לקוחות לקנות עוגת ספוג שוקולד, כי לא היו בה בעיות. אבל אני לא מוצא שפה משותפת עם מים רתוחים וניל. ניסיתי לאפות את עוגת הספוג הזו ללא קקאו פשוט על ידי הוספת הכמות המתאימה של הקמח, אך התוצאה לא אהבה.אז אני עדיין מחפש ביסקוויט לבן רגיל.

כן, למקרה שאצביע כמה מתקבל משקל. רק אפיתי אתמול שניים מהביסקוויטים האלה בגודל 24 ס"מ. הגובה התברר באזור 5.5 ס"מ. משקל האחד היה 730 גרם והשני 810 גרם. ככל הנראה הראשון התייבש, אך הם היו זהים למגע.
ב- MV הקוטר הוא 19.5 -20 ס"מ, גובה הביסקוויט כ- 8 ס"מ.

באופן כללי, אני אוהב את המתכון הזה ביוקר ובכל הלב))))

תודה רבה על המתכון, הביסקוויט והשמנת כבר מתקררים. חבל שאני לא מצליחה לאפס את הצילום מהטלפון, מחר אולי הילדים יעזרו ואז אדווח בחזרה. הקרם הוכן גם במיקרוגל. תנור המיקרוגל בן עשר, ואני רק עכשיו מתחיל להשתמש בו במלואו. ווליה, שוב תודה על התיאור המפורט, נאפה בטמפרטורה של 700W למשך 10 דקות והתקרר במיקרוגל במשך 10 דקות.

גבירותיי יקרות! שאלה לגבי מרכיבים. האם אוכל להשתמש באבקת ביצה (מלנגה)? ואף אחד בשום מקום לא מציין את ציון הקמח - פרימיום או כיתה א '.

על הציון - הציון הגבוה ביותר. אי אפשר לקנות כיתה אחת של קמח, וכל הקונדיטוריה מבוססת בעיקר על קמח פרימיום.

תודה

החלטתי גם לאפות עוגה מהירה במיקרוגל. תודה על המתכון !!!
מיוצר בחצי מנה. אפוי בסיר פלסטיק חסין מיקרוגל. העברתי את אבקת האפייה, מכיוון שהאריזה שהייתה לי הייתה 18 גרם, ואפילו בה הלימון היה רק ​​אבנים, בצורה מוגמרת, טעמו היה כמו קפה שוקולד תוסס. אפיתי 7 דקות, אולי המיקרוגל ישן, אבל עקבות קטנים של בצק נשארו על המקל בבדיקה. והכיפה הגדולה שלי עלתה ... אבל אהבתי מאוד את הטעם והמבנה! אני אדון במתכון הזה עד האחרון, פשוט, מהיר וטעים !!!
רק אני פשוט קראתי את כל התגובות ולא ראיתי את הבאה הבאה מאף אחד, אחרי 10 דקות של שקיעה במיקרוגל היה הרבה עיבוי על העוגה, פשוט רטוב כשקיבלתי את זה על צלחת !!! במהלך הלילה הכל התייבש, אבל מה היה ואיך להימנע מכך? אנא עזור לי להבין את זה

ביסקוויט ממש פשוט וטעים מאוד! Micra יש לי עם קיבולת של 800, אפוי במשך 8.5 דקות. לא הייתה אבקת אפייה, שמתי כפית. סודה מרוצפת במיץ לימון. הביסקוויט רך ועסיסי, תודה ווליה על המתכון!
🔗

[תודה רבה על מתכון כל כך מפורט ותוצאה טעימה!]

שלום. היום הקצפתי אותו בשבע בבוקר. הכל הסתדר ללא בעיות בגרמים בעמוד 4.
עכשיו זו עוגת הספוג והשוקולד האהובה עלי בהתאמה. הטעם של עוגת הספוג TAAAAkoy הוא שוקולד, שהוא יותר שוקולד שוקולד מאשר 99%. אי אפשר להתנתק! לא הספקתי לצלם את החותכן, אבל מחר אבשל אותו שוב ואצלם!
תודה רבה על מתכון כל כך מפורט ותוצאה טעימה!

