עוגת שוקולד במיקרוגל

[אולנקה,]

וליה ונערות שהתאהבו במתכון הזה לבישול מהיר! אני רוצה לשתף אתכם איך הכנתי את ה"ביסקוויט "השוקולד והלבן הזה!
כבר אפיתי שוקולד, אבל חצי מנה (לא הייתה עובש), אבל עכשיו אפיתי אותו, סופר גבוה 7 ס"מ, ונראה לי שהוא נפל בגלל העובדה שפתחתי את ה- MV (הוא עלה עד 10 ס"מ). אבל ... עכשיו על הניסוי שלי. החלטתי לנסות להכין עוגה, שבגזרתה יהיה לוח שחמט. לפני כן היא כבר אפתה שוקולד, ואלצ'קה מרכינה לך! אחרי שחשבתי קצת מה ההבדל בין שוקולד למקובל והחלטנו להחליף קקאו בקמח, אבל להוסיף וניל ... ולגבי האושר ... עשיתי את זה, אבל ... הוא יצא מעל 9 ס"מ (אני תחשוב בגלל זה שקבע במקור את הזמן הנכון). לפי משקל 1000 + - 50 גרם.
גזור מחר

אולנקה, מצפה לתצלום מחר

אוליה, מה השעה? ובמקום קקאו, האם הוספת משהו או פשוט הוצאת קקאו מהמתכון?
ואיך אתה אוהב את הטעם, אם בכלל בלי שוקולד, אלא רק וניל?

ולנטיין, ותודה רבה ממני. תוצאה מצוינת וזמן עוקף. הכין חצי מהפנצ'ו המוגש והמבושל. תודה
}

וליה ונערות שהתאהבו במתכון הזה לבישול מהיר! אני רוצה לשתף אתכם איך הכנתי את ה"ביסקוויט "השוקולד והלבן הזה!
כבר אפיתי שוקולד, אבל חצי מנה (לא הייתה עובש), אבל עכשיו אפיתי אותו, סופר גבוה 7 ס"מ, ונראה לי שהוא נפל בגלל העובדה שפתחתי את ה- MV (הוא עלה עד 10 ס"מ). אבל ... עכשיו על הניסוי שלי. החלטתי לנסות להכין עוגה, שבגזרתה יהיה לוח שחמט. לפני כן היא כבר אפתה שוקולד, ואלצ'קה מרכינה לך! אחרי שחשבתי קצת מה ההבדל בין שוקולד למקובל והחלטנו להחליף קקאו בקמח, אבל להוסיף וניל ... ולגבי האושר ... עשיתי את זה, אבל ... הוא יצא מעל 9 ס"מ (אני תחשוב בגלל זה שקבע במקור את הזמן הנכון). לפי משקל 1000 + - 50 גרם.
גזור מחר

אז בישלת בסיר איטי?

אז בישלת בסיר איטי?

לא, במיקרוגל

הנה העוגה שלי

אוליה, מה השעה? ובמקום קקאו, האם הוספת משהו או פשוט הוצאת קקאו מהמתכון?
ואיך אתה אוהב את הטעם, אם בכלל בלי שוקולד, אלא רק וניל?

המיקרוגל שלי עתיק, 7 דקות לא הספיקו לי, הוספתי 1 כל אחד וזה לקח 12 דקות בסך הכל. לבן הציב אותו מיד ל 12 דקות. במקום קקאו הוספתי קמח. טָעִים מְאוֹד

