עגבניות משומרות "חביבות" מחמותי - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עגבניות שימורים "אהובות" מחמותי

קטגוריה: ריקים

רכיבים
עגבניות	כמה יתאים
תפוח עץ חתוך לארבע חתיכות עם עור, בלי ליבה	מחשב אחד.
גזר אתה יכול להשוויץ ולחתוך באופן פיגורטיבי	מחשב אחד.
פלפל מתוק ללא זרעים	מחשב אחד.
שזיף או שזיף דובדבן	3-4 יח '.
שום	5-6 שיניים
צִפּוֹרֶן	2 יח '
פלפל מריר	תרמיל 1/5 חלקים
סוכר	3 כפות. l.
מלח בקצב של 1 כף. l ל 1 ליטר מים צנצנת 3 ליטר כוללת כ -1.5 ליטר מים	1.5 כפות. l.
חומץ 9%	3 כפות. l.
עלה דפנה	1-2 יח '.

את הצנצנות שלי ולשים אותן לעיקור בתנור קר. אני מפעיל את התנור במלוא העוצמה למשך 15 דקות. לאחר כיבוי התנור מבלי לפתוח אותו, אני נותן לגדות 10-15 דקות מנוחה.
אני מוציא את הצנצנות מהתנור, מכניס את העגבניות שטופות וכל המרכיבים לעיל, כולל מלח, סוכר וחומץ, שופך מים רותחים מתחת לצוואר ומכסה אותם במכסי ברזל מבושלים.
אני מכניס את הפחיות לתנור ומדליק אותו למשך 25 דקות. אחרי 15 דקות אני מסתכל פנימה ואם אני רואה שהמים מהפחיות זורמים בצורה אקטיבית מדי החוצה, אני מצמצם את האש. אני מכבה את התנור. בתורו, אני מוציא את הפחיות, מתפתל, הופך ועוטף אותם בשמיכה עד שהם מתקררים לחלוטין. אוכל השימורים שלי נשמר בארון רגיל