יצרנית לחמים פיליפס HD9016 / 30 - ביקורות, ביקורות, דיונים על מתכונים

משום מה, התנור שלי עובד ברעש במהלך הלישה ... נתקלת בזה?

[נילדה]

נילדה, האם יצרן הלחם שלך משמיע רעש במהלך הלישה או שהוא עובד בשקט לחלוטין?

קדירה מעולה מתגלה במצב "עוגה ללא שמרים"

[אדיסובנה]

אדיסובנה, ומה המתכון לתבשיל?

[לורטה]

לורטה, יום טוב.
רכיבים:
גבינת קוטג '- 600 גרם.
חמאה - כפית אחת.
ביצים - 2 יח '.
סוכר - 6 כפות. l.
סולת - 3 כפות. l.
קורט מלח.
אבקת אפייה - 1 כפית.
ונילין - 1 גרם.
שמתי הכל בסדר הזה והגדרתי את המצב "עוגה ללא שמרים" ל 11. אבל שמתי את זה בערב, בבוקר אכלנו ארוחת בוקר עם קדירה חמה. בפעם הבאה אקח ואוסיף תמונה.

[אדיסובנה]

אדיסובנהתודה רבה על המתכון

הנה מה שקרה

[אדיסובנה]

אדיסובנה, איזה קדירה יפה, גם אני עשיתי את זה לפי המתכון שלך, יצא טעים מאוד

[43]

43, לנה, שלום, ואת, לגבי העוגה, הנחת את האוכל? איך המתכון? או כמו בהוראות לכיריים שלנו?

ראיתי את ההודעה באיחור, אבל אענה: עשיתי הכל כמו במתכון.
עזור לי להבין.
גיליתי מתכון טוב מאוד לאבקת אפייה לימון. הכנתי אותו בתכנית 11 (ריבה), כתוצאה מכך העוגה גולמית, חיוורת, באופן כללי, תרגום של מוצרים: הכל נמצא בדלי. אז באיזו תוכנית להכין קאפקייק, אתם כבר לא רוצים להתנסות, חבל לתרגם מוצרים. אז איך אופים?

[43]

43, יום טוב. בגיל 11 גם לא הצלחתי. אתמול בדקתי את התוכנית ה -12 KULICH BEZDROZHEVA. המתכון הוא כמו בספר, רק בלי השקדים. זה נראה כמו עוגה, אבל מבנה צפוף יותר. אני לא רוצה להתנסות יותר, אני אאפה לחם, השאר בתנור.

עניין של טעם, כמובן. ובכן, איזה לחם מדהים אפשר להכין תוך 58 דקות?
קם וגדל - כן, חזק! אם זה נחשב מדהים, אני מסכים.
ניתן לראות מהפירור שהבצק לא התרחק, הוא משעמם, ולעולם לא יהיה לו טעם של לחם אמיתי
תפיחת הבצק נבעה בעיקר מכמות השמרים המוגברת, ולא בגלל הטכנולוגיה הנכונה לאפיית לחם.

לְהַסכִּים. יש 4 כפיות במתכון. שמרים! לאן זה טוב? 1 אפיתי, אבל אהבתי את זה באופן מוחלט ועליתי רע.

עברו כבר 3 שבועות מאז שרכשתי את ה- HP מדגם זה. היא נבחרה בשיטת ה"נקודה המדעית ". אני מאוד מאוד מרוצה מהרכישה. גג הלחם הראשון נפל מעט, אך לאחר קריאת המקורות העיקריים הבעיה נפתרה על ידי צמצום כמות המים. הלחם נהדר. מהו לבן, מה כהה.

עברו חצי שנה מאז רכישת מכונת הלחם שלי - אני עדיין שמח !!!!!!!

[על הכנת לחם שיפון מלא עם מחמצת שיפון אצל יצרנית הלחמים 9016 של פיליפס.]

על הכנת לחם שיפון מלא עם מחמצת שיפון אצל יצרנית הלחמים 9016 של פיליפס.

אך ורק כדי שאחרים לא ידרכו על אותה מגרפה בבחירת יצרנית לחם, או כאלה שכבר קנו זאת ורוצים לעשות את הבלתי אפשרי (על בסיס מתכונים סטנדרטיים).