ובכן, לא יכולתי לעבור על מתכון פלא כל כך, שובה לב בקלות ובביקורות כל כך מעולות. אפוי לפי הפרופורציות של הכותב, שם צוין בגרמים. רק היו לי רק 50 גרם קקאו, אבל הייתי צריך 70, אבל עדיין הצבע התגלה כשוקולד מאוד! היא אפתה בסיר פלסטיק בקוטר 18 ס"מ, הבצק הגולמי היה 4.5 ס"מ, גובה הביסקוויט המוגמר היה 10 ס"מ. כוח 850, 8 דקות. הביסקוויט לא נפל, רק מעט מלמעלה עמד באמצע, הפכתי אותו והכל החליק. הנחתי את תחתית הסיר עם קלף, ושכחתי לשמן את הדפנות, הייתי צריך לחתוך אותו בעזרת סכין - בתי אכלה את כל מה שנדבק לקירות, היא אמרה טעימה מאוד, לא קיבלתי פירור - בקושי הצלחתי לתפוס ביסקוויט כשהיא עמדה לנגוס ישירות ממנו המשקל ביציאה התגלה כ 900 גרם ... הנה איש כה יפה התגלה לי. ולנטיין - תודה רבה מראש !!!
ובכן, אחרי יום והגזרה שלי הגיעה בזמן קרם עשה את זה כמו ולנטינה, אבל במיקרוגל, כפי שהציע ויטלינקה.סטייה אחת - לא היה שמנת, הוספתי 42% שמנת חמוצה של ואליו, הקרם היה מעט דק, אבל הכל ביחד היה הרמוני, שוקולד מאוד - ממש לאניני טעם אמיתיים של מאפי שוקולד. הנחתי אותו גם עם דובדבנים, נראה שזה הולך טוב עם עוגות שוקולד. היא חתכה את העוגות בעובי מיוחד כדי שיהיה יותר טעם של הביסקוויט, וכך הקרם כנראה יזדקק למנה וחצי, לפחות, אם כי עם שמנת זה אולי לא. הכל, עכשיו המתכון בסימניות, תודה רבה !!! קל, מהיר וטעים!

[נטוסיק,]

נטוסיק, ובכן, רקחתם עוגה, גבוהה מאה נקודות!

נטאשה, ובכן, פשוט "דוד סטיופה" התברר! אפיתם אותו מיד במשך 8 דקות או הוספתם זמן בהדרגה?

[גריגוריבנה]

גריגוריבנה שמחה עם החותך! נאה!

NataST ובכן, אתה, נטשה, פשוט הרגת עם עוגה. בלימי! זה הגודל! אה כן, חתיך !!!!

אה, תודה רבה לבנות, אבל פשוט עשיתי הכל בהתאם למתכון הנפלא והקוטר היה רק ​​18 ס"מ, זה הגובה, אבל היא עצמה גם שמחה, כיוון שלא הייתה ידידות עם שוקולד, אבל הנה זה בהחלט יהיה לשים קודם 7 דקות, ואז תקע אותו במקל - נראה שהוא כבר יבש, אבל החלק העליון עצמו נראה קצת לח - הוספתי עוד דקה. עכשיו כבר אספתי אותו, חתכתי אותו ל -5 עוגות, ואחת מאיתנו עם הבת שלי לא יכלה להתאפק ואכלה אותו - טעים !!!

מעניין יהיה לנסות לאפות עוגה במיקרה, למרבה הצער אין צורה מתאימה

נראה לי שזה יעשה באפיית זכוכית, אך במקרים קיצוניים במיכל פלסטיק בגודל מתאים עם הסימנים המתאימים

[אלבינה]

אלבינה גם אני לא הצלחתי למצוא טופס מתאים במשך זמן רב. הסתכל בפוסט מס '5 בעמוד 1, כתבתי שם איך יצאתי מהמצב הזה

ולנטיין, אתה כותב על דליי חלב מפלסטיק. אנחנו מדברים על מיכלי פלסטיק חד פעמיים? צפוף, כמובן, ולא לסלטים לפי משקל. אני גם מסתכל עליהם מקרוב, זה היה מפחיד. אנו מוכרים אותם עבור קוויאר, הן בצורת דליים, והן עגולים ומלבניים.
ואתה יכול להוציא מידע על גרם, והיחס בין קוטר זמן עובש לתבנית תחת המתכון. הייתי צריך לקרוא הכל מחדש בכפיות, אך רבים יועילו.
אני לא מבין, האם מוסיפים קקאו לקרם בנוסף לשוקולד או במקום? החלף את השמנת בכמות חלב זהה או שאתה יכול לקחת דל שומן ולהרתיח גם עם חלב?
אני הולך לבדוק את הקקאו שלי על הביסקוויט הזה; מחירו נמוך באופן מחשיד (בעלי קנה אותו).

