זה אני שוב
יושב בחנות ראיתי את עוגת סברדלובסקי. באופן כללי, יש לנו רק שני זנים במבצע - סברדלובסקי וופימסקי.
אני בהחלט לא אוהב את אופה, אבל לעתים קרובות אנחנו קונים את סברדלובסקי.
אז היום, אני עומד ומסתכל על עוגת סברדלובסקי הזו ... לקנות, לא לקנות ... ואז אני חושב, אולי אני יכול לנסות להכין אותה בעצמי?
קניתי 300 גרם וופלי שוקולד מישקינו, חזרתי הביתה, נכנסתי לטירנט ... יש הרבה מתכונים לעוגה הזו! כלומר, באתרים רבים יש את זה. ומתברר שהמתכון פשוט, ללא בעיות מיוחדות. עשיתי את המתכון הבא מאתר זה:
קריאת כללי הפורום
רכיבים:
- 2 ביצים גדולות,
- קמח כ -1.5 כוסות,
- 130 גרם חמאה,
- 130 גרם צימוקים (כוס),
- 110 גרם סוכר
- 85 גרם (4 כפות) חלב מרוכז,
- 1 \ 2 שקיות סוכר וניל,
- 1/2 סודה לתה,
- כף קינוח אחת של וודקה, קוניאק, הרכב פירות.
---
- כדי להכין עוגה, עלינו לטרוף את הסוכר (כלומר, להוסיף וניל לסוכר הרגיל) עם חמאה. השמן צריך להיות רך, בטמפרטורת החדר. עכשיו שופכים פנימה את החלב המרוכז. היכו שוב.
- הוסיפו ביצים אחת אחת בכל פעם והקציפו הכל היטב במיקסר. מכיוון שלא מכוונים יותר נוזלים, אנו מערבבים בזהירות את הקמח תוך התמקדות בעקביות.מיד זרקתי 1.5 כוסות קמח ונאלצתי לערבב פנימה ביצה נוספת.
- יוצקים לבצק את הקמח המעורב עם סודה ומערבבים בעדינות בעזרת כף רגילה, ולא מערבל.
- אנו משרים את הצימוקים מראש במשך 3-5 דקות במים חמים, ואז מייבשים אותם מעט ומוסיפים אותם לעוגה העתידית ואז שופכים פנימה כף קוניאק.
מערבבים פעם נוספת.
מכניסים את הבצק לקערה משומנת ואופים במצב אפייה במשך 65 דקות.
בסופו של דבר, זה מה שקרה:
הקאפקייק התגלה כטעים, רך, לא מתוק במיוחד ... בקיצור, אהבתי אותו, אבל הוא לא זהה לחנות. החנות כביכול גרגירה ומתפוררת, אך זו לא. כוס צימוקים שלמה התמוססה אי שם בתוכה! צימוקים ברור שלא מספיקים לי! אני אוהב אותו מאוד!
אני ממליץ לחזור על המתכון!