לקחנו את יצרנית הלחם הזו לאחרונה. הדרישות העיקריות היו הכנת הבצק, לחם העשוי מקמח מלא (לרוב שיפון), לחם עם מחמצת שיפון והכנת יוגורט יהוו בונוס נחמד. ובכן, רציתי אפשרות תקציבית יותר. בחרנו זמן רב, העיניים מטושטשות (נראה ש"אפייה ללא שמרים "פותרת את הבעיות שלנו), ורכשנו את המכשיר הזה. אבל כפי שהם התחילו להבין למעשה, התברר שהמשימות שלנו לא נפתרות על המצח .. אבל אנחנו עדיין צריכים לעשות משהו עם מה שיש לנו, מכיוון שזה לא מציאותי להחזיר את זה או לקנות עוד אחד נוסף .

אני חייב לומר מיד שהכנתי לחם דומה במכונת הלחם של שכן ישן (של מותג אחר), אבל שם הכנתי בעצמי את הבצק (חמש כפות שמרים, 500 גרם קמח (שיפון מלא גרוס דק), כף סוכר, כפית וחצי מלח, מ"ל 400 מים), ואז הכניסו אותו לחום בטמפרטורה של 40 מעלות למשך 5-10 שעות, ורק אז ביצרן לחם, אך ורק במצב אפייה למשך שעה.
גם היעדרו של משטר זה בפילה התאמץ מאוד.

הפנקייק הראשון יצא גושי .. התחלתי עם הקפדה כמעט על המתכון של לחם דרניצה מההוראות (לפי תוכנית 3). לקחתי אך ורק קמח שיפון, לא הוספתי זרעי קימל + במקום שמרים, הוספתי 4-5 כפות מחמצת .. בעיקרון הלחם יצא טעים והקרום טוב. אבל כמעט כמו כופתא - בכלל לא אוורירי, בתוספת צורה ארומה בשל העובדה שהבצק לא הגיע.

אבל האפשרות השנייה יצאה מאוד ... אני אגיד לך איך ..
ראשית, שמתי את הבצק בבוקר. הוספתי למתחיל 130 גרם קמח ו- 160 מ"ל מי גבינה.
שנית, החומרים נרדמו בערב עם עיכוב לקראת הבוקר. בהתאם לכך, הוא הפחית את כמות הקמח שנוספה ל -290 גרם, והוסיף כ -140 מ"ל מים.
שלישית, הוספתי כף סוכר.
והבצק הצליח להגיע, והלחם התגלה כצורה וטעם נכונים ..
באופן כללי, אתה יכול לחיות עם יצרנית לחמים כזו.

אמשיך בניסויים שלי. למחר אנסה להכין בצק לא על גבי מי גבינה, אלא פשוט על מים. ואז אני רוצה להבין כיצד יש צורך בסוכר במקרה זה. ובכן, באופן אידיאלי, נסו להכין אותו על קמח בעצמכם, אך מסתבר שהוא גס הרבה יותר; אני לא בטוח שהחמצה תוכל להעלות את הבצק אפילו ביום אחד.
אם מישהו מעוניין בתוצאות, שאל ..





עצמו היה סקרן ...
באופן כללי יצא גם לחם דגנים מלאים עם מחמצת וקמח שיפון לחלוטין ללא סוכר (וללא עיכוב בבישול).

מצד ימין - מדולל את הבצק במים (ומשאיר אותו למשך 8 שעות), משמאל - הגרסה הקודמת על סרום.

אך התהליך עצמו לא היה סטנדרטי בשני המקרים .. לא היה כלל קולובוק (כמתואר בנושאים על יסודות הלישה והאפייה של לחם) בכלל. הבצק התברר שהוא דביק למדי, אבל הוא ישב על הקירות + נע מול הסכין של מכונת הלחם. אני מייחס זאת לעובדה שהקמח הוא שיפון לחלוטין, ולא שיפון חיטה. עם זאת, במהלך תהליך ההגהה השני, הבצק כמעט התייצב ומילא את החללים שמאחורי הסכין. ובתחילת האפייה הוא אכן התעלה.

ערב טוב לכל הבעלים ואיך ללוש בצק לא שמרים פשוט בדגם הזה?

שלום לכולם! תגיד לי, האם כולם מקבלים לחם דרניצה (לפי המתכון) ללא הקרום העליון? או שפשוט הידיים שלי מושחזות אחרת!?!