עוגה "זר חמניות"

הנה היא! היה צריך למסור את העוגה לבית קפה, אז בעלי הכין לי דוכן בכל זאת!


בתחתיתו מעגל סיבית, סיכה מחזיק סכו"ם (כפות כפיות) מוברגות לתוכו. כל העניין הוא שהסיכה הזו תשב בחוזקה, ולא תדהמה לשום מקום! וגם, במקום בו מסתיים האגרטל, חותכים את הסיכה ומחוברים לבורג. אבל בין החלקים הללו הכנסתי מעגל של גיבוי למינציה. אמנם, אני מחכה, בעלי הבטיח להכין אותו מפלסטיק קשיח, אז בהחלט הכל יהיה צמוד!

כשהביאה את העוגה לבית הקפה המנהל הביט בי, אוחז בראשה ... ואז אמרה שהיא כל הזמן חיכתה שהיא תיפול

חיכה

כן?
האם היא חיכתה? יכולתי לומר שאני מפחד

וגם, במקום בו מסתיים האגרטל, חותכים את הסיכה ומחוברים לבורג. אבל בין החלקים הללו הכנסתי מעגל של גיבוי למינציה. אמנם, אני מחכה, בעלי הבטיח להכין אותו מפלסטיק קשיח, אז בהחלט הכל יהיה צמוד!

אוקסנה הוא לא בעלך, אלא רק זהב, אז אתה לא יכול לפקפק בשום דבר כזה משלי, אופס: תודה רבה לך על מעמד כל כך מגניב, אבל לא ממש הבנתי משהו בחלק העליון של היציע, כלומר על הבסיס הקטן באמצע איך הוא מתחבר
תודה מראש על תשובתך

כן?
האם היא חיכתה? יכולתי לומר שאני מפחד

למה שהיא צריכה לפחד? הכנתי את העוגה, נשאתי אותה, הלקוחות שילמו עליה ... אז אני מתייחס למילה שלה שהיא בדיוק חיכתה לנפילה הקסומה הזו

דבר שלא ממש הבנתי לגבי החלק העליון של הדוכן, כלומר על התמיכה הקטנה באמצע, איך היא מחוברת

מחר אקח תמונה מתקפלת

הבאתי את זה.
אנחנו מתחילים מלמעלה, עוברים למטה.

פתחנו את החלק העליון של מוט המתלה

האם זה ברור יותר עכשיו?

אוקסנה, אתה יכול להכין מבנה כזה מכל מדף טרומי.
לפחות אני בהחלט יכול לעשות מתוך שלוש שכבות שלי על ידי הסרת המעגל האמצעי וחיבור שני הצינורות יחד.

כן, חשבתי שאוכל להתאים את כוננית הספרים שלי עם צלוחיות מאלומיניום ... אבל בעלי עדיין לא יכול היה לסבול את ההתבכיינות שלי ושינה את הדרוש!
לודה, גם תחתית כבדה חשובה מאוד כאן, כדי שהזר לא ייפול.

גם כאן יש חשיבות רבה לתחתית כבדה

כן, אוקסן, המחשבה הזו עלתה במוחי. צריך להמציא משהו.

הצעתי לבעלי לדפוק למעגל עמידה גדול וכבד יותר.

אוקסן ואיך להעביר אותו כדי שהקרם לא ישבר

היה לי מזל כל הזמן שהחזקתי את הידיים

תודה.

[חמניות (זר אנכי)]

חמניות (זר אנכי)
ביסקוויט לימון, פודינג שמנת חמוצה. קרם חלבונים 3,3 ק"ג


כך עשיתי!
החלק התחתון קל, מרכז הכובד גבוה, זה לא מציאותי לשאת אותו ... אתה צריך לחשוב על דוכן ...
בסיס פוליסטירן - גובה 22 ס"מ. כדי להאיץ את התהליך, עטפתי את הבסיס בקלטת 5 ס"מ, אני חושב שזה הצליח))
האמצע הוא שוקולד מהשקית.
עשיתי עמדה מחתיכות שאריות - חתכתי את הריבועים יחד עם סרט דו צדדי, ואז גזרתי אותם בעזרת סכין משרדית.
הקוטר בבסיס הוא 9 ס"מ, בנקודה הדקה ביותר הוא 6 ס"מ, החלק העליון הוא 17-19 ס"מ - הוא יצא סגלגל. העוגה הייתה תלויה מעט. מודבק עם דבק עצמי.
ואז היא הדביקה את הקלטת הדו-צדדית למעמד ובנוסף ניקב אותה בשיפודים. פירסתי גם את העוגה כדי לא לזוז בטעות)))

כדי לזרז את התהליך, הבסיס היה עטוף בקלטת 5 ס"מ .......
ואז היא הדביקה את הקלטת הדו-צדדית למעמד ובנוסף ניקב אותה בשיפודים.

