תבשיל תוצרת בית בצורת סטדלר רב-קוקית

משול, בריאות טובה) הפעם תוכלו לראות את הגבינה המגניבה ההיא) ואפילו מחלב ביתי .. סופר

הכנתי את הגוש הזה מספר פעמים - הוא פשוט מאוד בביצוע ובדרך כלל לא טעים!

תודה, טינה, נהדר!

אני יכול להראות מה יש לי מ -3 ליטר חלב תוצרת בית:

אני גם רוצה למשוך את תשומת ליבם של אלה שרק הולכים להכין לחם כזה - לראות כמה מעלות ה- MV שלך נותן על חימום. יש לי דקס -50, לקח לו רק 5 דקות (לפחית 3 ליטר) להמיס את גבינת הקוטג '. ובמשך 2 ליטר ובכלל 3 דקות הספיק.

תודה על הטיפ!) גבינת קורד וואו רב החימום שלך

כן, חימום מעולה! אם הייתי משאיר אותו למשך 60-80 דקות, הייתי מוציא חתיכת אלסטית

הייתי מכין גבינה מומסת הגשתי רעיון, אתה צריך להתמודד עם הנושא הזה

לקריקטורה שלי יש מצב ידני. שם אתה יכול להגדיר 40 ו 60 מעלות.
בפעם הבאה אנסה להכין את הגבינה לא על חימום, אלא על 60 מעלות - באופן ידני.
אבטל את המנוי לגבי התוצאה.

אז איך זה? ניסית את זה ידנית? יש לי גם DEKH-60, אני גם רוצה להשתמש בו ידנית, אבל אני לא יודע באיזו טמפרטורה לבחור. אלנה BO ציטטה את הציטוט שאי אפשר לעלות על 50 מעלות, אם כי עבור בנות ב 70 מעלות. זה יוצא נפלא

כאן מצאתי במקום אחד את הטכנולוגיה להפרדת מי גבינה על ידי חימום:

• לא צריך לחמם את הגבינה מעל 50 מעלות צלזיוס. אחרת, כל המיקרואורגניזמים המועילים ימותו.
  

[/ רשימה]

הקריש אינו יכול להיות, הוא עצמו לא מתחמם הסרום הנפרד מתגלה כחם מאוד, והקריש עצמו מעט חם

הקריש אינו יכול להיות, הוא עצמו לא מתחמם הסרום הנפרד מתגלה כחם מאוד, והקריש עצמו מעט חם

קראתי את הנושא ואז מתגלה התפשטות גדולה של זמן: מ -3 דקות. עד שעה וחצי. אני לא יודע עכשיו

יארה, יש לי חישוב עבור בינוני ועל 2 ליטרים של חלב חנות חמוצה, חלב באופן כללי יכול להתנהג אחרת אפילו מתחת לפרה אחת, אבל עם תפוקות חלב שונות. ולכן - הפעם הראשונה להתמקד בתמונות, ואז זה קל יותר

יארה, יש לי חישוב עבור בינוני ובשביל 2 ליטר חלב חנות חמוצה, חלב באופן כללי יכול להתנהג אחרת אפילו מתחת לפרה אחת, אבל עם תפוקות חלב שונות. ולכן - הפעם הראשונה להתמקד בתמונות, ואז זה קל יותר

לדקס יש 72-77 מעלות חימום, כמו סטדלר,

.... אנחנו כמו 70 מעלות

אבל מהירות הכנה כזו כמו באנטונינה 104 ב- DEX בלבלה אותי ובכן, כלום, אנסה מחר.

אולי זה התחמם .. או שהוא מתחמם מיד, לא כמו גוזם .. וגם ככל שהוא מתבשל מהר יותר שכבת החלב במחבת קטנה יותר .. ובכן, המוזרויות של החלב עצמו, כמו גרסת יאר אני בטוח שהכל יסתדר

יארה, אני בטוחה שהכל יסתדר

אני לא דואג, אני רק חושב

יש לי דקס -50, לקח לו רק 5 דקות (לפחית 3 ליטר) להמיס את גבינת הקוטג '. ובמשך 2 ליטר ובכלל 3 דקות הספיק. [/ שמאל]

משהו בספק מייסר אותי.

