Ryazhenka ברב-קוקר Panasonic

גם אתמול תוססו חלב אפוי מותסס לתוך גבינת קוטג ', טעים, מחר אנסה להשיג חלב אפוי מותסס

לקחתי 200 גרם שמנת חמוצה ל -2 ליטר חלב.
שפכתי שמנת חמוצה לחלב האפוי, ערבבתי אותו והשאירתי אותו לחימום בקריקטורה עד הבוקר (חלפו 6-7 שעות) (יש לי Panasonic-18).
המבנה התגלה כמופלא, גם אם חותכים אותו בסכין, אבל הטעם בכלל לא ריאז'נקה - הוא נשאר מתוק בלי גרם של חמיצות.
שפכתי אותו לצנצנות ליטר, עמדתי על השולחן במשך שלושה ימים, חשבתי שהוא יתחמם מעט, אז הוא נשאר כל כך מתוק.
השתמשתי בזה למבחן, כי אף אחד לא רצה לשתות את "החלב האפוי התוסס" המעופש

ואני עושה את החלב האפוי המותסס קצת אחרת - הוא יוצא מהר יותר בזמן, רק אז אני משאיר אותו במקרר בן לילה כדי לעבות אותו - הוא ייצא טעים יותר (זכרו מה אמר מטרוסקין)
וכך - לוקח לי 20 דקות "לבשל", או ליתר דיוק, לא איתי, אלא עם מולטי-קוקר))))
כל מה שאני משתמש בו זה ליטר חלב (3.2 אחוז שומן) ויוגורט ללא תוספים 500 מ"ל (אני לוקח "פרוסטוקוואשינו", אבל זה כמו מישהו אחר - אני פשוט אוהב סרט מצויר מילדות)
במצב "רב בישול" בטמפרטורה של 40 מעלות אני ממתין 20 דקות עד שהכל "יתקשר" שם
התוצאה היא: 1.5 ליטר חלב אפוי מותסס, עם תכולת קלוריות של 55.67, ופחמימות 64.5
(לקחתי את כל הנתונים מספר המתכונים המצורף)
התהליך מתאים לי, ואני אוהב את התוצאה מאוד - במיוחד מכיוון שעשיתי זאת בעצמי
אני משתמש ברדמונד - הדגם לא יקר, אך עדיין לא מתסכל

שכחתי לגמרי !!! ראש מלא חורים
אני מוסיפה גם פירות יער - כשאין טריים מחית הפירות בשקיות (אני לא זוכר את השם, לא "אני" או "עשיר") טעים מאוד!
בתיאבון!

אתמול קניתי תסיסה לחלב אפוי מותסס "חלב אפוי ביו מותסס" תוצרת Good Food.
בנות ryazhenka התברר להיות נורא !!!! באופן כללי RYAZHENKA של ילדיי !!!!
הקלתי חלב במלט, היה לי אורורה, החלב אפילו לא היה בורח, הוא ישב בשקט ונשר במשך 6 שעות, ואז קיררתי את החלב האפוי ודיללתי 1 גרם חמץ לכל 3 ליטר חלב. זה משהו - 3 ליטר חלב אפוי מותסס וטעים מאוד !!!!!

[תושב קיץ]

כדי לקבל את הטעם של חלב אפוי תוסס אמיתי, חלב תנור חייב להיות מותסס עם כף גבינת קוטג 'שנלווית בכפית שמנת חמוצה. זה הזמן שאתה מקבל מוצר אותנטי.

תושב קיץ
טניה, הבנתי נכון, כף גבינת קוטג '+ כף שמנת חמוצה ל -3 ליטר חלב אפוי, נכון? כמה זמן לוקח לתסיסה? ובכן, לפחות בערך ...

קרושיק, האם אני יכול, כמו, לטפס פנימה. אני עושה כמו בהודעה הראשונה: "25 דקות במצב חימום ו 6 שעות במולטי-טאסק המנותק ובמקרר.", אבל הזרם הוא עבור 2 ליטר חלב.