באופן כללי, אירינה לא הבינה כלום, אני! אני במיכל !! : girl_pardon: אבל אני באמת רוצה לראות יופי כזה, או יותר נכון על איזה סוג, יופי כזה טומן בחובו?

[DaNiSa]

DaNiSa, כעמדה מקרובי משפחה אני אקח - אני אצלם. אבל היא דומה לאוקסנינה העשויה מפוליסטירן

לא יותר שמחה מלתת שמחה לאחרים. תודה לפורום ולכל משתתפיו על כך!
זו העוגה של אמא שלי.



קומה 1 (מתחת לשושנים) - עוגת ספוג וניל עם מים רותחים, קרם שרלוט עם רוטב קרמל, שכבות עוגיות "שכחה" כתושות.
קומה 2 (אגרטל) - אותו ביסקוויט בתוספת קקאו, קרם שרלוט בתוספת 250 גרם שוקולד מומס ואגוזים מקורמלים.

התחלתי לאפות עוגות (עבור המשפחה הגדולה שלנו) רק כשהייתי בחופשת לידה, כלומר כמעט שנתיים. אלה הוורדים הגדולים והמסיביים הראשונים שלי.
קיבלתי המון הנאה + מנה מטורפת של אדרנלין.
משקל כל המבנה עם העוגה הוא 10.9 ק"ג.

[מלנה 310]

מלנה 310, לנה, יפה !!!!!!!!!!!! זר אנכי זה משהו בכלל !!!! וההרכב טעים! והמשקל - 10.9 - כמעט 11 ק"ג? ורדים עם בסיס? איזה קרם יש למעלה? לקחתם אותו או שהכל במקום?

Melena310, איזה יופי! שתף את מספר הזרבובית והחברה, בבקשה, לקבל ורדים כאלה)) ואיזה סוג קרם לשושנים?

[אמא טניה,]

תודה בנות על המשוב!

אמא טניה, כמעט 11 ק"ג כולם ביחד, מתוכם המעמד כ. 2.5 ק"ג, עוגה טהורה 8.4 ק"ג. ורדים היו מעוותים לראשונה על מרנג (עוגיות שצריך לשכוח), אך מכיוון שהם לא דמו קונוס הרבה, בהתחלה הוורדים נראו יותר כמו מזלגות כרוב (שורה תחתונה) ואז ירקו עליהם ותקעו קונוסים מ"תפוחי אדמה ", קפא ו .... זה הלך. ... הובלת העוגה הוסיפה לראשי שיער אפור, יותר מאשר להכין אותה: נשאתי אותה על ברכיי, אוחזת בצלחת מסתובבת מזכוכית כוסית שעליה היה מעמד עם עוגה, בעלי עזר לפעמים להחזיק אותה ביד אחת (יש לנו דרך עפר באמצע הדרך).

vesennyaya, אוליה, זרבובית - סינית (נלחצת על ידי בעזרת צבת), משופעים ישר, אני לא אעתיק הירוגליפים, ומספרים במקרה של סין, ככל הידוע לי, לא נכתבים בשום מקום (בחנויות מקוונות), אבל רק למקרה שאכתוב: SD 895 משורטט עליו בחוץ, ומבפנים מוחלח 01248036.3. להלן הפרמטרים שלו - גובה 4.5 ס"מ (בצד הגבוה), 3.5 ס"מ בצד הנמוך, קוטר 4 ס"מ. קניתי אותו מזמן, לדעתי, ב- VTK (אינטרנט c / w).

כמעט שכחתי, הקרם מעל הוא חלבון-פודינג.

אז אפיתי את העוגה שלי. עוגת ספוג שוקולד תחתונה עם הספגה ומנה עם חלב מרוכז. החלק העליון הוא חלב ציפורים. עיטר הכל בחלבוני פודינג