רגלי טלה של מגרב

רגלי טלה של מגרב

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
רגלי טלה	2 יח '
תערובת תבלינים	2 שעות l
מלח	טַעַם
מרק עוף או ירקות	500-700 מ"ל
בשביל הרוטב:
פלפלי צ'ילי (טריים)	מחשב אחד
פלפל אדום מתוק	מחשב אחד
מיץ לימון	1 כף
שמן זית	1 כף
כמון (זירה)	0.5 קופסא l
כוסברה	0.5 שעות ל '
פפריקה מעושנת טחונה	כפית אחת
פלפל קוביות	3-4 יח '
שום	2-3 ציפורן
מלח, סוכר	טַעַם
תוספת (אופציונלי)
גבינת פטה	300 גרם
שמן זית לטיגון

שיטת בישול

• 1. נקו את הרגליים מסרטים, חתכו מעט לאורך מפרק הברך. ואז משפשפים עם מלח, חצי מהתבלינים ושמן זית. נותנים לעמוד 15-20 דקות ומטגנים במהירות במחבת גדולה.
• 2. מכניסים לתבנית אפייה (השתמשתי בתרנגול), מפזרים את תערובת התבלינים שנותרה, יוצקים את המרק, מעט שמן זית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200C למשך 40-60 דקות.
• 3. לרוטב אופים את הפלפלים עד שהם שזופים וקולפים את הזרעים והקליפה. מחממים מעט את התבלינים במחבת חמה וטוחנים דק.
• 4. שמים בבלנדר פלפלים מתוקים קלופים, פלפלי צ'ילי (עם זרעים), שיני שום. מוסיפים מיץ לימון, תבלינים ומקציפים יחד. ואז מוזגים שמן זית, מוסיפים מלח וסוכר ומקציפים שוב.
• 5. לקישוט חותכים את גבינת הפטה לפרוסות קטנות, מטפטפים מעט שמן זית ומטגנים על גריל חם מאוד (ממש דקה מכל צד). מניחים על צלחת ומפזרים פפריקה. מטגנים גבינה לפני ההגשה.

הערה

הכנתי תערובת של תבלינים "בהרט" לפי המתכון ג'וליפרה, שעליו שוב הרבה תודה.
הבשר מאוד ארומטי ונימוח. ועם רוטב חריף עף משם "במפץ".
מבשלים באהבה ובתאבון!

כל כך טעים
וכאן אתה פשוט לא יכול לקנות רגלי טלה ...

איזה רגליים אדומות! מרישה, זה פשוט נס!
ולאכול כמו שאתה אוהב! ..

אה, מריש, לפחות אל תלך לנושא שלך הכל כל כך יפה-ראוי-תוצרת בית

אתה יודע להפיל

[julifera, Arochka, Tanyusha]

julifera, Arochka, Tanyusha, תודה על המילים החמות !!!

וכאן אתה פשוט לא יכול לקנות רגלי טלה ...

וגם קיבלתי את זה בטעות. אני תמיד קונה טלה מאותו הספק. ומשום מה המסעדה ממנו לא קנתה את ההזמנה.
הלכתי על כבש לקבבים של ארוצ'קה, אבל קיבלתי את הרגליים.

אבל קניתי גם לקבבים!

בנות, אם זה בעייתי לקנות רגליים, אז אפשר לקחת רגל של טלה צעיר. נסה זאת, הארומה והטעם של הבשר עם תערובת תבלינים כזו הם משהו

[מריש]

אני יכול לדמיין כמה זה טעים!
מריש, אני כבר לא בודק את המתכונים שלך! היום הלכתי על סמרטוט וסינר.

[מנצ'קה]

מנצ'קה אמרת נכון לגמרי, טעים לחרפה

הלכתי על סמרטוט וסינר

ואני כבר מתכונן מראש לפני הכניסה לאתר. כך שהם מיד היו בהישג יד.
כי בלי "אמצעי הגנה" כזה אני כבר לא יכול לקרוא את המתכונים ולהסתכל בתמונות.

🔗

[ויטלינקה]

ויטלינקהותודה רבה על קבלת פנים חמה כל כך למתכון!
נסה זאת מדי פעם, לא תתחרט!

[מרישה]

מרישה, אשמח לנסות, אבל יש לנו בעיה לקנות כבש טוב. אבל לפעמים אני בהחלט אבשל את זה.

יש לנו רק את השנה האחרונה, אולי קצת פחות, בשר כבש מוצע כל הזמן. וטוב. ככה אני יוצא.
אבל בינתיים, אתה יכול לקנות כבש בהזדמנות או בהזמנה.

הלכתי להוציא את כף האיל מהמקפיא, התחלתי להזיל ריר. ואיך! תודה לך מרינה על המתכון!

[אולסיה]

אולסיה : girl_love: רק אם אתה מבשל טלה ולא טלה, אז אתה צריך זמן לבשל.וגם במרינדה עדיף להחזיק אותה קצת יותר זמן.

מה שלא תגיד, צ'יף! עוד ברווז יותר. בבוקר, יש להחתים ולהגיש על השולחן לארוחת צהריים (ארוחת תה אחר הצהריים)! הלכתי לישון, אחרת מחר אתה יכול לתת לי במקום רגל. ואני מסתדר עם הרגליים שלי קל יותר: משפשפים בלימון, מומלחים, זרועים קוניאק ונייר כסף במקרר בין 12 ל 24 שעות. ואז אני אופה באותו נייר כסף. יאם-יאם טעים. המתכון הובא מאיסלנד. נכון, יש להם שם בשר כבש אחר: השומן לא קופא. יש להם אפילו נקניקיית טלה. והחלב שם כחול (רק זכרתי אותו)

ואני מסתדר עם הרגליים שלי קל יותר: משפשפים בלימון, מומלחים, זרועים קוניאק ונייר כסף במקרר בין 12 ל 24 שעות. ואז אני אופה באותו נייר כסף. יאם-יאם טעים.

גדול!
שכחתי לומר - עדיף להוציא תחילה את רגלו של אדם מבוגר ואז לתת לו להשחים.