אפיתי בצורת זכוכית והכל הסתדר מצוין

אוחויושקי-הו קקאו באמת נשאב. מרסק על השיניים, לא ריחני, או יותר נכון עם טעם לא מובן, הבצק משום מה התגלה כעבה, הוספתי מעט חלב וחמאה, אבל זה לא חסך. זה לא הפך נוזלי כמו בתצלום. לכן, הוא עלה בצורה לא אחידה, מיושר גרוע עם מרית. גובה לאחר האפייה הוא 3.5 ס"מ במקומות, 4 ס"מ במקומות בתוספת תל קטן באמצע. אם הכל היה חלק, אז ס"מ 4+ היה יוצא. קוטר התבנית 19-20 ס"מ (תלוי איזה סרגל למדוד). עם זאת, הביסקוויט אינו יבש. אני אעשה את זה מחדש עם קקאו רגיל, אני בטוח שהוא יהיה טעים.
משהו בשבילי הביסקוויט הזה מכושף כלשהו. יש מתכון לקאפקייק מהמחברת הישנה של אמי, כך שהוא אחד לאחד במרכיבים, רק הפרופורציות שונות במקצת. אז כבר עליתי על זה עם קקאו רע, נשבעתי בזול ולא בסדר לא לקחת. תודה לך בעל

[ויקטוריה קאם]

ויקטוריה קאם ויקטוריה, אל תדאגי, הצרות החלו. ואז הכל ילך חלק. לקחתי את הדליים לא חד פעמיים, אלא מחומר צפוף וכבר השתמשתי בטפסים מהם פעמים רבות. אך לאור ההבדל במיקום הגיאוגרפי שלנו, עלינו לחשוב שאולי אין לנו אותם מוצרים או דליים.
אני לא יכול לכתוב זמן וכוח. אם קראת את רוב הפוסטים, אז כולנו כותבים על העובדה שכולם עושים זאת אחרת. זה תלוי באיכות המיקרוגל (ישן, חדש) ובמתח ברשת. הנה רק שיטת בחירה. לכל אחד משלו.אשאל את המנחים לגבי גרמים, כיצד ניתן לעשות זאת במתכון. אם תתבקש, אוסיף טבלת גרם.
על בסיס תיאור המאפה שלך, הכנת בצק עבה. קצת יותר רזה. הוא צריך לנקז בקלות ממיכל הלישה. אם התפיחה קטנה אז הבצק סמיך.

אוחויושקי-הו קקאו באמת נשאב. מרסק על השיניים, לא ריחני, או יותר נכון עם טעם לא מובן, הבצק משום מה התגלה כעבה, הוספתי מעט חלב וחמאה, אבל זה לא חסך. זה לא הפך נוזלי כמו בתצלום. לכן, הוא עלה בצורה לא אחידה, מיושר גרוע עם מרית. גובה לאחר האפייה הוא 3.5 ס"מ במקומות, 4 ס"מ במקומות בתוספת תל קטן באמצע. אם הכל היה חלק, אז ס"מ 4+ היה יוצא. קוטר התבנית 19-20 ס"מ (תלוי איזה סרגל למדוד). עם זאת, הביסקוויט אינו יבש. אני אעשה את זה מחדש עם קקאו רגיל, אני בטוח שהוא יהיה טעים.
משהו בשבילי הביסקוויט הזה מכושף כלשהו. יש מתכון לקאפקייק מהמחברת הישנה של אמי, כך שהוא אחד לאחד במרכיבים, רק הפרופורציות שונות במקצת. אז כבר עליתי על זה עם קקאו רע, נשבעתי בזול ולא בסדר לא לקחת. תודה לך בעל

הייתה לי גם אבקת קקאו שהתבקעה בשיניים, ממש כמו חול !!! ברררר! לאחרונה קניתי איטלקית בסיסית. איזה שיר! פשוט אל תתרגלו לזה, כמה פחות מהרגיל צריך לשפוך ???

הייתה לי גם אבקת קקאו שהתבקעה בשיניים, ממש כמו חול !!! ברררר! לאחרונה קניתי איטלקית בסיסית. איזה שיר! פשוט אל תתרגלו לזה, כמה פחות מהרגיל צריך לשפוך ???

צריך לשפוך אותו פי 2 פחות.

