פיצה טורקית (לחמקום)

[למבחן]

פיצה טורקית (לחמקום)

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: טורקי

רכיבים
בצק
קמח חיטה	180 גרם
מים	120 גרם.
שמן זית	10 גרם
שמרים טריים	1 גרם
מלח	3 גרם
מילוי
בשר בקר טחון	200 גרם
עגבנייה	100 גרם.
פלפל אדום	מחשב אחד
מלח	1 שעה l.
פפריקה מתוקה	1 \ 2 שעות. l.
פפריקה חריפה	1 \ 2 שעות. l.
שמן זית	50 גרם
נוּרָה	1 קטן
קִימֶל	קַמצוּץ
סומאק	קַמצוּץ
פלפל
פטרוזיליה	0.5 קרן
שום	שן אחת
לפני סלילה
נוּרָה	מחשב אחד.
לימון	מחשב אחד.
פטרוזיליה	0.5 קרן
שום	שן אחת

שיטת בישול

• למבחן מערבבים את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה. תן לזה להבשיל בטמפרטורת החדר למשך שעה. במהלך שעה זו מקפלים את הבצק כל 20 דקות. אחסן את הבצק במקרר למשך 48-72 שעות.
• קוצצים דק את כל המרכיבים למילוי, מערבבים.
• מחלקים את הבצק ל -2 חלקים, מרדדים דק בצורת אליפסה או עיגול. מכסים בניילון ומניחים לשבת 20-30 דקות.
• מחלקים את המילוי
  
• אופים בתנור שחומם מראש ל -250 צלזיוס למשך 8-10 דקות.
• לאחר התנור, הניחו להתקרר במשך 1-2 דקות. במהלך תקופה זו, מפזרים בצל קצוץ ופטרוזיליה. מפזרים מיץ לימון. מגלגלים פיצה ונהנים.
• טָעִים מְאוֹד!

מתכון מעניין מאוד) תודה

[נוער]

נוער, לבריאותך! חוץ מזה מעניין, זה גם טעים! נכון, שמתי פחות תבלינים חמים

אין לי תנור) אבל לקחתי אותו לסימניות)

אה, זה רע בלי תנור

מאוד, הוורקוהוליק שלי נשבר (טוב, לפחות הקריקטורה מגניבה, זה עוזר) פיצה רגילה בה קלה אבל אני אבשל את זה כמו תנור חדש)

[נטשה]

נטשה, מתכון מקורי! האם טעמו שונה בהרבה מהגרסה האירופית?

[מרישנקה]

מרישנקה, דיאקויו! זה שונה, בלי הגבינות והמיונז שאנחנו רגילים אליו. קל יותר על הבטן

ברור, אצטרך לנסות

שכחתי ניואנס אחד. אני אוהב לרדד את בצק הפיצה דק מאוד, כאן היה צורך להיות דק, אבל במתינות. וסוגרים את כל הבצק במלית. בטמפרטורה זו הקצוות מתייבשים.

וואו ...... כמה מרכיבים !!! נראה מאוד מעורר תיאבון. אני מסמן את זה בסימניות, תודה

לא, אז רק תבלינים

מתכון מעניין

[פטל]

כן אין בעיה
וברוך הבאפטל !

[נטלי 06]

נטלי 06, תודה!