[וי]

אני כבר זוכר את זה בעל פה. הביסקוויט היחיד שהוא אופנתי בעקביות בתנור, ב- MV / SV ובאותו מיקרו. נכון, אפיתי אותו במיקרוגל רק בפעמיים הראשונות, ואז עברתי ל- MV, ועכשיו בתנור.

וי-ליזה, אילו פרופורציות את אופה בתנור או במולטי קוקר?
קראתי שלמיקרוגל הבצק צריך להיות דק יותר מאשר לתנור. אז התעוררה השאלה. בבקשה כתוב.

[אירינה.]

אירינה., אני אופה בדיוק לפי המתכון! אני לא עושה שום סטיות. רק קשה לי להתמצא לפי טמפרטורה, מכיוון שהתנור שלי מתחמם מאוד ואני לא יודע את הטמפרטורה האמיתית בפנים, אבל אני מכוון את מתג ההחלפה לערך הראשון שבין 150C ל 200C, כלומר בערך 160-165C . אבל למעשה יהיו שם לפחות 180C, אני מניח.
נסה לאפות בתור התחלה ב- MV, הזמן הוא 50 דקות. נהגתי להגדיר את זה למשך 59 דקות או שעה ואז התחלתי לצמצם את הזמן והבנתי שהוא נאפה קודם, זה פשוט נשאר לח ורך לחלוטין , באופן כללי, רסיס יעזור לנו. אם המקל יבש, אתה יכול להוציא אותו בבטחה, גם אם כלפי חוץ זה לא נותן את הרושם שהוא אפוי לחלוטין. זה במצב האוויר הלח הזה שהוא הכי טעים!

לפי זמן 50 דקות.

וחשבתי שהביסקוויט הזה מהקטגוריה "אורחים בפתח", כבר בעוד 10 דקות מוכן?

וחשבתי שהביסקוויט הזה מהקטגוריה "אורחים בפתח", כבר בעוד 10 דקות מוכן?

10 דקות זה אם בתנור מיקרוגל, ואני אופה אותו בתנור וב- MV ונשאלתי שאלה לגביהם. אני אופה בתנור במשך 35 דקות, ב- MV במשך 50 דקות.

[וי]

ויאני מבין שאני אוהב שאתה יכול לאפות בכל מקום

[אלבינה]

אלבינה, זו עוגת הספוג השוקולד הכי שיקית שאכלתי בחיים, לא רק מבושלת. שמתי גם קקאו, אלקליזציה ו 5-6 כפות, לא 8.
בתנור הביסקוויט הזה יוצא אפילו טוב יותר מאשר במיקרוגל, אך ארוך יותר.
אני אופה לפי הזמנה, ומשפחתי, בלשון המעטה, מפונקים ועוברים בלי סוף, קשה לרצות אותם. ואת הביסקוויט הזה אוכלים בדיוק ככה, למרות העובדה שהם לא ממש אוהבים שוקובקי, והם אפילו לא צריכים שם קרם. הביסקוויט עצמו אוורירי ונמס בפה - הוא טעים מאוד ואינו מריח כמו שוקולד על מים רותחים עם סודה.

אז אנחנו צריכים לאפות. פשוט נסיים את העוגה וכנראה, אם תשומת ליבי לא תפסיק למשהו אחר, נאפה

[וי]

וי, האם אתה אופה בתנור בדיוק לפי המתכון או בשינויים שלך? והצורה של איזה קוטר? ואני אופה מיקרה לעיתים קרובות. אני רוצה לנסות בתנור

אני אופה בתנור בתבנית 24 ס"מ, אני לא עושה שום שינוי במתכון, למעט הפחתת הקקאו, אגב, אני לא מחליף את קמח הקקאו, למען האמת, אני פשוט שוכח.
באופן כללי, הטמפרטורה היא בערך 180C, אולי ירידה פחות, הזמן הוא 30-35 דקות, בדרך כלל 35 דקות היא אופטימלית. אני אופה במצב מלמעלה למטה ללא הסעה על הסורג האמצעי.
משקלו של הביסקוויט המוגמר הוא 770-870 גרם. אני לא זוכר את הגובה, ב- MV זה בערך 7.5-8 ס"מ, ובתנור ב 24 ס"מ, לדעתי בערך 6 ס"מ, אולי לא הרבה יותר, אני לא אשקר.
בפעם הבאה אמדוד ואכתוב.
הידידות שלי עם VNK לא מתפתחת בשום צורה, אבל הביסקוויט הזה משמח אותי בכל פעם, וכשהם מזמינים ביסקוויט של שוקו, אני נושם בהקלה.