[Manyun]

קרושיק, אני יכול, כמו, לטפס

אחרי הכל, המטומטם יודע שהיא יכולה לעשות הכל ובכל זאת שואל ...

Manyun, תודה יקירה, ואיפה אהיה בלעדיך?! בהחלט אשתדל להכין חלב אפוי מותסס לפי המתכון מהפוסט הראשון, פשוט התעניינתי בשיטה של ​​טניה-דכניצה, מעולם לא ניסיתי לתסוס חלב עם תערובת של גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה, מעניין !!!

ומאוד אהבתי את זה! עכשיו אני תמיד עושה את זה! רק מערבבים היטב את השמנת החמוצה, גבינת הקוטג 'ומעט החלב, כדי שהכלא יתברר, אחרת יהיו גושים בחלב האפוי המותסס, אבל הם טעימים

[מנצ'קה]

רק מערבבים היטב את השמנת החמוצה, הקוטג 'ומעט החלב, כדי שהכלא יתברר, אחרת יהיו גושים בחלב האפוי המותסס, אבל הם טעימים

מדוע אם כן אתה מכריח אותי לערבב אותם !!! למה אתה מתכנן למנוע ממני גושים טעימים ?!

מנצ'קה, בזכותך עכשיו אני בהחלט אעשה את זה, אתה עם ידע כזה מְטוּמטָם אומר ...

[בנות]

בנות, והאם מישהו בבית קיבל ריאז'נקה כמו חנות? אני קונה ryazhenka 2.5% שומן בחנות, ובכן, לפני כן אני אוהב את זה, הלוואי שיכולתי ללמוד איך לעשות את זה בבית !!! אני אודה מאוד אם מישהו יכול לשתף כיצד ניתן להשיג זאת ...

האמנם דכניצין אינו נודד?

תגיד לי, האם חלב אפוי מותסס בחנות טוב לחמיץ? האם אתה יכול לתסוס רק עם שמנת חמוצה?

אין זמן לקרוא, אמור לי: אם חלב עם בצק חמצמץ מוזג ל- MV ולשים אותו במצב שמור על חום? האם זה אפשרי?
או סתם תרמוס? (יש לי אחד, עכשיו זה עם שמנת חמוצה)

אם יש לך טמפרטורה של שמירה על חום לא יותר מ 35C, "תוכנית החימום" בדרך כלל גבוהה יותר

לא מצאתי את זה (((אני לא יודע מה הטמפרטורה כששומרים על חום (

אם לשפוט לפי תיאור הדגם שלך, יש לך רק "לשמור על חום", וזה T-ra גבוה ... אתה יכול לחמם על Multipovar עד 40 צלזיוס, להתקרר מעט, לשפוך את המחמצת ולסגור אותו, וכן זה יתסס כמו בתרמוס. בפנאס שמנו חימום למשך 25 דקות, ואז מכבים אותו ומשאירים אותו ללילה

זה יתקרר כאשר ה- MV כבוי ...

לאט, לאט מאוד ... ותהליך התסיסה כבר החל

לקחת סיכון או משהו ...

אתה מכין תחילה חלב אפוי על "התבשיל", ואז כשהוא התקרר, שם את המחמצת על ה"חימום "למשך 25 דקות והשאיר אותו סגור למשך הלילה.

הכנתי ryazhenka)))))
זה יצא סופר: שפכתי חלב, שמתי אותו על ה- Multipovar, 40 גר ', חיממתי אותו לטמפרטורה זו (לחלב אפוי מותסס, זהו זה), שפכתי את החמץ, ערבבתי אותו, קבעתי את השעה השעה 12 בלילה, הגדר אותה לשעה 8), כלומר בשעה 8 בבוקר כבר מוכן, שפך לצנצנת והכנס למקרר). טָעִים מְאוֹד)

תגיד לי, האם חלב אפוי מותסס בחנות טוב לחמיץ? אתה יכול לתסוס רק שמנת חמוצה?

