האלפים
כן, אני מנסה
ציטוט: אומלה
והגג כמעט נכון!
כשהוצאתי אותו מה- HP, הגג היה בליטה, עד שהוצאתי אותו מהדלי, בזמן שהורדתי את המצלמה למטה - זה הפך למשהו שטוח. כתבתי לעצמי במחברת שלי שאני צריך כמה כפות. של מים פחות. מוזר, אבל לחם שיבולת השועל של הדלעת שלי עם אותה כמות נוזלים עם הגג הנכון התגלה בפעם הראשונה שניסים
קילוגרם
אומלה, אין לי מתכון ללחם עשוי סובין שיבולת שועל טהור, הוא יכול להיות לא כל כך שיקי, אבל אכיל ורצוי ל- HB
(כן, אפשר לערבב שם גם ביצים, עמילן תירס, חלב דל שומן, גבינת קוטג 'ובשר)
אגדה 86
אין לי שמנת חמוצה, אם אני לא מוסיף אותה צריך לקבל לחם? או שאפשר להחליף אותו בחלב, למשל? אני רוצה לבשל, ​​אבל אלך לחנות רק בערב
האלפים
אוליה, עשיתי את זה בלי שמנת חמוצה פעם אחת, לא הבחנתי בהבדל רב. אז הכל יסתדר
אגדה 86
תודה, אז אנסה את זה, אם אני לא יכול לחכות לשמנת חמוצה מאוד אהבתי את הלחם!
אגדה 86
בכל זאת קניתי שמנת חמוצה. שמתי מעט לחם לאפייה. מדדתי הכל לפי גרם ... גג הלחם התגלה שטוח, לח פנימה, אם כי עשיתי תוספת זמן למשך 20 דקות. כנראה שהידיים לא משם)) אני אלמד הלאה))
אלבינה
האלפים, האם אתה לא יכול לטחון את הפתיתים לנה, בישלת אותם בבצק?
האלפים
אלבינה, אהבתי יותר את הדגנים המרוסקים, את הלחם פחות מתפורר. כן, על בצק
לגרי
אומלה, הגג שלי נפל גם ברגע שהתחילה האפייה. וכך הכל התחיל טוב, מדדתי את המרכיבים עד גרם, הלחמניה הייתה מצוינת, הבצק עלה היטב. בתחילת האפייה זה היה ככה:
לחם שיבולת שועל ביצרנית לחם סקרלט -400
ואז, עם חלוף האפייה, הגג לא התפורר יפה. כן ... בפעם הבאה אצטרך להוריד את המים ...
לגרי
באופן כללי, לא קיבלתי לחם. הצגתי את התצלום, אך הסרתי אותו (הוא התגלה כל כך עקום, וחבל להראות אותו). למרות שזה הוסיף 20 דקות. אפייה, הלחם בפנים לא מאוד אפוי, הכל כל כך רטוב. טוב, בסדר, אנסה שוב בפעם הבאה. זה אמור להסתדר. אני מצמצם את המים ואולי לא אטחן את שיבולת השועל, אבל אשים אותה בשלמות, אוסיף מלח, בשבילנו זה לא מספיק בלחם הזה.
לגרי
היום אפיתי את הלחם הזה שוב. הכל הסתדר, אבל שמתי את הפתיתים לחלוטין והפחתתי את המים, חשבתי שאצטרך להשלים, אבל לא הייתי צריך. הגג לא היה קמור, אלא כמעט שטוח, כמו האלפים בתצלום למעלה. הלחם טעים, כמובן. אני אדווח עם תמונה בהמשך, כי אני עדיין אצטרך לאפות. אומלה, תודה על מתכון הלחם הטעים!
מתחיל
תגיד לי, מדוע בצרפתית ולא בסיסית?
אומלה
מתחיל, צרפתית אורכת זמן רב יותר.
מתחיל
מעט יותר ארוך בגלל המנוחה בין מנה למנה ויש לו זמן אפייה ארוך יותר. ולכן אין הבדל משמעותי (אני חושב שאתה ואני יש אותן תוכניות). פשוט ניסיתי לאפות לחם בתוספת קטנה של שיבולת שועל טחונה עבור פרוג אחד. אני אוהב את זה. אני רוצה להגדיל את אחוז שיבולת השועל. ונסו על משטר תזונתי (אך הוא שונה משמעותית).

אני אשאל בלחש - יש לך בועות בא-אה-אה-אה-לא מתנפחים לפני האפייה?
אומלה
ציטוט: מתחיל
יש לו זמן אפייה ארוך יותר.
כן, ואני אוהב את הלחם "השזוף".)

ציטוט: מתחיל
ולנסות משטר תזונתי
אתה יכול לנסות את זה בתזונה.

ציטוט: מתחיל
יש לך בועות ב-אה-אה-אה-לא מתנפחים לפני האפייה?
איפה?? מתחת לקרום ?? זה קורה. שהוא.
מתחיל
ציטוט: אומלה
איפה?? מתחת לקרום ?? זה קורה. שהוא.

הם מפריעים לך? אני קצת מתעצבנת. אולי הם לא יתנפחו על משטר תזונתי?

והלחם עם שיבולת שועל מתגלה ממש חיוור.

יש לך כיפה מענגת על הבצק, אבל שלי יצאה כמעט שטוחה. אנחנו חייבים לנסות את הבצק.
אומלה
ציטוט: מתחיל
הם מפריעים לך?
לא. רק שאלת, חשבתי.
אוקטביה
אפיתי בבצק (לשיטת ברטין אני אופה עליו את כל הלחם) ובתנור - יצא פשוט נהדר !!! גבוה, תחרה, קל משקל. בפעם הראשונה הרגשתי טעם אגוזי מובהק בלחם, שלעתים קרובות קראתי עליו - אבל מעולם לא עשיתי את זה קודם. הבן שלי שאל בחשדנות: "אמא, באמת עשית את זה בעצמך?" והוא שופט קפדני, לא כל הניסויים שלי מאשרים ...
אז תודה, אתגר !!! בהחלט - אני אאפה.
אומלה
אוקטביה, שמחה שאהבת! בן -

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם