טראפלס "קפוצ'ינו" (טראפלס קפוצ'ינו)

[סוסליה]

סוסליה - אתה מקצוען אמיתי! ממתקים מאוד יפים! : girl_claping: פשוט גברת מטורפת. (י) טניה, טפטפת שוקולד לתחתית מתחת למילוי, או ששפכת לגמרי על התא וציננת אותו ואז שמית את המילוי?

[ויטאלינקה 2]

ויטאלינקה 2,
כן, פשוט מרחתי את המסה כמהין על העוגות וזהו. בדרך כלל הכנתי עוגת דבש עם שמנת חמוצה או קצפת, ואהבתי במיוחד את האופציה הזו. בעתיד, אני חושב שצריך לסחוט את מסת הכמהין לתוך איזו עוגה))). אני אוהב את הטעם.

[אניס]

אניס

בנות, תודה רבה
קטיושה, היא עשתה הכל כמו שלודה כתב, טפטפה שוקולד לתבנית, מרחה אותו על הקירות עם ידית כף, הכניסה למקרר, בישלה את הגנאש, ואז הכניסה את הגנאש החם לתאים ושפכה את התחתית חלק עליון.

[גנאש מבושל,]

וורט, ממתקים מאוד יפים.

גנאש מבושל, ואז היא שמה את הגנאש החם בתאים ושפכה את התחתית מעל.

גנאש דולק המתכון הזה, נראה שהוא נוזלי יותר או שזה לפי מתכון אחר?

כן, המתכון הזה. מדוע זה נראה נוזלי יותר? התברר רגיל ...

מדוע זה נראה נוזלי יותר?

מכיוון שהוא זורח יותר, בעוד שלאחרים יש מילוי מאט וכהה יותר, עלתה השאלה.

שחמט את המתכון הזה, למה גנאש הוא לא כמו כולם, אני לא יודע

נו, בסדר, בואו נאמין, מאז "צ'סלובו"
תודה.

[20% שומן]

טראפלס קפוצ'ינו

קרם 80 מ"ל (יש לי 20% שומן)

של ליס, אני עומד להכין ממתקים, אבל יש לי קרם של 35%, אתה צריך להתאים אותו איכשהו?

[לְהַחלִיק עַל מִחלָקַיִם]

לְהַחלִיק עַל מִחלָקַיִם, לנה, אני אפילו לא יודעת איך זה ישפיע .. לקחתי 20% קרם לפי המתכון שלי

כאן למעלה בטמקה יש מתכון מ פלוס, יש מתכון ל 35% שמנת ועלי תה. אז, במקום להתבשל, לקחתי קפה נמס - הוא היה טעים מאוד עם טעם משיי ורך יותר, בגלל יותר שמנת וחמאה שומניים

הכין דובדבנים שיכורים על בסיס הכמהין של ליס. לקחתי דובדבנים מיובשים, השרתי אותם ברום במשך כמה ימים, ושמתי אחת בכל ממתק. יצא טעים מאוד !!!

ויש לי כמהין עם אגוזי לוז שלמים ומעליהם שוקולד לבן

[ליס'ס, ז'יווצ'יק, סקייט, נטלי_רז, קאווה]

בנות - ליס'ס, ז'יווצ'יק, סקייט, נטלי_רז, קאווה - טוב תגיד לי, איך אתה מצליח להביא שוקולד למצב של ממתקים?!?!?

כל השבוע התכוננתי להכין כמהין, קראתי את כל האינטרנט שעושה אותם איך, חשבתי שאם אני אוהב להכין ממתקים, אני אפילו אקנה תבנית לליבי, אם כי כמהין לא זקוק להם.

היום סוף סוף נסעתי למטרו, התמלאתי באינטנזה השחורה והשחור הלבן של רושן. במקום שמנת, חשבתי להמיס את הגלידה השמנתית הצלולה שלי, היא לא הולכת אלינו בחורף בצורת גלידה, כדי להכות בגרון.

ומה אתה חושב בסופו של דבר?
הנה אני יושב, מסיים את שתי חפיסות השוקולד, אוכל שחור, אוכל לבן כשאני רוצה ושוטף אותו עם קפה חם עם שמנת, ועכשיו אני כבר יודע בוודאות שאני לא יכול להכריח את עצמי להכין כמהין, למרות הרצון הנלהב שלי לשעבר
אני יודע שאני לוקח 4 אריחי אינטנזה ו -4 אריחים לבנים וכך, בלי ממתקים, זה כבר כל כך טעים כשנפרדים ... כן, אני גם רוצה כמהין, כמובן, אבל אני לא יכולה לסבול אותם.

[ג'וליפרה]

ג'וליפרה,

ואני אגיד לכם - כשתטעמו שוקולד בצורת כמהין, נמשיך להכין לפחות חצי מנה, מממ ...

[ג'וליפרה]

ג'וליפרה,
ואני אגיד לך - כשתטעם שוקולד בצורת כמהין אז נמשיך

עדיין לא מאוחר ... ישנם 3 אריחים מכל אחד ...

ותכין חצי מנה בתור התחלה, טוב, רק כדי לנסות ..

[של ליס]

ותכין חצי מנה בתור התחלה, טוב, רק כדי לנסות ..

לא, חצי לא בא בחשבון, אם לא בכדי למרוח את הכלים בשוקולד
זה לא קשור לגודל המנה, אלא על המהומה

אוקיי, פיזרתי להמסת שוקולד, כל הכבוד של ליס, זה כל כך לא פולשני ומשוכנע שלא היה מספיק דחיפה קטנה ...