אבל יש לי איזשהו שטויות עם גבינת קוטג '. כאשר שמתי את גבינת הקוטג 'לחימום (שוב סיר מלא), חשבתי שמספיקה שעה. באופן כללי, שכחתי מזה, אבל נזכרתי מתי עברו 1.5 שעות. התוצאה גבינת קוטג 'יבשה ולא טעימה. (

כאן הכנתי גבינת קוטג 'מעולה מאוד.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278352.0

ומה הסיבה עכשיו, אני לא מבין.

טניה, את עדיין צריכה להסתכל ... צפיפות החלב הייתה ככל הנראה שונה

משהו בספק מייסר אותי.

כמעט בערך, ואני בערך אותו דבר

באופן כללי, שכחתי מזה, אבל נזכרתי מתי עברו 1.5 שעות. התוצאה גבינת קוטג 'יבשה ולא טעימה. (
כאן הכנתי גבינת קוטג 'מעולה מאוד.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278352.0
ומה הסיבה עכשיו, אני לא מבין.

אז כתבתי על השעה וחצי שלך. אבל זה מוזר שגם שם וגם שם 1.5 שעות, והתוצאה שונה

בנות, AU)) חם בחוץ, קיץ, חלב שונה .. אני לא יודע מה בערך 5 דקות, אבל מ 40 דקות אתה יכול להתחיל להסתכל על מוכנות.

[טינה]

טניה, את עדיין צריכה להסתכל ... צפיפות החלב הייתה ככל הנראה שונה

טינהאז חלב מאותה פרה היה.

אבל זה מוזר שגם שם וגם שם 1.5 שעות, והתוצאה שונה

אני אעשה את זה שוב. וגם סיר מלא, כמו בפעמים הקודמות. אבל כבר במשך 50 דקות והגדר את האזעקה, כדי לא לשכוח.

שזוף, והפרה אוכלת את אותו הדבר ומרגישה אותו דבר?) תכולת החלב והשומן וצפיפותם יהיו שונים מאוד בתנאים שונים. לפעמים מ 3 ליטר קרם 0.5 ליטר, לפעמים ליטר, ולפעמים אותו הדבר כנראה רק בחנות אז כוונו את האזעקה

כמעט בערך, ואני בערך אותו דבר

אגב, בערך בזמן. יכול להיות שזה יעבור 5 דקות. אבל אז, באופן כללי, אני לא רואה את הטעם במניפולציה של הסרט המצויר. רק מלכלך את הסיר.
העובדה היא שגבינת קוטג 'מיוצרת בדרכים שונות. מבחינתי הרגיל, כמו של טינה, כלומר לחמם. ויש, שהחמין עשוי מחלב מסולסל "raw2, כלומר בלי לנקוט בטיפול בחום. לקחנו חלב מסולסל וזרקנו אותו לבד גבינה - הנה הגבינה.

שזוף, והפרה אוכלת את אותו הדבר ומרגישה אותו דבר?) תכולת החלב והשומן וצפיפותם יהיו שונים מאוד בתנאים שונים.

לא ידעתי איך הפרה מרגישה. בִּיוֹשֶׁר...
אבל החלב הזה היה שונה (תכולת שומן וצפיפות), אז כן ... שמתי לב. מבוט אינו דשא עסיסי כל כך בסוף הקיץ.

טניה, אז היית שואלת אותה מכיוון שהחלב לא כל כך שמן, אולי היא לא אוהבת משהו
ועל גבינת קוטג 'תוך 5 דקות מאנטונינה .. האיש אומר - היא בישלה בדקס .. ומהצילום - גבינת הקוטג' מחוממת היטב, אולי הסרט המצויר שלה חם מאוד

טניה, אז היית שואלת אותה מכיוון שהחלב לא כל כך שמן, אולי היא לא אוהבת משהו

ובכן ... בפעם הבאה אכתוב לה מכתב עם שאלה.

ועל גבינת קוטג 'תוך 5 דקות מאנטונינה .. האיש אומר - היא בישלה בדקס .. ומהצילום - גבינת הקוטג' מחוממת היטב, אולי הסרט המצויר שלה חם מאוד

אז מה? בישלתי גם ב- DEX.