אני אומר, המכושף לשה מנה לביצה אחת. היא מזגה את הקמח בהדרגה, ובכל זאת היא הצליחה לזרוק לעברי, שוב הוא יצא קצת סמיך, אם כי לא כמו בפעם האחרונה. הנחתי אותו למשך 5 דקות, לא פתחתי את הכיריים מיד - כתוצאה מכך קרוטון. ממש טעים. בכל מקרה, מרחתי קרום דק עם שמנת חמוצה, שמתי את דובדבני הקומפוט, הנחתי את החלקים עליהם, אותם טבלתי בשמנת חמוצה. איך-החוט ספוג

הידד! קרה! תודה על המתכון. אפוי בחצי מנות של 900 במשך 5.5 דקות. פשוט אוצר קולינרי. (y) ולנטינה, האם יש קרבולינים טריים או קפואים בתצלום שלך? יש לי אחד חתוך לכוכבים בתא. מעניין אם מפשירים את מה שקורה.
עכשיו אני צריך טופס ל- MV עם צלעות אנכיות.

[ארינה]

ארינה יש לי קרמבולה טרייה. איך היא תתנהג לאחר ההפשרה אני אפילו לא יודע. פירות אקזוטיים הם בלתי צפויים. ולא היה צורך לנסות. קרמבולה זמינה תמיד בסופרמרקטים.

הייתי צריך להקפיא כדי לא לזרוק אותו. הבאתי פירות מהאזורים הטרופיים, ואף אחד לא בדק את זה. יהיה זמן, נסה בג'לי, או משהו אחר לקשט את העוגה.

והיום אפיתי ביסקוויט בתנור מיקרוגל. לכל החלק. אה, ויצא גבוה, יופי!
איזה מתכון קל ומהיר, בלי בעיות.
וליה, אני לא יכולה להפסיק להודות לך.

אני אכין עוגת אופוריה.

תודה על המתכון!
היום אפיתי במיקרוגל עוגת ספוג שוקולד, והייתי מרוצה ב 100% מהתוצאה. מהיר וטעים!
ללוש בחצי מנה, צמצם את אבקת האפייה, לשים 1.5 כפית.



בהקשר

ג'וליה, ביסקוויט יפה מאוד! באיזה עוצמה אפית ובמשך כמה דקות?

אפיתי 7 דקות. בהספק של 800. במקום תבנית השתמשתי במיכל מזון מפלסטיק d = 18 ס"מ (לא חד פעמי), משמן מעט רסט. שמן. לאחר האפייה, לא פתח את התנור מיד, דקה. אחרי 10-15 היא הוציאה אותו והפכה אותו על הרשת, הקישה על כף היד קלות על הצורה והביסקוויט יצא בצורה מושלמת.

ג'וליה, תודה!

ג'וליה! תוצאה מעולה !!!!

תודה!
אני מנסה כתום מחר.

ואם אני מחליף חלב בשמנת חמוצה (טוב, אין חלב, אבל אני באמת רוצה לאפות אותו) בכמות קטנה יותר? להרוס את המקרה? מה אתם חושבים, מארחות?

עדיף עם מים ...

תודה לך, ולנטינה! אני אנסה )))))

ואליושה, אני, טוב ...כמו תמיד, רק (כשכולם כבר ניסו את זה) מצאתי את המתכון שלך, ואז לא m = את עצמה, אבל לודה הנחה אותי !!! מתכון נהדר !!! ביסקוויט מענג !!! פשוט סופר אוורירי ועדין !!! תודה רבה לך !!!

אני שמחה בשבילך, אילונה! עדיף מאוחר מאשר אף פעם!!

בנות, שוב אופות ביסקוויט. כנראה שהחוויה הופיעה, הביסקוויט משתפר ומשתפר בכל פעם. במקום זאת, אני אוהב את זה יותר ויותר, במיוחד את הטעם. נכון, שמתי קקאו לשניים.

[תְקוּפָה]

תְקוּפָה, טעים !!! והתחלתי להיות איתו בעיות: באמצע השקופית מפוצצת !!! אולי בגלל שאני אופה בתבנית סיליקון? לא היה דבר כזה בכוס ...

אני רק בתבנית סיליקון ואופה, אבל אני תמיד מסובב אותו בחדות שלוש פעמים סביב צירו לפני שליחתו. אולי זה עוזר, שיטה זו נועדה במקור לאפייה בתנור, ואני משתמש בה גם כאן.

שוב אפיתי את העוגה הזו לבתי ליום ההולדת שלה, יום ההולדת שלה הוא ב -1 בינואר. הוא החביב עליה עכשיו.

[תְקוּפָה]

תְקוּפָה, טעים !!! והתחלתי להיות איתו בעיות: באמצע השקופית מפוצצת !!! אולי בגלל שאני אופה בתבנית סיליקון? לא היה דבר כזה בכוס ...