בנות, תגידו לי!

kaatsa בשבילי, וזה לא טוב במיוחד, רק אם העיקול השני של ryazhenka שלך

[תושב קיץ]

תודה רבה לכל מי שהתבטל ברישום לשרשור זה !!! חלב אפוי מותסס טעים כזה מתגלה כסתם ממממממממ ... לא עשיתי את זה קודם, לא היו צרכנים, ואז פתאום הבן שלי התחיל לשתות בחנות, וכבר רצתי לפתור את הנושא הזה. אני תסיסה לפי תנין (תושב קיץ) מתכון, גבינת קוטג 'עם שמנת חמוצה. תערובת זו עם בלנדר, ואז אני מוסיפה חלב, מדללת עד לקבלת תערובת חלקה ואז למולטי קוקר עם חלב. אהבתי לחמם את החלב זמן רב, 11-12 שעות, הוא יוצא כה כהה ... ובכן, אני שומר את החלב החמוץ עד שהוא "לפי הטעם".

[תושב קיץ]

תודה רבה לכל מי שהתבטל ברישום לשרשור זה !!! חלב אפוי מותסס טעים כזה מתגלה כסתם ממממממממ ... לא עשיתי את זה קודם, לא היו צרכנים, ואז פתאום הבן שלי התחיל לשתות בחנות, וכבר רצתי לפתור את הנושא הזה. אני תוסס לפי תנין (תושב קיץ) מתכון, גבינת קוטג 'עם שמנת חמוצה. תערובת זו עם בלנדר, ואז אני מוסיפה חלב, מדללת עד לקבלת תערובת חלקה ואז למולטי קוקר עם חלב. אהבתי לחמם את החלב זמן רב, 11-12 שעות, הוא יוצא כה כהה ... ובכן, אני שומר את החלב החמוץ עד שהוא "לפי הטעם".

לנה, אם הבנתי נכון - קודם אנו מבשלים חלב למשך 12 שעות, ואז מתסיסים אותו עם גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה?!

וקיבלתי חוט כזה. אני אוכל משהו ... והשאר

לנה, אם הבנתי נכון - תחילה אנו מבשלים חלב למשך 12 שעות, ואז מתסיסים אותו עם גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה?!

כן, כן, כן ... הבנתי נכון. אני שופכת חלב למולטי קוקר (יש לי תכולת שומן ביתית - חצי ליטר שמנת מעל בפחית) 3 ליטר. ראשית שמתי את ה"אפייה "למשך כ- 30 דקות, ואז הנחתי אותו על" תבשיל "למשך 12 שעות. אני מכבה אותו כפי שמתברר, קצת מוקדם יותר או עדיין יכול לעמוד על חימום. ואז אני מערבב את גבינת הקוטג 'והשמנת החמוצה, מקציף אותה עם בלנדר, מוסיפה חלב ומערבב ואז שופך אותו לסיר איטי. החלב פשוט חם בזמן הזה. למשך כ -20 דקות "חימום" ואז אני פשוט סוגר ומחכה ... לפעמים אני מסתכל פנימה, ואם נראה לי שהוא קריר, אז אני יכול להפעיל שוב את ה"חימום "לזמן קצר ... כ אני מבין, חלב כבר "תפס" והופיע חמיצות, אז סיימת!

[LenaV07]

LenaV07, ואיזה פרופורציות של שמנת חמוצה וגבינת קוטג 'אתה לוקח ???

אני רוצה להסתכן בהכנת חלב אפוי מותסס! אני אעשה את זה עם חלב ביתי!

[UPD:]

נתקלתי בחלב אפוי מותסס קנוי עם מקל בולגרי בהרכב. והמקל הבולגרי הוא יוגורט
המתכון שלי הוא לליטר חלב 1, 100 גרם שמנת חמוצה ו 60 גרם יוגורט. עד כה בישלתי רק ביצרן יוגורט (חלב טבע ליום אחד בתרמוס ובשמיכה). הבעל, המאהב הראשי של ריאז'נקה, שמח.

עכשיו העמסתי את זה בסרט המצויר. אני אגיד לך איך זה הולך.