תבשילים טעימים לכולם

טניה, אז היית שואלת אותה מכיוון שהחלב לא כל כך שמן, אולי היא לא אוהבת משהו
ועל גבינת קוטג 'תוך 5 דקות מאנטונינה .. האיש אומר - היא בישלה בדקס .. ומהצילום - גבינת הקוטג' מחוממת היטב, אולי הסרט המצויר שלה חם מאוד

אני רואה שכולם הטילו ספק בחמש הדקות שלי, אבל אני לא מחמם 72 מעלות, אלא כולם 100! בגלל זה הסתכלתי כעבור 5 דקות, ושם הכל כבר היה מחומם, כיביתי אותו והשארתי אותו להתקרר ב- MV עד הבוקר, ובבוקר תליתי אותו בגזה כדי להתנקז מתחת למשקל. תאמינו או לא, זה היה!

אנטונינה, חשבתי שהחימום כנראה לא עובד רע

אני רואה שכולם הטילו ספק בחמש הדקות שלי, אבל אני לא מחמם 72 מעלות, אלא כולם 100!

DEX-50 ו- DEX-60 נבדלים רק בכך שאין DEX-50 משטר דייסות חלב ויוגורט. וכך שני המולטי זהים.

אני רואה שכולם הטילו ספק בחמש הדקות שלי, אבל אני לא מחמם 72 מעלות, אלא כולם 100! בגלל זה הסתכלתי כעבור 5 דקות, ושם הכל כבר היה מחומם, כיביתי אותו והשארתי אותו להתקרר ב- MV עד הבוקר, ובבוקר תליתי אותו בגזה כדי להתנקז מתחת למשקל. תאמינו או לא, זה היה!

או אולי הפעלת חימום, לא חימום?

DEX-50 ו- DEX-60 נבדלים רק בכך שאין DEX-50 משטר דייסות חלב ויוגורט. וכך שני המולטי זהים.

אוקיי, אנסה זאת בעצמי ואז אכתוב

או אולי הפעלת חימום, לא חימום?

אני גם מוטרד מהספקות.

או אולי הפעלת חימום, לא חימום? : אתם

לא יכולתי לסבול את זה, הלכתי והסתכלתי על אותו חימום שנכתב, יש גם תוכנית ה- BOILING.

אני חושב, כנראה, פגם במפעל. אני משתמש בו לעתים קרובות כאשר אני צריך לחמם את המים במהירות, למשל לדוד כפול וכו '.

ואין לי תוכנית התחממות! (לפחות לא כתוב!)

אבל גבינת הקוטג 'מוכנה במהירות

אבל גבינת הקוטג 'מוכנה במהירות

אפשר גם לזרז את התהליך, אגב, למה לחכות 1.5 שעות? האיכות מעולה!

כן, זה כל כך נוח לי .. אני יודע מזה זמן מה, אני לא צריך לצפות כל הזמן .. אני בעצמי עושה משהו אחר בזמן הזה

אוקיי, אנסה זאת בעצמי ואז אכתוב

עשיתי את זה כבר, אחרי הכל, שעה אחת לא הספיקה, החלטתי להחזיק מעמד עד 1.5 שעות, אבל הסחתי את דעתי וחיממתי אותה למשך שעה ו -40 דקות. הכל יצא בסדר, גבינת הקוטג 'טעימה מאוד, אבל ..... לא מספיק (משני ליטרים)

עשיתי את זה כבר, בכל זאת, שעה אחת לא הספיקה, החלטתי להחזיק מעמד עד 1.5 שעות,

בכל זאת, 1.5 שעות, כמו בחבר הכנסת שלי. המשמעות היא שהפרה (של סבתא של חברתי) לא הייתה במצב רוח בפעם האחרונה.

בכל זאת, 1.5 שעות, כמו בחבר הכנסת שלי. המשמעות היא שהפרה (של סבתא של חברתי) לא הייתה במצב רוח בפעם האחרונה.

לקחתי חלב מהמכונית בשוק, לבקבוק. הקורד התגלה כנהדר. העיקר שהבית שלך. ואז איכשהו לקחתי את זה פעם לסבתא, ויש זבוב באמצע, אני כבר לא לוקח את זה.

לקחתי חלב מהמכונית בשוק, לבקבוק. הקורד התגלה כנהדר. העיקר שהבית שלך. ואז איכשהו לקחתי את זה פעם לסבתא, ויש זבוב באמצע, אני כבר לא לוקח את זה.

כן, לא ... זו החברה הכי טובה שלנו, סבתא. היא אוהבת את בעלי כמו שהיא אוהבת את בנה. ולפעמים חלב מכין לנו 10 פחיות, ובעלי הולך לקחת. נכון, 60 ק"מ מקייב, אבל זה מסודר. סבתא מאוד נקייה.
וכך, כמובן, זה מסוכן לקנות סתם מכל אחד. אני מזלזל ...