[ג'וליפרה]

ג'וליפרהאני אשתוק כאן לזמן מה, כדי לא להבהיל

[לפי שני מתכונים ממתקים טעימים !!!]

אתמול הכנתי שוב ממתקים לקחתי תערובת של שני מתכונים פלוס ו אֲנָשִׁיםכלומר, היא לקחה את מתכון הפלוס כבסיס, אך במקום תה השתמשה בקפה ובטכנולוגיה של לודה. אהבתי את הממתקים מאוד, הטעם לא כל כך בולט, יותר "רך, עדין" או משהו כזה, אני לא יודע לתאר את זה. הייתי אומר שהמתכון של לודה מיועד יותר לאוהבי טעם בולט של שוקולד, במיוחד שחור, ולילדים ולא חובבי שוקולד מריר, יותר מתכון של פלוס.אבל אני רוצה להדגיש זאת לפי שני מתכונים ממתקים טעימים !!!
בנות, תודה !!!

[פלוס]

כן אתה פלוס בגלל החמאה ותכולת השומן הגבוהה יותר של השמנת במתכון, גנאש מתגלה כמשי, רך יותר בטעמו. אבל לפי המתכון שלי הוא חד יותר, או משהו כזה .. אני מוסיף עכשיו לחמאה שלי, ומקציף אותה מעט במיקסר, ואז הם שופעים יותר, ושוב רכים בתחושות.

לְהַחלִיק עַל מִחלָקַיִם, לן, תגיד לי, שניהם טעימים, הם פשוט טעימים אחרת

[לְהַחלִיק עַל מִחלָקַיִם]

לְהַחלִיק עַל מִחלָקַיִם, לן, תגיד לי, שניהם טעימים, הם פשוט טעימים אחרת

כן כן כן!!!!!!!!!!

אבל אני רוצה להדגיש זאת לפי שני מתכונים ממתקים טעימים !!!
בנות, תודה !!!

שניהם טעימים מאוד, כל אחד מהם פשוט טוב בדרכו, ולכל אחד מהם גוון משלו. כשעשיתי, על פי המתכון שלך, גם הצלפתי. אחרי שקראתי את ההודעות שלך, שהוא כה רך, העליתי אותן מייד. אני אעשה שני המתכונים עדיין נדרש.

טעים מאוד שני מתכונים.

[של ליס]

התברר שזה כמהין תפוחים מעוותים, אבל טעימים להפליא מתבנית קרח.
סובבתי את המילוי לטעמי, הוספתי עוד מעט גלידות וחמאה, וכמה כפות אבקת סוכר, אחרת זה היה שוקולד מריר מדי.

תודה רבה לכל מי שפרסם את התמונה ובעיקר של ליס!
בזכותך בכל זאת עברתי לממתקים האלה, ממש רכים מאוד

[של ליס]

ביום שישי הכנתי שוב ממתקים של ליס... אתמול היו אורחים רבים, כולם ממש אהבו את זה, הם אפילו לא האמינו שמדובר בממתקים תוצרת בית. שוב תודה על המתכון

[ג'וליפרה]

ג'וליפרהובכן, איזה סוג של תפוחים גרני עשה יפה!

12. natalocChka, השתמש בו לבריאות אני שמח שהמתכון היה שימושי

[ג'וליפרה]

ג'וליפרה, אני מסכים עם ליס. גרני, גרני תפוחין כמהין

תודה בנות על המילים הטובות שעשיתי בפעם הראשונה בחיי

מרתיחים את השמנת, מסירים מהאש, מוסיפים שוקולד מריר. מערבבים עד להמסה. מערבבים משקאות חריפים וקפה

אנשים, מה אתם חושבים .... מה אם נוסיף עוד קצת לקרם (בזמן שאנחנו רותחים אותו)? או שמא לאחר מכן הוא יתמוסס היטב בגנאש? כשאנחנו מכינים קפה, אם לא עם מים רותחים, אז לפחות ממלאים אותו במים חמים.

אני עשיתי אותם. אמא יקירה .... טוב, למה בכלל נרשמתי בפורום הזה .... לא נתתי כל כך הרבה דברים לפני כן וחייתי בשלום. כעת רשימת "לבשל מאוחר יותר" ארוכה בכמה שנים ממספר הארוחות. אבל אנחנו לא מוותרים כל כך בקלות. עם זאת, קרוב יותר לנושא:
היו לי רק 2 חטיפי שוקולד במקרר שלי, אז ספרתי מעט את המתכון. סה"כ הסתבר
שוקולד שחור 78% 100 גרם
שוקולד חלב כהה 37% 100 גרם
קרם 33% 70 מ"ל
קפה נמס 2 כפיות.
חמאה (טמפרטורת החדר) 1 כף. l. (15 גרם)
רום כהה 1.5 כפית.
אגוזי מלך (קצוצים דק) 30 גרם + לתיז
הבאתי את השמנת והקפה לרתיחה, שפכתי אותו לשוקולד וחמאה, מעורבב. תוספת אגוזים. הכנסתי אותו למקרר לכמה שעות, אחר כך גלגלתי כדורים, גלגלתי אגוזים.
זה טעים מגונה

Anyaya, איזה יופי מדהים !!!

טוב, פשוט חגיגה לעיניים, הנה את ילדה חכמה, יפה מאוד התברר !!