UPD: אני מדווח - בלי מצב היוגורט (וכמו שאומרים בתחילת הנושא - חימום ואז עזיבה של 6 שעות) יצא דק. אז יצרנית היוגורט עדיין מובילה. אבל חלב לחלב אפוי מותסס עדיף לחמם בסרט מצויר, בהחלט.

קראתי את כל הטיפים, השוויתי את כל ההגדרות של חלב אפוי ותסיסה זן באינטרנט (מקובל להאמין שהן אותו הדבר) - עכשיו במחשבה - מוקדם יותר בסיביר, אחרי שהחלבתי חלב בתנור רוסי, זה היה מותסס עם שמנת חמוצה וחלק של לחם - התוצאה נקראה ורנים. מעניין מדוע איש לא הזכיר לחם ... או שיתברר שהוא מוצר אחר?

שלום! אני חדש באתר שלך. תגיד לי שמישהו הכין חלב אפוי מותסס בסיר איטי של דה -60?

ערב טוב! הכנתי חלב אפוי מותסס לפי המתכון הראשון, בתוספת גבינת קוטג 'בעצת הדכניצה. זה יצא נהדר.
מותג קריקטורה 502. חלב מבושל על רב-כיריים למשך 4 שעות בחום 80-90 מעלות, ואז 25 דקות חימום. התוצאה היא חלב אפוי יפה. מקורר עד 40 מעלות, מעורבב בשמנת חמוצה וגבינת קוטג '. ואז על משטר היוגורט למשך 6 שעות.
עבה, יפה וטעים!

הקלדתי את החיפוש, ויש כל כך הרבה מתכונים לחלב אפוי מותסס בסיר איטי !!!)) בהחלט אנסה להכין אותו, כי אני אוהב חלב אפוי מותסס. אך השאלה היא: האם מישהו מכין חלב אפוי מותסס מחלב ביתי (שומני בהתאמה)? האם אתה יכול להוסיף שמנת חמוצה מהחנות או שהיא גם ביתית טובה יותר?

אך השאלה היא: האם מישהו מכין חלב אפוי מותסס מחלב ביתי (שומני בהתאמה)? האם אתה יכול להוסיף שמנת חמוצה מהחנות או שהיא גם ביתית טובה יותר?

פחית! ושמנת חמוצה שנרכשה ושמנת חמוצה ביתית, יוגורט - אנחנו צריכים אותה לתסיסה.

Varenets - חלב חמוץ מחלב אפוי (יצרן היוגורט של אורסון ורב-קוקר רדמונד RMC-01) (מנהל)




גבינת קוטג 'תוצרת בית מחלב אפוי (מולטי-קוקר רדמונד RMC-01 + צלחת) (מנהל)

[מנהל]

מנהל, זה ברור, תודה! היום אנסה להכניס חלב לבישול איטי למשך הלילה, לחמם אותו)) ובבוקר נקרר אותו ונסמטקנו שם, מממ)) אני מקווה שזה יסתדר. תודה מיוחדת על המתכונים!

[הכל]

הכל, לבריאותך!

אם החלב עם מחמצת נשפך ל- MV ולשים אותו במצב שמור על חום? האם זה אפשרי?
או סתם תרמוס?

אחר הצהריים טובים! משהו שאף אחד לא הסתכל כאן הרבה זמן ... אני מבצע את תחזוקת החום בצורה פרימיטיבית במבט ראשון. לאחרונה הופיעה "רצפה חמה" במכירה. סרט חימום כביכול. רוחב 0.5 מ ', וחותכים בכפולות באורך 0.25 מ'. אני מחבר אותו לתרמוסטט לאינקובטור, יש להם כיוונון בתפזורתם בין 36 ל 40 מעלות. אנחנו מכסים את הצנצנות ומתחילים לספור 1, 2, 3 ... וכן הלאה עד הבוקר. זה יהיה המקרה עד לרכישת GEMLUX GL-OR-1538LUX יש פונקציית "תסיסה" וכל התהליך יכול להתבצע בתנור מיני.