[טוניה]

אני רואה שכולם הטילו ספק בחמש הדקות שלי, אבל אני לא מחמם 72 מעלות, אלא כולם 100! בגלל זה הסתכלתי כעבור 5 דקות, ושם הכל כבר היה מחומם, כיביתי אותו והשארתי אותו להתקרר ב- MV עד הבוקר, ובבוקר תליתי אותו בגזה כדי להתנקז מתחת למשקל. תאמינו או לא, זה היה!

טוניה, בסרט המצויר שלך החימום נמצא על הכפתור חימום / כיבוי, אבל מה הולך במצב נפרד הַסָקָה- זה מתחמם וזה מתחמם לרתיחה שם (כנראה שהתרגום לא לגמרי נכון.) אני יודע בוודאות, יש לי את אותה קריקטורה.

אה, איך המשכת כאן בלעדיי? אני רואה הכל עם גבינת קוטג ', כולם סופר. ואז אני רגועה ושמחה שכולם אהבו את גבינת הקוטג' שלי

[טוניה]

טוניה, בסרט המצויר שלך החימום נמצא על הכפתור חימום / כיבוי, אבל מה הולך במצב נפרד הַסָקָה- זה מתחמם ומתחמם שם לרתיחה (כנראה שהתרגום לא לגמרי נכון.) אני יודע בוודאות, יש לי את אותה קריקטורה.

מאיניחשתי כבר, אבל אעשה זאת רק במצב זה, מדוע עלי להמתין 1.5 שעות?

באופן כללי, הגעתי למסקנה שלא משנה כמה יוגורט (2 או 3 ליטר), צריך להיות מוגדר לחום למשך שעה.
כמובן, אם זה לגמרי בתחתית הסיר, אז אתה צריך להסתכל.
נמס מאותה מנה אחרונה של חלב 3 ליטר. בנק בשעה אחת. גבינת הקוטג 'מצוינת.
והפשרתי את אותו חלב במשך 1.5 שעות (כתבתי לעיל) ואז הוא התייבש.

אז למשך שעה) אני הולך לעשות גם היום ... רק מחלב בחנות, נאסף הרבה

אז למשך שעה) אני הולך לעשות גם היום ... רק מחלב בחנות, נאסף הרבה

כן) הגדרתי את האזעקה לשעה. ואז הסתכלתי פנימה ... אוווו, רק מי גבינה נפרדו ומבנה היוגורט היה נכון. אז אחרי שעה בהחלט כדאי לכם לצפות.

ובכן, תיארתי הכל על השיטה שלי, זה נוח לי ככה) ואני מאוד שמח שאף אחד לא עוקב אחר ההוראות בצורה עיוורת

טינה, תודה על המתכון לגבינת קוטג '! איכשהו התערבתי ביוגורט, והוא פילל, זרקתי אותו על גבי גבינה וקיבלתי גבינת קוטג '. היום ניסיתי את זה מחלב חמוץ לפי הוראותיך והבנתי שאין גבינת קוטג 'בפעם האחרונה
דרך טובה מאוד להשיג גבינת קוטג ', אעשה יותר

דריה, בוא אלי) אני שמחה שאהבתי את הגבינה)

[טינה]

טינה, קיבלתי גבינת קוטג 'מ -2 ליטר (מהחלב שבו הפרה לא הייתה במצב רוח) תוך 40 דקות.
אז תודה שוב על הרעיון עם "חימום")

טניה, כן לבריאות

טינה, תודה רבה לך על השמנת! אני מפנק את משפחתי כמעט כל שבוע. ביום שבת מגיע חבית חלב חקלאי ממלכתי, אני לוקח 3 ליטר ומכניס לתבשיל. טעים מאוד, טעם הילדות. לסבתא שלי בכפר היו פרות משלה, והם אכלו ושתו מוצרי חלב תוצרת בית. תודה לך שוב!

תאכל לבריאות שלך!)

תודה רבה על המתכון! אנחנו מכינים תבשיל כזה באופן קבוע, זה יוצא טעים ורך מאוד. הם הפסיקו להסתכל בחנות ואפילו בבזאר, שלהם טעים מאין כמוה !!!