טניה, אני אוהב את התנור בסיליקון, יותר מאשר בכוס. לפני כמה ימים אפיתי בסיר זכוכית, שלוש פעמים ברציפות. חילקתי את הבצק ל -3 חלקים, היינו צריכים עוגות קטנות. אחד היה עם כיפה, חתוך, וזה הכל.
אבל באופן כללי, כנראה שלכל אחד יש דרכים שונות, יש לנו קמח שונה, תנורי מיקרוגל שונים.
אמא טניה, אם השקופית קטנה אז חתכי אותה ואל תדאגי.

טניה, אני אוהב את התנור בסיליקון, יותר מאשר בכוס. לפני כמה ימים אפיתי בסיר זכוכית, שלוש פעמים ברציפות. חילקתי את הבצק ל -3 חלקים, היינו צריכים עוגות קטנות. אחד היה עם כיפה, חתוך, וזה הכל.
אבל באופן כללי, כנראה שלכל אחד יש דרכים שונות, יש לנו קמח שונה, תנורי מיקרוגל שונים.
אמא טניה, אם השקופית קטנה אז חתכי אותה ואל תדאגי.

תודה על התמיכה! זה מה שאני עושה. ושום דבר לא סובל! אבל קודם לכן זה לא היה. זה מה שמדאיג ... אתמול ובגיהינום הזכוכית, בו לפני כן. ופוצץ בגאווה!

התנור מורכב, ואבקת האפייה בחוץ. כמה סודה לשים - מי יודע?

התנור מורכב, ואבקת האפייה בחוץ. כמה סודה לשים - מי יודע?

פעמיים קטן יותר.
אבקת אפייה - מערבבים 5 גרם סודה, 3 גרם חומצת לימון, 12 גרם קמח (אפשר להשתמש בקמח + עמילן, 1: 1). זה יכין מנה אחת של 20 גרם, המיועדת לקמח 500 גרם. אתה יכול להכין תערובת זו לשימוש עתידי, לשמור על הפרופורציות ולאחסן אותה במיכל הדוק.

צ'ה, כאן הפרופורציות שונות:

והנה הפצת המוצרים שלי
ביצים -4 חתיכות
קמח -230 גרם
סוכר -230 גרם
קקאו -70 גרם
חלב -160 גרם
שמן צמחי -130 גרם
אבקת אפייה -2 שקיק

בשקית אבקת אפייה 10 גרם. כלומר, עבור 230 גרם קמח - 20 גרם אבקת אפייה? מתברר פי 2 יותר סודה מאשר על פי החישובים שלך. אני מבולבל

פעמיים קטן יותר.
אבקת אפייה - מערבבים 5 גרם סודה, 3 גרם חומצת לימון, 12 גרם קמח (אפשר להשתמש בקמח + עמילן, 1: 1). זה יכין מנה אחת של 20 גרם, המיועדת לקמח 500 גרם. אתה יכול להכין תערובת זו לשימוש עתידי, לשמור על הפרופורציות ולאחסן אותה במיכל הדוק.

זה בדיוק סוג אבקת האפייה הביתית בה השתמשתי כשאפיתי את העוגה הראשונה! הכל יצא נהדר, רק שעדיף להקציף את הלימון במטחנה או במטחנת קפה, אחרת הגבישים שלו גדולים ונשארים במסננת בעת הניפוי, ובמוצר המוגמר הם עלולים שלא להתמוסס ולהחמיר על השן.
למרות שלא ידעתי על זה אז, זה עדיין הצליח טוב.

נכון, במתכון הזה צריך להוסיף 20 גרם אבקת אפייה.

[img] [img] [img] תודה למחבר! אפיתי לפי המתכון, אבל ספרתי 3 ביצים. ביסקוויט מעולה יצא בקוטר 23 ס"מ, גובה 6 ס"מ. התייבשתי מעט יתר על המידה, הכוח של המיקרה שלי הוא 800, אפוי במשך 8 דקות, הוא יצא יבש למדי, אבל שום דבר לא טעים!
באופן כללי, משקל הביסקוויט הוא 860 גרם, קרם שמנת + שמנת חמוצה + חלב מבושל, הספגה - ריבת לינגוברי נוזלית. זיגוג שוקולד.
יצא טעים מאוד!