ווצ'קה, תודה.

[וי]

וי-ליזה, תודה רבה על ההבהרה. מאוד שימושי בעיניי. אני אנסה.
ואתמול אפיתי במיקרוגל 1/2 מנות, אפיתי בשכבה. סִיר. זה יצא טוב מאוד, כל עוד אני לא זוכר, זה נאפה כמעט בלילה, על טייס אוטומטי. זה היה צריך להיות עד הבוקר, לתה. חתכתי אותו ל -3 עוגות ומרחתי אותו בקרם חנות של קרם ברולה. יצא טעים מאוד.
גבורה-אָהוּב, תודה רבה על המתכון הזה. מהר, תמיד יש אוכל כזה בבית וזה יוצא כל כך טעים.
והיום קניתי שכבה. צורה, ברינג כזה נמכר, קוטר 20 ס"מ. גובה 5 ס"מ. ראיתי את זה במחלקה בה מוכרים כלי שולחן חד פעמיים. אני אאפה בה 1 \ 2 מנות.

אני גם מאוד אוהב את הביסקוויט הזה, ממש מהיר וטעים. אבל אני עושה את זה טוב מאוד בצורות פלסטיק, אבל שטויות יוצאות בכוס, והיא נאפית יותר זמן, והטעם גרוע יותר .... מה העניין, אני לא יודע, אבל אולי ההערה הזו תועיל בשביל מישהו. זה אותו הדבר עם הביסקוויט הכתום.

[זה עובד טוב ב]

אבל יש לי מאוד זה עובד טוב ב תבניות פלסטיק, ושטויות יוצאים בכוס, והיא נאפית יותר זמן, והטעם גרוע יותר

זה טוב, אחרת אני לא אקנה לעצמי זכוכית. סירים, איכשהו לא הייתי זקוק להם.

[אָהוּב]

אָהוּב, תודה רבה על מתכון כל כך טעים, מהיר ופשוט לביסקוויטים: girl_hug: זה עבד בפעם הראשונה, למרות העובדה שאני לא יודע איזה כוח יש למיקרו שלי)) באמת עשיתי חצי מנה, בסוף זה יצא מעט סמיך, ובעצת הבנות הוספתי ביצה נוספת, לא הייתה אבקת אפייה בבית, אבל שוב אחרי שקראתי את התגובות, מצאתי להכין אותה בעצמי, תודה לבנות על הטיפים, אפיתי בצורת 14x19 במשך 14 דקות .. יצא 10 ס"מ, לא שלפתי אותו מייד עם המיקרו, עמדתי שם 15 דקות, וכשהוא שלף חמור, לא הרבה, בסופו של דבר 7 ס"מ של ביסקוויט שוקולד חלק, טעים,)) תודה !! אה, שכחתי לכתוב .. בתנור כל הזמן גדלה בטן על ביסקוויטים, אבל הנה זה
וי, תודה מיוחדת על הייעוץ למתכון הספציפי הזה

[אוסיצ'קה;)]

אוסיצ'קה;), אתה עדיין מנסה לאפות אותו בתנור. וכדי שבטן הביסקוויט לא תגדל, תקישו את הטופס עם הבצק על השולחן, כך שכל בועות האוויר יצאו ממנו. בזכות זה הכיפה שלי לעולם לא צומחת.

ליזה !! אנא חתום על שמך מתחת לאווטאר.התחלתי לשכוח משהו. אני מחפש את שמך מתחת לאווטאר, אבל זה לא.
ליז, הביסקוויט הזה לא יצא בכיריים שלי. עבה וכבד. כמעט לא קם. אבל במיקרוגל זה יוצא שופע וקל.
אני יודע שברגע שזה לא נחשב, אתה צריך לנסות שוב. ואני אעשה, כמובן, אבל אולי יש כמה ניואנסים? אתה סותם את הפה? AND?